На каком расстоянии от школы можно торговать пивом: Расстояние от школы до магазина с алкоголем по закону-2021

Разное / 23.05.1980 / alexxlab / 0

Вопрос №7157635 — юридическая консультация 9111.ru

Отсчитывается от входа в учреждение, согласно постановление ФАС Московского округа от 19 декабря 2011 г. № А 40-30192/11-106-74

Департамент торговли и услуг г. Москвы провел проверку на предмет того, как общество с ограниченной ответственностью соблюдает условия лицензии на право розничной торговли алкогольной продукцией.

В результате было установлено, что оно торгует алкогольной продукцией через принадлежащий ему магазин, который удален от детского учреждения (некоммерческой организации «Снежинка») менее чем на 100 метров (расстояние между ними всего лишь 60 метров).

Выявленные нарушения были зафиксированы в акте проверки.

В связи с этим чиновники департамента торговли и услуг г. Москвы, осуществлявшие проверку, обратились в суд с заявлением об аннулировании лицензии общества.

Что же решили арбитры по данному иску?

Решение суда

Судьи удовлетворили этот иск.

Дело в том, что в данном случае общество действительно нарушило нормы пункта 2 статьи 16 Федерального закона от 22 ноября 1995 г. № 171-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции» (далее – Закон № 171-ФЗ). Напомним, что в нем установлен запрет на торговлю алкогольной продукцией не только в самих детских учреждениях, но и на прилегающих к ним территориях.

А как следует из пункта 2 Порядка определения прилегающих территорий к местам массового скопления граждан и местам нахождения источников повышенной опасности, являющегося приложением № 2 к постановлению Правительства г. Москвы от 28 декабря 2005 г. № 1069-ПП, продажа алкогольной продукции запрещена на территории, находящейся от детской организации на расстоянии менее чем 100 метров.

Согласно акту проверки, расстояние от входа в магазин, в котором общество осуществляет розничную торговлю алкогольной продукцией, до входа в муниципальное досуговое учреждение некоммерческой организации «Снежинка» составляет всего 60 метров.

При этом, как установлено судом, указанное учреждение относится к детским организациям в целях применения пункта 2 статьи 16 Закона № 171-ФЗ.

Доводы общества о неправильном определении организационно-правового статуса муниципального досугового учреждения некоммерческой организации «Снежинка» судом были отклонены.

В результате был сделан вывод о том, что общество нарушило лицензионные требования, что является основанием для принятия решения об аннулировании лицензии. Поэтому иск департамента удовлетворен.

Вам помог ответ?ДаНет

На каком расстоянии от образовательных и иных учреждений не разрешается розничная торговля алкоголем?

Дата
публикации: 9 сен. 2014 14:05

Деятельность по розничной продаже алкогольной продукции в Российской Федерации регулируется Федеральным законом от 22.11.1995 № 171-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции» (далее – Федеральный закон № 171-ФЗ).

В соответствии с п. 2 ст. 16 Федерального закона № 171-ФЗ не допускается розничная продажа алкогольной продукции в детских, образовательных, медицинских организациях, на объектах спорта, на прилегающих к ним территориях.

Границы прилегающих территорий определяются решениями органов местного самоуправления.

В частности, администрацией г. Ростова-на-Дону принято постановление от 14.06.2013 № 640 (в ред. постановления администрации г. Ростова на-Дону от 31.12.2013 № 1503) «Об определении границ прилегающих территорий к детским, образовательным, медицинским организациям, объектам спорта, оптовым и розничным рынкам, вокзалам, аэропортам, местам массового скопления граждан и местам нахождения источников повышенной опасности, определенных органами государственной власти Российской Федерации, объектам военного назначения, на которых не допускается розничная продажа алкогольной продукции в городе Ростове-на-Дону». Этим документом установлено минимальное значение расстояния границ прилегающих территорий к организациям и (или) объектам, на которых не допускается розничная продажа алкогольной продукции, — 70 метров, при оказании услуг общественного питания – 30 метров.

Кроме того, в приложениях к постановлению размещены схемы границ прилегающих территорий для каждой организации и (или) объекта, а также перечень детских, образовательных, медицинских организаций, объектов спорта, розничных рынков, вокзалов, аэропортов города Ростова-на-Дону, на прилегающих территориях к которым не допускается розничная продажа алкогольной продукции.

Решения органов местного самоуправления Ростовской области об определении границ прилегающих к некоторым организациям и объектам территорий, на которых не допускается розничная продажа алкогольной продукции, размещены на сайте департамента потребительского рынка Ростовской области http://dprro.ru/index.php4?mod=157.

Трезвые метры | Официальный сайт газеты «Канские ведомости»

Радиус действия запрета на продажу алкоголя в Канске стремится к нулю.

На одну пивнушку в Канске стало больше. Фото Татьяны КРУСКИНОЙ.

Вместо конфет — пиво?

Ольга Щемелева, жительница Северного микрорайона, написала в «КВ» о сомнительном соседстве очередной пивной точки, которая готовится к открытию вблизи школы № 19 и детского сада № 15.

В доме № 24 Северного микрорайона ранее располагался магазин по продаже кондитерских изделий, фруктов и овощей, и ученики близлежащей школы частенько забегали сюда. А несколько месяцев назад магазин закрыли, арендовать его стал другой предприниматель. Новая вывеска «Ингашская лавка» порадовала покупателей: в торговой точке всегда можно было купить свежую молочную продукцию.

Корень зла — в том числе в наших же законах и постановлениях. Но если допустимые расстояния — прерогатива местной власти, то почему бы не пересмотреть их и сделать более жесткими?

Но радость оказалась недолгой — магазин опять закрыли и в помещении стали делать ремонт. А на днях на доме появилась новая вывеска — «Bank Beer», украшенная картинкой со скелетом рыбы) и стало понятно, что теперь торговать будут разливным пивом. И это вблизи школы (видимо, теперь вместо конфет дети станут покупать пиво). А прямо напротив крыльца магазина расположен детский сад. У жильцов микрорайона возникает вопрос: законно ли такое соседство и кто дал разрешение на открытие пивной точки вблизи детских учреждений? В федеральном законе от 22.11.95 г. №171 четко написано, что продажа алкогольной продукции не допускается на прилегающих к детским образовательным учреждениям территориях. Или для кого-то закон не писан? Хотелось бы услышать комментарий специалиста.

Ответ получен

В отделе экономического развития администрации Канска так прокомментировали ситуацию:

«В соответствии с федеральным законом «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции» органы местного самоуправления определяют границы прилегающих территорий к некоторым организациям и объектам, на которых не допускается реализация алкогольной продукции. К данным объектам относятся детские, образовательные, медицинские организации, объекты спорта, оптовые и розничные рынки, вокзалы и иные места массового скопления граждан».

В январе 2014 года постановлением администрации Канска установлены размеры допустимых расстояний. Так, минимальное расстояние от точки продажи алкоголя до огороженных забором детских садов и школ должно быть не меньше 15 метров, если детские учреждения не огорожены — не менее 50 метров. Если эти расстояния превышены — «включается» запрет.

Таким образом, для школы № 19 и детского сада № 15 утвержденная схема такова, что жилой дом № 24 в Северном микрорайоне и находящиеся непосредственно в нем объекты, не входят в зону запрета. Соответственно, реализация алкогольной продукции там возможна.

Дорогу пивному бизнесу?!

Количество торговых точек по продаже пива в Канске неизвестно — их попросту никто не считает. По словам начальника отдела экономического развития и муниципального заказа администрации Канска Светланы Юшиной, ведение реестра торговых объектов не входит в полномочия администрации. Действующее законодательство таково, что любой человек может открыть пивной (или другой) ларек, зарегистрировавшись в налоговой инспекции. И не обязан ставить в известность о своих планах муниципалитет территории.

Вот и получается, что корень зла — в наших же законах и постановлениях, изначально призванных улучшать качество жизни людей. Но если допустимые расстояния — прерогатива местной власти, то почему бы не пересмотреть их и сделать более жесткими?

Так, правительство Москвы, например, приняло аналогичное постановление, запрещающее розничную продажу алкогольной продукции на расстоянии до 100 метров от детских садов и школ. В Волгограде, Ставрополе, Омске, Орске — тоже 100 метров, в Нижнем Тагиле расстояние должно быть не меньше 54 метров до детских садов и 85 метров — до школ. В Сургуте — 50 метров, если есть забор, и 65 — если его нет. Таких смешных 15-и метров (ведь заборы есть во всех образовательных организациях), как у нас, похоже, нет нигде. Получается, власть «играет» на стороне алкогольного (в том числе пивного) бизнеса, принимая откровенно антинародные постановления?

Расстояние от «Bank Beer» до школы и до детского сада почти одинаковое. Фото Татьяны КРУСКИНОЙ.

Закрыть нельзя. Помиловать

Сегодня на сессии Канского горсовета депутаты обсуждали этот вопрос с подачи своего коллеги Юрия Щербина. Глава города Надежда Качан, признавая существующую проблему, все же не считает возможным что-то менять. Её главный аргумент таков: если увеличивать метры, то придется закрывать многие торговые точки, где продается алкоголь. Например, «Сердце города» на центральной площади, так как кафе находится в непосредственной близости от краеведческого музея.

Об обороте алкогольной и спиртосодержащей продукции в Санкт‑Петербурге

Вступили в силу изменения в  Закон Санкт‑Петербурга от 31 мая 2006 года № 287-41 «Об обороте алкогольной и спиртосодержащей продукции в Санкт‑Петербурге», утвержденные Законом Санкт‑Петербурга от 25 октября 2013 №548-97 «О внесении изменений в некоторые законы Санкт‑Петербурга и признании утратившими силу некоторых законов Санкт‑Петербурга по вопросам оборота алкогольной и спиртосодержащей продукции»:

1. Статьи 1 и 2 изложены в следующей редакции:

«Статья 1. Сфера действия настоящего Закона Санкт‑Петербурга Настоящий Закон Санкт‑Петербурга в соответствии   с   Федеральным   законом «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции» (далее — Федеральный закон) определяет полномочия органов государственной власти Санкт‑Петербурга в области оборота алкогольной и спиртосодержащей продукции, устанавливает дополнительные ограничения времени, условий и мест розничной продажи алкогольной продукции в Санкт‑Петербурге.

«Статья 2. Полномочия Правительства Санкт‑Петербурга в области оборота алкогольной и спиртосодержащей продукции:

Правительство Санкт‑Петербурга осуществляет следующие полномочия в области оборота алкогольной и спиртосодержащей продукции:

1)    выдача   лицензий на розничную продажу алкогольной продукции,   ведение государственной регистрации выданных лицензий, лицензий,    действие которых приостановлено, и аннулированных лицензий;

2)     прием деклараций об объеме розничной продажи алкогольной и спиртосодержащей продукции, осуществление государственного контроля    за их представлением;

1. осуществление лицензионного контроля за розничной продажей алкогольной продукции;
2. внесение предложений о разработке и реализации совместных   программ производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции;
3. определение мест массового скопления граждан и мест нахождения источников повышенной  опасности, в которых не допускается розничная   продажа алкогольной продукции, в порядке, установленном Правительством Российской Федерации;
4. ведение реестра объектов и территорий, на которых не допускается розничная продажа алкогольной продукции;

7)     осуществление иных полномочий в области оборота алкогольной и спиртосодержащей продукции, отнесенных к полномочиям органов государственной власти субъектов Российской Федерации в  соответствии с Федеральным законом, иными федеральными законами»

1. Статья 4 исключена.
2. Статья 6 изложена в следующей редакции:

«Статья 6. Ограничения розничной продажи алкогольной продукции в Санкт‑Петербурге

1. Запрещается розничная продажа алкогольной продукции на территории Санкт‑Петербурга с 22 часов до 11часов, за исключением розничной продажи алкогольной продукции, осуществляемой организациями, и розничной продажи пива, пивных напитков, сидра, пуаре, медовухи, осуществляемой индивидуальными   предпринимателями, при оказании такими организациями и индивидуальными предпринимателями услуг общественного питания, а также розничной продажи алкогольной продукции, осуществляемой магазинами беспошлинной торговли.

1. Организации, осуществляющие розничную продажу алкогольной продукции, индивидуальные предприниматели, осуществляющие розничную продажу пива, пивных напитков, сидра, пуаре, медовухи, обязаны обеспечить покупателей информацией об ограничениях розничной продажи алкогольной продукции в наглядной и доступной форме.
2. Запрещается розничная продажа алкогольной продукции:

в местах проведения культурно-массовых и спортивно-оздоровительных мероприятий, определяемых в порядке, установленном Правительством Санкт‑Петербурга;

в местах, ограниченных окружностью с радиусом 15 метров с центром на оси входа (выхода) для посетителей в здание (строение, сооружение), в котором находится детская, образовательная, медицинская организация или объект спорта, объект военного назначения,                            а при наличии обособленной территории у указанных зданий (строений, сооружений) — на оси входа (выхода) для посетителей на обособленную территорию;

в местах, ограниченных окружностью с радиусом 15 метров с центром на оси входа (выхода) для посетителей в здание (строение, сооружение), в котором находится оптовый или розничный рынок, вокзал, аэропорт, иное место массового скопления граждан или место нахождения источников повышенной опасности, а при наличии обособленной территории у указанных зданий (строений, сооружений) – с центром на оси входа (выхода) для посетителей на обособленную территорию.

Объект, осуществляющий розничную продажу алкогольной продукции, считается размещенным в месте, ограниченном окружностью с радиусом 15 метров, если вход (выход) для посетителей в здание (строение, сооружение), в котором расположен указанный объект, находится в пределах окружности с радиусом 15 метров.

Запрет на розничную продажу алкогольной продукции, установленный в абзаце четвертом настоящего пункта, не распространяется на розничную продажу алкогольной продукции с содержанием этилового спирта не более чем 16,5 процента объема готовой продукции, осуществляемую организациями, и на розничную продажу пива и пивных напитков, сидра, пуаре, медовухи, осуществляемую индивидуальными предпринимателями, при оказании этими организациями и индивидуальными предпринимателями услуг общественного питания».

ЦПП • Вопросы экспертам

Здравствуйте!

В договоре аренды земельного участка на установку торгового павильона указывается, каким видом деятельности Вы можете заниматься. Соответственно, если по этому договору Вам разрешено заниматься оказанием услуг в сфере общественного питания, значит Вы можете открыть пивной бар, если разрешена торговля пивом на розлив, то Вы можете открыть магазин разливного пива.

Продажа алкогольной продукции осуществляется в соответствии с Федеральным законом от 22 ноября 1995 года № 171-ФЗ «О  государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции». Данным Федеральным законом установлены ограничения на реализацию алкогольной продукции, пива и пивных напитков

– в детских, образовательных, медицинских организациях, на объектах спорта, на прилегающих к ним территориях, определяемых решениями органов местного самоуправления.

В городе Омске в соответствии с постановлением Администрации города Омска от 28 марта 2014 года № 408-П «Об определении границ прилегающих к некоторым организациям и объектам территорий на которых не допускается розничная продажа алкогольной продукции» способ расчета расстояния от организаций и объектов до границ прилегающих к ним территорий, на которых не допускается розничная продажа алкогольной продукции, определяется по радиусу (кратчайшее расстояние по прямой):

— при наличии обособленной территории – от входа для посетителей на обособленную территорию до входа для посетителей в стационарный объект;

— при отсутствии обособленной территории – от входа для посетителей в здание (строение, сооружение), в котором расположены организации и (или) объекты, указанные в приложении к настоящему постановлению, до входа для посетителей в стационарный торговый объект.

При наличии нескольких входов для посетителей расчет производится по радиусу от каждого входа.

Минимальное значение расстояния от организаций и объектов, указанных в  приложениях к постановлению, до границ прилегающих к ним территорий, на которых не допускается розничная продажа алкогольной продукции, составляет 50 метров при отсутствии обособленной территории и 30 метров при наличии обособленной территории.

Эти правила распространяются как на магазины, так и на предприятия общественного питания, реализующие алкогольную продукцию, в том числе и пиво.

Губит людей пиво!

В Черемхово этот напиток забыли запретить в местах культуры, а 11 тысяч водителей Иркутской области в прошлом году лишили прав из-за пьянки

В Законодательном собрании Иркутской области прошли общественные слушания на актуальную тему — об ограничении распития пива. Депутаты и представители общественности строго карали популярный напиток. На собрании была и молодежь: подростки послушно кивали головами и хмурили брови, как будто уже ненавидели пиво

От леса и до леса

— Здесь собралась элита нашей области, — заверила разношерстное собрание заместитель спикера ЗС Людмила Берлина, которая вела эти слушания. — По пивной проблеме к нам давно поступали сигналы из общества. Надеюсь, на этой встрече мы найдем то место, где зарыт наш успех!

Казенный язык чиновников не такой живой и образный, как речь простых работяг, решивших после тяжелого рабочего дня выпить пивка. К сожалению, общественные слушания проходят так же скучно и в такой же тягучей (и непонятно, почему торжественной) обстановке, как и само принятие подобных законов. Вот бы собрать общественность в хорошем пивном ресторане, угостить настоящим живым пивом — и разговор получился бы другой, да и интерес к нему стал высокий.

Один из выводов этой встречи был такой: населению необходимо прививать культуру пития, уводить с улиц в хорошие пабы, для которых, собственно, пиво и существует.

Представители разных профессий (юрист, врач, милиционер) с депутатской трибуны рапортовали о критической ситуации с пивным алкоголизмом в Иркутской области. Федеральный закон об ограничении розничной продажи и потребления пива должен уточняться местными законами, которые, например, указывают, на каком расстоянии от общественных мест должно продаваться пиво.

— Может, в Иркутске 100 метров от пивного киоска до школы и нормальное расстояние, — рассуждает Дмитрий Дорожкин, депутат Свирской думы. — А у нас в Свирске сотня метров — это от одного края леса и до другого. Потому киоски у нас расположены ближе.

Депутаты различных дум Иркутской области по-разному определили свои местные правила пивных продаж. Например, в Черемхово забыли запретить продажу пива в учреждениях культуры. Ответственней всех к делу подошли в Нижнеудинске и Усть-Илимске: там даже указали конкретные названия местных магазинов, где пиво продавать нельзя.

Прибыль превышает штрафы

— Лично я считаю, что законные места для продажи алкоголя должны быть доступны населению, — говорит Федор Дубровин, и.о. начальника милиции общественной безопасности Иркутской области. — Иначе будет активно развиваться теневой рынок продажи алкоголя. Также должна быть полная ясность с лицензированием, чтобы не возникало ситуаций, когда кому-то разрешают торговать алкоголем, а кому-то нет.

Известный иркутский врач Владимир Салмин свое выступление начал с небольшой провокации: рассказал о том, как в жаркий летний день может освежить прохладное пиво. А потом поведал и о «пивном сердце», и о том, что пиво — это «химические костыли», которые создают иллюзию беспроблемности бытия.

— Мы провели эксперимент и установили, что в Иркутске пиво могут продать даже восьмилетнему мальчику, — возмущался Игорь Иванов, директор общественной организации «Байкальский скаут». — 88 процентов иркутских киосков продают пиво несовершеннолетним.

По словам главного скаута, в Иркутске постоянно нарушается и основное правило: пиво можно продавать только на расстоянии 100 метров от земельных границ школ, объектов культуры и спорта. Общественники справедливо полагают, что это происходит и потому, что «прибыль от продажи пива многократно превышает штрафы».

Запрос в Москву. И все?

Общественные слушания завершились выступлением Юрия Коренева, председателя Ассоциации рестораторов Иркутской области. Юрий Евгеньевич вкусно рассказал об истории этого древнего напитка и о тех пивоварнях, где ему приходилось пробовать настоящее пиво.

— Наша страна уже подошла к пивной катастрофе: торговцы очумели от роста продаж пива, — говорит Юрий Коренев. — Нигде в мире пиво не рекламируется как образ жизни, его производители предпочитают имиджевую рекламу. Государство должно ходить длинными путями: заниматься не только рынком, но и людьми.

Результат общественных слушаний: из Иркутска в Москву направится предложение ужесточить пивной закон. Наши общественники вместе с местными парламентариями предстанут как ярые борцы за нравственность и здоровье своих сограждан. Но будет ли это иметь применение на практике? Ответ будет очевиден весной, когда в Иркутске повсеместно (например, в районе набережной) откроется пивной сезон.

За прошедший год в Иркутской области в состоянии алкогольного опьянения было совершено 8271 преступление, из них 677 — подростками. Милиция задержала около 30 тысяч нетрезвых водителей, из них 11 тысяч лишили водительских прав. Впечатляет и цифра зафиксированных нарушений в продаже алкоголя: их было 5265.

К сожалению, общественные слушания проходят так же, как и само принятие подобных законов. Вот если бы собрать общественность в хорошем пивном ресторане, угостить настоящим живым пивом, то и разговор получился бы другой, да и интерес к нему был бы высокий.

25 метров без спиртного — 35 Медиа

Как обезопасить горожан от алкоголя и сохранить бизнес? Городские власти нашли компромисс.

Под удар «закона о 25 метрах» в Череповце попадают 16 магазинов и два предприятия общепита. 28 мая депутатам городской думы предстоит принять решение, на каком расстоянии от школ и больниц с 1 июня нельзя будет торговать спиртным.

Между бизнесом и народом

Тема установления границ прилегающих к организациям и (или) объектам территорий, на которых не допускается розничная продажа алкогольной продукции, вызвала в Череповце большой резонанс. И надо отдать должное мэру Юрию Кузину — с его подачи эта тема стала предметом широкой общественной дискуссии. Более 2 000 горожан приняли участие в обсуждениях в СМИ, социальных сетях в Интернете и в публичных слушаниях, которые из мэрии пришлось переносить в большой зал Дворца металлургов из-за большого числа собравшихся. Напомним, что тогда звучали предложения о введении ограничений на 10, 25, 50 и даже 100 мет-ров. Перед руководством муниципалитета стояла архисложная задача — найти компромисс в вопросе, в котором стороны занимают противоположные точки зрения: с одной стороны горожане, которым активно не нравится пьянство населения, с другой — обширный круг предпринимателей и, кстати, тех, кто работает на них, чьи доходы во многом завязаны на торговле спиртным. И еще один аспект: от этих доходов зависит и наполняемость городской казны, думать о которой команда мэра тоже обязана. Что в итоге решили предложить на суд депутатов городские власти?

— Мы услышали и постарались учесть мнения обеих сторон: горожан и представителей бизнеса, — подчеркнул зам. мэра Михаил Ананьин в выступлении перед депутатами гордумы, предваряя свой рассказ о варианте, разработанном мэрией. — Мы исходили из оптимального принципа: и не навредить противодействию алкоголизации населения, и н�� загубить бизнес.

Ограничения для продажи

Итак, с 1 июня 2013 года алкоголь нельзя будет продавать в радиусе 25 метров от всех детских учреждений (детсады и начальные школы), а также от школ, лицеев, гимназий, вузов, колледжей и центров дополнительного образования детей.

25-метровая зона также распространяется на все больницы, поликлиники и реабилитационные центры, рынки, вокзал, военные учреждения, спортивные объекты.

При этом есть исключение. 19,5 метра составит радиус запрета в случае с прочими образовательными учреждениями (автошколы, школы охраны, центры по повышению квалификации) и прочими медицинскими организациями (санатории, станции скорой медицинской помощи, кабинеты врачей, по приему анализов и освидетельствованию водителей).

Под эти предлагаемые ограничения на сегодня попадают четыре магазина: «Искра» — ул. Ленинградская, 16 (рядом поликлиника № 7), «Подсолнух» — ул. Городецкая, 4 (рядом частный медцентр по развитию детей), «Чикаго» — ул. Наседкина, 12 (соседство с частной стоматологией), и «Пищеторг» — Советский пр., 30-б (рядом сразу три объекта: частная стоматология, центр по изучению иностранных языков и учебный центр для детей).

Еще три торговые точки требуют уточнения расстояний — это магазины «Дикси» на ул. Окинина, 8/31 (рядом химико-технологический колледж), и «Магнит» на ул. Устюженской, 1а (вблизи филиал вуза), а также универсам «Меркурий» на Шекснинском пр., 25 (рядом с центром детского творчества).

Плюс два объекта общественного питания — суши-бар «Токио» на ул. Командарма Белова, 36 (соседство с автошколой), и кафе «Пятачок» на ул. Краснодонцев, 7 (здравпункт на предприятии от горбольницы № 2).

Запрет по продаже спиртного радиусом в 100 метров будут действовать в отношении магазинов, расположенных вблизи от опасных производств — территория ЧерМК ОАО «Северсталь», ОАО «ФосАгро-Череповец» и ОАО «Северсталь-метиз».

Временный запрет на продажу алкоголя в радиусе 100 метров от мест массового скопления горожан распространяется на девять торговых точек и предприятий общепита: по одному возле Дома музыки и кино и пл. Металлургов, три расположены вблизи от пл. Строителей и четыре рядом с пл. Химиков. Для этих магазинов и баров будут вводиться ограничения на время проведения массовых мероприятий.

Позиция мэрии

— Мы предлагаем для предприятий общественного питания ввести дифференцированный подход, — пояснил Михаил Ананьин. — Поскольку при введении жесткой нормы запрета радиусом 25 метров в городе могут закрыться 25 кафе, баров и ресторанов. Коридор между 19,5 метра и 25 метрами позволит отрегулировать и сохранить работу действующих предприятий общественного питания, которые относятся к малому и среднему бизнесу. Тем более что федеральное законодательство позволяет нам смещать в любую сторону 25-метровую границу в размере 30 %. У нас нельзя ко всем объектам применять одну и ту же цифру, иначе мы отсекаем и ставим под удар значительное количество коммерческих объектов. И эти границы — минимум 19,5 метра, максимум 25 метров — позволяют нам варьировать.

В пояснительной записке отдельное внимание уделено сразу четырем ресторанам и кафе: «Славянский дворик», «Мюнхенское пиво», «Араз» и «Фуд Фэктори», для которых предлагается установить зону ограничения в 10 метров с целью сохранить популярные у горожан заведения.

Кстати, радиус 25 метров — это значительное ужесточение действующих правил. На сегодня ограничения касаются 25 метров в обе стороны от входа по тротуару. Заведения, расположенные напротив через дорогу, под эти ограничения практически не попадали. Учитывая особенности застройки Череповца, специалисты мэрии подсчитали, что к заведениям, расположенным в радиусе 25 метров, предстоит пройти по пешеходной зоне до 50 метров.

От чего и как считать? На этот вопрос депутатов Михаил Ананьин отвечал дважды:

— Например, сейчас все школы и больницы имеют свою огороженную территорию. Отсчет радиуса запрета на продажу спиртного будет начинаться от центрального входа на территорию учреждения. Если какая-либо организация из списка не имеет своей территории, то отсчет будет вестись от входа в здание.

Городские власти представили депутатам и свои расчеты, что будет, если в городе ввести ограничительную зону для всех учреждений радиусом 50 и 100 метров. Это повлечет за собой закрытие от 20 до 100 продовольственных магазинов и от 74 до 102 предприятий общественного питания, что приведет к сокращению от 701 до 2 036 рабочих мест и резкому падению уровня зарплат в сфере торговли. Эти прогнозы основываются на том, что в среднем 30 % выручки каждого череповецкого продовольственного магазина приходится на продажу алкоголя.

— Тема алкоголя в Череповце обсуждается в течение полугода очень активно, — отметил мэр Юрий Кузин. — Звучат противоположные мнения. Есть сторонники жестких ограничений, которые говорят не только о 100 метрах, но и о 500 метрах. И я напоминаю уважаемым депутатам, что окончательное право выбора в данном случае остается за вами. Примите ограничение в 500 метров, пожалуйста. Но нужно понимать и последствия данного решения — ни одной точки розничной торговли и точки общепита в Череповце не останется. Вы также можете определить минимальное расстояние до этих точек, и последствия также можно легко спрогнозировать. Вообще, мы только в самом начале этого пути, и те инструменты, которые определены для нас федеральным законодательством, пока несовершенны. Мы готовим целый ряд предложений по корректировке федеральных законов, которые позволят сделать инструмент контроля за рынком по реализации алкоголя более тонким, гибким и направленным прежде всего на снижение потребления алкоголя. Мы сегодня говорили о том, что необходимо сокращать количество точек продажи алкоголя. Но определяющую роль в этом вопросе играет спрос. Алкоголь покупают не для того, чтобы его коллекционировать или выливать. Уровень алкоголизации общества очень высокий. И с этим пагубным явлением нужно бороться.

— Вторая часть программы, которую представил сегодня Михаил Ананьин, вызвала наименьший интерес, но именно в ней основная суть, — обратил внимание депутатов Юрий Кузин. — Главный инструмент снижения уровня потребления алкоголя — это стимулирование населения к регулярным занятиям спортом и физкультурой, это предоставление такой возможности, это расширение социальных городских программ. Я предлагаю детально разбираться не только в той части, которая определяет дистанции и радиусы запрета, а именно в этих социальных программах. По поводу радиусов запрета нужно понимать, что корректировки будут вноситься ежегодно на федеральном и региональном уровне. И я уверен, что это будут поправки не для расширения возможностей реализации алкоголя. Представители бизнеса должны четко понимать, что это инструмент влияния на алкогольный рынок, который определило государство. Важно этим инструментом пользоваться осторожно и грамотно, не дискредитировать идею. Каждый шаг должен быть обдуман и последователен. Мы готовы к диалогу с депутатами, и, повторюсь, именно за вами остается право окончательного решения.

Мнения и вопросы депутатов

Михаил Суханов, депутат:

— Как просчитать такой вариант, что школьник сможет в течение перемены запросто приобрести алкоголь? Зачем мы делаем скидку до 19,5 метра, тем самым приближая к школам спиртное?

— Вы говорите о школах, но мы-то говорим об образовательных учреждениях, — пояснил Михаил Ананьин. — Какой вред будет нанесен автошколе, если на расстоянии 19,5 метра будет магазин, кафе или ресторан? Мое мнение таково, что даже ограничение в три километра не решит кардинально проблему алкоголизации. Найдутся люди, которые без проблем сходят, купят, вернутся и приведут себя в соответствующее состояние независимо от запретов…

— Я считаю, что данный проект не готов и требует доработки, — резюмировал Михаил Суханов. — Необходимо единое понимание, и в том числе у тех, кто участвовал в общественных слушаниях. Нужно узнать, что думают родители школьников, детсадовцев, работники здравоохранения об этих расстояниях. Возможно, тогда мы придем к более взвешенному и полезному решению. В ответ на это предложение Михаил Ананьин заявил, что прошло уже достаточно общественных слушаний и дискуссий: позиция горожан вполне понятна.

Сергей Ильин, депутат:

— У нас кафе и рестораны по метражу ограничения равны независимо от того, какое детское учреждение находится рядом?

— Для общественного питания, а именно для ресторанов и кафе, мы выделяем ограничения в 8 — 10 метров, — пояснил Михаил Ананьин. — Мы все прекрасно понимаем, что в рестораны не бегают школьники за алкоголем. И это не противоречит федеральному законодательству.

Александр Чернов, депутат:

— Нельзя ли сделать мак-симальное ограничение в 100 метров для тех, кто в будущем решит открыть питейное заведение? Чтобы учебные заведения не обрастали новыми точками.

— У нас более чем адекватный бизнес, — ответил Михаил Ананьин. — И он не ориентирован на приближение к объектам образования и здравоохранения. Там, где уже сложились условия и был спрос, места все заняты и распределены. При этом бизнес просчитывает и оценивает риски на будущее. И понимание того, что на федеральном уровне меры будут только ужесточаться, есть. Итог 40-минутной дискуссии: 10 депутатов проголосовали за то, чтобы внести данное предложение на голосование гордумы в существующем виде, против — четыре, один воздержался. 28 мая гордума должна поставить точку в этом вопросе.

Мнения горожан

Поскольку градус общественной дискуссии по этому вопросу в Череповце достаточно высок, череповчанам не составило труда быстро отреагировать на данное обсуждение.

Лариса Полякова:

— Удивлена, почему площадь у Дворца металлургов не попала в зону запрета продажи спиртного во время любых массовых мероприятий! Рядом храм, здесь много гуляет детей, это общественное место, рядом с которым не должны вообще продавать спиртное, не говоря про праздники — Новый год и День металлурга. Но при этом магазина на ул. Мамлеева в списках нет.

Марина Николаевна, медсестра:

— А почему в списках на закрытие нет палатки у городской больницы № 1? Там же работает мини-кафе, где запросто можно приобрести алкоголь на розлив. У нас огромное количество пациентов страдают от соседства с этой торговой точкой, в которой приобрести нормальные продукты нельзя — ориентир только на алкоголь.

Николай Владимирович, постоянный читатель:

— Мне кажется, что надо говорить не о запретах для ресторанов, а обратить внимание на дешевенькие распивочные на каждом углу.

Ирина Самойлова, продавец:

— А я рада, что череповецкие власти подумали об интересах работников торговли. Мне хозяин сразу говорил, что, если запретят продажу спиртного, он закроется. Невыгодно торговать, мол. А куда я пойду работать в свои 47 лет?

Полина Удовиченко

9 школ пивоварения, на которые стоит обратить внимание для своей карьеры

Если вы здесь, чтобы научиться варить пиво, вы попали в нужное место. У нас есть масса ресурсов для вас, в том числе 9 пивных школ для получения образования в области пива и пивоварения.

Удивительно, сколько у нас сейчас возможностей для обучения пивоварению. От онлайн-курсов домашнего пивоварения до полных интенсивных занятий по стилю погружения на выходных — все это доступно.

Помимо превосходного продукта (да, я так сказал), я считаю, что крафтовое пиво набирает популярность благодаря окружающему образованию в форме пивных ужинов, дегустаций, фестивалей, публикаций и онлайн-ресурсов.

Знаете ли вы, что количество пивоварен в США только в прошлом году увеличилось почти на 17%? У нас более 5300 пивоварен по всей стране, на которых работает более 424 000 рабочих мест. С такими цифрами нет места для сутулости, если вы хотите прорваться в отрасль.

Официальное образование в области пивоварения может стать ключом к вашему успеху.

Если вы пьете пиво, работаете в индустрии гостеприимства или являетесь домашним пивоваром, который хочет стать профессионалом, для вас найдется что-то интересное.

Прежде чем переходить в какую-либо одну школу, обязательно ознакомьтесь с этими замечательными мини-курсами о том, как начать работу дома:

Предлагаем вам, Ben

Профессиональные пивоваренные школы и при университетах

Технологический институт Зибеля

Ни один список пивоваренных школ не будет полным без Siebel. Доктор Джон Зибель основал Технологический институт Зибеля в 1872 году, что сделало его старейшей школой пивоварения в стране.

Их флагманский курс — это 12-недельная программа международного диплома по пивоваренным технологиям, которая разбита на 6 различных модулей.

Вы можете записаться на любой модуль или курс индивидуально, если не хотите заниматься всей программой, а некоторые из них предлагаются онлайн!

Вот несколько курсов, которые вызывают у меня наибольший интерес:

Мне нравится «Зибель» из-за его блюд по меню. Даже если вы не хотите проходить полную программу пивоварения, вы можете взять более короткий курс здесь и там, чтобы пополнить свои знания. Если вы хотите стать профессионалом, но не хотите проходить интенсивный курс пивоварения, по крайней мере, рассмотрите некоторые другие варианты в Siebel.Конкуренция в мире крафтового пива требует от вас оттачивать свои навыки.

Американская гильдия пивоваров

Американская гильдия пивоваров похожа на Siebel, за исключением того, что это программа дистанционного обучения, то есть курсы проводятся онлайн (вы можете посещать пивную школу в нижнем белье, ура!).

На самом деле, он не на 100% онлайн, потому что он включает недельное пребывание в местной пивоварне.

Доступны два курса:

Основное отличие состоит в том, что курс CBA включает 5-недельную программу ученичества после 22 недели.ABG заманчиво, если вы пытаетесь заняться пивоварением, но не можете позволить себе бросить свою дневную работу и поехать в университетский городок, такой как Siebel.

Лучше всего об этом говорится на своем сайте: «Программы идеально подходят работающему профессиональному пивовару или кандидату, который серьезно относится к переходу карьеры в профессиональное пивоварение».

Добавочный номер UC Davis

Siebel и Американская гильдия пивоваров — хорошие профессиональные учебные заведения, но если вы ищете университетскую среду для пивоварения, то вы не ошибетесь с UC Davis в Дэвисе, Калифорния.

Колледж предлагает степень бакалавра в области ферментации с 1958 года, а в 1991 году они создали программы технической подготовки для пивоваров через расширение UC Davis Extension.

В настоящее время они предлагают 10-недельную программу сертификации профессиональных пивоваров и более интенсивную 18-недельную программу профессиональных пивоваров.

Вы также можете быстро выбить один или несколько их Кратких курсов, например:

• Интенсивная наука о пивоварении для практического пивоварения — 5 дней
• Введение в химию пивоварения — 1 день
• Основы пивоварения: выходя за рамки набора — 2 дня

Самое замечательное в этих программах то, что они расположены на пивоварне Sudwerk .

Государственный университет Орегона

Государственный университет Орегона — еще один гигант в академии пива. Их B.S. in Fermentation Sciences — очень популярная программа, в которой особое внимание уделяется науке, лежащей в основе пивоварения.

ОГУ и Калифорнийский университет в Дэвисе могут похвастаться самыми передовыми университетскими исследовательскими лабораториями пивоварения на планете. Они углубляются во все аспекты пивоваренной науки и постоянно расширяют наши знания и понимание пива.

В отличие от Калифорнийского университета в Дэвисе, в OSU есть собственный современный варочный цех и солодовня.

Не реже одного раза в месяц студенты проходят весь процесс пивоварения от соложения зерна до розлива и упаковки готового продукта.

OSU часто принимает профессиональных приглашенных пивоваров из местных и региональных пивоварен, и они даже отправят вас в Германию, чтобы получить практический опыт работы на некоторых из самых престижных пивоварен мира.

Не заинтересованы в полной программе бакалавриата? OSU также предлагает короткие курсы в стиле учебного лагеря / семинара, такие как семинар по запуску Craft Brewery и серия исследований по качеству и анализу пива.

Аппалачский государственный университет

Аппалачский государственный университет (ASU) также предлагает степень бакалавра наук. в науках о ферментации. Эта программа началась в июне 2012 года, что сделало ее самой новой программой в нашем списке. Тем не менее, они уже являются пивоваренной программой, признанной MBAA, и предлагают многие из тех же удобств, что и OSU (например, пивоваренный цех на территории).

ASU уделяет большое внимание науке о пивоварении, но они не позволят вам выйти за дверь без твердого понимания самого пивоваренного бизнеса с курсами по бизнес-операциям и маркетингу.

Вы также совершите техническое погружение в дизайн пивоваренного завода и узнаете механические и инженерные аспекты всего модного оборудования и блестящих кнопок, которые мы все хотели бы нажимать.

Согласно их веб-сайту, «студенты работали над разработкой компьютерных систем управления и мониторинга, решений для охлаждения и обогрева, вариантов утилизации технологической воды, повышения энергоэффективности, использования отработанного зерна и твердых частиц, а также эффективного проектирования и планировки объекта и лаборатория.» Это восхитительно!

Скорее выбрать курс буткемпа? Что ж, тебе лучше попасть в список ожидания. Их суперпопулярные 5-дневные короткие курсы постоянно распродаются. Этот курс предназначен для профессионального пивовара или продвинутого домашнего пивовара, который хочет поднять свои навыки на новый уровень.

Центральный Вашингтонский университет

CWU предлагает 4-летнюю степень бакалавра гуманитарных наук. в Craft Brewing, а также новый майнор для научных специальностей и сертификат для специальностей, не связанных с наукой, зачисленных в CWU.

Их классы сосредоточены на науке, лежащей в основе пивоварения, но у всех есть практический опыт пивоварения, и даже сертификат разработан, чтобы дать обзор биохимии, микробиологии, технологий и бизнеса крафтового пивоварения.

Не позволяйте термину «обзор» ввести вас в заблуждение. Эта программа очень сложная и интерактивная, она проверяет способности даже опытных пивоваров.

У

CWU нет большой современной пивоварни или солодовни. Вместо этого студенты варят пиво на 10-галлонной экспериментальной системе, которую большинство пивоварен используют для экспериментов и тестирования новых рецептов.Тем не менее, очень практично, и если вы когда-нибудь имели удовольствие варить пиво на большой системе, вы знаете, что это не сильно отличается.

Кроме того, вы гарантированно совершите экскурсии на близлежащие пивоварни, чтобы познакомиться с «системами большого мальчика» и исследовать массовую хмелевую промышленность в соседней долине Якима.

Столичный государственный университет Денвера

MSU в Денвере предлагает степень бакалавра наук. in Brewery Operations или Craft Brewing & Pub Operations.

Обе пивные программы являются частью Департамента гостиниц, туризма и мероприятий МГУ, который сочетает искусство и науку пивоварения с гостеприимством и рабочими навыками, необходимыми для работы после завершения программы.

Программа Brewery Operations глубоко погружается в деятельность пивоварни и науку о пивоварении коммерческого пива, в то время как программа Craft Brewing & Pub Operations добавляет курсы по основам питания, приготовлению и сочетанию пива.

MSU Denver также предлагает программу для несовершеннолетних / сертификатов.

Колорадский мальчик

Курс погружения Colorado Boy (Риджуэй, Колорадо) отличается от большинства школ пивоварения. По сути, это программа наставничества один на один, когда студент (или студент и партнер) проводят три дня на пивоварне, делая все, что они обычно делали бы на своей собственной пивоварне.

Эта программа — больше, чем просто пивоварение. Цель этой программы — помочь студентам открыть собственную пивоварню эффективным и экономичным способом.

Наставники (и выпускники программ) помогут вам спроектировать вашу пивоварню, использовать исходное оборудование, проработать лицензию, наладить бизнес-процессы, нанять персонал и даже разработать рецепты, которые вы будете использовать для запуска пивоварни.

Абсолютно бесценный ресурс, если вы спросите меня!

По словам директора программы Тома Хеннесси, 60% участников курсов открыли собственный паб.Это элитное братство пивоварен, которые продолжают помогать друг другу добиваться успеха.

Государственный университет Сан-Диего

В штате Сан-Диего есть две пивные школы на выбор. Одна программа рассчитана на семестр, а другая — на 9-дневную программу «Bootcamp», предназначенную для людей, живущих за пределами Сан-Диего.

Программа крафтового пива штата Сан-Диего

Программа обеспечивает практическое обучение для тех, кто хочет начать или уже работает в пивоваренной отрасли в сфере бизнеса, а не в сфере пивоварения.

Это включает создание высококвалифицированных руководителей и сотрудников в индустрии гостеприимства, чтобы предоставить клиентам первоклассный опыт.

Программа также поддерживает рост программы Cicerone®, готовя студентов к прохождению сертификации первого и второго уровня. Все курсы были разработаны при участии инструкторов и членов консультативного совета — знатоков местной индустрии крафтового пива.

Сетевые возможности программы позволяют выпускникам быстро войти в отрасль.Занятия проходят на территории местных пивоварен и в СДГУ.

Программа «Craft Beer Camp» штата Сан-Диего
Это ваш шанс поучиться у отраслевых экспертов в одном из лучших мест на земле и в столице ремесленного пива США — Сан-Диего, Калифорния. Теперь, на втором году обучения, образовательный лагерь Craft Beer Education Camp дает ценителям крафтового пива по всему миру возможность испытать девятидневную версию популярной программы SDSU Business of Craft Beer.

Прошлогодний инаугурационный лагерь собрал студентов из всех Соединенных Штатов, а также Мексики, Бразилии, Колумбии, Венесуэлы и Австралии.

Все курсы были разработаны при участии инструкторов и членов консультативного совета программы профессиональных сертификатов — кто есть кто из суперзвезд местной индустрии крафтового пива — для обеспечения наиболее актуального обучения. Благодаря практическому обучению и дегустации выведите свою карьеру в сфере крафтового пива на новый уровень.

Сертификаты

и непрерывное образование

Независимо от того, есть ли у вас пара курсов или полная степень бакалавра, всегда приятно добавить сертификат в свое резюме.Ознакомьтесь с этим списком сертификатов, чтобы начать работу.

Если вас больше интересует случайное обучение, ознакомьтесь с разделом ниже о CraftBeer.com.

Программа сертификации пивных судей

Из их заявления о миссии: « Целью программы сертификации пивных судей является повышение пивной грамотности и понимание настоящего пива, а также признание навыков дегустации и оценки пива. Мы сертифицируем и оцениваем пивных судей с помощью процесса экспертизы и мониторинга.”

Если мысль о судействе пивных конкурсов кажется вам привлекательной, то вам следует подумать о прохождении теста BJCP.

Подробнее об этой программе читайте в моем рассказе о сдаче экзамена BJCP и о том, как стать активным судьей по пиву. Это было ВЕЛИКОЛЕПНОЕ решение и, вероятно, лучшее, что я сделал, чтобы улучшить свое домашнее пивоварение.

Программа Цицерона

Мы все были в баре, и нам подали пиво в стакане, который выглядел так, как будто оно вышло из болота.

Или официант, который пытается произвести на нас впечатление своим знанием пива, но настаивает на том, что Fat Tire родом из Бельгии.

Программа Cicerone — самая горячая вещь в образовании по пиву, и она была создана для обучения предприятий, которые подают пиво.

Созданная ветераном пивной индустрии Рэем Дэниелсом в 2007 году программа состоит из трех уровней:

• Certified Beer Server
• Certified Cicerone
• Master Cicerone

Чтобы дать вам представление о том, насколько сложно стать Master Cicerone, существует более 4000 сертифицированных пивных серверов, но только 3 мастер-cicerone.В первый раз, когда тест на мастер-цицерон был сдан, только 1 из 7 прошел.

Рэй Дэниэлс заслуживает Нобелевской премии за создание программы Цицероне. Отсутствие знаний о пиве в большинстве ресторанов вызывает ужас. Трудно воспринимать место всерьез, когда карта вин состоит из 10 страниц, а карта пива может поместиться на оборотной стороне салфетки для коктейлей.

Может быть, как только Рэй обучит американских барменов, он сможет заняться проблемой домашнего пива.

Американская ассоциация мастеров пивоварения

Американская ассоциация мастеров пивоварения была основана в 1887 году (веб-сайт появился позже) тремя мастерами-пивоварами из Чикаго с целью продвижения, поддержки и поощрения научных исследований в области пивоварения солодовых напитков и предоставления доступа к этим исследованиям общественности через прямой доступ. контакт.

MBAA предлагает несколько курсов, от целенаправленных 2-дневных курсов до интенсивных 2-недельных курсов с погружением, которые включают более 30 презентаций от 20 различных отраслевых экспертов.

Эти курсы с погружением предназначены для углубления знаний и расширения сети студентов за счет облегчения взаимодействия и исследовательских возможностей с отраслевыми экспертами.

MBAA также предлагает частые вебинары и собственную сертификацию Beer Steward.

Участники

получают скидки на все предлагаемые курсы, сертификаты и бесплатный доступ ко всем вебинарам.

CraftBeer.com

У Ассоциации пивоваров есть три веб-сайта: Ассоциация пивоваров, Американская ассоциация домашних пивоваров и CraftBeer.com. CraftBeer.com фокусируется на образовании по пиву, и этот сайт просто феноменален.

С умной женщиной у руля и отличной командой вокруг нее, CraftBeer.com стал главным источником образования для потребителей пива.

Сайт часто обновляется всем, от приготовления еды с пивом до пар, до отраслевых историй и комментариев.

Вот несколько недавних жемчужин для вашего ознакомления:

Это место для тех, кто увидел свет и открыл для себя крафтовое пиво. Это не диплом или сертификат, а непрерывное образование, которое вы вплетаете в свою повседневную жизнь.

Но если вы только начинаете, вот отличный первый урок для начинающих, как начать варить пиво в домашних условиях.

А ты?

Вы хотите получить формальное образование в области пива? Ищете онлайн-курс домашнего пивоварения?

У вас есть краткий список пивных школ, которые вы рассматриваете? Вы даже уверены, что вам понравится это новое хобби….навязчивая идея?

Мы всегда рекомендуем пройти несколько специальных онлайн-курсов, прежде чем приступить к полной программе на территории кампуса. Так вы сможете примерить его, немного прогуляться и посмотреть, подходит ли он вам.

У Тодда много увлечений. Гонки с препятствиями, программирование, кулинария, катание на сноуборде, обдумывание случайных бизнес-идей, поднятие тяжестей, бороды и совсем недавно домашнее пивоварение.У Тодда мало времени, чтобы стать полноценным фанатом пива, и он сосредоточился на практической стороне пивоварения. Он всегда ищет способы улучшить свой процесс и сократить время варки без ущерба для качества или контроля. Тодд — многообещающий новичок в бурно развивающейся пивной индустрии Ричмонда, штат Вирджиния.

Лицензионные / разрешительные требования | Iowa Alcoholic Beverages Division

Лицензирование алкогольных напитков в Айове осуществляется совместными усилиями заявителя, местных властей (города или округа) и Управления по алкогольным напиткам Айовы (ABD).

Продление лицензии / разрешения

Лицензиатам рекомендуется продлить досрочное продление через местные органы власти. Они получают уведомление о продлении за 70 дней от Отдела. Получение уведомления — хорошее время, чтобы начать процесс продления. Некоторые местные органы власти требуют, чтобы заявки на продление были поданы за 30 или 60 дней до истечения срока действия лицензии. Вся информация, введенная в прошлогоднюю лицензию, будет отражена в заявке на продление. Однако заявление на продление содержит некоторые вопросы, на которые необходимо отвечать ежегодно, чтобы определить, соответствуют ли заявитель и помещение требованиям лицензирования.

Вопросы о криминальном прошлом в заявлении о продлении должны быть полностью заполнены. Все обвинительные приговоры и аресты с момента последнего продления должны быть обновлены для каждого человека, указанного на экране владения. Важно, чтобы этот раздел был заполнен честно и с полным раскрытием информации.

Отдел поощряет соискателей лицензии заполнять свои собственные заявки. Если другая сторона заполняет документ, заявитель должен проверить информацию перед ее отправкой. Заявителю может быть отказано в выдаче лицензии, если в заявке содержится ложная или искажающая информация.

Кандидатам с вопросами следует обращаться в местные органы власти или по электронной почте ABD по адресу [email protected].

Требования к кандидату

Чтобы получить лицензию на продажу спиртных напитков, вино или пиво, заявитель должен продемонстрировать «хорошие моральные качества». В Айове кандидат считается «обладающим хорошими моральными качествами», если он или она соответствует следующим критериям:

• Является гражданином США и резидентом Айовы или зарегистрирован для ведения бизнеса в штате. Корпорация должна быть зарегистрирована и иметь хорошую репутацию в офисе государственного секретаря штата Айова.
• Не имеет судимости. Если есть судимость за уголовное преступление старше пяти лет и права заявителя на гражданство были восстановлены, заявитель может иметь право на получение лицензии.
• Не имел какой-либо финансовой заинтересованности в лицензии на продажу спиртных напитков, вино или пиво штата Айова, которая была отозвана в течение последних двух лет.
• Имеет «финансовое положение» и «хорошую репутацию», свидетельствующие о том, что заявитель будет соблюдать все законы и правила, регулирующие лицензию.

ПРИМЕЧАНИЕ: При проверке финансового положения человека местный орган власти или Подразделение может учитывать следующие факторы, включая, помимо прочего: 1) размер финансовой поддержки и операционных фондов; 2) своевременная уплата государственных и местных налогов; 3) сборы и платежи за коммунальные услуги и услуги; 4) своевременная оплата лицензионных сборов и административных штрафов.
При оценке «хорошей репутации» лица местный орган власти или Отделение могут принять во внимание такие факторы, как, помимо прочего: 1) наличие у человека в прошлом пренебрежения законом; 2) имеет судимость за продажу алкогольных напитков несовершеннолетним или лицам в состоянии алкогольного опьянения; 3) в прошлом управлял транспортным средством в состоянии алкогольного или наркотического опьянения.

В партнерстве или корпорации все требования применяются ко всем должностным лицам, директорам и акционерам. Если бизнес управляется индивидуальным предпринимателем, супруг (а) освобождается от гражданства и требований резидента, если он или она не имеет доли владения.

Требования к помещениям

Все лицензированные помещения должны соответствовать всем требованиям законов штата, местных постановлений, санитарных норм и правил пожарной безопасности, как указано ниже:

• Находиться в собственности или под контролем заявителя.
• Находиться в юрисдикции уполномоченного местного органа власти.
• Быть в хорошем состоянии, чистым и без мусора.
• Иметь отдельные туалеты для мужчин и женщин (для личного пользования).
• Должен быть обеспечен проточной водой из источника, одобренного местным отделом здравоохранения (потребление на месте).
• Иметь столы и стулья для одновременного размещения не менее 25 человек (локальное потребление).

Информация о владельце

Личные привилегии

Наличие лицензии на продажу спиртных напитков, вина или пива в Айове является личной привилегией.Физическое лицо, товарищество или корпорация, получающие доход от продажи алкогольных напитков, должны иметь лицензию или разрешение.

Местные органы власти (городской совет или окружной совет наблюдателей) и Подразделение должны быть уведомлены о любых изменениях в собственности. Об изменении прав собственности необходимо сообщать, когда происходят изменения, а не во время продления лицензии.

Смена владельца

При смене собственника заведения в местный орган власти и Подразделение должно быть подано заявление об обновлении прав собственности вместе со следующими документами:

• Корпорации — Протоколы корпоративных собраний, отражающие отставку должностных лиц и / или директоров или избрание нового персонала, или копии передачи акций корпорации.
• Партнерство — Доказательство расторжения или нотариально заверенное письменное показание партнера, покидающего партнерство, или документ с измененным фирменным наименованием.
• Физические лица — необходимо аннулировать существующую лицензию / разрешение. Новый владелец должен подать заявление на получение новой лицензии / разрешения на свое имя.

При подаче заявления на обновление прав собственности все новые лица должны заполнить вопросы о праве собственности и осуждении. Это дает местным властям и отделу информацию, необходимую для определения того, имеют ли новые заявители право на получение лицензии / разрешения.

Дополнительные привилегии лицензии

Привилегия воскресных продаж

Чтобы продавать или подавать алкогольные напитки по воскресеньям, лицензиаты или лица, получившие разрешение, должны иметь право на воскресные продажи. Лицензии на продажу спиртных напитков класса «E» и разрешения на вино класса «B» автоматически включают в себя право на воскресные продажи (заявитель должен отметить поле «Воскресные продажи» в заявлении). Лицензиаты класса «E», которые также имеют разрешение на пиво класса «C», должны иметь право на продажу пива в воскресенье. Воскресенье работает с 6 утра воскресенья до 2 утра понедельника.Все законы и постановления, применимые к обычной лицензии, распространяются на привилегию воскресных продаж.

Право на продажу по воскресеньям — это продление дней, в течение которых лицензиату разрешается продавать алкогольные напитки. Это не отдельная лицензия. «Привилегия воскресных продаж» напечатана внизу лицензии. Срок действия привилегии истекает вместе с лицензией, и ее необходимо продлевать каждый год.

Привилегия питания

Привилегия кейтеринга может быть добавлена ​​к 12-месячной лицензии на спиртные напитки класса «B» или «C», но не к лицензии на спиртные напитки специального класса «C».Это позволяет лицензиату действовать в качестве агента частного социального хоста с целью предоставления и подачи алкогольных напитков на частных общественных мероприятиях в частном месте. Лицензиат должен подавать еду вместе с алкогольными напитками. Вся еда и напитки должны предоставляться гостям бесплатно, и нельзя требовать пожертвований для покрытия расходов. Приватным местом считается такое место, которое соответствует следующим требованиям:

• Данный объект не имеет лицензии.
• Публика на собрание не допускается.
• Посещаемость ограничена хозяином и официальными гостями.
• Гости не продают и не покупают товары во время сбора.
• Гости не платят никаких сборов за участие в собрании.
• Поставщик провизии не несет ответственности за аренду помещения или другие расходы, связанные с помещением. Все расходы, связанные с размещением, оплачивает хозяин.

Примеры частных общественных мероприятий:

• Вечеринки в частных домах.
• Свадебные приемы в церквях.
• Частные мероприятия, проводимые в офисах или зданиях.

Годовые кандидаты класса «B» или «C» должны указать в заявлении Привилегию питания. Привилегия кейтеринга не является отдельной лицензией. Записи для каждого обслуживаемого мероприятия должны вестись и открываться для проверки, включая: 1) дату мероприятия; 2) Имя хоста; и 3) адрес хоста.

Сублицензии / разрешения

Разрешение на пиво особого класса «А» (пивной паб)

Закон штата Айова разрешает обладателям разрешения на пиво класса «B» или обладателям лицензии на продажу спиртных напитков класса «C» получать специальное разрешение на пиво класса «A» (пивной бар).Специальное разрешение на пиво класса «А» позволяет изготавливать крепкие алкогольные напитки: пиво низкой крепости (не более 6,25% алкоголя по объему) и пиво высокой крепости (более 6,25%, но не более 15% алкоголя по объему). Произведенное пиво можно продавать в розницу для потребления на месте или за его пределами. Пиво должно продаваться лицензированным оптовикам для перепродажи другим розничным лицензиатам или для вывоза из лицензированных помещений покупателями (за исключением гроулеров, наполненных или повторно наполненных во время продажи покупателю). Паб будет отмечен в вашей лицензии / разрешении.Специальное разрешение на пиво класса «А» истекает, когда истекает срок действия соответствующего разрешения на пиво класса «В» или лицензии на производство спиртных напитков класса «С», и его необходимо продлевать каждый год. Годовая плата за разрешение на пиво особого класса «А» составляет 750 долларов.

Наружные служебные зоны

Отведенные наружные служебные зоны являются продолжением лицензионных помещений. Наружные зоны обслуживания отдельно не лицензируются. Лицензиаты / получатели разрешений могут продавать или подавать алкогольные напитки на открытом воздухе только в том случае, если они соответствуют требованиям лицензирования.

Заявки на открытие служебных зон должны подаваться онлайн. Страховая компания лицензиата / получателя разрешения должна подтвердить, что страхование ответственности драматического магазина покрывает открытую зону обслуживания. Эскиз наружной служебной зоны, показывающий границы и ее связь с лицензированным помещением (территория должна примыкать к помещению), должен быть представлен в городской совет или окружной совет наблюдателей. Заявки на открытие служебных зон должны быть одобрены наблюдательным советом городского совета или графства.
Когда требования будут выполнены и утверждены Подразделением, слова «открытая зона обслуживания» будут напечатаны на любой лицензии / разрешении на срок более 14 дней. Открытая служебная зона не будет отражена в лицензии / разрешении, если открытая территория будет использоваться менее двух недель: разрешительное письмо будет отправлено местным органам власти и держателю лицензии / разрешения. Это истекает вместе с лицензией / разрешением и также должно быть продлено.

ПРИМЕЧАНИЕ : Местные органы власти могут одобрить или отклонить заявку на предоставление открытой территории обслуживания.В случае отказа можно подать апелляцию в отдел алкогольных напитков.

Разрешение на жилое помещение

Когда доступ к жилым помещениям осуществляется изнутри лицензированного помещения, лицензиат / получатель разрешения должен подать в Отдел «разрешение на жилое помещение». Это разрешение отделяет лицензированное учреждение от места проживания и защищает жителя от юридических обысков без ордера. У сотрудников правоохранительных органов должен быть ордер на обыск, прежде чем они смогут обыскивать частные жилые помещения.

Весь инвентарь алкоголя должен храниться в лицензированном помещении и не может храниться в доме. На лицензии / разрешении будут напечатаны слова «жилое помещение».

Обновления

Лицензия / разрешение (Помещения) Передача

Лицензии / разрешения на продажу алкогольных напитков могут быть перенесены из одного места в другое подходящее место. Новое место должно находиться в юрисдикции местного органа власти (города или округа), который изначально утвердил лицензию / разрешение.Лицензия / разрешение в некорпоративном районе округа не может быть передана в инкорпорированный город того же округа. Лицензия / разрешение, выданные зарегистрированным городом, могут быть перенесены только в другое место в том же городе. Лицензии / разрешения не могут передаваться от одного лица к другому. Информацию о смене владельца см. В разделе «Смена владельца (выше)».

Продажа и раздача алкогольных напитков в новом месте ограничены периодом переноса, утвержденным местными властями (города или округа).Лицензиат / получатель разрешения может продавать или обслуживать только те продукты, которые разрешены его лицензией / разрешением. Продажи и обслуживание в первоначальном месте должны быть остановлены на время передачи лицензии / разрешения.
Переводы могут быть временными (от 24 часов до 7 дней) или постоянными.

Заявки на передачу лицензии / разрешения должны подаваться онлайн. Страховая компания лицензиата / получателя разрешения должна подтвердить, что страхование ответственности драматического магазина распространяется на помещения, на которые передается лицензия / разрешение.Эскиз помещения должен быть представлен в городской совет или окружной совет наблюдателей. Заявления о переводе должны быть одобрены городским советом или окружным советом наблюдателей. Когда требования будут выполнены и одобрены Отделом, разрешение будет отправлено местным властям и держателю лицензии / разрешения для временного перевода. Если перевод является постоянным, Подразделение выдает измененную лицензию / разрешение с новым адресом.

Другое

Временные (специальные) лицензии / разрешения

Временные лицензии / разрешения предназначены для людей, которые хотят продавать алкогольные напитки на территории во время городских праздников или других специальных мероприятий.Лицензионные требования такие же, как и для 12-месячной лицензии / разрешения того же класса. Временные лицензии / разрешения действительны в течение пяти или 14 дней подряд, кроме воскресенья. Кандидаты, желающие продавать алкогольные напитки в воскресенье в течение пяти или 14 дней, также должны иметь право на продажу в воскресенье.

Сезонные лицензии / разрешения выдаются на 6 или 8 месяцев. Лицензионные требования такие же, как и для 12-месячной лицензии / разрешения того же класса. Сезонные лицензии / разрешения не продлеваются.

Прочие требования

Лицензиатам / получателям разрешений могут потребоваться следующие документы в дополнение к их лицензии / разрешению на продажу алкогольных напитков:

• Разрешение на налог с продаж — Департамент доходов и финансов Айовы, 800.367.3388 или 515.281.5777
• Лицензия предприятия питания или общественного питания (может включать алкогольные напитки) — Департамент инспекций и апелляций штата Айова, 515.281.6538
• Федеральное специальное разрешение на профессиональное налогообложение — Бюро по налогам и торговле алкогольными и табачными изделиями, 513.684,2979
• Базовое разрешение Федеральной оптовой торговли — Бюро по налогам и торговле алкогольной и табачной продукции, 513.684.3337

ПРИМЕЧАНИЕ. Базовое разрешение федерального оптовика требуется только для лицензий на продажу спиртных напитков класса «E» локальным лицензиям.

В зависимости от типа бизнеса местные власти (города и округа) могут потребовать другие разрешения (дегустация, танцы, сигареты и т. Д.). Свяжитесь с местными властями, чтобы узнать о каких-либо особых требованиях.

Пивоварение | UC San Diego добавочный номер

UC San Diego Политика конфиденциальности веб-сайта

Калифорнийский университет в Сан-Диего обязуется защищать вашу конфиденциальность.Следующая Политика конфиденциальности описывает, какую информацию мы собираем от вас, когда вы посещаете этот сайт, и как мы используем эту информацию. Пожалуйста, внимательно прочтите эту Политику конфиденциальности, чтобы понять наши правила конфиденциальности.

Информация, которую собирает Калифорнийский университет в Сан-Диего

UCSD собирает на этом сайте информацию двух типов:

1. Личная информация, которая добровольно предоставляется посетителями этого сайта, которые регистрируются и используют услуги, требующие такой информации.
2. Отслеживающая информация, которая автоматически собирается, когда посетители перемещаются по этому сайту.

Если вы решите зарегистрироваться и использовать на этом сайте услуги, требующие личной информации, такие как WebMail, WebCT или MyBlink, вы должны будете предоставить определенную личную информацию, которая нам понадобится для обработки вашего запроса. Этот сайт автоматически распознает и записывает определенную неличную информацию, включая имя домена и хоста.

Этот сайт также содержит ссылки на другие сайты, размещенные третьими сторонами.Когда вы заходите на любой такой веб-сайт с этого сайта, использование любой информации, которую вы предоставляете, будет регулироваться политикой конфиденциальности оператора сайта, который вы посещаете.

Как Калифорнийский университет в Сан-Диего использует эту информацию

Мы не продаем, не обмениваем и не сдаем в аренду вашу личную информацию третьим лицам. Мы можем предоставлять агрегированные статистические данные авторитетным сторонним агентствам, но эти данные не будут содержать никакой личной информации. Мы можем раскрыть информацию об учетной записи, если мы добросовестно считаем, что такое раскрытие обоснованно необходимо для:

1. Соблюдать закон.
2. Обеспечить соблюдение или применение условий любого из наших пользовательских соглашений.
3. Защитите права, собственность или безопасность UCSD, наших пользователей или других лиц.

Ваше согласие

Используя этот веб-сайт, вы даете согласие на сбор и использование этой информации UCSD. Если мы решим изменить нашу политику конфиденциальности, мы опубликуем эти изменения на этой странице до того, как изменения вступят в силу. Конечно, использование нами информации, собранной во время действия текущей политики, всегда будет соответствовать текущей политике, даже если мы изменим эту политику позже.

Если у вас есть вопросы по поводу данной Политики конфиденциальности, свяжитесь с нами через эту форму.

Последний раз политика обновлялась 27 ноября 2007 г.

Coronado Brewing завоевывает корону World Beer Cup

The Coronado Brewing Company занимает лидирующие позиции в мире — или, по крайней мере, в Мировом пивном кубке.

На международном конкурсе в пятницу в Денвере Коронадо был назван «Чемпионом по пивоварению и пивоваренным заводом» среди пивоварен среднего размера. Два его пива вошли в число 11 победителей округа Сан-Диего: Islander IPA выиграл золото в категории крепких светлых элей в американском стиле, а Old Scallywag стал серебряным призером среди винных элей с ячменем.

«Такое ощущение, что это проверка», — сказал Шон ДеВитт, директор по пивоваренным операциям Coronado. «После 17 лет упорной работы мы, наконец, получили признание».

Начатый в 2002 году Ассоциацией пивоваров, торговой группой из Колорадо, World Beer Cup является одним из крупнейших международных пивных соревнований. В этом году было представлено 4754 сорта пива из 1403 пивоварен из 58 стран.

«Для пивовара, — сказал Чарли Папазян, президент Ассоциации пивоваров, — золотая награда World Beer Cup позволяет им сказать, что их пиво-победитель представляет лучшее из этого стиля пива в мире.”

Смотрите полный список победителей этого года здесь. Другие местные победители:

AleSmith, Сан-Диего: золота, AleSmith Old Ale 2013, категория старого или крепкого эля.

Ballast Point Brewing & Spirits, Сан-Диего: золота, скульпин, австралийский пейл-эль или международный светлый эль; и бронза, Aged Navigator Doppelbock, категория выдержанного пива.

Затерянное аббатство, Сан-Маркос: серебра, Framboise de Amorosa, категория кислого эля в американском стиле.

Mike Hess Brewing, Сан-Диего: золота, Habitus, категория ржаного пива.

Pizza Port — Bressi Ranch, Карловы Вары: серебра, Shark Bite Red, категория янтарного / красного эля в американском стиле.

Pizza Port — Solana Beach: бронза, May the Port Be With You, другая категория крепкого пива.

Port Brewing, Сан-Маркос: бронза, хмель 15, категория пэйл-эля имперской Индии.

Societe, Сан-Диего: серебра, The Pugilist, классическая категория сухих стаутов в ирландском стиле.

Эндрю Мур добавляет ключевой ингредиент в пивоварню Spice Trade

Эндрю Мур и Джефф Тайлер встретились на пивном фестивале примерно через неделю после открытия пивного проекта Intrepid Sojourner в мае 2017 года. Мур был главным пивоваром и совладельцем Intrepid, а Тайлер был главным пивоваром и совладельцем Spice Trade Пивоварение, ответвление ресторана Yak & Yeti.

У них была схожая философия и подход к пиву: они оба любили работать с травами и специями со всего мира и рассматривать свои рецепты с точки зрения более широкой кулинарной основы.В течение следующих трех лет Мур и Тайлер совместно работали над несколькими сортами пива и специальными мероприятиями, прежде чем Intrepid (позже переименованный в Next Stop Brewing) закрылся в мае 2020 года, оставив Мура без работы пивовара. Тем временем Тайлер открыл отдельный ресторан и пивоварню для Spice Trade недалеко от Денверского технологического центра.

Интерес Мура к ингредиентам со всего мира проистекает из его дней, когда он работал аспирантом по археологии в Турции, Иордании и Греции. Но это продолжалось, когда он путешествовал по миру, даже выращивая дрожжи с острова Пасхи, пока был в медовом месяце.Он также получил степень по краткому курсу пивоварения Института Зибеля, прежде чем работать в Boulder Beer Company и 105 West Brewing. Некоторые другие сорта пива, которыми он был известен в Intrepid, включают базиликовый IPA, турецкий кофейный стаут ​​и тройной лавандовый.

нажмите, чтобы увеличить

Spice Trade любит сочетать свое пиво с едой, в том числе эти тайские крылышки с тайским пряным трипелем.

Spice Trade Brewing

После закрытия Intrepid Мур и его жена переехали на Бермудские острова на несколько месяцев, где он проконсультировался с On De Rock Brewing, которая пыталась восстановить свое существование после закрытия из-за пандемии.Вернувшись, он провел три недели на Аляске, взбираясь на Денали. Однако незадолго до этого Тайлер предложил ему стать главным пивоваром в Spice Trade. «Мы поговорили несколько раз и решили, что это подходит», — говорит Мур. Сам Тайлер теперь руководит всей деятельностью Spice Trade.

«У нас с Джеффом действительно дополняющие друг друга идеи о пиве, о том, что оно может быть и каким оно может быть на вкус, и здорово работать с местом с полностью оборудованной кухней и включать кулинарный аспект и эту сторону вещей во все, что мы делаем», — добавляет Мур.

Похожие истории

Я поддерживаю

Местный

Сообщество

Журналистика

Поддержите независимый голос Денвера и
помочь сохранить будущее Вестворда свободным.

Помимо производства некоторых классических продуктов Spice Trade, таких как Chai Milk Stout и Thai Tripel, Мур и Тайлер работали с такими ингредиентами, как перец чили, семена аннато и гибискус. Они также разработали крепкий зельтер со вкусом лимончелло, который будет сочетаться с текущими итальянскими предложениями Spice Trade (меню меняется ежеквартально, чтобы включить другую кухню).

«Все новые вещи — результат сотрудничества Джеффа и меня», — говорит Мур. «Приятно обсуждать идеи с кем-то, у кого также есть большой опыт в кулинарии и пиве».

нажмите, чтобы увеличить

Персики Palisade обработаны кленовым сиропом в Spice Trade Brewing.

Spice Trade Brewing

Один из самых интересных сортов пива — это шотландский ви-хэв с крепостью 10%, который варили с персиками, залитыми кленовым сиропом, а затем коптили вместе с бразильской амбураной и персиковым деревом Колорадо.Рецепт является версией пива Moore’s Hickory Smoked Peach Wee Heavy, который выиграл медаль World Beer Cup для Intrepid Sojourner в 2018 году. Пиво будет разливаться в ограниченных количествах и станет первым в серии консервированных небольших партий пива, которые Spice Трейд планирует выпустить в течение следующего года.

Несколько имперских стаутов и гибрид пива / вина «эно-пиво» ​​также находятся в разработке. Мур надеется больше работать с местным медом, а также с морковью и эстрагоном — возможно, через пару сезонов этот стиль, по его словам, «недостаточно представлен», добавив: «Это отличный стиль для других ингредиентов, потому что фенольные соединения дрожжей очень хорошо сочетаются со специями, фруктами и овощами.»

«Я очень рад видеть его в нашей команде», — говорит Тайлер. «Он великий пивовар и … я с нетерпением жду, какие творческие идеи мы сможем придумать дальше».

Готовьте годы: в Нью-Мексико открывается выставка «CANvention» | NanaimoNewsNOW

Некоторые коллекционеры продавали пивные банки, связанные с тысячами пивоваров, которые использовали сложное искусство для украшения своих банок. В других были представлены изображения чикано, а в других — региональные пейзажи их пивоваров.

Дэйв Гаузепол, член правления Клуба коллекционирования пивоварен Америки, сказал, что некоторые из почти пустых емкостей пива продаются за сотни, в то время как коллекционеры предпочитают обмениваться своими шестью банками с другими любителями пены.

«Я увлекся этим, когда был в четвертом классе», — сказал 54-летний Гаузеполь, который живет во Флоренции, Кентукки. «И я никогда не оглядывался назад».

CANvention началось после того, как коллекционер Денвер Райт-младший разместил в газете Сент-Луиса в 1969 году объявление о поиске единомышленников. Он и группа новых друзей встретились в апреле 1970 года и через несколько месяцев собрались вместе.

Рич Ла Суза, 67 лет, из Голд-Каньона, Аризона, сказал, что он присутствовал на всех собраниях, кроме одного.«Это больше о дружбе, чем о банках», — сказал Ла Суза. «Звучит банально. Банки — это способ собирать друзей ».

Но иногда спешка приходит, когда нужно найти драгоценный камень, сказал Ла Суза.

Именно это случилось со Скоттом Филдом, землеустроителем из Бивертона, штат Орегон. Несколько лет назад он был возле озера и увидел банку, частично закопанную в землю. Он выкопал его и нашел банку из-под пива 1930-х годов от Manhattan Brewing Company в Чикаго — компании, которая, по мнению некоторых, была связана с мафиози Аль Капоне.

«К тому времени, когда это было сделано, он, вероятно, был в тюрьме», — сказал Филд, держа ржавую банку. «Здесь много истории».

После того, как обмен закончился, некоторые участники сказали, что собираются на дегустацию пива, чтобы исследовать сцену крафтового пивоварения в Альбукерке. Ла Суза сказал, что будет искать уникальные банки.

___

Следите за сообщениями Рассела Контрераса в Twitter: http://twitter.com/russcontreras

Рассел Контрерас, Associated Press

Пиво Kentucky Common: полностью американское пиво, возродившееся из забвения эпохи сухого закона

Есть факт, которым бармены и гиды винокурни Кентукки любят делиться с посетителями: В штате больше стареющих бочек бурбона, чем людей.

Это правда — на 4,51 миллиона человек приходится около 10 миллионов баррелей. Посетители неизбежно «ох» и «ааа» над этими числами, прежде чем они закажут напиток или купят бутылку и несколько сувенирных рюмок, чтобы забрать домой.

Абсолютное доминирование бурбона в штате Блюграсс неоспоримо.

Тем не менее, некоторые любители пива ставят перед собой задачу сделать так, чтобы Кентукки стал столь же известным благодаря общеамериканскому пивному стилю, который был разработан в штате до того, как он ушел в безвестность.По словам Майкла Меллера, соучредителя The Louisville Ale Trail, пиву Kentucky Common пора вернуться.

СВЯЗАННЫЙ: Переговоры на скалах: Бурбонский гигант Heaven Hill сталкивается с забастовкой, поскольку рабочие требуют «уважения»

«Это имеет историческое значение», — сказал Меллер. «До запрета, этот стиль в значительной степени варили повсюду в регионе. Причина в том, что он был довольно дешевым в производстве».

Это был также быстрый цикл от начала до изготовления кружки, потребовалось всего шесть дней для завершения (что в основном мгновенно по сравнению с минимальным двухлетним периодом выдержки для Кентукки чистого бурбона).

«Но что действительно круто, так это то, что почти каждое пиво, которое вы пробовали — будь то IPA, стаут, портер, лагер, пилснер — все эти стили пива, которые существуют там, они в значительной степени все происходят из других мест. по всему миру «, — сказал Меллер.

Согласно книге Энди Крауча 2006 года «Великое американское крафтовое пиво: путеводитель по лучшим сортам пива и пивоваренным заводам страны», США могут претендовать только на несколько сортов пива: калифорнийское обыкновенное, янтарный эль и сливочный эль. Пиво Kentucky Common — яркий тому пример.

Хотите еще больше отличных блюд и рецептов? Подпишитесь на информационный бюллетень Salon Food.

В презентации для Программы сертификации пивных судей (BJCP) Лия Динес, главный пивовар Apocalypse Brew Works в Луисвилле, и судья BJCP Диббс Хартинг написали, что «когда запрет был объявлен в Кентукки (за два месяца до Закон Вольстеда) в ноябре 1919 года, по крайней мере, 75% всего пива, проданного в районе Фолс-Сити, было Kentucky Common.«

А как на вкус? Согласно изданию «American Handy Book of the Brewing, Malting and Associated Trades» в начале 20-го века Wahl & Henius, ингредиенты для этого стиля пива включали «ячменный солод и от 25 до 30% кукурузы с небольшим количеством сахара. цвет, карамель или жареный солод для придания цвета ».

«Самый простой способ описать это — это темный кремовый эль», — сказал Меллер. «Итак, кремовый эль, действительно легкий и ароматный — хотя во рту немного более густой — а затем темный из-за использованного солода — только более темный солод.Это своего рода сладкий вкус — карамель и ириски, немного хлеба с очень слабой хмелевой горечью. Довольно легко пьется, несмотря на цвет ».

Несмотря на многогранную привлекательность Kentucky Common, как писали Динес и Хартинг, он все же потерял популярность на фоне сухого закона «вместе с шестью оставшимися пивоварнями региона». Однако похоже, что на этом фронте ситуация неуклонно меняется.

Ранее в этом году Ассоциация пивоваров — де-факто торговая группа страны для небольших и независимых пивоваров — добавила Kentucky Common в свои обновленные Правила стиля пива.

«Крафтовые пивовары в США и во всем мире продолжают расширять границы пивоварения, возрождая давно утраченные стили и вводя новшества в области новых пивных вкусов», — сказал в пресс-релизе Крис Сверси, менеджер по конкуренции Ассоциации пивоваров. «Рекомендации по стилям пива на 2021 год отражают многие захватывающие тенденции в пивоварении с многочисленными дополнениями и обновлениями для точности».

Это означает, что этот стиль, в свою очередь, может быть выставлен для судейства на определенных соревнованиях, что отлично подходит для пивоваренных заводов в регионе, которые снова начали его выпускать, включая Against the Grain Apocalypse, Chimera Brewing Co.и пиво Falls City.

Кроме того, Moeller начал кампанию, чтобы Kentucky Common был признан официальным пивом штата Кентукки. В настоящее время в штате его нет, но есть государственный напиток — как ни странно, молоко. Его идея уже получила поддержку.

«Я веду переговоры с некоторыми людьми в Генеральной Ассамблее», — сказал он. «И это не гарантировано, но похоже, что есть вероятность, что это будет вынесено на голосование на январской сессии.«

Мёллер надеется, что официальное обозначение может стать еще одним конкретным шагом на пути к тому, чтобы Kentucky Common привлекла больше внимания как тех, кто живет в штате, так и тех, кто никогда не был в Кентукки.

alexxlab