Пирог крыша дома: Кровельный пирог крыши частного дома

Дом / 07.10.1984 / alexxlab / 0

Кровельный пирог крыши частного дома

Вступление

Конструктивно частный дом состоит из трех основных частей: фундамента, остова и крыши. В свою очередь крыша дома состоит из стропильной системы и кровли. Последняя, представляет собой многослойный пирог, каждый слой которого имеет важное значение для эксплуатации и надежности всей конструкции крыши.

Конструкция кровли

Кровельный пирог стропильной крыши, а иначе слои конструкции кровли, должны защищать чердак дома от осадков и неблагоприятных погодных условий. Правильный кровельный пирог крыши включает следующие слои:

• Кровельный материал;
• Полости вентиляции;
• Слой гидроизоляции;
• Слой утеплителя;
• Контр обрешетка;
• Слой пароизолятора;
• Обрешетка;
• Отделка внутри дома под крышей.

Каждый слой кровельного пирога имеет своё вполне определенное назначение и выполняется вполне конкретными материалами. Нарушение технологий приводит к быстрому износу и повреждению крыша и как следствие частому ремонту или необходимости полной переделки.

Кровельный пирог слой за слоем

Посмотрим на каждый слой кровельного пирога, от внутренней отделки до кровельного материала. Для удобства, условно разделим кровельный пирог на две части: внутреннюю и внешнюю. Границей этих двух частей будем считать стропильную систему. Именно она делается в первую очередь и является остовом крыши, принимающим всю нагрузку.

Внутренняя часть кровельного пирога

От стропильной системы внутрь дома, кровельный пирог состоит из следующих слоёв:

• На стропила крепиться слой пароизоляции;
• По ней перпендикулярно стропилам крепятся доски обрешетки для удержания утеплителя;
• К ним паралельно стропилам прибиваются вентрейки;
• Завершает конструкцию слой отделочного материала.

Отделка помещения под крышей

Качественная отделка помещения под крышей, чаще всего касается мансардного помещения пригодного для жилья. Для чердаков внутренняя отделка носит, скорее, технологический, чем декоративный характер.

Проводятся внутренняя отделка крыши после её полного устройства и завершений кровельных работ. Для отделки мансарды используют деревянную вагонку или гипсокартон с последующей покраской или оклейкой обоями.

Вентрейки

В качестве вентреек или реек для вентиляции, используют штакетник 20 мм с шириной 45±5 мм. Вентрейки набиваются после закрепления слоя пароизолятора по поверхности стропильных ног.

Вентрейки набивается поверх гидроизоляции вдоль стропильных ног. Она необходима для получения зазора между стропильной системой и отделочным материалом.

Слой пароизоляции

Слой пароизоляции защищает утеплитель крыши от проникновения водяных паров из внутреннего помещения под крышей.

В качестве пароизоляции используют:

• Полиэтиленовую плёнку;
• Армированную и не армированную пароизоляционную мембрану;
• Универсальную пароизоляционную плёнку;
• Фольгированную пароизоляцию.

Отсутствие пароизоляции приводит к гниению стропильной системы и значительному снижению эффективности утеплителя.

Внешняя часть кровельного пирога

От стропильных ног к улице пирог кровли включает следующие слои:

• Утеплитель;
• Слой ветро- и гидро-защиты;
• Контробрешетка или внешняя вентрейка:
• Обрешетка;
• Слои кровли.

Утеплитель

Утеплитель крыши укладывается между стропильных ног, обычно, с внутренней стороны дома.

Слой ветро- и гидро-защиты

Слой гидроизоляции укладывается поперёк стропильных ног, закрепляясь к ним степлером или досками контробрешетки. Защищает утеплитель и стропильную систему от влажности с внешней стороны. используются диффузионные мембраны.

Контробрешетка

Контробрешетка создает вентиляционный зазор между слоями кровельного материала и утеплителем. Используют штакетник 20 мм с шириной 45±5 мм.

Обрешетка

Вид обрешётки зависит от используемого вида кровельного материала. Разделяют сплошную обрешетку, для мягкой кровли и обрешетку пошаговую, для металлической и керамической кровли. Шаг обрешетки зависит от угла наклона и веса кровельного материала.    

Слои кровельного материала

Слои кровельного материала зависят от выбранного материала кровли.

• Для керамической и металлической кровли выполняется обрешетка на контробрешетке, с шагом от 30 см, зависящим от тяжести материала и угла наклона крыши.

• Для мягкой кровли на контробрешетку и пошаговую обрешетку укладывается сплошной слой плит OSB, на них стелется слой подкладочного ковра, а только потом укладывается мягкая черепица или другой вид мягкой кровли.

©Domity.ru

Связанные статьи

Похожие статьи

устройство и монтаж, состав и толщина

Любая плоская или же скатная кровля, а также крыша над мансардным помещением имеют в своей конструкции несколько слоев материалов, которые надежно защищают внутреннее пространство чердачного пространства от холода и влаги. Этот, так называемый кровельный пирог состоит из:

• внутрення отделка
• обрешетки;
• пароизоляции;
• контробрешетки;
• утеплителя;
• гидроизоляции;
• вентилируемого пространства;
• кровельного материала

Каждый из этих слоев, уложенный по правилам, выполняет определенную функцию, способствуя нормальному функционированию  кровельной системы. Неправильный монтаж, или несоответствие  выбранных материалов климатическим особенностям данного региона может привести к нарушению работы кровельной системы и как итог переделке всей крыши в кратчайшие сроки.

Устройство кровельного пирога  начинается с укладки обрешетки.  Для скатных кровель она может быть как разреженной, так и сплошной, в зависимости от выбранного вида кровельного покрытия. Для холодных чердаков и кровель, порядок обустройства аналогичный, за исключением  утепляющего слоя.

Кровля – слой за слоем

Внутренняя отделка потолка мансардного помещения может выполняться из гипсокартонных листов, деревянной вагонки, пластиковых панелей или других отделочных материалов.  Применение гипсокартона, благодаря его свойствам впитывать и отдавать излишки влаги в воздухе,  помогает создавать благоприятный микроклимат в мансардном помещении.

Такими же качествами обладает и дерево, чего нельзя сказать о пластиковых панелях.

Стропильная система устраивается из досок хвойных пород при влажности равной 20%. При этом расчет стропильных ног ведется, исходя из толщины кровельного пирога, т. е. из веса его одного квадратного метра

Пароизоляция

Пароизоляция предохраняет утеплитель от воздействия теплого воздуха, проникающего из жилого помещения чердака и образования кондесатной влаги.

По стропильным ногам расстилают пароизоляционную пленку. Этот материал обычно производится рулонами, поэтому её расстилают вдоль конька с  нахлестом 10-15см.

Пленку проще крепить к стропилам строительным степлером. В местах соединения пароизоляционной пленки  и примыкания её к другим элементам крыши производится её склеивание липкой лентой.

Самым недорогим материалом является пергамин, но со временем он может терять свои качества. Современные материалы для устройства пароизоляции представлены различными видами пленки с фольгированнойт стороной. В этом случае монтаж кровельного пирога несколько усложняется, так как между такой пленкой и утеплителем необходимо оставлять зазор 1-2 см. Также увеличится стоимость всей кровли

Пленка не должна укладываться внатяжку, необходимо оставлять её свободное провисание на высоту 1-2 мм между стропильными ногами.

 Обрешетка и контробрешетка

1 – Стропило, 2 – утеплитель между стропилами, 3 – гидроизоляционная мембрана,  4- контробрешетка, 5 – обрешетка (шаговая), 6 –
кровельный материал

Поверх пароизоляционного слоя устанавливают бруски контробрешетки, на которую должна укладываться основная обрешетка. Вид обрешетки выбирается исходя из типа кровельного покрытия. Для металлопрофиля, шифера и прочего подобного кровельного материала обрешетка делается с зазорами.

Шаг обрешетки определяется  видом  кровельного материала. Для таких покрытий, как мягкая черепица, ондулин и другие в составе кровельного пирога делается сплошная обрешетка из доски или современных материалов типа ОСБ, ЦПС и прочих им подобных.

Зазор образованный контробрешеткой и настоящей обрешеткой будет служить вентиляцией, предотвращая образование конденсата и тем самым избавляя древесину стропильной системы от гниения.

Укладываем утеплитель

Утепляющие материалы используют при утеплении крыши для мансардных помещений, а также для утепления междуэтажных перекрытий. Кроме свойства сохранять тепло, утеплитель является еще и хорошим звукоизолирующим материалом. Кровельный пирог для мягкой кровли в качестве утеплителя может содержать пенополистирольные плиты или жесткие минераловатные материалы. Для утепления скатных кровель используют преимущественно мягкие минеральные плиты.

Слой утеплителя укладывается, как правило, между стропилами. Он должен защищать внутреннее пространство чердачного помещения от внешних факторов в виде холода или жары. И для этого лучше использовать минераловатные плиты на основе базальта (минвата)  или стекловолокна (стекловата). Эти материалы позволяют закрыть сложные участки подкровельного пространства, в отличие от пенополистирольных плит, и предотвращают образование мостиков холода на стыках утеплителя и конструктивных элементов крыши.

Утеплитель для кровли должен отвечать противопожарным требованиям, и быть паропроницаемым.  Кроме этого материал для утепления не должен в течение эксплуатационного периода терять свою форму. Все эти свойства присущи минераловатным плитам.  Правильный кровельный пирог считается таким, когда утеплитель находится в сухом состоянии, как летом, так и зимой.

Минимальная толщина утепляющего слоя принимается равной 150 мм, для регионов с суровыми зимами эта величина увеличивается,  как минимум, до 200 мм. Для каждой климатической зоны существуют свои рекомендации и расчеты по толщине утеплителя, о которых говорится  в строительных нормах и правилах (СНиП).

Утепление проводится только по сухой древесине, в противном случае влага из дерева будет проникать в утеплитель и снижать его эффективность.

Устройство гидроизоляции

Например, супердиффузионную  мембрану не рекомендуется использовать для металлочерепицы и еврошифера, так как обратная сторона этого материала не должна подвергаться контакту с влагой.  В схему  пирога входит гидроизоляция кровли, которая устраивается поверх утеплителя и призвана защищать его, как от внешней влаги,  так и внутренней, образованной  кондесатом. Материалом для гидроизоляции может служить обыкновенный рубероид или более современные материалы в виде различных пленок и мембран. Существуют диффузионные и супердиффузионные мембраны, конденсатные пленки. Каждый из этих материалов  предназначается для определенного вида кровельного покрытия.

Диффузионные мембраны применяются в мягких кровлях, где покрытием служит материал на битумной основе или на крышах с глиняной черепицей.

В этих мембранах есть мельчайшие воронкообразные отверстия, которые хорошо пропускают пар, но задерживают влагу, поступающую снаружи. Материал не должен плотно прилегать к утеплителю, чтобы не нарушить его паропроводящую способность.

Конденсатные пленки рекомендуется применять при устройстве кровли из металлочерепицы или еврошифера. Для этого материала обязательно устройство двойного вентилируемого зазора.

Монтаж супердиффузионной мембраны производится непосредственно по утеплителю, без образования зазора, что позволяет уменьшить высоту кровельного пирога и увеличить толщину утепляющего слоя. Это материал помимо своих гидроизоляционных свойств обладает качествами ветрозащиты, что позволяет сохранять тепло в чердачном помещении.

К тому же, супердиффузионная мембрана не препятствует проникновению паров изнутри помещения, а с внешней стороны не дает влаге проникнуть внутрь. Получается дышащая кровля, что благоприятно для всех конструктивных элементов крыши.

Вентилирование кровли

Для длительной эксплуатации кровли необходимо устраивать её вентиляцию, чтобы конденсатная влага самопроизвольно удалялась из подкровельного пространства.

Вентиляция крыши может быть пассивной и активной ( принудительной). Под пассивной вентиляцией подразумевается устройство вентзазоров между слоями кровельного пирога крыши. Принудительная вентиляция устраивается при помощи различных вентиляционных систем, работающих от электричества или ветра. Самые простые вентиляторы – это  кровельные аэраторы.

Если на скатных кровлях, покрытых профильным материалом достаточно пассивной вентиляции, образуемой волной или трапецией листа кровельного материала, то пирог плоской кровли нуждается в дополнительной вентиляции, которая и устраивается путем принудительной циркуляции воздуха  в подкровельном пространстве.

схема, фото, монтаж с утеплителем, инструкция

Здесь показан разрез утепления крыши с устройством пароизоляции, вентиляции и гидроизоляции кровли загородных домов.

Роль пирога кровли

Пирог кровли крыши играет важную роль во всем доме, так как имеет защитную функцию. Чтобы обеспечить зданию хорошие свойства его эксплуатации, а также комфорт и уют, следует тщательно отнестись к строительным работам, которые включают в себя монтаж крыши дома.

Чтобы кровля была надежной, следует сделать прочную обрешетку. Под шифер и металлические материалы выполняют обрешетку из брусьев. Если вы предпочитаете в качестве кровельного материала черепицу, то тогда следует выбирать доску. Мягкие кровельные покрытия требуют исключительно сплошной обрешетки.

Пирог кровли

Схема обустройства пирога кровли

Заметим, что порядок слоев пирога кровли всегда одинаковый. Все же здесь имеются свои тонкости, которые следует обязательно учесть:

• минимальное расстояние между слоем декоративного материала и пароизоляционной пленкой должно составлять ровно 5 см. Это делается для того, чтобы избежать образования конденсата, который негативно влияет на всю конструкцию;
• пароизоляционный материал по отношению к утеплителю следует крепить с некоторым провисанием, чтобы обеспечить вентиляционный зазор. Это поможет пространству свободно «дышать», снабжая помещение свежим воздухом;
• рост паропроницаемости должен направляться изнутри наружу. Это означает, что внутренняя пароизоляция должна иметь меньшую способность пропускать влагу, чем гидроизоляционная мембрана. В противном случае внутри утеплителя может накапливаться ненужный пар, который станет прямой причиной создания конденсата.;
• вентилирование подкровельного пространства должно быть на наивысшем уровне.

Чтобы пирог кровли был прочным и надежным, следует правильно оборудовать несущие конструкции. Самыми популярными видами стропил являются такие как наслонные и висячие.

Чтобы сделать обрешетку на крыше, следует учесть все необходимые параметры проекции здания. Наши специалисты помогут вам правильно сделать все подготовительные и строительные работы. Итак, верхний ряд бревен стены деревянного дома используют как до стропильный брус. Опорой для висячих стропил служат непосредственно стены.

Если дом имеет большую ширину, то следует оборудовать в нем дополнительную стойку для большей надежности. По мере усадки дома стропила могут сдвигаться по отношении к брусу в поперечном своем направлении, при этом сохраняя привязку в продольном направлении. Это означает, что конструкция сумеет сохранить свои качественные и эстетические свойства.

Вам будет интересно посмотреть…

Кровельный пирог готовим правильно:) Часть 1. Слои пирога

У многих застройщиков слово «крыша» ассоциируется лишь с верхним её слоем – кровельным покрытием. И не многие знают, как устроена крыша на самом деле, что покрытие – лишь финишный слой многослойной кровельной системы, состоящей из множества важнейших элементов, имеющих большое функциональное значение, обеспечивающее надежность и долговечность кровли дома.

Нашу трилогию, посвященную этому важному конструктивному элементу здания, мы начнем с того, что рассмотрим, из чего же именно состоит кровельный пирог.

Современный проект кровли дома представляет собой создание специфичной сложной конструкции, имеющей множество слоев, к которым в большинстве случаев относят кровельное покрытие, обязательную гидроизоляцию, необходимые вентилируемые зазоры (один или два – зависит от вида гидроизолирующей пленки), утепляющего слоя и пароизоляции. Подобная многослойность в зимний период не только препятствует оттоку тепла, но и убережет от скопления льда на кровельном свесе, предотвращая тем самым «возврат» воды. В теплый период такая крыша прекрасно защитит от зноя, ведь попадая в такую конструкцию, свежий воздух, проникающий сквозь вентилируемые зазоры, нагревается, поднимается вверх и покидает кровельный пирог, выходя через конек. При этом воздух насыщается влагой и теплом, идущим от кровельного покрытия, чем самым охлаждая конструкцию.

Залогом уютного проживания в частном доме является грамотное выполнение кровельного «пирога», который содержит проект кровли жилого дома. Этот элемент способен не только сохранить тепло, снижая теплопотери, но и увеличить долговечность всех частей кровельной конструкции.

Правила, обеспечивающие грамотный монтаж

Кровельная конструкция имеет два варианта её устройства. Первый вариант предполагают проекты домов с чердачной крышей, пространство под которой останется холодным и неиспользуемым, а второй – проекты домов с мансардной крышей и эксплуатируемым под ней помещением. 

1. Проекты домов с чердачной крышей 

Первый случай с холодным чердаком характеризуется положением покрытия и утеплителя в различных конструкциях: кровельный материал является последним слоем крыши, а утеплять следует перекрытие между чердаком и последним этажом. Этот вариант обуславливает применение специальных аэраторов, служащих для удаления через конек скапливающейся под кровлей влаги. 

2. Проекты домов с мансардной крышей

Во втором случае эти два материала объединены в единую многослойную конструкцию, последовательность чередования слоев в которой строго определена. Кроме того, важно предусматривать и вентилируемые зазоры, чтобы вся конструкция «дышала». Первым по контробрешетке (контррейке) стелется слой гидроизоляции. Материал укладывается горизонтально с выполнением нахлеста не менее 10 см и допущением некоторого провисания для предупреждения последствий температурного расширения гидроизоляционного материала. Важно обработать стыки полотен герметиком.

Следующим этапом является плотное заполнение межстропильного пространства утепляющий материалом. Стоит не допускать образование зазоров в этом слое. Со стороны помещения эта конструкция обшивается пароизоляционной пленкой. Герметичность этого слоя также является необходимостью. 

Конструкция должна иметь в своей структуре пару вентиляционных зазоров, которые с учетом провисания пленки имеют толщину не менее 50 мм. Они обеспечивают свободное «дыхание» кровельной конструкции и беспрепятственное освобождение утеплителя от скапливающегося в нем водяного пара. Один из зазоров устраивают на границе гидроизоляционного и утепляющего слоев. Достигается это путем приколачивания к стропильному ребру деревянных брусков контробрешетки, сечение которых 40*50 мм. Еще один зазор выполняется между кровельным покрытием и гидроизоляцией. Он получается благодаря брусочной системе контробрешетки (также используются бруски сечением 40*50 мм), на которую впоследствии укладывается кровельное покрытие.

Акценты внимания при сборке кровельной системы следует расставлять на трудных для монтажа местах, таких как вентиляционные стояки, стены, оклады вентиляционных окон и трубы отопления. Нарушение герметичности стыков кровельных слоев и всех перечисленных конструкций приводит к возникновению мостиков холода, вследствие чего увеличиваются теплопотери и возникают протечки.

В следующей статье нашего цикла мы рассмотрим подробнее особенности устройства основных кровельных слоев: стропильной системы, утеплителя, паро- и гидробарьеров, а также кровельного покрытия.

Правильное утепление крыши. Дом, дача, коттедж. Технология кровельного пирога

Многолетняя  эксплуатация  возведенного жилого  здания,  зависит от правильно возведенной кровли над ним. Воздух внутри прогретого помещения всегда теплее и влажнее, чем воздух с внешней стороны. По этой причине теплые воздушные потоки, водяные пары  и тепловое излучение стремительно поднимаются к верху жилого помещения, стремясь покинуть его, поскольку плотность нагретого до положительных температур воздуха значительно меньше чем холодного. По этому принципу построены все сети отопления зданий. Согласно законов физики, температура воздуха внутри  и снаружи помещения имеет свойство равновесия температур и задачей утепления кровли является помешать этим свойствам выравниваться.

Фото – один из правильных вариантов утепления крыши — кровли дачи. Аналогично правильно будет утеплить загородный дом и жилой коттедж. Показана правильная технология кровельного пирога.

Рассмотрим несколько вариантов утепления крыши жилого здания. К первому можно отнести  создание благоприятного температурного режима внутри здания, без использования чердачного пространства здания. В таких случаях производится утепление пола со стороны чердака и в нем температура воздуха практически не отличается от наружной температуры. Такой вариант хорош тем, что в чердачном помещении всегда свежий воздух, чердачное  пространство  хорошо проветривается и используется для хранения различного рода предметов, устойчивых к низким температурным режимам и влажности.

Фото – схема правильного утепления крыши загородного кирпичного дома.Такой кровельный пирог в крыше загородного дома будет правильным.

Если чердачное пространство предполагается к использованию в полном объеме, например в виде мансарды, детской комнаты, спальни или бильярдной, в таком случае необходимо изолировать не только пол, но и кровлю, фронтоны и утеплить кровлю с наружной части до настила укрывного покрытия.

Такая конструкция утепления кровли получила название кровельного пирога. Для этого используют как минимум два вида пароизоляции в виде пленки. Одна из них, выполняет функции гидроизоляционной пленки, другая диффузионной мембраны. В обязательном порядке, в такой конструкции кровли  выполняются вентилируемые воздушные зазоры, благодаря которым будет происходить удаление избыточной влаги и конденсата.

Каждый слой такого кровельного «пирога» очень важен, недопустимо, если один из них будет плохо сделан, или качество пленки не будет соответствовать соответствующим стандартам. В таком случае между кровлей и деревянной обрешеткой появится конденсат, древесина быстро превратится в труху,(задохнется). В результате крыша просядет и придется все работы производить заново.

Итак, для правильной конструкции кровельного пирога, нам понадобится качественный утеплитель для кровли. Из известных  качественных утеплителей,  наиболее популярными считаются экологически чистые плиты «Лайттек».

Наиболее правильный материал для утепления крыши дачи, загородного дома и коттеджа – экологически чистый утеплитель «Лайттек».

Когда вся стропильная система крыши смонтирована и укреплена можно переходить к этапу утепления. Перед владельцем дома два решения — сделать чердак мансардой, или оставить не используемым. Дело в том, что при утеплении мансарды плиты утеплителя укладывают по скатам кровли, если чердак не отапливаем, то утеплитель укладываем между лагами перекрытия и зашиваем струганной доской. В случае, если чердак не жилой, можно использовать несколько досок, чтобы не повредить утеплитель.

При укладке плит утеплителя не рекомендуется использовать утеплитель меньшей толщины, чем толщина лаг, или балок перекрытия, не рекомендуется использование рулонного утеплителя, так как он предназначен к использованию горизонтальных конструкций полов и перекрытий.

Если перед вами стоит данный вопрос, обращайтесь, мы поможем вам с выбором подходящего утеплителя для утепления крыши вашего дома или загородной дачи!

Кровельный пирог своими руками

Содержание статьи

Если речь заходит о том, чтобы построить красивый и уютный дом за городом, то ваше внимание, не в последнюю очередь, должно привлечь устройство «кровельного пирога». Крыша дома на протяжении всех времен года подвергается влиянию множества естественных факторов так, как никакая другая из всех конструктивных деталей здания. Улучшению ее тепло и влагоизоляционных свойств и служит многослойная конструкция крыши, которая носит название «кровельный пирог».

Схема кровельного пирога

Кровельные системы в современных зданиях жилого и общественного назначения, в индивидуальном и массовом строительстве («пирог для кровли») из года в год совершенствуются за счет применения новых материалов и технологий. На сегодняшний день, «такого типа покрытия позволяют защитить дом от климатических факторов, помогают поддерживать определенный режим влажности и температуру, обеспечивают естественную вентиляцию под кровельного пространства. Их устройство и материалы для «пирога» общедоступны (в том числе, и в финансовом плане).

Конструкция «кровельного пирога»

«Кровельные пироги» применяются как для скатных крыш, так и для плоских. Кровля может быть с твердым или мягким покрытием. Соответственно, конструкция конкретной кровли и покрытия для нее имеет определенные нюансы, но классический «пирог» следующий:

• Пароизоляционный слой со стороны помещения,
• Гидроизоляционный слой со стороны крыши (покрытия),
• Между ними — теплоизоляция кровли.

Монтаж такого типа покрытия осуществляется послойно, начиная с под кровельного пространства.

Конструкция кровельного пирога

Для крепления пленок и утеплителя конструкция «кровельного пирога» может иметь обрешетку и контробрешетку из деревянных реек. Для естественной вентиляции пространства между гидроизоляцией и покрытием крыши конструкция крыши может иметь вытяжную трубу.

Материалы, из которых «лепят» «кровельные пироги»

Подчеркнем еще раз, что «кровельный пирог» в классическом виде состоит из трех слоев, которые обеспечивают теплоизоляцию, пароизоляцию и гидроизоляцию. Для обеспечения каждой из этих функций покрытия применяются соответствующие материалы.

Пароизоляция в конструкции кровельного пирога

Этот слой обеспечивает надежную защиту теплоизоляции кровельной системы от водяного пара, восходящего из помещений здания.

Чтобы справиться с этой задачей, со стороны помещения или пространства под кровлей, выполняется монтаж «не дышащего», тоесть, абсолютно не пропускающего влагу слоя «пирога».

Это может быть листовой или рулонный материал, покрытый полимерным лаком, рубероид или пароизоляционные пленки, геосинтетики или фольга для отражения не только влаги, но и тепла. Короткий перечень этих материалов выглядит так:

• Пергамин,
• Толь,
• Спанбонд,
• Термофол.

Чаще всего, «кровельный пирог» имеет парозащитный слой, монтаж которого выполняется недорогими и легкими полиэтиленовыми и полипропиленовыми пленками. Но это не обычные пленки. На них наносится специальное влагопоглощающее покрытие из вискозного волокна с добавлением целлюлозы. Такое устройство кровельного материала впитывает капли конденсата и быстро высыхает под потоком воздуха. Монтаж такого покрытия для кровли производится впитывающим слоем в сторону под кровельного пространства, тоесть – этот слой «пирога» находится со стороны источника пара.

Устройство гидроизоляции крыши

Защищать «кровельные пироги» необходимо не только от пара, исходящего из под крыши, но и от влаги, которая пытается проникнуть в дом с атмосферными осадками.

Гидроизоляционные пленки снабжают дополнительную защиту. Такие материалы устанавливаются под базу кровельного покрытия скошенной крыши, которая помогает защитить изоляцию от неизбежной влаги.

Для этого в состав «кровельного пирога» включаются гидроизоляционные пленки. Такие материалы устанавливаются под базу кровельного покрытия крыши. Это, в основном, влагонепроницаемые листовые или рулонные материалы. Их задача – задержать и не пропустить влагу снаружи в дом или к теплоизоляции. Это те же пленки и рубероиды, только без влагопоглощающего слоя.

В последние годы монтаж кровли выполняется с включением в «кровельные пироги»

Устройство гидроизоляции кровли

«дышащих» мембран. Это — своеобразный ниппель, который пропускает влагу только в одну сторону. Влажный воздух из под крыши или теплоизоляционного слоя проникает наружу, а влага от осадков не пропускается во внутрь «пирога».

Устройство теплоизоляции кровли

Для утепления кровли загородных домов применяются:

• разнообразные вспененные синтетические утеплители,
• пенопласт,
• минеральная вата.

Волокна плит минеральной ваты получают из таких материалов, как базальт и расплавленное стекло. Эти волокна скрепляются специальным составом. Достоинство плит из минеральной ваты – это их уникальная негорючесть. Нагреваясь до высокой температуры, они защищают стропила от огня при пожаре. Благодаря низкой теплопроводности и небольшому весу, эти материалы весьма востребованы на современном строительном рынке.

Утеплители из пенопласта имеют хорошую жесткость. Она обеспечивает первоначальное сохранение формы материала. Эти утеплители применяются для утепления крыш различных нежилых зданий, так как при нагревании становятся токсичными.

Инструмент для монтажа «кровельного пирога»

Для своего монтажа «кровельные пироги» не требуют специального инструмента. Их монтаж выполняется с использованием достаточно обыденного инструмента:

• молоток,
• пила,
• маркер,
• рулетка,
• отвертка,
• правило,
• уровень

Кровельный пирог, устройство и нюансы монтажа

Конкретная технология выполнения работ зависит от вида кровли и материалов, но есть ряд нюансов, которые следует учесть.

Ключ к правильности выполнения «кровельного пирога» — последовательность создания слоев. Именно этот фактор поможет поддерживать сухость и тепло в вашем доме. Правильно утеплив кровлю, вы увеличите жилую площадь, устроив мансардное помещение на чердаке.

Если вы выполняете монтаж кровли собственноручно, немаловажную роль играют правильность и скорость выполнения работ, особенно в нестабильных погодных условиях. Правильный раскрой утеплителя и размер листов для теплоизоляции – это то, чему следует уделить особенное внимание. Поэтому, их монтаж ведут быстро и устанавливают их без дополнительного крепления.

Удобно применять рулонный утеплитель. Этот материал бывает различной толщины (приблизительно от 150 до 200 миллиметров). Эта разница позволяет укладывать его в один слой. Материал разрезается как вдоль, так и поперек. Это удобно, потому, что конструкция кровли возможна с шагом нестандартной величины. Длиной матов штапельного стекловолокна считается длина до четырех метров. В связи с этим, одним отрезком можно утеплить скат по всей длине.

Роль кровельного пирога в обустройстве крыши частного дома

Кровельным пирогом строители называют специальную начинку, несущую функции гидро-и теплоизоляции, а также ее пароизоляционный слой. Функция последнего заключается в предотвращении проникновения внутренней влаги в виде пара в слой теплоизолятора. В его качестве чаще всего используется минвата или эковата, а контроль над качеством утепления выполняется при помощи тепловизора.

Кровельный пирог крыши частного дома

Основные слои кровельного пирога, которые укладываются на обрешетку:

• пароизоляционная пленка;
• слой утеплителя;
• гидроизоляционная пленка;
• кровельный материал.

Стыки пленок или мембран гидроизоляции и пароизоляции укладываются с нахлестом и тщательно склеиваются между собой для того, чтобы исключить проникновение влаги снаружи и изнутри в утепляющий материал. Для хорошей циркуляции воздуха в подкровельном пространстве оставляется промежуток между слоями и кровлей, равный приблизительно 50-ти миллиметрам.

После укладки кровельного материала монтируется водосборная система и дополнительные элементы конструкции крыши.

Для хорошей теплоизоляции кровли укладывается достаточно толстый слой утеплителя. При использовании минеральной ваты следует следить за тем, чтобы стыки рулонов перекрывались следующим слоем. Это позволит избежать образования мостиков холода, через которые происходит значительная утечка тепловой энергии. В задутой эковате мостики холода не образуются.

В правильном кровельном пироге все слои выполняют определенные функции, при этом должна соблюдаться правильная очередность их размещения. Создание единственно верной конструкции кровли для конкретного типа крыши следует доверять профессионалам, поскольку любая ошибка в укладке приводит к серьезным последствиям и материальным потерям, которые обязательно будут при проведении внепланового ремонта кровли. Тем не менее, заказчик обязан знать, что представляет собой правильная кровля. Это нужно для грамотного контроля за выполнением монтажа и знания того, какие материалы предпочтительнее.

При несоответствии конструкции нормам через кровлю крыши будут происходить утечки тепла, на ней начнет образовываться конденсатная влага, а в холодное время года — наледи и сосульки. Каждый слой кровельного пирога имеет определенные функции и напрямую взаимодействует с остальными. Ошибка монтажа или устройства одного из них неизбежно приведет к нарушениям в эксплуатации всей системы и сокращению срока ее службы. Далее будет рассмотрена последовательность монтажа слоев и лучшие материалы для каждой прослойки.

Холодный кровельный пирог

Неутепленная кровельная конструкция создается в тех случаях, когда мансардный этаж планируется использовать как жилой только летом, поэтому главной задачей кровельного пирога будет изоляция чердака от наружной влаги и обеспечение беспрепятственного выхода внутренней влаги (пара) в атмосферу.

Последовательность создания неутепленного кровельного пирога:

• создание стропильной системы;
• монтаж контробрешетки;
• настилка пленки-пароизолятора;
• крепление обрешетки;
• монтаж кровельного материала.

Таким образом, становится понятным, что кровельный пирог холодного чердака достаточно прост по конструкции, поскольку выполняет небольшое количество функций.

Утепленный кровельный пирог

В сравнении с кровлей для холодных чердаков, утепленный кровельный пирог, это более многослойная и сложная конструкция, которая монтируется для мансард, используемых в качестве полноценных жилых помещений круглый год. Ее задача — сохранение тепла в подкровельном пространстве и его гидроизоляция. Микроклимат чердачного помещения разительно отличается от теплового режима основных жилых помещений, а утепленный пирог кровли способен превратить его в жилую комнату. Надо принимать во внимание, что степень нагрева кровельного материала на солнце может достигать 70°С, а зимой он сильно охлаждается, что приводит к невозможности комфортного проживания. Поэтому кровельные слои призваны удерживать тепло внутри зимой и не допускать перегревания чердака летом. Зимой чердак или мансарда теряют тепловую энергию намного активнее, чем остальные этажи дома в результате того, что они имеют гораздо большую поверхность контакта с атмосферой.

Устройство кровельного пирога в подробностях

Стропильная система

Общая толщина слоев кровли достигает 35 сантиметров, поэтому она обязательно учитывается при расчете стропил и надо предварительно определиться с типом утеплителя. Для стропил подбирается хвойная древесина без сучков, значительных дефектов и влажностью не более 20%. Обязательна бактерицидная пропитка всех деревянных деталей стропильной системы и обрешетки еще до начала укладки кровельного пирога. Толщина стропил должна выдерживать вес кровельного материала, который будет уложен при монтаже.

Пароизоляция

Именно с укладки пароизоляционного слоя начинается монтаж кровли, хотя последним внутренним слоем станет декоративный отделочный материал. Пароизоляция нужна потому, что внутренняя влага строения в виде пара устремляется вверх и попадает в чердачное помещение. При этом даже принудительная вентиляция не в состоянии полностью ее удалить, в результате чего влага оседает в виде конденсата. Пароизоляция защищает утеплитель от разрушительного воздействия влаги, поскольку влажный материал полностью теряет свои полезные качества. Пароизолятор не нужен, если утепление кровли выполнялось эковатой.

Материалы для пароизоляции:

• пергамин — недорогой пароизолятор, с годами утрачивающий свои свойства;
• пароизоляционные пленки, имеющие несколько слоев и армированные каркасом из полимерных материалов, которые удерживают материал от провисания;
• фольгированные материалы. Фольга повышает степень сохранности тепловой энергии, поскольку она не пропускает инфракрасные лучи. Это могут быть как пленки с одной фольгированной стороной, так и бумага.

Крепление пароизоляторов к стропильной системе выполняется следующим образом: рулон пленки или бумаги раскатывается по стропильным ногам, начиная с нижней их части и продвигаясь к коньку, укладывая материал с нахлестом одной полосы на другую. Пароизолятор фиксируется степплерными скобами, места соединений полос и примыкающие к стене края герметизируют гидроизоляционной клейкой лентой или металлизированным скотчем. Пароизолятор не должен сильно натягиваться при монтаже, оставляя провисание порядка 2-х сантиметров.

Теплоизоляция

При планировании на чердачном этаже полноценных помещений, пригодных для проживания должно быть учтено, что средняя температура и микроклимат в них должен быть ничуть не хуже, чем в основных жилых помещениях. Это означает, что для кровли требуется создать качественное утепление, тем более, что скатные крыши имеют большую площадь поверхности, соприкасающуюся с атмосферным воздухом. А это ведет к большим потерям тепловой энергии. Снизить эти потери позволяет качественный утеплитель.

Материалы для утепления должны отвечать многочисленным требованиям, среди которых: экологическая чистота, пожарная безопасность, паропроницаемость, высокий уровень звукоизоляции. Всем этим требованиям полностью соответствует целлюлозная эковата, которая рекомендуется для использования в Северо-Западном регионе. Помимо нее в качестве теплоизоляторов используются следующие материалы:

— минвата, создаваемая из базальтового волокна. Материал имеет плотную структуру, не горит, обладает высокими тепло- и звукоизолирующими свойствами. Он не годится для монтажа под металлочерепицу, поскольку образующийся на ее внутренней стороне конденсат проникает в толщу утеплителя и напитывает его, отчего минвата теряет свои свойства;

— стекловолокно является экологически чистым, не горит, имеет высокие эксплуатационные свойства. К недостаткам стекловаты относится нестабильность ее структуры, которая обуславливает сползание материала по наклонным плоскостям. Из-за этого свойства стекловолокно не рекомендуется для использования на скатных кровлях;

— пенопласт очень популярен среди хозяев строящихся домов благодаря своей дешевизне и хорошим теплоизоляционным свойствам. Также материал совершенно не впитывает влагу. К минусам пенопласта относится его легкая воспламеняемость и образование токсических соединений при горении;

— пенополистирол достаточно часто используется как утеплитель благодаря своему небольшому весу и низкому коэффициенту теплопроводности. К сожалению, материал не пропускает пар, поэтому в летний период в помещении наблюдается высокая влажность. Плиты пенополистирола обладают жесткой структурой, затрудняющей их монтаж на участках крыш со сложной геометрией.

В итоге следует сделать вывод, что для скатных крыш предпочтительнее использование утеплителей с рыхлой структурой, а для мягких кровель лучше использовать пенопласт или пенополистирол.

Вентиляционные зазоры

Вентзазор играет в кровельном пирог роль воздушной прокладки между утепляющим материалом и гидроизоляцией, которая защищает его воздействия атмосферной влаги. Он необходим для того, чтобы из утепляющего материала своевременно удалялась влага, попадающая в него снаружи. Крыши с утеплителем из минваты и уложенным кровельным пирогом очень сложны в плане обнаружения протечек влаги, поскольку плита утеплителя может намокать полностью, тогда как трещина будет находиться совершенно в другом месте. При отсутствии вентиляционного зазора в течение сезона большое количество материала может прийти в негодность из-за того, что попавшая на его поверхность влага не имела возможности испариться.

При выборе волнистого материала (шифера) в качестве кровельного покрытия пассивное проветривание происходит спонтанно даже при плоской конструкции конька. Принудительное проветривание требует приобретения специального оборудования, работающего от электричества — это аэраторы или вентилируемые коньки. Для скатных кровель вполне достаточно наличия естественной вентиляции, а для плоских использование ее принудительного аналога. В результате влага удаляется из-под кровли естественной тягой либо через специальные клапана.

Гидроизоляционный слой

Задачей гидроизоляционного слоя является недопущение влаги, проникающей с кровельного покрытия на слой теплоизоляции. Поэтому для монтажа гидроизоляции невозможно использование тех же пленок, которые использовались для создания паробарьера.

Гидроизоляционные материалы:

— диффузионные мембраны — пленочные покрытия с микроскопическими отверстиями в виде воронок. Влага из утеплителя попадает в широкие части воронок и через узкие части выходит под покрытие кровли, тогда как наружная влага не имеет возможности проникать внутрь через узкие отверстия. Используются диффузионные мембраны только в случае, если оборудовано два вентиляционных зазора. Соприкосновение с материалом утеплителя не допускается, поскольку воронки в этом случае будут закупориваться и перестанут выпускать внутренний пар;

— супердиффузионные мембраны не требуют создания воздушного слоя по причине своей высокой эффективности. Они удобны при создании кровельного пирога в процессе эксплуатации строения;

— конденсатные пленки используются в тех случаях, когда применение мембран невозможно из-за особых свойств кровельного покрытия. Здесь речь идет именно о кровлях из металла, на которых с внутренней стороны в большом количестве образуется конденсат. Пленки паропроницаемы, а их действие заключается в оседании влаги из утеплителя на ворсинках поверхности пленки, после чего она при помощи вентиляции удаляется из-под кровельного покрытия. Зазор под кровлей не позволяет конденсатной влаге оседать на ней.

В статье были описаны основные тонкости устройства кровельного пирога, что дает заказчику — Производить грамотный контроль над работой приглашенных специалистов.

Шоколадный пирог с жестяной крышей — Рецепт Goldmine

Этот восхитительный шоколадный пирог с жестяной крышей состоит из слоев шоколада, карамели и зефира, а каждая порция покрыта карамелью и взбитыми сливками. Отличное и вкусное угощение для вашей семьи и друзей.

Этот удивительный рецепт шоколадного пирога с жестяной крышей был удостоен главного приза конкурса Better Homes and Garden’s & Nestlé Toll House «Поделись самым лучшим рецептом». Он был создан Кэрол Пьермарини из Голландии, Массачусетс.

Состав

Ракушка для пирога

• 1 предварительно запеченная 9-дюймовая (4 чашки) скорлупа для пирога в глубоком блюде

Слой шоколада

• 2 чашки (упаковка 12 унций) NESTLÉ® TOLL HOUSE® Полусладкие шоколадные кусочки, разделенные на части
• 1 столовая ложка сливочного масла

Карамельный слой

• 20 ванильных карамель
• 1 1/3 стакана жирных сливок, разделенных на части
• 1 1/2 стакана слабосоленого арахиса, крупно нарезанного

Слой зефира

• 1/2 стакана молока
• 15 больших зефиров
• 1/4 чайной ложки ванильного экстракта

Топпинг

• 3 карамели
• 2 столовые ложки сливок для взбивания
• 1 столовая ложка сливочного масла

Инструкции

1. Слой шоколада : Нагрейте кусочки 1/3 стакана и масло в маленькой кастрюле на слабом огне, часто помешивая, пока кусочки не расплавятся.Намажьте растопленный шоколад на дно и верхнюю часть предварительно испеченной ракушки.
2. Охладите на 15 минут или до застывания.
3. Caramel Layer : Нагрейте карамель и 1/3 стакана взбитых сливок в небольшой кастрюле на среднем огне, часто помешивая, пока карамель не расплавится и смесь не станет однородной. Добавьте орехи. Ложка поверх шоколадного слоя; крышка. Охладите.
4. Слой зефира : Нагрейте 1 1/3 чашки кусочков, молока и зефира в средней кастрюле на слабом огне, постоянно помешивая, пока шоколад и зефир не расплавятся и смесь не станет однородной.Снять с огня. Добавьте ванильный экстракт. Полностью остыть.
5. Взбить оставшиеся сливки до мягких пиков; сложить в охлажденную смесь зефира. Осторожно выложить карамельный слой ложкой (пирог будет полным). Поставьте в холодильник на 3 часа или на ночь.
6. Топпинг : Нагрейте 3 карамели, 2 столовые ложки сливок и 1 столовую ложку масла в маленькой кастрюле на слабом огне, часто помешивая, до однородной массы; немного остыть.
7. Сверху на каждую порцию положите топпинг, взбитые сливки и оставшиеся кусочки.

Подготовка: 45 мин | Выход: от 10 до 12 порций

Пищевая ценность Размер порции: 1/10 рецепта Количество порций в рецепте: 10 Калорий: 660 Калорий из жиров: 390 Всего жиров: 43 г (66% от суточной нормы) Насыщенные жиры: 20 г (99% от суточной нормы) Холестерин: 65 мг (21 % от суточной нормы) Натрий: 280 мг (12% от суточной нормы) Углеводы: 62 г (21% от суточной нормы) Пищевые волокна: 4 г (16% от суточной нормы) Сахар: 39 г Белок: 11 г

Витамин A: 10% DV Витамин C: 0% DV Кальций: 10% DV Железо: 6% DV

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Рецепт и фотография использованы с разрешения: Nestle and foods.com

Эта страница может содержать партнерские ссылки. Любые покупки, сделанные по этим ссылкам, помогают поддерживать Recipegoldmine.com без каких-либо дополнительных затрат с вашей стороны. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей Политикой раскрытия информации.

Лучший Рецепт Грязевого Пирога | Allrecipes

Наша семья согласилась, что он заслуживает 5 звезд! Много работы, но оно того стоит. Все, что вам нужно, это полоска, потому что она такая сладкая. Полностью приготовлю снова 🙂 Не удалось найти кофейное мороженое, поэтому я приготовил его из ванильного йогурта и обезжиренного прохладного взбивания.Вкусный!

Мой сын хотел торт с мороженым на свое 18-летие, но вместо этого я испекла этот пирог. Я использовал только около 2 столовых ложек шоколадной стружки, смешанной в первом слое мороженого, и этого было достаточно с кофейным мороженым. Сверху Cool Whip посыпают радужной посыпкой вместо измельченных орео и моросящего шоколада. Он любил это!

Отличный рецепт! Согласитесь с другим рецензентом, что он очень сладкий, поэтому вам понадобится только кусочек. Я приготовил свою собственную корочку Oreo из измельченных Oreos и сливочного масла.Так умерший!

замечательный рецепт Я заменил кофейное мороженое шоколадным мороженым, оно оказалось отличным для шоколадных алкоголиков

Легко и хорошо. Просто нужно время, чтобы сделать, но это не сложно. Я сделал это со своим сыном, и мы повеселились, и семье это понравилось.

У моей большой семьи был праздник, и я устроил два таких. Все их ЛЮБИЛИ! Они тоже получились очень красивыми :). Я сделал один с кофейным мороженым и один с ванилью, так как я не был уверен, как кофе подойдет всем детишкам.Оба были восхитительны, но кофе был нашим любимым. Просто казалось, что есть что-то особенное. Моя тетя, которая известна своими пирогами из грязи, сказала, что ее секретный рецепт предполагал, что сверху намокают калуа. Я могу попробовать это в следующий раз! Что касается корочки … Я купил 3 предварительно упакованных корочки Oreo и положил их в свои собственные более красивые и большие формы для пирогов. Я хотел убедиться, что у меня достаточно места для всего мороженого, согласно другим отзывам. Мне пришлось добавить немного растопленного сливочного масла, чтобы связать корочку, когда я это сделал. Все остальное я сделал так же… но я использовал целый контейнер мороженого для каждого, а не только кварту. О, и я положил только одну упаковку шоколадных чипсов тини для обоих пирогов вместо одного. Это было много. И что касается начинки … нам нравится Reddi Whip, поэтому я положил его по краю и одну ложку посередине. Я кладу вишню в середину и печенье Oreo по краю, прежде чем полить все это сиропом. Наконец, я ждал только 40 минут или около того перед каждым шагом. И да, как и другие обозреватели сказали, что это мило. Но это то, что делает его таким хорошим! Одна из моих сестер подумала, что на дне было тесто для печенья, а не просто мороженое! Когда вы нарезаете его, он такой же красивый, как и вкусный! Спасибо за рецепт !!

Безумно хорошо !! Не могу перестать есть.

Я приготовил этот рецепт и подумал, что он слишком сладкий, но часть моей проблемы заключалась в том, что я не мог получить все необходимое мороженое на секунду позже, поэтому шоколад действительно подавлял кофейный вкус. Я бы порекомендовал разделить шоколадную стружку в нижнем слое пополам. Мой пирог не был похож на картинку, которая выглядит так, будто в нижнем слое всего несколько фишек. Я использовал весь пакет, возможно, неправильно понял рецепт. И убедитесь, что вы тщательно заморозили нижний слой, прежде чем наносить горячий слой помадки, иначе они сольются вместе.

Я готовлю пирог из грязи более 30 лет (мой муж заказывал десерт на день рождения!) И решила попробовать что-то другое, просто для развлечения. (Я сделал это, как написано, но заменил крутые взбитые сливки густыми сливками.) Это все уже слишком. Тоже. Много. Мини-шоколадные чипсы — хорошая идея, но 12 унций — это слишком много … Я бы рекомендовал 6 унций или даже меньше. Еще лучше было бы измельчить слой Oreo между слоями мороженого и пропустить мини-чипсы. Шоколадный сироп поверх всего этого — опять же, слишком много.(И я люблю шоколад!) Нагревание соуса для помадки и поливание им замороженного мороженого создавали беспорядок, хотя и добавляли вкусности. Думаю, я вернусь к своему обычному методу: шоколадная корочка, кофейное мороженое, теплый сливочный соус, залитый на ломтик, добавление щедрой ложки взбитых сливок и посыпка жареным миндалем. Пропустите фишки. Рассмотрим измельченное печенье.

The Art of Key Лаймовый пирог

Один из лучших пирогов с лаймом происходит из Литл-Палм-Айленда. Здесь мы предлагаем вам этот рецепт вместе с историей ключевого лаймового пирога.

История ключевого лаймового пирога немного похожа на то, чтобы смотреть в туманное окно. Большинство считают изобретателем женщину, известную как «тетя Салли». Повар в особняке жителя Ки-Уэста и первого миллионера Флориды, Уильяма Карри, в конце 1800-х годов, тетя Салли, очевидно, пыталась приготовить лимонный пирог из коробки со льдом, когда она заменила лимоны легкодоступными ключевыми лаймами, которые растут по всему Флорида-Кис. В результате получилось нечто удивительно лучшее, так как маленькие ключевые лаймы более терпкие и ароматные, чем их лимонные аналоги.

Правдива эта история или нет (другая теория гласит, что настоящим изобретателем был ботаник из Ки-Уэста), сегодня кажется, что существует ключевой лаймовый пирог на любой вкус, причем версии сильно различаются в зависимости от региона и производителя. Это может быть тесто или корочка крекера. Сладкая, но терпкая начинка может быть бледно-желтой или ярко-зеленой. Он может быть покрыт пушистым облаком безе или просто ложкой взбитых сливок. Поэтому неудивительно, что у Дон Рунге, кондитера курорта Little Palm Island на Little Torch Key, есть собственная версия.И какая это версия: ключевой пирог с лаймом на Little Palm Island был и всегда был продавцом номер один в меню десертов. Это даже было показано на Food Network Food Nation с Бобби Флеем. Частично это связано с уникальной корочкой из кешью, но также и с ее «правильным» балансом сладкого и острого. Иногда с добавлением безе и взбитых сливок с разными вкусами, он поражает своей простотой, но при этом невероятно восхитителен.
Здесь Рунге раскрывает свой рецепт, который впечатлит даже самых скептически настроенных дегустаторов пирогов.У нее есть только один совет: «Регистрацию очень легко сделать, потому что в ней всего три ингредиента. Но техника важна, потому что в результате чрезмерного перемешивания получается жидкий пирог, который имеет тенденцию перепекаться ».

Лаймовый пирог с корочкой из кешью и лаймом на Little Palm Island [Флорида-Кис, Флорида]

Корка :
2 гр. нарезанные кешью
1 гр. крошки крекера Грэма
½ гр. сахар
¾ c. топленое масло

1. Смешайте все ингредиенты и выложите на смазанную маслом 9-дюймовую форму для пирога.
2. Выпекайте корочку в духовке при температуре 350 градусов до золотистого цвета.

Наполнение:
3 гр. сгущенное молоко
9 яичных желтков
1½ c. ключевой сок лайма

1. В миске смешайте сгущенное молоко с сахаром и яичные желтки до получения однородной массы.
2. Медленно добавьте сок лайма.
3. Вылить в тесто и запекать в духовке при 300 градусах 20 минут или до тех пор, пока центр не станет твердым.

Топпинг:
2 гр. жирные сливки
2 унции.сахар
цедра одного апельсина

1. Взбейте все ингредиенты, затем распределите по остывшему пирогу.
2. Дайте настояться не менее 30 минут.

Остаться

Little Palm Island Resort & Spa

Тестирование и мониторинг производительности

Стандарт испытаний: ASTM E1105
Описание: Водопроницаемость установленных наружных окон, световых люков, дверей и навесных стен из-за равномерного или циклического перепада давления воздуха
Цель: проникновение воды в образец

Стандарт испытаний: ASTM E783
Описание: Утечка воздуха через установленные внешние окна и двери (и непрозрачные стены)
Цель: Утечка воздуха из образца

Стандарт испытаний: AAMA 501.2
Описание: Проверка на месте утечки воды установленных витрин, навесных стен и наклонных систем остекления
Цель: проникновение воды в образец

Стандарт испытаний: ASTM C794
Описание: Отслаивающаяся адгезия эластомерных герметиков для швов
Назначение: Адгезия герметика

Стандарт испытаний: ASTM C1193
Описание: Руководство по использованию герметиков для швов: Герметик для швов, применяемый в полевых условиях. Ручка для соединения швов.
Назначение: Адгезия герметика

.

Стандарт испытаний: ASTM C1715
Описание: Характеристики утечки воды дренажных систем каменной стены
Цель: Утечка / дренаж воды в каменной стене

Стандарт испытаний: ASTM D4541
Описание: Прочность покрытий на отрыв с использованием портативных тестеров адгезии
Цель: Адгезия покрытия

Стандарт испытаний: ASTM D7234
Описание: Адгезионная прочность на отрыв покрытий на бетоне
Цель: Адгезия покрытия

Стандарт испытаний: U.Протокол испытания герметичности ограждающих конструкций зданий S. Армейским корпусом — версия 3
Описание: Количественное и качественное определение воздухонепроницаемости всего здания
Цель: Испытание и диагностика воздушных барьеров большого здания

Стандарт испытаний: ASTM E779
Описание: Определение скорости утечки воздуха путем создания избыточного давления вентилятора
Цель: утечка воздуха в здании

Стандарт испытаний: ASTM E1827
Описание: Определение герметичности зданий с помощью дверцы с отверстием для воздуходувки
Цель: Утечка воздуха в здании

Стандарт испытаний: Мониторинг вибрации
Описание: Мониторинг соседних зданий или сооружений на предмет определенных пороговых значений вибрации, прилегающих к взрыву, сильному сносу или определенным строительным работам.
Цель: Задокументировать историческое воздействие вибрации от деятельности

От пирога до дома, от героина до дома

, автор — Шилпи Пол

1125 D Street NE

Построен в 1860 году, Находка этой недели , ныне дом с четырьмя спальнями площадью 3100 квадратных футов, имеет прошлое, которое включает в себя жизнь как фабрику по производству пирогов и как центр обмена незаконными веществами.

В конце 1870-х годов Генри Керн купил оригинальное одноэтажное здание у своего тестя, а несколько лет спустя построил двухэтажное здание на прилегающей территории, вырастил свою семью и управлял пекарней на территории дома. Космос.В течение следующих нескольких десятилетий пироги Керна были основным продуктом питания в районе.

Жилая площадь

Выйдя на пенсию, Керн решил сдать здание разливщику Эллису Дьюку. Вот где история собственности принимает криминальный оборот. Герцог распространял пиво, виски и вино по этому адресу во время Сухого закона, пока в здании не произошел обыск в 1928 году.

В 1970-х годах по этому адресу снова был совершен налет, когда компания под названием R&R Driftwood была поймана за контрабандой героина из Таиланда в море. США через 1125 D Street NE.

Теперь это лофт стоимостью около миллиона долларов с некоторыми уличными кредитами. С высокими потолками, бетонным полом, вымытым кислотой, открытыми стальными балками, плавающей цементной лестницей и раздвижными дверями сарая, в гостиной царит индустриальный вид. Уютные спальни помогают смягчить атмосферу, а в доме также есть терраса на крыше с беседкой и надземный люкс для свекрови.

Хотя реконструкция 2001 года привела к появлению ряда вышеупомянутых особенностей, история здания все еще может быть самой интересной в нем.

Больше фото и подробности ниже.

Лофт
Палуба на крыше
Кухня

• Полный листинг: 1125 D Street NE (карта)
• Цена: 983 500 долларов
• Спальни: Четыре
• Санузлов: Четыре
• Год постройки: 1860
• Агент по листингу: Том Кавана, Keller Williams Capital Property

загрузка …

Эта статья изначально была опубликована по адресу http: // dc.urbanturf.com/articles/blog/this_weeks_find_from_pie_to_hooch_to_heroin/5343

Городок вкусных пирогов | История

Спустя шестьдесят пять лет после того, как Рассел Ли сфотографировал поселенцев в Нью-Мексико, переживающих депрессию, поклонник Ли приезжает в город, чтобы получить свежий кусок жизни.Библиотека Конгресса

Красно-бело-синяя краска Pie Town (в октябре 1940 г.) была подарена Standard Oil, у которой была бензоколонка в городе.
Библиотека Конгресса

В течение 1930-х — начала 40-х гг.Ежегодная осенняя ярмарка Pie Town привлекала посетителей родео, выставками 4-H и, конечно же, пирогами. В 1980 году в городе начался конкурс по поеданию пирогов.
Библиотека Конгресса

Хозяин дома Джек Уинери и его семья жили в «дерновом» землянке с бревенчатыми стенами и дерновой крышей. Электричество пришло в Пай-Таун в 1940-х годах; телефоны в 60-х.Библиотека Конгресса

Одно только имя могло вызвать у человека с рычанием в животе желание встать и пойти туда: Пайтаун. А еще есть старые фотографии — эти движущиеся желатино-серебряные гравюры и столь же красивые фотографии, сделанные в цвете Kodachrome шесть с половиной десятилетий назад, на пике Великой депрессии, накануне глобальной войны. одаренный странствующий правительственный фотограф-документалист, работающий от имени Нового курса Рузвельта.Его звали Рассел Ли. Его изображения Пирогового города — а их около 600 сохранилось в архивах Библиотеки Конгресса — изображают этот маленький сгусток высокогорного пустынного человечества Нью-Мексико во всей его искупительной, коллективной, с трудом завоеванной славе. Многие из них были опубликованы в прошлом году в Bound for Glory , America в цвете 1939-43 . Но вернемся на минутку к пирогу.

«Что вам нравится?» Пегги Рол, совладелец Daily Pie Café в Пайтауне, ласково спросила по телефону, когда я был еще на двух третях континента.На заднем плане раздался грохот и много разговоров. Я забыл о разнице во времени между Восточным побережьем и Юго-Западом и позвонил в неподходящий час: обед в субботу. Но главный кондитер не торопился, чтобы спросить, какой у меня любимый пирог, чтобы она могла приготовить один, когда я приеду.

Зная о PieTown много лет, мне не терпелось поехать. Вы найдете его на большинстве карт в центрально-западном районе Нью-Мексико, в округе Катрон. Вы можете добраться туда через U.С. 60. Другого пути почти нет, если только у вас нет вертолета. Когда Рассел Ли из Администрации безопасности фермы (FSA) отправился в Пай-Таун, США, 60 — далеко не такое знаменитое шоссе, как его более северный сосед в Нью-Мексико, Route 66, на котором вы получали удовольствие, — называл себя «океаном для океан »шоссе. Большие участки даже не заасфальтировали. В конце прошлого лета, когда я шел в поход, дорога была заасфальтирована отлично, но это все еще была очень одинокая двухполосная асфальтовая лента. Мы давно отказались от идеи расстояния и удаленности в Америке, но все же остались места и дороги, такие как Пайтаун и Вашингтон.С. 60. Они все еще сидят за луной, или, по крайней мере, они так себя чувствуют, и это тоже частично объясняет их манящие действия.

Когда я увидел свой первый дорожный знак на Пайтаун за пределами города Нью-Мексико под названием Сокорро (по стандартам Нью-Мексико Сокорро считался бы городом), я почувствовал себя капризным и странно приподнятым. Это произошло потому, что я знал, что у меня осталось больше часа. Очевидно, это была психическая сила пирога. Опять же, я не совсем правильно все спланировал — я покинул цивилизацию, то есть Альбукерке, — не набив должным образом желудок перед трехчасовым переездом.Я бормотал что-то вроде: Им лучше, черт возьми, есть пирог, когда я приеду туда . Рекламный щит на Сокорро жирным шрифтом гласил: ПРИГОТОВЛЕНИЕ ДОМА НА БОЛЬШОМ РАЗДЕЛЕ. ПИРОГ ГОРОДА. Я ехал с твердой решимостью.

Континентальный водораздел: это еще один аспект странного гравитационного притяжения Пайтауна, по крайней мере, я в этом убедился. Люди хотят увидеть его, попробовать на вкус, по крайней мере частично, потому что он находится прямо на континентальном водоразделе, на высоте чуть менее 8000 футов. PieTown, о Великом разрыве — это звучит как лирика Вуди Гатри.Что-то есть в нашем атавистическом пограничном я, которое жаждет встать на точку в Америке, на невидимой демаркационной линии, где воды начинают течь в разных направлениях к разным океанам. Неважно, что в Пайтауне вы никогда не увидите много проточной воды. Вода, или, точнее, ее недостаток, во многом связан с историей Пайтауна.

Это место было застроено, в основном, пыльными боулерами середины и конца 1930-х годов. Они были беженцами от рухнувшей мечты в Оклахоме и Западном Техасе.Маленькая кооперативная Торовская мечта о самообеспечении расцвела 70 и 80 лет назад на этой красной земле, среди сосен пондероза, можжевельника, пиньона и гремучих змей. Город существовал как поселение по крайней мере с начала 1920-х годов, основанный, по крайней мере, так гласит легенда, человеком по имени Норман, который подал заявку на добычу полезных ископаемых, открыл универсальный магазин и наслаждался выпечкой пирогов, раскатыванием собственного теста. изготовление их с нуля. Он подал их семье и путешественникам. Пироги мистера Нормана пользовались таким успехом, что все стали называть перекресток PieTown.Примерно в 1927 году местные жители подали прошение об открытии почтового отделения. Утверждается, что власти хотели использовать более условное название. Жители Пирогова сказали, что это будет Пайтаун или никакой город.

В середине 30-х годов в окрестностях проживало около 250 семей, большинство из которых были в изгнании с засушливых родных земель. К тому времени, когда прибыл Рассел Ли в компании своей жены Джин, с чемоданом, полным фотоаппаратов и чемоданом, полным фотовспышек, город с завораживающим названием мог похвастаться зданием Фермерского бюро, хозяйственным магазином и магазином кормов, кафе. и сувенирный магазин, гостиница, бейсбольная команда, начальная школа, таксидермический бизнес.Это была настоящая Мэйн-стрит, немного напоминавшая фильм, действие которого происходило на Старом Западе. Ежедневно, кроме воскресенья, проезжал дилижанс, которым управляет компания Santa Fe Trail Stages, с водителем в форме и с багажом пассажиров, привязанным к крыше большого седана или деревянного универсала.

Ли приехал в Пайтаун в рамках проекта FSA, чтобы задокументировать, как депрессия опустошила сельскую Америку. Или, как написала « Magdalena News » в номере от 6 июня 1940 года: «Мистер. Ли из Далласа, штат Техас, живет в Питауне и фотографирует практически все, что может найти.Г-н Ли — фотограф Министерства сельского хозяйства США. На этой неделе большинство фермеров сажают бобы ».

Были ли фотографии Ли пропагандистскими, служащими целям администрации в Вашингтоне, стремящейся добиться принятия в Конгрессе закона о помощи Нового курса и его принятия американским народом? Конечно. Это было неотъемлемой частью миссии документального проекта FSA / OWI. (OWI расшифровывается как Office of War Information: к началу 40-х годов фокус работы сместился с возрождающейся сельской Америки на целую нацию, готовящуюся к войне.) Но не без оснований многие изображения проекта, такие как имена некоторых из их создателей — Уокера Эванса, Доротеи Лэнг, Артура Ротштейна, Бен Шан, Мэрион Пост Уолкотт, Джона Вачона, Гордона Паркс, Рассела Ли — вошли Американский культурный миф. Результаты их совместной работы — примерно 164 000 отпечатков и негативов FSA / OWI — лежат в ящике за ящиком картотечных шкафов в Библиотеке Конгресса в комнате, которую я посещал много раз. (Большинство изображений теперь также в Интернете по адресу http: // memory.loc.gov/ammem/fsowhome.html.) Взятые вместе, эти изображения помогли определить, кем мы являемся как люди или кем мы хотели бы себя считать; они представляют собой своего рода кинохронику Movietone, крутящуюся в наших головах.

Ли сделал в Пайтауне много фотографий неблагополучных условий жизни; он показал, как все это было тяжело. Его фотографии не лгали. И все же его фотографии таких людей, как Кодиллы, почти заставили вас забыть об обездоленных условиях жизни, простить их, потому что чувство другого — совместная еда и хорошее времяпрепровождение во время общепринятых церковных песнопений — было так мощно передано.Перед камерой Ли жизнь Кодиллов, казалось, рассказывала общепринятую американскую историю отваги и решимости.

Неважно, что теперь я также знал — в так называемой более рациональной и объективной части моего мозга — что Торовский идеал самодостаточности потерпел неудачу в этой семье. Для Дорис и Фаро Кодилл (и их дочери Джози, которой было около восьми лет, когда Ли делал свои снимки) мечта о Пироге превратилась в кошмар. Фаро заболел, у него возникли проблемы с легкими, семья переехала (всего через два года после того, как были сделаны фотографии).Фаро искал работу в городе, Фаро бегал по городу. Последовал яростный развод. Дорис была замужем за другим мужчиной 39 лет. Она даже поехала на Аляску, чтобы снова испытать американскую мечту о домашнем хозяйстве. Несколько лет назад вышла прекрасная книга о Кодиллах и их саге, но особенно о Дорис: Pie Town Woman , написанная Джоан Майерс, писательницей из Нью-Мексико.

В 1942 году, когда Фаро Кодилл в последний раз запирал ворота своей усадьбы в Пайтауне, он нацарапал на дереве: «Прощай, старая усадьба.Я прощаюсь с вами. Я могу попасть в ад, но я никогда не вернусь к тебе ».

И все же то, что вы также получаете из книги Майерса о Дорис в ее очень преклонном возрасте, незадолго до ее смерти, — это глубокое желание снова оказаться там, снова обрести ту жизнь. Однако она сказала автору, что хотела бы иметь горячую и холодную воду. «Сколько мне лет, я люблю принимать ванну время от времени. В субботу вечером мы принимали ванну. У нас была ванна номер три. Я полностью нагревала воду, затем купала Джози, потом принимала ванну, а затем Фаро принимала ванну.. . . Вы как бы вымотали воду ».

То, что произошло в этой точке цивилизации, продолжая историю PieTown, — это то, что сельскохозяйственная мечта иссякла — в буквальном смысле. Хорошие годы взросления не продлились ни одного поколения. Это снова была вода, новая гроздь гнева, старая западная сага о взлетах и ​​падениях. Каким-то образом к 50-м годам казалось, что климат загадочным образом изменился, как и в тех местах, которые ранее были покинуты теми окайцами, жителями Западного Техаса и Канзасами. Зимы стали более приятными.Снег не будет падать, не так, как когда-то; земля отказалась удерживать влагу для весенней посадки. Поля кукурузы и фасоли, которые два десятилетия назад давали богатые урожаи, пока их земледельцы были готовы отдавать им работу от восхода до заката, которую они требовали, засохли. Таким образом, многие из бывших изгнанных семей снова оказались в изгнании. Некоторые из них уже давно перебрались в города, работали на оборонных заводах и авиазаводах. Они уехали в Альбукерке, в Калифорнию, где, как говорили, жизнь была проще, а зарплаты регулярные.

Но город так и не вымер полностью. Те, кто остался, зарабатывали на жизнь любыми доступными средствами: бурением колодцев, выпасом коров, ведением семейного и поп-бизнеса, открытием недавно открывшихся кафе Pie-O-Neer или Break 21. И всегда появлялись новые поселенцы. приехать, желая испытать мечту о Пироге.

Шоссе уже вело меня через выжженные горы и столовые горы и вокруг них, а также через обширную лунную полосу эпохи плейстоцена, называемую Равнинами Сан-Агустина.Земля снова начала подниматься, сначала почти незаметно, а потом довольно резко. Это все еще была пустыня, но теперь земля выглядела более плодородной. По большей части это была иллюзия.

Сначала я не мог найти ни одного города. «Городок» выглядел не более чем широким пятном на дороге, с едва заметными предприятиями Daily Pie Café, почтовым отделением и картинной галереей. Мне просто нужно было настроить глаза, мне просто нужно было дать ему время — найти буровой бизнес, риэлтерскую контору, продающую ранчеты, кемпинги на колесах, общественный центр, несколько церквей, кулак простых домов, которые стояли вдоль Старая главная улица до того, как переехал У.S. 60, давно закрытый старый бревенчатый отель, все еще стоящий на старом шоссе US 60, где теперь обитают летучие мыши, пауки и змеи. Расс и Джин Ли поселились там, пока он делал свои снимки.

Мне просто нужно было осмотреться, чтобы найти городское кладбище — взорванное ветром, заросшее травой, призрачное, красивое. Там были могилы, заваленные камнями, а под ними находились американцы, прожившие 90 и более лет.

Я вошел в офис Alegres Electric Company, компании, которая принадлежит Джуди и Бобу Майерсам.Они оба дипломированные электрики. Магазин находился в маленьком высохшем грязи домике с коричневой жестяной гофрированной крышей, пересекающей щебень от Daily Pie. Помимо электротехнического бизнеса, Myers также предлагали смеси для трейлеров, безалкогольные напитки и батарейки для фонарей. «Путешественники проходят через водораздел», — объяснила Джуди. Она сидела за компьютером, классическая женщина из приграничья с глубокими морщинами на лице и кожаным загаром. Она сказала, что они с мужем гнались за строительными работами по всей стране и каким-то образом сумели вырастить своих детей, делая это.Они основали PieTown четыре или пять лет назад. Они намеревались прилепиться. «Пока мы можем продолжать зарабатывать на жизнь здесь», — сказала Джуди. «Пока будет наше здоровье». Конечно, поблизости нет ни врачей, ни больниц. «Думаю, вы могли бы называть нас поселенцами», — сказала Джуди.

Я встретил Брэда Бошампа. Он скульптор. Он перевалил за 60. Он работал в городском туристско-информационном центре. На стене художественной галереи была табличка с этими словами желтыми буквами.Была большая стрела, и она направила меня в конец галереи. Бошан, мгновенно дружелюбный, десять лет живущий в Пай Таунере, пересажен из Сан-Диего, как и его жена. В Калифорнии у них была конная ферма. Они хотели более простой жизни. Теперь им принадлежали 90 акров земли, хижина и множество четвероногих животных. Они зарабатывали на жизнь как могли. Бошам, долговязый глоток воды, восстановившийся после велосипедной аварии, говорил о йоге, медитации, о миллионе звезд в небе Нью-Мексико.«Я очень много работал. . . здесь спокойно, — сказал он.

«Так ты спокойнее?»

«Мне предстоит долгий путь. Знаете, когда вы приходите в такое место, вы берете с собой все свои старые вещи. Но это то место. Мы не двигаемся «.

Поскольку скульптор работал в центре для посетителей, казалось разумным спросить, не могу ли я достать литературу для PieTown.

«Нет, — сказал он, расставаясь. «Это потому, что у нас их нет. У нас есть информационный центр для посетителей, но ничего о PieTown.У нас есть брошюры о многих местах в штате, если вам они нужны ».

Возле почтового отделения на общественной доске объявлений было нацарапано от руки объявление: «Необходимо. Поддержка от сообщества для фестиваля пирогов. 1) Организуйте конкурс скрипок. 2) Помогите настроить в пятницу, 10 сентября ». Организаторы дневного мероприятия просили добровольцев для участия в большом конкурсе по поеданию пирогов. Нужны были судьи, уборочные комитеты. Будут выборы королевы и короля пирогов. Кандидатов на звание разыскивали.Шестьдесят четыре года назад фотограф Ли написал своему боссу Рою Страйкеру в Вашингтон: «В следующее воскресенье в Питауне у них будет большое общественное пение — с едой и напитками — оно длится весь день, так что я буду уверен. быть здесь для этого ». Ранее Страйкер писал Ли о Пайтауне: «[Ваши] фотографии, насколько это возможно, должны будут отражать то, что вы предлагаете в своем письме, а именно: попытку интегрировать их жизнь на этом типе земли таким образом. как держаться подальше от шоссе и катится рельеф.”

Прошло много лет. Как будто новые истории были старыми, только с новыми масками и поворотами сюжета.

А потом был Daily Pie. Я был в некоторых ресторанах, где в меню было много десертов, но это было нелепо. Дневные приношения были начертаны фломастером на большой круговой диаграмме над моей головой. В дополнение к обычному яблоку было новое мексиканское яблоко (с добавлением зеленого перца чили и пиньон), крошка персикового грецкого ореха, ягода бойзена (так пишется в Pie Town), лаймовый чизкейк (в Pie Town это пирог), клубничный ревень. , арахисовое масло (это пирог), шоколадный крем из кусочков шоколада, шоколадный грецкий орех, яблочно-клюквенная крошка, тройная ягода, вишневый штрейзель и два или три других продукта, которые я уже не могу вспомнить и не записал в свой блокнот.Круговая диаграмма меняется ежедневно в Daily Pie, а иногда и несколько раз в течение дня. Красная точка рядом с именем означала, что на кухне был, по крайней мере, целый другой такой же пирог. А цифра 1 или 2 рядом с названием означала, что остался всего один или два ломтика, и, очевидно, их больше не будет, пока этот сорт снова не появится в цикле.

Я остановился на куске новомексиканского яблока, которое было намного лучше, чем «вкусно». Это было круто. И теперь, когда я попробовал свою долю лучших блюд PieTown, я хотел бы сообщить счастливый факт, который, вероятно, в любом случае подразумевается: в Daily Pie Café, где происходит так много текущей жизни PieTown, они служат гораздо большему, чем пирог.Шесть дней в неделю они готовят потрясающий завтрак и обильный обед, и два дня в неделю они готовят до 8 часов вечера, а по воскресеньям, pièce de résistance , они рады поработать вас с одним из этих всевозможных … послеобеденный ужин из индейки, ветчины или ростбифа с картофелем и тремя овощами, которые готовила ваша бабушка, которые с любовью запечатлены в семейных альбомах и в янтаре памяти.

Три дня я обедал в Daily Pie, и так случилось, что я подружился с стариком по имени Пол Пейнтер.Он живет в 24 милях от Пайтауна, в стороне от главной дороги. Шесть дней в неделю — каждый день, когда он открыт — Пейнтер приезжает на своем пикапе, 48 миль туда и обратно, большая часть из них по грунтовой дороге, прибывает в тот же час, 11 часов утра. «Он устойчив, как проклятый ручей, выходящий из горы, — сказал Майк Рол, муж шеф-повара Пегги Рол в Daily Pie Café, не говоря уже о встречавшем кафе, менеджере, покупателе, поваре и других совладельцах. Каждый день Пейнтер размещает в одном и том же порядке: большой стейк (рибай или нью-йоркский стрип), три яйца, тосты и картофель.У него будет два часа, чтобы пообедать. Он прочитает газету. Он будет флиртовать с официантками. А потом поедет домой. Художнику уже за 70. Его жена умерла много лет назад, его дети живут далеко. Он сказал мне, что каждый день и ночь проводит один, за исключением нескольких часов в кафе. «Единственный способ узнать, какой сейчас день недели, — это по маленькому календарю, который я держу рядом с лампочкой в ​​моей спальне», — сказал он. «Каждую ночь я протягиваю руку и проверяю. А потом я выключаю свет ».

Сказал Рол однажды в своем кафе после наплыва посетителей: «Я много думал об этом.Я думаю, что те же самые импульсы, которые привели сюда поселенцев, вывели нас наружу. Моя семья. У них была Пыльная чаша. Здесь вам нужно выйти и купить налоговую лицензию и заняться страхованием и государственными постановлениями. Но это то же самое. Речь идет о свободе, о свободе покинуть одно место и попытаться сделать это в другом. Для них их фермы были засыпаны песком. Им пришлось уйти. В Мэриленде нам никогда не казалось, что это было так. И я не имею в виду нас точно. Вы помогаете людям.Это место становится частью города. У меня посреди ночи у людей заканчивался бензин. (У меня здесь танк.) Вы являетесь частью чего-то. Вот что я хочу сказать. Это очень сложно. Вы должны с этим бороться. Но жизнь здесь того стоит ».

Я ходил с «Попом» Макки. Его настоящее имя — Кеннет Эрл Макки. У него не подстриженная белая борода горца. Когда я встретил его, его штаны держались на длинном синем шнурке, а кожа его рабочих ботинок казалась мягкой, как ланолин.У него был небольшой смех « хе-хе », который «обрушивается на себя». У него пронзительные голубые глаза. Он живет в простом доме, расположенном всего в 200 ярдах от того места, где в начале лета 1940 года документалист заморозил время в ящике на сцене начальной школы из сосновой доски.

Поп Макки, которому за 70, — одна из последних сохранившихся ссылок на фотографии Рассела Ли. Его номер среди многих фотографий Рассела Ли в Пайтауне. Это тот маленький ребенок, третий справа, в комбинезоне общественной школы Пайтауна, вместе со своим двоюродным братом и одной из его сестер.Дети Пайтауна поют на импровизированной сцене. Поп-музыки около 8.

В 1937 году отец Попа Макки — Рой Макки, который лежит на городском кладбище вместе со своей женой Моди Белл — пригнал трактор John Deere из О’Доннелла, штат Техас, к своей новой сельскохозяйственной мечте, таща фургон с большей частью семейного имущества. На это у него ушло около пяти дней. Папа спросил меня, не хочу ли я выйти на старую усадьбу. Я уверен. «Думаю, тогда мы и сделаем это», — сказал он, хихикая.

«Жизнь, должно быть, была такой тяжелой», — сказал я, когда мы ехали в усадьбу.Это было немного за городом.
«Да, но вы этого не знали», — сказал он.
«Вы никогда не хотели лучшей жизни, более легкой?»
«Ну, лучше никого ты не знал. Парень не знает лучшего, он не захочет ».

Дома на крыльце стояли качели из старого автокресла. Это был бревенчатый дом, пробитый раствором. Внутри посуда все еще находилась в красивом стеклянном шкафу. На полке стояли консервы. В доме никто не жил, но дом каким-то образом жил.

«У него были коровы, когда он умер», — сказал Поп о своем отце, которому в этой жизни исполнилось 90 лет.

«Ты ухаживал за ним в конце?»

«Он ухаживал сам. Он умер прямо там, в той постели ».

Вся семья присутствовала в тот день, 9 мая 2000 года. Рой Макки, так давно приехавший в Пайтаун, прижимал к лицу каждого взрослого ребенка. Он сказал что-то каждому. А потом повернулся к стене и умер.

Фотографов

Рекомендованные видео

17 рецептов веганских пирогов, которые практически идеальны

Десерты на растительной основе так же важны в нашем репертуаре, как и их масляные, яичные аналоги.Возьмите это печенье с шоколадной крошкой Genius, этот сладкий пирог с банановым пирожным, этот более богатый, чем богатый мусс, эти скотчеры, которые склонны прилипать к небу. . . в лучшем случае! Они входят в число наших любимых десертов всех времен.

Веганские пироги тоже заслуживают того, чтобы попасть в этот пантеон — в конце концов, как мы могли устоять перед хрустящим и хрустящим пирогом, доверху наполненным фруктами, заварным кремом, шоколадом или всем вышеперечисленным? Итак, для нашего и вашего назидания мы собрали 18 лучших растительных пирогов.Все, что им понадобится, — это шарик (немолочного) мороженого.

* * *

Наши лучшие рецепты веганских пирогов

1. Идеальная веганская корочка для пирога

Прежде чем мы погрузимся в фруктовые начинки и сливочные пудинги, нам нужно поговорить об идеальной корочке веганского пирога. Наш готовится с кокосовым маслом (а не с маслом, салом или жиром), что делает корочку очень шелушащейся и немного сладкой.

2. Веганский яблочный пирог

Это классическое яблочное число (возможно, шокирующе?) Минималистично — в начинке только яблоки, сахар, специя для тыквенного пирога, кукурузный крахмал и немного соли.Это означает, что он имеет сильный яблочный вкус, и вы захотите использовать самые сладкие фрукты этого сезона.

3. Пирог с имбирем и яблоком (без глютена и молочных продуктов)

Если вам нравится идея яблочного пирога, но вы все время охотились за беззернистым воспроизведением, ваш поиск можно прекратить. Нежная корочка на основе сорго и овсяная крошка с коричневым сахаром представляют собой пряную имбирно-яблочную начинку между ними.

4. Сырые мини-пирожки с лаймом

Лаймовый пирог без зерна и без выпечки, который идеально подходит для летних месяцев.Секрет кремовой, мечтательной начинки? Спелый авокадо.

5. Vegan Tarte Aux Clémentines

Пышные кокосовые взбитые сливки, сочные клементины и сладко-горький апельсиновый джем образуют изысканный десерт, который на самом деле несложно собрать. Если вы предпочитаете один пирог большего размера, а не несколько маленьких (хотя кто может устоять перед этими милашками ?!), вам нужно соответствующим образом отрегулировать время выпечки. Летние фрукты, такие как персики или сливы, также подойдут здесь вместо клементинов.

6. Летний фруктовый пирог из сырых угощений

В этом рецепте кешью работают дважды, создавая ореховую корочку и кремовую начинку, готовую к посыпке вашими любимыми летними фруктами.

7. Веганский пирог с мороженым с лаймом и кокосом

Бархатистое мороженое из кокосового молока, мацерированная клубника и нотка свежего лайма на толстой, сладкой корочке крекера. В качестве ярлыка (или, если у вас еще нет машины для мороженого — пока!), Вы можете использовать свое любимое немолочное мороженое вместо того, чтобы взбивать собственное.

8. Замороженные веганские батончики из кокосового шоколада и миндаля

Кокос, шоколад, миндаль и. . . тофу? Да, вы найдете все четыре компонента в этих замороженных батончиках, сложенных на сладко-соленой корочке крекера. Этот десерт по вкусу похож на ваш любимый шоколадный батончик в синей обертке, насыпи ed. . . поймать мой дрейф?

9. Сырой, веганский пирог с пеканом

Пирог с пеканом, которого вы никогда раньше не ели — вам даже не нужно включать духовку (что является настоящим благословением на День Благодарения!).Финики Medjool и кокосовое масло создают липкую карамельную начинку, усыпанную цельными орехами пекан.

10. Веганский шоколадный пирог

Крекеры Грэма и шелковый тофу снова приходят на помощь, на этот раз они образуют великолепно насыщенный шоколадный пирог, похожий на пудинг.

11. Веганский шоколадный пирог с арахисовым маслом

Если вы росли таким же большим поклонником (к сожалению, не веганским) чашек с арахисовым маслом Reese’s, как и я, этот рецепт для вас. У него кремовая муссоподобная начинка и глянцевый шоколадный ганаш сверху, усиленный рассыпчатой ​​корочкой, богатой какао.

12. Батончики с тыквенным пирогом без выпечки

Еще один рецепт, готовый к Дню Благодарения, который не займет драгоценного места в духовке. Финики и орехи — снова наши лучшие друзья.

13. Ты не поверишь, что это веганский тыквенный пирог

Вот веганский тыквенный пирог, о котором вы, вероятно, даже не догадываетесь, веганский. Нежно-слоистая корочка покрыта толстой начинкой на основе кешью, которая прекрасно сочетается с тыквенным пюре и согревающими специями.

14. Пирог с кремом и кокосовым ромом

Отправляйтесь в Маргаритавиль с этим восхитительным кокосовым пирогом, который оказался веганским.Корка печенья Biscoff — это работа королевской семьи, и несколько щедрых столовых ложек темного рома в начинке со взбитыми сливками и мгновенно перенесут вас на выбранный вами Карибский остров.

15. Веганский пирог с печеньем с травами

Вы думали, мы только что говорим о десертных пирогах, не так ли? Нет-нет, на ужин у нас тоже есть пикантные веганские пироги, например, этот пирог с травами, наполненный смесью замороженных овощей (не судите! Вы поблагодарите нас позже, когда вы легко сможете приготовить этот рецепт в глухая зима).

alexxlab