Фото коптилка: Коптильня своими руками — 90 фото лучших вариантов. Чертежи, размеры, из кирпича, инструкция и советы!

Разное / 16.04.1971 / alexxlab / 0

Содержание

Коптильня своими руками — 90 фото лучших вариантов. Чертежи, размеры, из кирпича, инструкция и советы!

Многие из нас мечтают иметь собственную коптильню, но по разным причинам откладывают реализацию этой затеи. Главная причина — цена. Коптильня холодного копчения обойдется в значительную сумму. Для горячего дешевле, однако чаше мы предпочитаем все же блюда холодного копчения.

Нас останавливает сложная технология приготовления таких блюд. Тем не менее качество всего, что приготовлено собственными руками, конечно же, не сравниться ни с чем. Поэтому мы часто мечтаем о том, чтобы на загородном участке появилась собственная коптильня.

По своему опыту могу с уверенностью сказать, что каждому под силу создать этот технически несложный агрегат. В интернете найдутся самые разнообразные варианты самодельной коптильни на любой вкус и бюджет.

Краткое содержимое статьи:

На чем остановить свой выбор

Те, кто никогда не сталкивался с подобным устройством, должны учитывать, что для холодного и горячего копчения применяются разные технологии. Соответственно, разным будет и коптильное оборудование.

Для горячего можно использовать небольшой железный ящик с крышкой любой формы. Чем плотнее крышка, тем быстрее пойдет процесс. На дно ящика кладется решетка с небольшими отверстиями. Под неё укладывается деревянная щепа из ольхи, дуба или осины. Здесь можно использовать почти любое дерево.

Не рекомендуется сосна и ель из-за большого содержания смолы, которая дает сильный смоляной привкус.

Обратите внимание: Что бы правильно почистить посуду и инструменты рекомендуем посетить портал https://hozjajkainfo.ru здесь вы найдете много идей для настоящей хозяйки (+инструкции от профи)

Между решеткой и дном должно быть достаточное расстояние, чтобы решетка не касалась дерева. Накрываем все это плотной крышкой и ставим на огонь. Можно на открытый, можно на газовую горелку, а можно и на обычные угли для шашлыка.

Подгореть здесь ничего не может, так как щепа предварительно вымачивается в простой воде, чтобы шел процесс тления, а не горения. Ни в коем случае нельзя допускать, чтобы дерево горело.

Всё займет от двадцати до сорока минут. В интернете затем можно разместить фото коптильни сделанной своими руками и обсудить рецепты собственного приготовления. Все это, конечно же, стоит делать самому.

А на вопрос холодное или горячее ответ достаточно простой. Кому что нравится. У меня, например, на даче две коптильни собственной конструкции, которые много лет удовлетворяют мои кулинарные фантазии.

Особенности холодного копчения

Для холодного копчения применяется более сложное устройство, которое под силу изготовить самому. Прежде всего возникает вопрос — из чего сделать коптильню.

Самое оптимальное из нержавеющего металла. Однако, нужно учитывать, что такой агрегат состоит из трех основных частей. Основная часть — это сам коптильный шкаф. Затем так называемый генератор дыма, который производит дым для копчения.

Дым поступает в коптильный шкаф, где и происходит процесс холодного копчения. Холодным процесс можно назвать условно, так как для качественного приготовления продукта нужна плюсовая температура порядка двадцати градусов.

Если все происходит на улице в холодное время года, то необходимо предусмотреть подогрев коптильного шкафа. Для этого подойдет обычная лампа освещения. Светодиодная лампа не подойдет, она выделяет недостаточное количество тепла.

Немаловажный элемент для качественного приготовления — сушильный шкаф. Это устройство избавляет продукт от излишней влаги.

Процесс сушки можно производить на открытом воздухе. В этом случае нужно будет выполнить все необходимые условия сушки продукта на открытом воздухе. Можно совместить сушильный и коптильный шкаф в одном пространстве.

Из чего же проще всего изготовить устройство для копчения

Самый постой вариант — обычная бочка, которая найдется почти в каждом хозяйстве. Чем она больше, тем производительней должен быть и дымогенератор. Для домашнего производства вполне подойдет коптильня из бочки на пятьдесят — сто литров.

Если в хозяйстве бочки не нашлось

На самом деле подойдет любой металлический ящик из домашней утвари. Например старый холодильник. Коптильня из холодильника вполне приемлемый вариант. Здесь можно совместить коптильную камеру, генератор дыма и сушилку в одном корпусе.

Для тех, кто любит строить на века

Вполне возможно построить своими руками коптильню из кирпича. Здесь полет фантазии неограничен и всё оборудование можно объединить в одном пространстве.

Строить лучше всего там же, где расположен мангал или поблизости. Это самый надежный и долговечный вариант.

Из собственного опыта

У меня есть своя пошаговая инструкция как сделать коптильню горячего копчения своими руками. Основную и наиболее громоздкую часть конструкции я сделал из клееных деревянных панелей, купленных в хозяйственном магазине. Сосна для этого вполне подошла.

При помощи шурупов собрал куб размером 80 на 80 сантиметров, высотой один метр — это размер готовых панелей. Сверху плотная крышка из того же дерева. Изнутри все пространство покрыл толстой алюминиевой фольгой, так как дерево, особенно сосна, выделяет много смолы, что не очень хорошо для пищевых продуктов.

В крышке просверлил отверстие диаметром 50 миллиметров для дымохода. Подошла обычная водопроводная труба из пластика. Сбоку приделал дымогенератор.

На его конструкции остановимся отдельно

Я пошел по наиболее оптимальному пути и купил готовое устройство. Это было проще, так как в комплект входил небольшой компрессор, который помогает нагнетать дым в коптильню. Компрессор можно не использовать.

Если конструкция изготовлена правильно, то дым будет поступать в достаточном количестве и без дополнительных приспособлений. Но с компрессором надежней. Такой генератор нетрудно сделать самостоятельно.

Как собрать генератор дыма

Подойдет любая металлическая труба диаметром 80-100 миллиметров. В её нижней части делаем несколько отверстий. Затем на металлическую поверхность, для этого подойдет старая сковородка, насыпаем немного заранее замоченной щепы и разжигаем её.

Когда дерево разгорится, точнее начнет тлеть, накрываем его трубой. Отверстия должны давать необходимый приток воздуха для поддержания процесса тления. В идеале низ трубы нужно заварить и проделать одно большое отверстие для заполнения щепой и притока воздуха.

В боковой части трубы необходимо предварительно поделать отверстие на уровне две трети от нижней части и вставить туда горизонтальную металлическую трубу так, чтобы она соединяла коптильный шкаф и дымогенератор.

Верхнюю часть накрываем плотной крышкой и следим, чтобы дым не сочился из неплотных соединений. Если все сделано правильно, то весь дым будет поступать в коптильню и процесс пройдет качественно и достаточно быстро.

Как установить дополнительный компрессор

Для этого подойдет обычный аквариумный компрессор с пластиковой трубкой, через которую под небольшим давлением проходит воздух. Эту трубку нужно вставить в поперечную трубу, которая соединяет генератор и коптильный шкаф. Лучше всего предусмотреть дополнительный штуцер. Все соединения должны быть очень плотными. Теперь можно коптить.

Сушильный шкаф

Лучше всего использовать специальный сушильный шкаф, который избавит наш продукт от излишней влаги. Его тоже вполне под силу изготовить самостоятельно. Я купил пластиковый ящик с плотной крышкой объемом 20 литров. В боковую его часть вставил небольшой вентилятор. Подойдет любой из тех, что найдется в Вашем хозяйстве.

Кладем, а лучше подвешиваем, предварительно засоленный продукт в сушильный шкаф. Включаем вентилятор и ждем 2-3 дня до полной просушки. Сейчас не принято это делать на открытом воздухе, лучше в сушильном шкафу любой конструкции.

Нужно учитывать, что чем сильнее поток воздуха, тем быстрее пройдет подготовка к копчению. Немаловажно и то, какая температура окружающей среды. В летнее время года нельзя ставить сушилку на солнце, а лучше найти прохладное место где-то в сарае или погребе. Если все сделано правильно, то процесс копчения займет порядка 40-50 минут.

Можно коптить и более длительное время, но здесь можно переборщить и тогда Ваше блюдо приобретет горьковатый привкус. Рецептов, как и сколько коптить тот или иной продукт бесконечное множество в интернете.

Фото коптильни своими руками

Сохраните статью себе на страницу:

Пост опубликован: 18.11

Присоединяйтесь к обсуждению:

Коптильня своими руками (89 фото): как сделать в домашних условиях

Копченые мясо и рыба – известные деликатесы. Самые разнообразные виды копченостей можно купить в магазинах, но разве способны фабричные изделия из магазина сравниться с продуктами домашнего производства? Поэтому некоторые дачники и хозяева частных домов, разводящие домашнюю птицу и животных или увлекающиеся охотой и рыбалкой задумываются о приобретении коптильни. Серьезным препятствием для этого может стать ее высокая стоимость, но ведь практически любой может сделать коптильню самостоятельно. Для этого понадобится только правильно подобранный чертеж, подходящие материалы и немного времени.

Особенности и преимущества

Изготовление коптильни гораздо менее сложный и трудоемкий процесс, чем может показаться на первый взгляд. Конечно, все зависит от типа, который хозяин решит установить у себя на участке, но некоторые варианты можно самостоятельно смастерить буквально на несколько минут. Самодельная коптильня в большинстве случаев обойдется гораздо дешевле покупной. Ее можно сделать из подручных материалов, из старых вещей, уже не используемых в хозяйстве, но сохранивших свои свойства.

Хорошую и удобную коптильню, соответствующую размерами и объемом пожеланиям дачника можно быстро изготовить своими руками прямо на дачном участке.

Правильно подобранная древесина для копчения и температурный режим позволяют создавать на своем участке совершенно уникальные по вкусу и аромату деликатесы, равных которым очень сложно найти на магазинных полках.

Виды и назначение

Существует две основные разновидности коптилен, одна из которых подходит для горячего, а другая – для холодного копчения. Они отличаются друг от друга главным образом технологией изготовления самих коптилен и температурой, которая поддерживается в камерах копчения. Продукты в зависимости от метода копчения будут так же обладать несколько различным вкусом. С одинаковым успехом эти коптильни можно использовать для копчения мяса, дичи, рыбы, сала, колбас.

В первую очередь стоит рассмотреть коптильни холодного копчения. Их главная особенность – длинный вытянутый дымоход, который позволяет обеспечить полное прогорание дымовым газам.

Такие коптильни, помимо дымохода, имеют два основных блока: топку и коптильную камеру. Все вредные вещества оседают на стенках дымохода, а мясо приобретает едва заметный ароматный дымок. Для изготовления подобным способом продукта понадобится от трех дней до недели, а срок хранения продуктов, произведенных с помощью подобных коптилен, в среднем может составлять от трех до двенадцати недель.

В коптильнях, предназначенных для горячего копчения, продукты готовятся гораздо быстрее: весь процесс занимает от четверти часа до нескольких часов, все зависит от размеров исходного продукта. В коптильнях этого вида принято использовать не дрова, а специальную щепу, что обуславливает некоторые особенности строения. Так, топка в данных коптильнях располагается прямо под самой герметичной камерой, предназначенной для копчения. Герметичность этой камере обеспечивает равномерное прогревание всей массы продукта.

Кроме того, существуют универсальные коптильни, представляющие собой нечто среднее между коптильнями холодными и горячими.

Помимо стационарной коптильни, существуют также и походные или переносные мини-коптильни: внешне они напоминают ящик с крышкой. Такая простая конструкция очень удобна: ее можно взять с собой, например, на рыбалку или на пикник.

Из чего можно построить?

Чтобы сделать коптильню своими руками, можно использовать множество подручных средств – подойдут отслужившие свое бытовые предметы, которые в больших количествах свозятся на дачу в надежде, что когда-нибудь им найдется применение.

Для камеры коптильни подойдет деревянная бочка, причем чем больше она размером, тем лучше, но для домашнего небольшого производства хватит и емкости объемом на 50-100 литров. Однако важно помнить, что ни в коем случае нельзя выбирать смолистые и выделяющие деготь породы деревьев. Однозначно не подойдут ель, сосна, клен и береза. Наилучшими вариантами же станут такие деревья, как вишня и яблоня, дуб или ольха.

Кроме бочки, можно использовать любой крупный ящик из металла: сгодится и старый холодильник (это и вовсе позволит совместить в одном блоке генератор дыма и сушилку). Изготовить камеру получится, например, из газовой плиты. В конце концов, емкостью для переносной коптильни может послужить обычное металлическое ведро, старая кастрюля, фляги, медицинский бикс или даже старый огнетушитель: внутрь вставляются две решетки, между которыми будет находиться мясо или рыба, а дно засыпается тонким слоем опилок.

Однако используя металлические элементы в изготовлении коптильни, стоит отдавать предпочтение предметам из «нержавейки». Конечно, это довольно хрупкий и более ломкий материал, который сложнее поддается обработке, однако он обладает рядом несомненных преимуществ: во-первых, он устойчив к химическим компонентам, которые несет в себе дым, во-вторых, он не окисляется при высоких температурах и не ржавеет, в-третьих, его легко очистить от копоти, сажи и следов жира.

Если коптильня для хозяина – необходимый атрибут загородного участка, то можно построить основательную кирпичную коптильню. Размеры ее будут соответствовать желаниям хозяина, главным останется обеспечение правильного поступления дыма внутрь коптильной камеры. Для источника нагревания в таких коптильнях обычно используются печки-буржуйки, соединенные с камерой трубой.

Как подготовить чертежи?

Если коптильня должна стать функциональным элементом декора загородного участка, то, несомненно, чертежи стоит выполнить самому. Однако если нужды в этом нет, то лучше воспользоваться готовыми чертежами. Особенно это касается непрофессионалов, так как это поможет избежать ошибок и неточностей. Но даже в этом случае следует учитывать размеры емкости, которую решено было использовать под основную камеру. Скорее всего, схему все равно придется незначительно изменить.

Стоит помнить, что коптильни горячего копчения удобны благодаря своим маленьким размерам, а холодного довольно громоздки, однако позволяют изготавливать продукты с более насыщенным вкусом и большим сроком хранения. Мини-коптильни же отличаются простотой конструкции.

Комплектующие

Несмотря на разнообразие предметов, из которых можно изготовить коптильню, каждая конструкция должна обладать несколькими непременными комплектующими деталями, чтобы сделать процесс копчения удобным и технологически правильным. К тому же во время работ следует иметь под рукой некоторые инструменты – как минимум сварочный аппарат и болгарку.

В основной камере коптильни должна располагаться минимум одна решетка. На нее будут выкладываться продукты для копчения. Такую решетку можно изготовить из тонкой арматуры.

Сама камера копчения должна быть герметичной. Это позволит обеспечить продуктам равномерное прогревание, а также не даст дыму улетучиться раньше времени. Кроме того, если размеры коптильни позволяют, следует обеспечить камеру несколькими крючками для копчения.

Под решеткой должен располагаться поддон для тлеющих стружек и опилок, а еще ниже – ящик для золы. Тут же может находиться источник тепла, обеспечивающий тление опилок. Третьим важным элементом оказывается поддон, на который будут стекать жиры и соки; его необходимо очищать после каждого сеанса копчения.

Устанавливать коптильню можно на костре, на газу и даже, если позволяют размеры, на электроплите.

Важной деталью конструкции является дымогенератор. Конечно, небольшие коптильни, работающие по принципу горячего копчения, имеют его непосредственно в коптильной камере: выработку дыма обеспечивают опилки, которыми устилается дно камеры. Для коптилен холодного копчения придется создавать искусственные условия образования дыма, ведь общая его температура не должна превышать 35 градусов Цельсия. Поэтому часто для таких дымогенераторов используется электрический элемент нагревания со встроенным терморегулятором и термодатчиками.

Для повышения качества копчения (в случае коптильни горячего типа) возможно установление в конструкцию дополнительного вентилятора или компрессора. Они обеспечат дополнительную более мощную прокачку дыма, благодаря чему продукты копчения будут прогреваться и готовиться быстрее.

Иногда к коптильням добавляется крышка с гидрозатвором: он представляет собой небольшое углубление, расположенное по периметру коптильной камеры, в которое заливается вода. Это приспособление создает барьер, предотвращающий проникновение воздуха внутрь камеры и не выпускает из камеры дым.

Инструкции по сборке

Многообразие предметов, из которых возможно изготовить коптильню, вызывает закономерные вопросы о том, как же правильно сделать коптильню в домашних условиях. На самом деле, зная общую технологию и процессы, которым подвергаются продукты в процессе копчения, можно самостоятельно разработать не только схему, но и пошаговую инструкцию сборки. Однако для примера стоит рассмотреть несколько наиболее распространенных и удобных вариантов изготовления коптилен.

Простейшая конструкция из полиэтиленовой пленки

Для изготовления подобной коптильни холодного копчения понадобится два метра очень плотной пленки, которая сшивается в виде мешка. Лучше всего подойдет плотная пленка, используемая дачниками для парников и теплиц.

Далее понадобится отыскать на участке ровную площадку размером приблизительно в один квадратный метр. Площадка обивается высокими деревянными кольями под размер пленки около двух метров в высоту, а сами колья соединяются между собой тонкими поперечными балками, чтобы придать конструкции устойчивость. Затем противоположные колья необходимо будет соединить диагональными переборками приблизительно в 2-3 ряда. После этого на прутьях развешиваются подготовленные к копчению продукты так, чтобы они не соприкасались между собой, и на конструкцию натягивается подготовленный полиэтиленовый мешок – не до самой земли, небольшое пространство оставляют.

Под конструкцию высыпают горящие угли и покрывают травой, после чего пленку натягивают до земли и тщательно зажимают со всех сторон, чтобы придать всей конструкции герметичность.

Продуктам для приготовления в такой коптильне понадобится приблизительно три часа, после чего мешок снимают и продукты проветривают. Особо крупным кускам, возможно, потребуется повторное копчение.

Из ведра

Чтобы изготовить подобную модель коптильни, понадобится старое ведро. Внутрь него помещается одна или две решетки из «нержавейки». Если решеток будет две, то тогда первую, меньшую размером устанавливают примерно в 10 см от дна ведра, а вторую немного выше. Затем дно ведра обильно посыпается деревянной стружкой или опилками.

Коптильня из ведра готова, остается только выложить на сетки продукты для копчения, поставить конструкцию на огонь и накрыть крышкой.

Из бочки

Самым традиционным и простым вариантом считается изготовление домашней коптильни из деревянной или металлической бочки. Принцип ее изготовления такой же, как в случае коптильни из ведра; основное отличие заключается в ее значительно больших размерах, позволяющих оборудовать бочку не только решетками, но и крюками для копчения.

Из бочки может получиться коптильня обоих видов копчения, что может оказаться очень удобным. В первом случае источник тепла – очаг, следует расположить непосредственно под бочкой. Для холодного же копчения бочка устанавливается в приямок, к которому проводится дымоход (приблизительно двух метров длиной) от очага.

Можно изготовить более сложный вариант коптильни, для которого понадобится уже не одна, а две бочки.

Наиболее удобным вариантом станет использование двух одинаковых бочек объемом приблизительно 200 л. Их необходимо сварить вместе в форме буквы «Т». Нижняя бочка послужит емкостью для будущей топки, сбоку вырезается проем и устанавливается дверь. Задвижка внизу печи позволит регулировать интенсивность горения. Верхняя бочка будет служить будущей коптильной камерой: в ней необходимо плотно и жестко зафиксировать прочную решетку, на которую впоследствии будут выкладываться продукты копчения, к тому же на ней можно будет готовить барбекю. Плюс к этому, ее можно будет использовать в качестве духового шкафа, размещая на решетке посуду для запекания или же просто завернутые в фольгу продукты.

Для копчения необходимо будет устроить в нижней топке жаровню для опилок, открытый огонь же разводится под ней. Иногда опилки насыпаются непосредственно в дровяные угли, но это более трудоемкий способ, требующий постоянного контроля и внимания. В противном случае продукты могут подгореть и утратить необходимые вкусовые качества.

Затем остается только подвесить продукты над решеткой, а на нее поставить поддон, в который будут собираться стекающий жир и соки. По тому же принципу изготавливаются коптильни из старого газового баллона.

Из старого холодильника

Многие дачники предпочитают не избавляться от старой нерабочей техники, а отвозить ее на дачу. Если избавить нерабочий холодильник от электрической начинки и прочих «внутренностей», то оставшуюся коробку можно превратить в удобную и вместительную коптильню.

В крыше необходимо проделать отверстие небольшого размера для будущего дымохода. Внутри коробки же на разных уровнях следует установить попарно шесть уголков, на которых впоследствии будут располагаться решетки для поддона и продуктов и крюки для копчения, а также поддон для стекающего с продуктов жира. Кроме поддона для жира, понадобится еще и поддон для опилок или стружки; он устанавливается в самом низу конструкции.

Важно также проследить, чтобы дверца холодильника закрывалась максимально плотно и не допускала проникновения в камеру лишнего воздуха.

Из металла

Это изделие уже требует к себе более серьезного подхода, но ее несложно сварить самостоятельно. Наиболее простая и удобная для мастера форма – прямоугольник, в качестве материала же предпочтение чаще всего отдается нержавеющей стали: она легко моется, хорошо выдерживает высокие температуры и отличается долгим сроком эксплуатации. Но в то же время «нержавейка» довольно сложна в обработке. Другим материалом, на который можно обратить внимание, является холоднокатаная сталь: она довольно пластична, выдерживает температуры вплоть до 650 градусов Цельсия, но подвержена окислению и ржавчине.

Сама по себе такая конструкция напоминает коробку, к стенкам которой привариваются уголки с установленными на них решетками.

Для начала понадобится два листа металла, один из которых разделяется на четыре части, которые будут одинаковыми, если планируется изготовить квадратную коптилку. Разделить лист можно с помощью болгарки. Затем под углом в 90 градусов (для этого используется столярный угол) листы привариваются друг к другу, образуя коробку. Чтобы обеспечить будущей коптилке герметичность, необходимо будет также проварить и внутренние швы камеры. Из другого металлического листа вырезается дно коптилки и точно также приваривается к коробу.

Наконец, можно приступать к изготовлению крышки камеры. Для этого болгаркой нарезаются четыре одинаковые полоски листа металла (лучше нержавейки) размером чуть больше характеристик наружной части короба. Затем получившаяся крышка приваривается.

Последними деталями станут нижние крепления для установки поддона, в который будут собираться жиры и соки, и верхние – для размещения крюков, на которые подвешивается сало, мясо, рыба или колбасы. Также стоит приделать по краям коптильни пару ручек, облегчающих переноску.

В качестве источника тепла для такой коптильни может использоваться обычная электрическая плита. Если необходимо получить более высокие температуры, с тем же успехом коптильню можно разместить над костром.

Из газового баллона или огнетушителя

Процесс изготовления коптильни из газового баллона несколько сложен, однако вполне подойдет для тех, кто имеет в хозяйстве эту совершенно ненужную вещь и хочет найти ей хоть какое-то применение.

Для начала стоит, соблюдая технику безопасности, выпустить из баллона остатки газа, после чего аккуратно отпилить спусковой вентиль. Остатки газолина так же сливаются из баллона в любую металлическую емкость и сжигаются. Затем баллон хорошо промывается, в его стенке вырезается дверь, через которую внутрь будут помещаться продукты. К месту выреза привариваются петли, на которых будет держаться дверь. Со дна баллона срезаются металлические полосы и спиливается половина днища, чтобы обеспечить будущую коптильню топкой. Наконец, из металлических листов изготавливается сама топка и приваривается к баллону, после чего всю конструкцию необходимо прокалить на огне.

Из кирпича и камня

Такая коптильня проста в изготовлении, но довольно сложна своей конструкцией. При постройке не понадобится использовать болгарку и сварочный аппарат, однако малейшая ошибка в расположении дымохода способна привести готовую коптильню в негодность. Плюс этой коптильни в том, что ее можно приспособить и для холодного, и для горячего способа копчения: подобна двухрежимная конструкция оказывается очень удобной и многофункциональной.

Для начала необходимо подготовить фундамент для будущей коптильни. Из-за того, что кирпич и камень отличаются большим весом, монтировать такую конструкцию непосредственно на грунте нельзя: земля может осесть и сооружение будет разрушено. Не лишним будет провести укрепление фундамента с помощью решетки из арматуры.

Затем, когда фундамент готов, можно приступить к закладыванию нижнего пояса стен, а вслед за этим – проведение тоннельного дымохода. Его длина составляет приблизительно два метра, а сама труба хорошо утепляется, чтобы обеспечить возможность и холодного, и горячего копчения. Изолирующим материалом могут любые минеральные утеплители, выдерживающие воздействие высоких температур. Подойдет, к примеру, стекловата.

Сама по себе конструкция будущей коптильни должна оставаться полой. Это можно учесть и в дальнейшем использовать пустые ниши для хранения запасов опилок, дров и др. Наиболее высокие температуры будут наблюдаться непосредственно в топке и в печи, поэтому их необходимо будет изготовить из огнеупорного кирпича. Остальные детали коптильни можно выкладывать любыми другими разновидностями кирпичей, даже декоративными.

Наконец, можно приступить к строительству второго кирпичного пояса. От первого его необходимо будет отделить ровной бетонной стяжкой либо же бетонной плитой. Так же, как и в случае с фундаментом, лучше будет укрепить слой стальной арматурной решеткой. Выделяются две камеры, одна из которых послужит камерой копчения, а вторая станет основой для русской печи.

После этого надстраивается и сама печь. Поскольку здесь постоянно будут высокие температуры, то как было сказано выше, строить ее необходимо из огнеупорного кирпича. Преимущество этой конструкции – ее универсальность: она послужит не только источником тепла для коптильни, но позволит запекать продукты и даже готовить барбекю.

После строительства печи рядом с дымоходом строится коптильная камера: она может обойтись без какой-либо дополнительной отделки. Единственное, необходимо будет обеспечить ее плотной герметичной дверью, лучше деревянной, из лиственных пород деревьев; идеально подойдут вишня или яблоня.

Затем, когда коптильная камера надстроена, вверху к ней присоединяется труба, обеспечивающая отвод дыма. Регулировка тяги в трубе позволит хозяину производить в одной коптильне и холодное, и горячее копчение – все будет зависеть от интенсивности горения опилок в топке. При малом огне и широком диаметре трубы дым будет успевать охладиться достаточно для того, чтобы обеспечить холодное копчение; если же ограничить тягу в трубе и усилить интенсивность горения, то будет производиться горячее копчение.

Дымоход

Строительство дымохода для стационарной коптильни – важный этап, который стоит рассмотреть отдельно. Не стоит изготавливать его из кирпича и иных пористых материалов, так как кирпич будет активно впитывать вредные вещества из поступающего по нему дыма и влагу. Накапливая эти вещества, со временем он приобретет неприятный запах, который отрицательно скажется на качестве готовящихся в коптильне продуктов.

Лучше всего для дымохода подойдет металл, но даже в этом случае его нужно будет регулярно чистить, убирать накопившуюся на стенках сажу.

Многие владельцы домашних коптилен отдают предпочтение дымоходу, который выкапывается в земле: таким образом грунт качественно остужает дым (что особенно предпочтительно для холодного копчения), а также поглощает конденсат, образующийся на стенках. Обитающие в почве бактерии и микроорганизмы перерабатывают содержащиеся в этом конденсате опасные канцерогены.

Для изготовления коптильни с таким дымоходом на дачном участке находится или искусственно насыпается площадка с небольшим склоном, который впоследствии будет обеспечивать дыму естественную тягу. Топка коптильни размещается под склоном, а на самом склоне прокапывают небольшую канавку – будущий дымоход. Она накрывается железными листами, поверх которых засыпается слой грунта, призванный создавать улучшенную теплоизоляцию. Такой дымоход доводится вплоть до коптильной камеры.

В следующем видео вы увидите, как сделать коптильню из бочки своими руками.

Где лучше расположить?

Очень важно найти правильное место для стационарной коптильни: это не небольшая переносная конструкция, которую можно хранить дома или в гараже и доставать по необходимости.

Выбирая место, стоит помнить, что из коптильни будет исходить большое количество дыма, который не должен попадать в жилые помещения на даче. Кроме того, вредные вещества могут навредить деревьям и иным зеленым насаждениям. Поэтому подобрать идеальное место с подветренной стороны будет довольно сложно, к тому же для каждого дома сугубо индивидуально. Полученные продукты можно хранить в погребе, главное, чтобы помещение было сухим и прохладным.

Советы по эксплуатации и уходу

Правильная коптильня должна учитывать три основных момента, и дачник, занимаясь сооружением такой конструкции, тоже должен помнить о них. Во-первых, в камере копчения должен производиться равномерный нагрев и окуривание. Во-вторых, сам по себе дым для копчения должен быть очень легким, не несущим в себе вредных веществ и тяжелых продуктов распада, которые могут придать мясу неприятный вкус. В-третьих, конструкция должна быть герметичной, чтобы обеспечить равномерность проникновения дыма во все слои мяса; этой же цели могут служить дополнительные дымогенераторы.

К слову, дымогенератор можно собрать своими силами. Из металлического бидона изготавливается корпус, снизу просверливается отверстие для розжига щепы, а верхняя часть плотно закрывается крышкой. Компрессором может стать кулер от компьютера. Вся конструкция собирается с помощью сварочного воздуха, а затем остается только разжечь опилки или щепу и включить кулер. Особенность дымогенератора в том, что встроенный кулер не выталкивает дым, а тянет его. Поэтому и присоединять его надо к коптильне напрямую.

Тяга – обязательное условие для копчения. Недостаточно просто положить продукт в камеру, наполненную дымом. В противном случае произойдет попросту упаривание мяса/рыбы, в результате чего оно приобретет неприятный привкус. Это критично для холодного копчения, в случае горячего все немного иначе, но соблюдать это правило все равно стоит.

Чтобы придать мясу насыщенный вкус, стоит особенно озаботиться подбором правильных пород деревьев, поленья которых будут наиболее ароматными при горении.

Не стоит, например, использовать в коптильне исключительно березовые поленья, так как мясо может получить нежелательный горький привкус. Да и березовые поленья предварительно придется очищать от коры. Также категорически нельзя использовать для копчения хвойные породы деревьев. Виной всему – обильное содержание смол. Лучше всего добавлять в поленья веточки можжевельника и листьев вишни: они придадут аромату мяса приятные нотки. Если есть необходимость придать мясу определенный цвет, то можно также использовать определенные породы деревьев. Красное дерево придаст мясу золотистый оттенок, ольха и дуб подарят темно-желтый цвет, а лиственные породы – золотисто-желтые тона.

В целом же, наиболее приятным ароматом обладают плодовые деревья вроде яблонь и груш и вишня. Это особенно удобно для дачников-садоводов, которые могут использовать для коптильни старые ветви деревьев прямо со своего участка.

Также различные породы деревьев используются для разных видов копченостей: даже если на своем дачном участке данные виды деревьев не произрастают, закупить соответствующую щепу в магазине не составит труда. Так, наиболее универсальной остается ольховая щепа, на которой коптят почти любое мясо, сало, рыбу и даже овощи. Дубовые опилки используют преимущественно для красного мяса и дичи. Ива и береза, обладающие специфическим горьковатым привкусом, используются при копчении крупной дичи вроде лося или медведя. И на самых мягких вишне и яблоке коптят сыры, орехи, овощи и фрукты.

Дрова и кусочки древесины, добавляемые в очаг для аромата, не должны своими размерами быть больше 5-10 см. Более крупные куски сложнее прогреть до той степени, чтобы они начали обугливаться.

Перед тем, как положить полено в огонь, не лишним будет слегка увлажнить его: сырое дерево дает обильный дым, что очень важно для коптилен. Однако не стоит перебарщивать с увлажнением: если образуется слишком большое количество пара, то продукты размокнут, что значительно сократит сроки их хранения. Кроме того, чтобы получить хороший обильный дым, после образования в печи углей стоит перекрыть задвижку трубы. В этот момент прекращается активное горение, но начинают тлеть образующие дым опилки.

Для улучшения качества продукции лучше всего обеспечить огню активное поступление кислорода. При этом раздувать пламя в коптильне нельзя: важно, чтобы дрова тлели, но не горели.

Очень важно обеспечить продуктам копчения непрерывную подачу дыма с начала готовки вплоть до ее завершения. Это стоит учитывать, размещая в коптильни куски мяса или рыбы разных размеров: маленькие будут готовы значительно раньше, чем крупные. Для последних придется дополнительно засыпать в поддон опилки и стружку, поддерживая таким образом постоянную температуру. Однако не стоит забывать об опасности перекоптить продукты: процесс необходимо тщательно контролировать и периодически проверять изделия на готовность.

Еще одним способом, значительно ускоряющим процесс копчения, является предварительное проваривание мяса или сала в воде с солью и специями.

Оптимальная температура внутри камеры копчения должна колебаться в пределах 60-90 градусов Цельсия. Даже без термодатчиков отрегулировать температуру довольно просто: вода в небольшой емкости, поставленная на крышку камеры копчения, не должна вскипать. Для холодного копчения выбираются чуть более низкие температуры, для горячего – более высокие, достигающие иногда 120 градусов Цельсия.

К слову сказать, коптить можно не только мясо, рыбу, сало или колбасы. Интересными вкусами обладают копченые орехи, овощи и фрукты. Отдельно стоит упомянуть и копченые сыры. Все зависит от температурного режима внутри коптильни и применяемых внутри опилок и щепок.

Перед процедурой копчения продукты лучше на какое-то время поместить в отдельный сушильный шкаф, позволяющий избавиться от излишков влаги и тем самым увеличить сроки хранения изделия. Его просто изготовить самостоятельно: достаточно взять объемный ящик с плотной герметичной крышкой, в боковую часть которого вставляется вентилятор. Прежде чем поместить продукт в шкаф, лучше предварительно засолить. В шкафу ему предстоит провести от одного до трех дней до полной просушки.

Крупные стационарные коптильни можно устанавливать только на даче или, в случае проживания в частном секторе, на территории собственного дома. Такие конструкции требуют много свободного пространства, к тому же они производят много дыма, который может вредить растениям, проникать в дом и мешать соседям.

Прежде чем начинать активную эксплуатацию коптильни, делается одна процедура «копчения» без продуктов. Благодаря этому камера напитается естественным запахом топки и продукты в дальнейшем приобретут лучший вкус и аромат.

Коптильня своими руками (89 фото): как сделать в домашних условиях

Особенности и преимущества

Правильно подобранная древесина для копчения и температурный режим позволяют создавать на своем участке совершенно уникальные по вкусу и аромату деликатесы, равных которым очень сложно найти на магазинных полках.

Виды и назначение

Кроме того, существуют универсальные коптильни, представляющие собой нечто среднее между коптильнями холодными и горячими.

Из чего можно построить?

Как подготовить чертежи?

Стоит помнить, что коптильни горячего копчения удобны благодаря своим маленьким размерам, а холодного довольно громоздки, однако позволяют изготавливать продукты с более насыщенным вкусом и большим сроком хранения. Мини-коптильни же отличаются простотой конструкции.

Комплектующие

Устанавливать коптильню можно на костре, на газу и даже, если позволяют размеры, на электроплите.

Инструкции по сборке

Простейшая конструкция из полиэтиленовой пленки

Продуктам для приготовления в такой коптильне понадобится приблизительно три часа, после чего мешок снимают и продукты проветривают. Особо крупным кускам, возможно, потребуется повторное копчение.

Из ведра

Коптильня из ведра готова, остается только выложить на сетки продукты для копчения, поставить конструкцию на огонь и накрыть крышкой.

Из бочки

Можно изготовить более сложный вариант коптильни, для которого понадобится уже не одна, а две бочки.

Затем остается только подвесить продукты над решеткой, а на нее поставить поддон, в который будут собираться стекающий жир и соки. По тому же принципу изготавливаются коптильни из старого газового баллона.

Из старого холодильника

Важно также проследить, чтобы дверца холодильника закрывалась максимально плотно и не допускала проникновения в камеру лишнего воздуха.

Из металла

Сама по себе такая конструкция напоминает коробку, к стенкам которой привариваются уголки с установленными на них решетками.

Из газового баллона или огнетушителя

Из кирпича и камня

Дымоход

Лучше всего для дымохода подойдет металл, но даже в этом случае его нужно будет регулярно чистить, убирать накопившуюся на стенках сажу.

В следующем видео вы увидите, как сделать коптильню из бочки своими руками.

Где лучше расположить?

Советы по эксплуатации и уходу

Коптильня своими руками: чертежи, размеры и фото

Изготовить классическую коптильню своими руками достаточно просто в домашних условиях. Безусловно, купить изделие гораздо проще, но если вы часто бываете на природе и данный агрегат используете с завидной регулярностью, то выгоднее, конечно, найти схемы и чертежи и выполнить работу самостоятельно.

Оптимальный вариант для отдыха и использования в квартире – это классическая коптильня 500х300х300. Фото различных конструкций можно легко найти в интернете.

Как определиться с выбором

Для придания неповторимого аромата и изысканного вкуса рыбному улову или мясу, необходима качественная коптильня. Чтобы окончательно определиться с выбором, нужно знать некоторые особенности копчения. Копчение бывает двух видов – горячее и холодное. Оба вида подходят для копчения рыбы, мяса, сала и других продуктов.

Горячее – быстрое копчение (около часа), еда не подлежит длительному хранению и заморозке.
Холодное – долгое по времени (несколько дней), еда хранится долго, не теряет структуры, не подлежит заморозке.

Вариант для квартиры и выездов на природу предусматривает только коптильни горячего копчения, так как они довольно быстро готовят и удобны из-за небольших размеров.

Разницу в размерах коптильни горячего и холодного копчения можно увидеть на фото, на которых изображены чертежи коптилок. Коптилки для рыбы и мяса обоих видов копчения можно изготовить своими руками, их принцип – в тлении щепы, дым от которой и коптит продукты. Для коптилки подходит почти любой материал, даже вышедшая из строя бытовая техника. Но для изготовления своими руками классической коптильни потребуется нержавейка.

Классическая коптильня

Итак, при изготовлении своими руками, после определения с размерами коптилки и видом копчения, нужно подумать о ее внешнем виде. Классический вариант коптилки с размерами 50х30х30 см. подойдет для средних порций рыбы и мяса, компактен и легок в изготовлении своими руками. Перед выполнением работы лучше ознакомиться с чертежами на фото или посмотреть видео уроки.

Для работы потребуется:

листы металла толщиной 2 мм.;
угольник строительный и рулетка;
тонкая арматура;
болгарка и диски к ней;
сварочный аппарат.

Это минимальный набор для выполнения своими руками небольшой коптилки для рыбы или мяса.

Перед работой лучше всего сделать чертеж на бумаге, а если сомневаетесь, то изготовить схему-лекала на плотном картоне, так будет легче вырезать ровные детали.

Из листа стали необходимо вырезать поперечные стенки 30х30 см. и продольные 30х50 см., таким образом, получится прямоугольная конструкция. Далее необходимо вырезать дно. Его можно сделать чуть больше, чтобы приварить «внахлест». Детали необходимо сварить между собой под углом в девяносто градусов. Конструкция должна быть максимально герметична, иначе едкий дым будет проникать наружу, а тепло уходить. Для более качественной сварки можно дополнительно сварить швы внутри шкафа. Более подробную схему можно посмотреть на фото.

Коптилка обязательно должна иметь крышку. Ее можно сделать «домиком», такая конструкция позволит закрепить крючки для небольших кусков рыбы или других продуктов. Для более герметичного закрывания, например, чтобы пользоваться коптилкой в квартире или дома, крышку оснащают гидрозатвором. Для этого необходимо предусмотреть небольшой канал для воды. Вода заливается в последний момент и исключает попадание дыма в помещение.

Самый простой вариант – это, конечно, обычная плоская крышка, ее делают чуть больше, чтобы коптильный шкаф легко закрывался. На крышку приваривают ручку и вставляют небольшую металлическую трубку для выхода дыма. Трубка удобнее отверстия, так как имеет небольшое сечение, она прочнее, и на нее легко надеть шланг, чтобы в условиях домашнего использования вывести его в форточку.

Чертежи различных моделей крышек можно посмотреть на фото, а также воспользоваться видео-инструкцией, чтобы не ошибиться в размерах.

Схема коптилки изнутри

Далее переходим к внутреннему оформлению шкафа, обязательно в нем должны присутствовать следующие элементы:

решетка и крючки – для размещения продуктов;
поддон – для стекания жира с рыбы или мяса.

Решетку и крючки можно изготовить из арматуры, сварив ее между собой. Крючки можно сделать, просто изогнув проволоку. Для них подойдет конструкция из арматуры крест-накрест. Фото поможет сделать правильную решетку.

Поддон можно также установить на решетку из арматуры. Лучше делать поддон съемным, чтобы его было легко мыть после использования, и он не мешал загрузке щепы.

По бокам коптилки можно установить дополнительные ручки, для удобства переноса и установки на огонь. Такую коптилку можно использовать как на открытом огне – костре или газу, так и разогреть ее с помощью простой бытовой электроплитки. В последнем случае время готовки может быть увеличено, в зависимости от мощности электроприбора. Не рекомендуется использование коптилок на дорогих электрических плитах, так как дно в процессе нагрева может деформироваться и повредить плиту.

Со временем, если объемы заготавливаемых продуктов увеличатся, можно изменить размеры изделия, для этого к уже имеющимся чертежам нужно пропорционально добавить несколько сантиметров. Чертежи помогут не только сделать ровную красивую конструкцию, но и помогут определиться с расчётом материалов. Для создания чертежа своими руками можно воспользоваться фото- или видео-материалами.

Вариации внутреннего оформления коптилки, чертежи

Хоть на первый взгляд конструкция коптилки очень проста, она еще оставляет место для фантазии. Если коптильня изготовлена своими руками, то заменить или улучшить ее конструкцию не составит труда. Ценители отдыха на природе и любители вкусно покушать точно оценят удобство съемных деталей.

Для установки решеток под поддон или продукты можно использовать уголки, которые необходимо приварить с внутренней стороны стенок, чтобы удобно было снимать и мыть. Еще вариант: сделать решетки на ножках, они будут удобнее для установки. Чертежи решетки на ножках можно посмотреть на фото.

Чтобы аромат рыбы или мяса был чуть изысканнее, вместо обычной щепы можно использовать щепу фруктовых деревьев и кустов (вишня, черная смородина). Ни в коем случае нельзя использовать хвойные деревья или кору березы, осины, иначе вкус рыбы и мяса будет горчить.

Также при работе своими руками важно придерживаться всех размеров и использовать измерительные приборы. Коптилку в последствие можно усовершенствовать термометром, это позволит отслеживать температуру копчения рыбы или других продуктов.

Как сделать коптильню горячего копчения

Кто не любит копчёное мясо, рыбу или птицу? Такая пища пусть и не полезна, но любима многими. Чтобы её приготовить, используют коптильню. Подобные конструкции делятся на те, что предназначены для холодного копчения и на те, что используются в горячем копчении. В данной статье речь пойдёт о последнем варианте.

Краткое содержимое статьи:

Особенности горячего копчения

Сегодня приготовление продуктов путём горячего копчения невероятно популярно. Подкопченное мясо давно стало ритуальным блюдом дачного отдыха.

Отличие горячего способа копчения от холодного заключается в меньшей продолжительности процесса. Кроме того, такое приготовление продуктов отнимает меньше сил. Пища готовится при температуре 70 -150°С. Время приготовления варьируется от 60 до 120 минут.

На фото коптильни горячего копчения видно, что в основе принципа её работы лежит медленное тление опилок и щепок.

Допускается и использование влажного дерева – в этом случае результат готовки получится более сочным и нежным. Также можно топить небольшими сухими ветвями – время их горения достаточно продолжительное.

Достоинства данного способа приготовления пищи

У горячего копчения масса преимуществ:

Высокая скорость приготовления блюд. Рыба будет готова за полчаса. Для птицы, сала и мяса понадобится 40 мин.
Компактные размеры коптильни.
Многообразие вариантов нагрева коптильни. Это может быть как открытый огонь, так и электроплита.
Возможность использовать коптильное устройство прямо в доме или на лоджии в квартире.
Разнообразие конструктивных решений. Существуют не только стационарные, но и мобильные экземпляры коптилен.
Незабываемый вкус готовых блюд.

Делаем коптильню своими руками

Конечно, сегодня можно купить уже готовое устройство для копчения, но куда увлекательнее и интереснее смастерить подобное приспособление самим, благо способов существует множество. Чертежи коптилен можно найти в Интернете. Изготовление данной конструкции возможно из самых разных материалов и подручных средств. Рассмотрим наиболее популярные варианты.

Из ведра

Это самый простой вариант домашней коптильни. Устройство представляет собой металлическое ведро, в которое вставлена пара решёток из нержавеющей стали. Одна из них располагается на высоте десяти сантиметров от дна, а другая чуть выше.

Плюсы такого приспособления:

быстрота создания;
низкая себестоимость;
мобильность.

Минусы:

малая вместимость. За раз на такой коптильне можно приготовить 1 – 3 порции. Если семья большая, то такое устройство не подходит;
не эстетичный внешний вид.

Из холодильника

Если доработать старый холодильник, то можно получить довольно оригинальную коптильню своими руками. Ее преимуществами будут:

прочность и надёжность;
необычность.

В нижней части располагают ёмкость со щепками, чуть повыше – поддон для сбора жира.

Недостатки:

высокие требования к самому холодильнику;
необходимость использования дополнительных приспособлений.

Из нержавейки

Такая коптильня представляет собой стальной чемодан. Его размер зависит от вашего желания. Внутри стенок подобной конструкции приварены металлические уголки – они нужны для установки решёток. Такая коптильня считается самым известным видом устройств для горячего копчения. Её можно применять даже в турпоходе.

Достоинства:

мобильность;
удобство эксплуатации;
отсутствие необходимости в специальных знаниях и умениях для её изготовления;
простота ухода.

Минус – такая конструкция не позволяет отслеживать температуру копчения, что затрудняет процесс готовки.

Из кирпича

Кирпичные коптильни считаются профессиональными устройствами. Они стационарны. Их возводят на фундаменте. Кирпич используют огнеупорный. Если всё сделать правильно, то такое сооружение прослужит довольно много лет.

Основной недостаток – трудоёмкость строительства. Чтобы обустроить такую коптилку, нужно тщательно подобрать подходящее место. Да и сооружение кирпичной постройки можно сравнить с возведением маленького домика.

Какую модель коптильни вы бы не выбрали, не стоит забывать о правилах безопасности как при изготовлении конструкции, так и при последующей её эксплуатации.

Фото коптильни горячего копчения

Также рекомендуем просмотреть:

Фото коптилен горячего копчения ⋆ rest-river.ru

Посмотрев фото коптилен горячего копчения можно и самому определиться в вопросе, сделать коптильню своими руками либо купить. Такая переносная коптильня может быть использована при отдыхе на реке, в походе, на даче для приготовления копчёных рыбы, мяса, птицы, сала.

Фото коптилен горячего копчения

Изготовление коптильни своими руками практиковалась ранее, в настоящее же время рынок насыщен различными видами переносных коптилен, в том числе и электрическими.

Фото заводской переносной коптильни

фото коптильня горячего копчения заводская

Такая переносная коптильня горячего копчения состоит из:

металлический ящик с крышкой прямоугольной формы
двух решёток, на низкую ставиться поддон, на высокую выкладывают продукты копчения
поддона для сбора жира, на поддоне есть удобная ручка

Самодельная коптильня из медицинского бикса (стерилизатора)

фото коптильня горячего копчения на природе

Такая коптильня популярна ещё со времен СССР. Медицинский бикс из нержавейки хорошая основа для коптильни горячего копчения.

Нам достался бикс небольшой высоты, поэтому пришлось обойтись без поддона, и использовать только одну решётку под рыбу. Решётка самодельная сваренная из толстой проволоки.

фото переносная коптильня горячего копчения с рыбой

Электрическая коптильня для похода

В настоящее время на рынке имеется масса предложения о продаже электрических коптилен горячего копчения. Потребляемая мощность таких коптилен 800 Ватт. Такую коптильню можно наряду с холодильником может тянуть портативный электрогенератор. СМОТРИ ЗАПИСЬ ЭЛЕКТРОГЕНЕРАТОР НА ПРИРОДЕ. Надо знать что многие электрические коптильни имеют функцию “приготовление на открытом огне”. В состав коптильни входят дополнительные элементы. Поэтому электрическую коптильню с такой функцией можно брать на природу и без генератора.

коптильню

Изготовление коптилен своими руками

Как и самогон, который можно сделать даже из табуретку, коптильню можно изготовить из чего угодно. Первое что надо для изготовления самодельной коптильни это определиться с основой коптильни. А под основу подобрать решётку, поддон и подставку под поддон.

Очень популярны коптильни из вёдер и больших кастрюль.

Выбирая коптильню, надо учитывать то обстоятельство где она в основном будет использоваться, для каких целей и где будет храниться. Например, для отдыха на реке компанией и приготовления рыбы, то размеры коптильни должны быть минимальными. На даче можно хранить

Коптильня холодного копчения из кирпича (70 фото) » НА ДАЧЕ ФОТО

Топка для коптильни холодного копчения

Топка для коптильни холодного копчения из кирпича

Сделать коптильню с головой поросенка

Коптильня горячего копчения для гусей

Печь коптильня

Коптильня из кирпича

Печь коптильня из кирпича

Коптильня из кирпича

Barbecue Smoker Grill из кирпича

Печь для холодного копчения своими руками

Кирпичная коптильня горячего копчения

Холодное копчение коптильня

Коптильня уличная

Мангал коптильня из кирпича на даче

Шашлык на кирпичном мангале

Коптильня стационарная

Кирпичная коптильня холодного копчения

Коптильня в саду

Печка для коптильни из кирпича

Коптильня в земле

Коптилка из железного ящика

Коптилка на даче

Кирпичный мангал с коптильней

Кирпичная коптилка холодного копчения

Коптильня холодного из кирпича

Коптильня из кирпича своими руками

Схема кирпичной коптильни горячего копчения

Топка для коптильни холодного копчения из кирпича

Коптильня на даче

Шашлычная печь на открытом воздухе

Топка из кирпича для коптилки

Топка для коптильни холодного копчения из кирпича

Порядовка коптильни холодного копчения из кирпича

Коптилка в земле

Топка для коптильни холодного копчения

Самодельная коптилка холодного копчения

Коптильня холодного и горячего копчения барбекю

Мангал с коптильней из кирпича

Угловой барбекю комплекс

Кирпичная коптильня холодного копчения

Коптильня из шлакоблока своими руками

Мангал и коптильня в одном из кирпича своими руками

Кирпичная коптильня

Уличная простая кирпичная печь

Коптильня в старой бане

Уличный мангал коптильня

Кирпичная коптильня холодного копчения

Коптильня холодного копчения своими руками из кирпича

Коптильня из блоков

Стационарная коптильня из кирпича

Печь для горячего копчения из кирпича

Мангал с коптильней из кирпича

Коптилка горячего копчения кирпичная

Стационарная коптильня из кирпича

Коптильня горячего копчения из кирпича

Коптилка и мангал из кирпича своими руками

Коптильня стационарная

Кирпичная коптильня холодного копчения

Кирпичная коптилка холодного копчения

Комплекс барбекю из блоков

Стационарная коптильня из кирпича

Уличная печь коптильня из кирпича

Очаг для коптильни из кирпича своими руками

Печка для коптильни из кирпича

Коптильня из кирпича

Коптильня холодного копчения своими руками из шлакоблока

Коптильня из красного кирпича

Уличная печь с коптильней

Меню | Барбекю Lucille’s Smokehouse

Подается с одной стороной на ваш выбор: картофельное пюре с чесноком, макароны с сыром, картофель фри по-кеннебек, тушеные сезонные овощи, тушеная зелень по-южному, сливочный салат из капусты, фасоль барбекю, ломтики арбуза. Перейдите на премиальную сторону или добавьте премиальную сторону: кукурузный хлеб с халапеньо и чеддером, макароны с сыром из Нэшвилла, картофель фри с добавлением зеленого чили, загруженное пюре.

Горячий сэндвич с курицей в Нэшвилле

Очень острая, по-Нэшвиллски обжаренная до хрустящей корочки куриная грудка со сладкими солеными огурцами и сливочным салатом из капусты на мягкой булочке бриошь.Подается с собственным белым соусом барбекю из Алабамы Люсиль для макания.

Южный жареный сэндвич с курицей

Жареная куриная грудка, бекон из яблони, сыр джек, созревшие в виноградной лозе помидоры и салат с соусом ранчо на мягкой булочке бриошь.

Хрустящий сэндвич с курицей и медом

Хрустящая куриная грудка, обжаренная в пахте, обернутая горячей медовой глазурью, затем помещена на подслащенный медом салат из капусты и посыпана сладкими солеными огурцами.

Сэндвич с курицей BBQ

Две куриные грудки на гриле, обжаренные в нашем соусе барбекю с плавленым сыром чеддер, листьями салата и луковой соломкой, на мягкой булочке «бриошь».

Hatch Green Chile Pulled Pork Melt

— Свиная расплавленная

Тушеная свинина медленного копчения, добавленная в фирменную приправу «Хэтч зеленый чили» и посыпанная жареными чили «Хэтч», кинзой и перечным сыром, с острым ранчо на жареных техасских тостах.

Ветчина, SMAC и сырный расплав

Техасские тосты на гриле с плавленым американским сыром, копченой ветчиной и южными макаронами и сыром. Делиш!

Луизианский бутерброд с беконом с горячим соединением

Обжаренное горячее звено, намазанное нашим оригинальным соусом BBQ, хрустящим беконом, сыром перечный джек и обжаренными перцем и луком, покрытыми горчичным соусом, на картофельной булочке на гриле, щедро намазанной креольской горчицей.Подается с одной стороны.

Оригинальный бутерброд со свининой от Люсиль

Наше специальное жаркое из свинины, медленного копчения до состояния вилки, измельченное вручную и добавленное в наш специальный соус на картофельную булочку.

Сэндвич с грудинкой по-техасски

Кусочки грудинки медленного копчения, вырезанные вручную на заказ, сбрызнутые нашим оригинальным соусом BBQ, покрытые сливочным салатом из капусты на мягкой булочке бриоши.

Сэндвич Lucille’s BBQ Tri Tip

Любимая Люсиль!

Наши сертифицированные три наконечника из говядины Ангус медленного копчения, вырезанные вручную на заказ, сложенные на мягкой булочке из бриошей.

Горячий сэндвич с индейкой

Копченая на гикори грудка индейки, тонко нарезанная на белом хлебе, прослоенная с южной начинкой и знаменитым соусом из потрохов Люсиль.Подается с картофельным пюре из обжаренного чеснока и домашним клюквенным соусом.

Всеамериканцы Люсиль

Сертифицированная говядина Ангус, приготовленная на гриле и покрытая плавленым американским сыром, помидорами, солеными огурцами, салатом, сладким красным луком и заправкой «Тысяча островов» на мягкой булочке «бриошь».

Коптильня BBQ Bacon Burger

Сертифицированная говядина Ангус, приготовленная на гриле и полированная нашим оригинальным соусом BBQ, покрытая копченым беконом, плавленым сыром чеддер и луковой соломкой с соусом ранчо BBQ на булочке с кунжутом.

Шашлык из коричневого худу

Дом

О нас

Еда

Напитки

нажимать

Социальное

Кейтеринг

Добро пожаловать

Магазин Hoodoo

Дом

О нас

Еда

Напитки

нажимать

Социальное

Кейтеринг

Добро пожаловать

Магазин Hoodoo

Фототур: Внутри коптильни Regal Eagle Epcot

Этот фототур по коптильне Regal Eagle: Craft Drafts & Bar барбекю предлагает заглянуть в новый ресторан быстрого приготовления барбекю, который теперь открыт в павильоне American Adventure на выставке Epcot’s World Showcase.По сути, это предшественник нашего полного обзора ресторана BBQ, который мы разделили на два поста, потому что мы понимаем, что большинство людей не хотят читать (или даже прокручивать мимо) более 3500 слов о заведениях быстрого обслуживания.

Сага о коптильне Сэма Орла была долгой, и перед открытием этого ресторана Muppet Meatery освещалось больше, чем в каком-либо предыдущем ресторане Walt Disney World. Он начался прошлым летом с объявления о том, что Regal Eagle заменит Liberty Inn, заклятый ресторанный дворик с прилавками, который часто входил в пятерку худших ресторанов Walt Disney World.

Накануне открытия Regal Eagle компания Disney выпустила меню и концепт-арт для ресторана. Любопытно, что «Мир Уолта Диснея» также объявил, что коптильню Regal Eagle будет принимать Сэм Игл из «Маппет-шоу». Ресторан является местом проведения мероприятия «Повар Сэма в честь столетия: Приветствие всем, кроме барбекю». Мир Уолта Диснея, выбирая IP-соединение для чего-либо, — это не совсем , прекратить печатать новости , но это было немного по-другому…

Во-первых, потому что это куклы, которые никогда не получают достаточно любви в Уолт Дисней Уорлд — от заброшенных планов строительства Маппет-дворика до упразднения Маппетов, представляющих великие моменты американской истории, одного из 10 лучших дополнений к Уолту Диснею за последнее десятилетие. .Во-вторых, потому что, когда впервые было объявлено о «Regal Eagle», я вежливо потребовал , чтобы «Мир Уолта Диснея» использовал Сэма Игла из «Маппет-шоу» в качестве хозяина этого ресторана.

Наряду с этим было предложено улучшенное название: «Исключительно патриотическая коптильня Regal Eagle: приветствие всех продуктов, но в основном мяса, приготовленного на гриле». К сожалению, Regal Eagle сейчас работает, и нет никаких признаков этого объективно лучшего названия. Однако надежда еще не потеряна. Однажды исследовательская группа Walt Disney World начинает опрос гостей и обнаруживает, что жалоба №1 — это «недостаточно длинное имя!» Я уверен, что это изменится.

В любом случае, давайте отправимся в коптильню Regal Eagle, чтобы увидеть, как все изменилось с тех пор, как прошлым летом закрылась гостиница Liberty Inn…

По своей сути, зона отдыха выглядит примерно так же.

Это та же открытая площадка с потолочным окном и колоннами, которые немного разделяют комнату.

Самая большая разница в том, что вместо зоны между колоннами и стеной, служащей основным проходом в зону размещения заказов, теперь сидят на дальней стороне.

Это лучше разбивает комнату и делает ее менее похожей на пещерную столовую.

Еще одним положительным моментом этого подхода является то, что он больше способствует детализации дизайна.

Раньше эту стену украшали колониальные флаги. Это был разумный подход, так как цель заключалась в том, чтобы гости не останавливались, чтобы задерживаться на деталях.

Вот несколько предметов.

По сути, это дань уважения всему, что связано с барбекю, с искренней признательностью к ремеслу.Это перемежается с отсылками к куклам и американской истории.

В каждом маленьком разделе есть оценочная ведомость от Сэма Игла, в которой оцениваются различные соусы для барбекю (все они также подаются в соусной станции самообслуживания в передней части ресторана).

Они одновременно забавны и интересны, со ссылками на американскую историю.

Это что-то неожиданное, что Сэм Игл является хозяином этого ресторана. Эта кукла изначально была пародией на перформативный патриотизм, и «Американское приключение» звучит гораздо более серьезно и искренне.

С учетом сказанного, характер Сэма Игла со временем трансформировался, и наши границы между сатирой и реальностью размылись. Большинство гостей вряд ли сочтут, что персонаж расходится с подлинным проявлением патриотизма в American Adventure.

Присутствие Сэма Игла беззаботное, игривое и, что самое главное, не властное.

Если вы ушли от «Маппет-шоу в великие моменты американской истории», думая, что писателям удалось соблюсти грань между юмором Маппетов и уважением к американской истории, вы, вероятно, подумаете и здесь.(За исключением того, что почтение более точно относится к «американской истории / барбекю».)

Это продолжается и в зоне заказа, где вы найдете множество старинной посуды, духовки и красивые плакаты.

Regal Eagle определенно не входит в число самых тематических ресторанов Мира Уолта Диснея, но это явная модернизация дизайна и деталей, которые можно найти в Liberty Inn.

Мы видели аналогичный подход с PizzeRizzo, который был упущенной возможностью и упущенной возможностью.Muppet Courtyard извлекли бы огромную пользу из обеденной зоны, полностью набитой необычными украшениями, приколами и другим тематическим дизайном. Как перед шоу MuppetVision или Mama Melrose, но с куклами.

Главное отличие в том, что World Showcase — не место для дурацкого ресторана. Тонкие и сдержанные — качества, заслуживающие похвалы здесь, поскольку что-то более смелое могло бы удешевить World Showcase (или, по крайней мере, показаться неуместным).

В конечном счете, сбалансированный подход, принятый в Regal Eagle Smokehouse, идеален — это место, примыкающее к American Adventure, не очень хорошо подходит для чрезмерной интеграции персонажей.К счастью, Regal Eagle Smokehouse вместо этого предлагает интерьер, который сочетает в себе тонкий (в основном скрытый) юмор и отсылки к куклам с искренней признательностью к американской истории и барбекю.

Здесь достаточно дизайна и деталей, чтобы удовлетворить поклонников «Мира Уолта Диснея», которые хотят чего-то большего от ресторанов, но не так много, чтобы интерьер выглядел безвкусно или неуместно. Regal Eagle не утилитарен и не скучен, не занят и не подавляет. Этот стиль не поразит никого и не выделится чем-то запоминающимся, но он идеально подходит для этого конкретного места.Если вам интересно, какова кухня, вы можете прочитать Regal Eagle Smokehouse: A Review of All Foods, но в основном мясо для барбекю , которая является нашей оценкой всего в меню!

Планируете поездку в Мир Уолта Диснея? Узнайте об отелях на нашей странице обзоров отелей Мира Уолта Диснея. О том, где поесть, читайте в обзорах ресторанов Мира Уолта Диснея. Чтобы сэкономить на билетах или определить, какой тип купить, прочитайте наши советы по экономии денег на билетах в Мир Уолта Диснея. В нашей статье «Что брать с собой в поездку в Дисней» дается уникальный взгляд на то, что нужно взять с собой.Что делать и когда это делать, вам помогут наши Гиды по поездкам в Мир Уолта Диснея. Чтобы получить исчерпывающий совет, лучше всего начать с нашего Руководства по планированию поездки в Мир Уолта Диснея , где вы найдете все, что вам нужно знать!

Ваши мысли

Вы согласны или не согласны с нашей оценкой интерьера Regal Eagle? Вы хотите, чтобы Маппетам было больше поклонов — или вообще не было? Есть вопросы, на которые мы можем помочь? Ваши отзывы — даже если вы не согласны с нами — интересно нам и полезно для других читателей, поэтому, пожалуйста, поделитесь своими мыслями ниже в комментариях!

Lockhart Smokehouse Plano открыта для бизнеса — Texas BBQ Posse

Второй отель Lockhart Smokehouse находится недалеко от угла 15-й и К-стрит в старом центре города Плано.
(Фото © Chris Wilkins / Texas BBQ Posse)

12 февраля 2014 года может войти в историю как день, когда в Плано наконец-то пришло большое барбекю. Раньше, если вы хотели хорошо барбекю и жили в Плано, вам приходилось ехать либо на юг в центр Далласа, либо на север, в МакКинни. Печально, но факт для города с населением 272 000 человек. Затем в город приехал Локхарт Коптильня…

The Posse впервые встретил команду Локхарта, когда мы пробрались в первоначальное место в Оук-Клифф, прежде чем они открылись в феврале 2011 года.Их первая неделя совпала с печально известным ледяным штормом Суперкубка, который парализовал D / FW в том году.

Благодаря упорному труду и решимости они преодолели зловещий старт и вошли в топ-50 лучших барбекю-ресторанов Техаса, как это было названо журналом Texas Monthly в 2013 году. В мире техасского барбекю это большое достижение, особенно менее чем за три года. Коптильня Lockhart зарекомендовала себя как опора возрождения большого барбекю в городе Даллас.

Совладельцы Джефф Бергус и Тим Маклафлин хотели открыть второе место в округе Коллин, но проявили достаточно терпения, чтобы найти идеальное место.Когда Тим нашел это место в быстрорастущем районе столовой в центре Плано, они начали усердную работу, чтобы это произошло.

Ресторан Plano почти такого же размера, как и Oak Cliff, и меню такое же. Питмастер Уилл Флейшман переехал на север, чтобы стать генеральным менеджером нового ресторана. Уилл управляет двумя большими ямами Бьюли, что дает ему почти вдвое большую вместимость ямы, чем в локации Оук-Клифф.

С открытием коптильни Локхарт в старом центре города Плано засуха, связанная с барбекю, наконец-то закончилась в этом уголке леса.

Коптильня Локхарта , 1026 Ист 15-я Стрит, Плано, 972-516-8900. Открыт вс-сб с 11.00 до 21.00 или до тех пор, пока мясо не закончится, бар открыт как минимум до полуночи.

(слева направо) Совладельцы Тим Маклафлин и Джефф Бергас позируют с генеральным менеджером Уиллом Флейшманом между двумя боксами Бьюли в Lockhart Smokehouse Plano. (Фото © Крис Уилкинс / Texas BBQ Posse)

ИНТЕРВЬЮ — Джейк Левин, автор, Справочник коптильни

Plenty # 16: ИНТЕРВЬЮ — Джейк Левин, автор, Справочник коптильни
Местные погодные оповещения Greylock Nation

В настоящее время нет активных предупреждений о погоде.

Копченая рыба и овощи; фото Keller + Keller Photography.

Возможно, вас заинтересует

Предыдущая история

Выборы 19 в городской совет Норт-Адамса: Брайан Сапиенца

Следующая история

Выборы19 года в городской совет Норт-Адамса: Рональд Шелдон

Перейти к началу

ФОТО: Более пристальный взгляд на коптильню Regal Eagle

Во время недавнего визита в Epcot одного из наших MickeyBloggers пригласили поближе и лично взглянуть на коптильню Regal Eagle.

Это место быстрого обслуживания — новейшее место, где можно пообедать в павильоне American Adventure в EPCOT. Здесь подают поделки и барбекю, и он обязательно станет фаворитом гурманов Диснея.

Королевский орел получил свое название от патриотической куклы «Орел Сэм». Как видите, Сэм был включен в вывеску на новом месте.

Гигантский курильщик снаружи дает вам представление о том, что готовит этот ресторан.

Оказавшись внутри, вы найдете много сидячих мест в этой открытой, просторной обстановке.На каждом столе есть рулон бумажных полотенец, потому что…. барбекю.

По мере того, как вы исследуете интерьер, вы обнаружите, что повсюду разбросаны красные, белые и синие знамена, символизирующие все, но (как сказал бы Сэм Игл) «в основном Америка».

Декор ресторана перенесет вас более чем на столетие назад. Здесь на фото ниже чугунные сковороды выравнивают стену.

Здесь вы увидите вывески «того времени», которые дополняют общую тематику коптильни Regal Eagle.

Хотя эта двойная печь может не работать, она определенно задает тон и возвращает вас в другое время в истории Америки.

Теперь пора встать в очередь и сделать заказ (если только вы не решили сделать мобильный заказ, и в этом случае вы можете просто пойти и забрать еду).

В меню полно восхитительных вариантов барбекю из разных регионов США. Вы сами решаете, какой тип барбекю победит в этом воображаемом «приготовлении пищи».

У детей есть собственное меню на выбор, и не забудьте взять себе морозный напиток, чтобы запить вещи.

После того, как вы перекусили, отправляйтесь за посудой и приправами. Также есть заправочная станция для напитков.

Теперь давайте подробнее рассмотрим эти пункты меню.

Первым делом будет копченая курица из Канзас-Сити, которую медленно копчут и тушат в сладком соусе барбекю. Подается с тостами с чесноком и гарниром по вашему выбору.Эта сторона, изображенная ниже, — это домашние соленья.

Далее идет Американское блюдо, которое представляет собой выбор из 3 видов мяса, подаваемых с чесночным тостом и гарниром. Сторона, изображенная ниже, — это макароны с сыром.

Ниже представлены свиные ребрышки Memphis Dry-rub, натертые в сухом виде и медленно копченные в косточке, подаются с чесночными тостами и гарниром по выбору. Эта сторона, изображенная ниже, — это луковые кольца в пивном кляре.

BBQ Burger — это 1/3 фунта Angus Burger на чесночных тостах, покрытых барбекю-парком и жареным луковым кольцом, подается с гарниром на ваш выбор (в данном случае с картофелем фри).

Сэндвич с ломтиками техасской говяжьей грудинки натирают секретной грудинкой, копчения на медленном огне, тушат в соусе «Пряная швабра» и кладут между двумя кусочками техасского тоста. Подается с гарниром на ваш выбор, в данном случае с кремовым салатом из капусты.

Наконец, блюдо из рубленой копченой свинины в Северной Каролине покрыто уксусным соусом из Северной Каролины и подается с чесночным тостом и гарниром на выбор (на фото — запеченная фасоль с подгоревшими концами).

А теперь пора десерта! Сначала это Smores Brownie.Все будут хотеть этого еще!

Есть также банановый пудинг с начинкой из вафель Nilla. Ням!

Если все эти патриотические мотивы и барбекю оставили вас большим поклонником The Regal Eagle Smokehouse, вы можете принять участие в фэндоме.

В настоящее время вы можете найти рубашки, шляпы и очки с логотипом Regal Eagle Smokehouse.

Вы можете с гордостью носить Сэма Игла…

и поджаривать его, пока пьете!

Вы также можете посмотреть нашу прямую трансляцию из этой восхитительной закусочной!

Приходите к вам в прямом эфире из коптильни Regal Eagle!
Автор: MickeyBlog.com в понедельник, 2 марта 2020 г.

Следите за новостями вместе с MickeyBlog, чтобы узнать больше о новинках в Walt Disney World Resort во Флориде и Disneyland Resort в Калифорнии.

Хотите спланировать свой отпуск в Disney? Почему бы не получить БЕСПЛАТНУЮ помощь эксперта! Свяжитесь со мной сегодня, чтобы начать планирование ! Заполните форму , чтобы получить бесплатную расценку и все лучшие советы инсайдеров Disney, как только мы начнем планировать. Для получения дополнительной информации вы можете связаться со мной по телефону mnugent @ mickeytravels.com , подписывайтесь на меня на Facebook или звоните (716) 393-8806 . Как туристический агент с MickeyTravels (авторизованный планировщик отпуска Disney с платиновым уровнем) я предлагаю полный спектр бесплатных услуг по планированию для всех направлений Disney (Disney World, Disneyland, Disney Cruise Line, Aulani, Adventures by Disney). Давайте воплотим в жизнь ваши мечты Disney!

Коптильня у Стива

Ваш браузер не поддерживает видео тег.

Наш ресторан

Мы — маленькая южная кухня, примыкающая к красивой старой школе Butchery / Garden Market в Грэхеме, Северная Каролина. Используя свежие местные ингредиенты из нашего магазина, наша цель — подарить еду, которая вызывает ностальгию и новизну. Мы взяли классические рецепты, на которых большинство из нас выросли на юге, и добавили свои собственные штрихи.Идея владельца Джастина Лонга была проста: «Готовить вкусную и комфортную еду в комфортной обстановке». Теплая, тускло освещенная столовая, деревянная банкетка и столы, изготовленные по индивидуальному заказу, а также открытые оригинальные металлические стропильные фермы создают ощущение, что ресторан уже много лет сосуществует рядом со своим рыночным аналогом.

Джастин и Миган Лонг

Владельцы

Миган и Джастин оба являются уроженцами Грэхема, Северная Каролина.Как и многие в пищевой промышленности, Джастин начинал официантом / официантом. Его первая работа в ресторане во время учебы в NCSU была во французском бистро Vin Rouge в Дареме. Джастин ждал столиков, а затем управлял Вин Руж в течение 8 лет. Именно там он развил свою любовь и страсть к еде, вину и ресторанной индустрии. В 2008 году он занял должность генерального директора в ресторане и спорт-баре Overtime в Мебане. В 2010 году, когда на буксире появилась новая небольшая семья, Джастин выбрал несколько иной карьерный путь в качестве партнера по маркетингу в Sysco Food Services.Кулинарная сцена в районе Дарема начала бурно развиваться с появлением независимых кухонь, и Джастин смог консультироваться и работать с одними из лучших ресторанов Северной Каролины. В январе 2017 года Джастин и его жена Миган Лонг купили Steve’s Garden Market and Butchery. Миган, логопед в школьной системе, оставила свою давнюю работу и вместе с мужем начала совершенно новую главу в своей жизни, управляя повседневными операциями на рынке. В апреле 2018 года они приобрели и расширили Bacon’s Meat Market и открыли свой 2nd Steve’s Garden Market, расположенный в Хиллсборо.Теперь, счастливые родители трех прекрасных детей, Каден, Харпер и Эшлин, семья Лонг отправляется в новое приключение. В феврале 2019 года они завершили свой крупнейший проект и расширили локацию Graham, включив в нее коптильню в ресторане Steve’s, рынок свежих морепродуктов и фирменный гастроном Boar’s Head. Миган и Джастин горды и очень рады поделиться своей мечтой со своим сообществом и надеются стать местом назначения в Северной Каролине.

Тим Бентон

Повар

Перед тем, как перейти в Triad, Тим поработал на одной из лучших кухонь в Эшвилле, Северная Каролина.Выпускник программы кулинарного искусства AB Tech, Тим провел время в Западной Северной Каролине, когда работал в Nightbell под руководством шеф-повара Кэти Баттон и в любимом французском бистро Bouchon. Совсем недавно он был исполнительным су-шефом в популярном ресторане Chestnut в центре города под руководством шеф-повара Джо Скалли.

Тим начал свою ресторанную карьеру, как и тысяча шеф-поваров до него, в яме для посуды. Проходя через все необходимые должности — посудомойщик, хозяин, повар в кладовой, линейный повар — он проникся глубокой любовью к ритмам и припевам профессиональной кухни.Он также полюбил готовить еду и оказывать искреннее гостеприимство.

Южная еда очень нравится Тиму. Акцент на скромных, но восхитительных ингредиентах напоминает простые и ароматные блюда, которые его мать, бабушки и дедушки готовили из продуктов, выращенных в их садах. Превращение простых ингредиентов в выразительные и полноценные блюда — одна из самых больших страстей Тима.

alexxlab