Печи для барбекю и шашлыка с казаном: Печи для барбекю и шашлыка с казаном (69 фото) » НА ДАЧЕ ФОТО

Разное / 27.11.1984 / alexxlab / 0

Содержание

Печи для барбекю и шашлыка с казаном (69 фото) » НА ДАЧЕ ФОТО

Барбекю тандыр казан комплекс

Стационарная печь барбекю из кирпича трио

Уличная печь

Зона барбекю с казаном и мангалом

Угловое барбекю из кирпича с мойкой

Зона барбекю с местом для тандыр и мангала

Барбекю комплекс с казаном, мангалом и тандыром

Барбекю для дачи

Угловой мангал из кирпича

Мангал с тандыром из кирпича

Уличная печь с мангалом

Зона барбекю с мангалом

Красивые барбекю

Delisa барбекю комплекс

Барбекю комплекс с казаном, мангалом и тандыром

Печи для барбекю и шашлыка из кирпича

Барбекю из кирпича с тандыром

Барбекю комплекс из кирпича

Уличные печи барбекю для дачи

Барбекю с печью под казан

Барбекюшницы из кирпича

Угловое барбекю с казаном

Уличные барбекю из кирпича

Комплексы барбекю из кирпича Стецура

Барбекю из кирпича с тандыром

Печные комплексы из кирпича

Варочная печь на даче с мангалом и

Барбекю из кирпича

Мангал из кирпича со столешницей

Барбекю из кирпича с тандыром

Барбекю комплекс jpg

Порядовка печи с мангалом и казаном для беседки

Красивые мангалы и барбекю из кирпича

Уличный комплекс барбекю

Кирпичные барбекю с казаном

Печи для барбекю и шашлыка

Уличная печь для шашлыка из кирпича

Кирпичный мангал с тандыром

Зона барбекю угловая под камень

Барбекю комплекс из кирпича

Обустройство зоны барбекю

Печь барбекю из кирпича

Сборные барбекю комплексы

Барбекю с местом под тандыр

Мангальные площадки

Угловая печь мангал на улицу

Печь для беседки с мангалом и казаном

Барбекю комплекс мангал тандыр казан русская печь

Печь с тандыром и мангалом

Барбекю комплекс

Печь мангал казан из кирпича

Мангальный комплекс из кирпича

Кирпичный мангал

Барбекю из кирпича с тандыром

Мангал из кирпича

Мангал из кирпича с казаном

Печь для шашлыка и казана

Печь барбекю из красного кирпича

Уличная печь с мангалом

Мангал из кирпича с казаном

Барбекю Saunday ref 732

Барбекюшницы из красного кирпича

Казан мангал мойка

Очаг с мангалом и казаном

Камин мангал из кирпича

Кирпичный мангал с навесом

Печные комплексы барбекю

Мангал тандыр казан

Красивые барбекю комплексы

Печи для барбекю и шашлыка из кирпича (74 фото) » НА ДАЧЕ ФОТО

Барбекю из кирпича

Шашлычницы для дачи из кирпича

Кирпичный мангал

Барбекю из кирпича в беседке

Кирпичный мангал с казаном

Печь барбекю из красного кирпича

Мангал из кирпича

Уличная печь для казана из кирпича

Уличная печь для шашлыка из кирпича

Уличные барбекю

Мангалы для дачи

Уличный печной комплекс

Финская уличная печь

Дачный мангал из кирпича

Печь для шашлыка из кирпича

Стационарный мангал из кирпича

Уличная шашлычница из кирпича

Барбекю для дачи из пеноблоков

Уличные барбекю

Уличная варочная печь из кирпича

Стационарные барбекю из кирпича

Барбекю комплекс Райкузи

Уличная многофункциональная печь

Уличная печь для дачи

Кирпичная барбекюшница

Мангал из кирпича с умывальником

Мангал из кирпича на даче

Уличный мангал из кирпича

Мангал барбекю из кирпича

Барбекю Forester 5300-3s

Мангал из кирпича на даче

Уличный мангал

Уличная печь для дачи

Дачный мангал из кирпича с казаном эконом

Барбекю для дачи

Дачный мангал из кирпича

Мангальная зона

Уголок барбекю на даче

Универсальная уличная печь

Садовые кирпичные мангалы

Уличный мангал из камня

Гриль на даче из кирпича

Мангальная зона с казаном и мангалом

Зона барбекю с тандыром

Кирпичный мангал

Мангал из кирпича в гараже

Жаровня из кирпича

Барбекю из кирпича

Угловой кирпичный мангал

Мангал из кирпича

Кирпичный мангал

Уличная печь для дачи из кирпича

Кирпичные барбекю

Печь мангал на улице из кирпича

Кладка печей

Уличный мангал из кирпича

Печь барбекю из кирпича

Мангальная зона с казаном и мангалом

Барбекю из кирпича с раковиной

Комплекс барбекю мангал казан коптильная

Уличная печь с мангалом

Печи для летней кухни с казаном

Проекты барбекю из кирпича

Мангальная зона

Уличная печь для шашлыка из кирпича

Мангальная зона с тандыром и мангалом

Барбекю из кирпича

Барбекю из блоков

Мангал из кирпича

Угловые барбекю из кирпича на улице

Барбекю на участке

Печь барбекю из кирпича своими

Мангал с печкой из кирпича

Печь мангал коптильня из кирпича

Помпейская печь с плитой под казан + барбекю для шашлыка — Наши работы — Статьи по печному делу

В начале лета был залит фундамент с песчаной подушкой.

Нюансы готовки на гриле, мангале, казане или в помпейской печи для новичков

Покупка мяса

Подойдите ко мне ближе, и я поведаю вам самый важный секрет превосходного питания: Познакомьтесь с вашим мясником. Знать хорошего мясника гораздо важнее, чем знать хорошего брокера.

Что такое правильная скорость приготовления? Когда быстро готовить на жару, а когда медленно томить при низкой температуре или использовать оба метода. Не все продукты питания готовятся при той же самой температуре. Иногда чем быстрее и жарче, тем лучше. Хотя большую часть времени лучше использовать низкотемпературное томление. Комбинация медленного и быстрого метода готовки, наиважнейший подход, называемый реверсом, работает лучше всего. Для всего этого подойдёт мангал- барбекю из кирпича.

Инерционное приготовление. То, что вы сняли еду с огня, еще не означает, что вы закончили ее приготовление. Готовка может продолжаться еще в течение 15 минут или около того, даже при комнатной температуре. Это называется продолженное приготовление, и оно может вас озадачить.

Что такое зажарка и почему она заставляет нас любить ее

Зажарка это сладкая, богатая на вкус поверхность томленного при низкой температуре мяса, для многих из нас, это лучшая часть в нем. Для этого процесса подойдёт пристроенная кирпичная плита.

Готовка нескольких кусков мяса

Когда ожидается прием большой компании, вам может потребоваться приготовить несколько кусков свиной шейки или грудинки и ребрышек одновременно. Если размер вашего гриля позволяет, это не проблема. Вопрос в том, как количество мяса повлияет на время готовки? Остерегайтесь вертикальных держателей ребрышек.

Сохраняйте тепло мяса в специально термобоксе. Проблемой уличной готовки является то, что температуру не так легко контролировать, как при готовке в помещении. Таким образом, вы никогда не можете быть уверены на все 100%, когда блюдо будет готово, особенно когда Вы занимаетесь готовкой при низкой температуре. Решение существует. Сделайте это в начале и удерживайте далее в термобоксе, так же он пригодится вам для пива.

Заморозка и разогрев остатков мяса

Я всегда готовлю еды больше, чем необходимо, чтобы не быть голодным. Иногда еда остается. Отбивание куриных грудок. Проблема в том, что куриные грудки имеют большую выпуклость с одной стороны, и тонкий узкий кончик с другой. Так что, если вы готовите их до безопасной температуры подачи — 75°C, тонкий край станет пережаренным и сухим. Существует решение. Отбейте грудку, пока он не станет равномерной толщины.

Действительно ли применение термометра или переворачивание вилкой может привести к потере мясом сока, можете ли вы сказать о готовности мяса, протыкая его? Очередные сказки, которые не верны.

Заблуждения

/ Заблуждение об «отдыхающем мясе». Отдых мяса после прекращения готовки, действительно ли это не так уж и хорошо и даже может нанести вред.
/ Заблуждение о Розовых кольцах: дым здесь не нужен! Розовое кольцо на срезе мяса под его корочкой, ценится мастерами и судьями, но оно не имеет никакого вкуса, и вы можете сделать его без дыма!
/ Курица с пивной банкой. Есть намного лучшие методы для курицы.
/ Вымачивание щепы. Не тратьте свое время. Это не поможет, а возможно навредит.
/ Мокрый посол. Это не осмос. Но усиливает аромат и добавляет влаги.
/ Сухой посол. Лучше, чем мокрый посол.
/ Обжаривание запечатывает соки. Нет. Так точно, это сказка.
/ «Залипание температуры» . Новички часто озадачены этим, через 2 или 3 часа приготовления свиной лопатки или говяжьей грудинки, температура мяса перестает расти дальше. Она замирает. Залипая, она остается неизменной часами. Повара думают, что это расщепление жира или денатурация коллагена. Это не так. Эксклюзивное объяснение доктора физики Грега Блондера, что же происходит и что с этим делать.
/ Не пытайтесь готовить так, как делают на телевидении и во время соревнований по барбекю! Они делают пищу, которая имеет прекрасный вкус для одного укуса, но не очень весела, чтобы поесть ее на ужин.
/ Заблуждение о готовке на доске. Это не лучший способ копчения и готовки на пару, еда не зажаривается, и вы не можете повторно использовать дорогие доски безопасно. Я просто не понимаю.

/ Является ли гриль поводом повышения риска заболеть раком? Нет, если вы делаете все правильно.
/ Почему пророщенные ростки могут быть опасной едой. Ешьте все сырые овощи, которые вам нравятся, но не ешьте сырыми ростки. Вот в чем разница.
/ Курица на пивной банке. Это может быть рискованным для вашего здоровья и это не самый лучший способ, чтобы приготовить курицу. Санта Клаус не поможет.

Ребрышки экспресс в Мемфисском стиле. Когда вам нужна быстрота, используйте метод Мемфис для готовки над непосредственным источником тепла- мангалом.

Вы не можете сказать, готов ли цыплёнок, глядя на вытекающий мясной сок? И розовое на вид мясо может быть безопасным! Старое правило, которое гласит — «готовь, пока не пойдет прозрачный сок» не является надежным. Вы может сильно пережарить свою птицу в помпейке или провести ночь в туалете.

Цена кладки уличных печей барбекю из кирпича с казаном,мойкой и столом под ключ в Москве и Московской области в 2021 году

Барбекю + Видео обзор

Сложили новый барбекю комплекс из кирпича с духовкой,
Сняли небольшой видео ролик, смотрите скорее!

Новая печь, апрель 2021 : Чудо-Печь Ткачева, версия 4.0.
Подробнее о новинке по ссылке :

Новинка августа 2019

Отзыв заказчика : «Александр и Анна! Сегодня под светом дня увидел результат вашей работы. Супер! Огромное спасибо за такое чудо»

В гостях у Эльвиры

Мы заехали к нашей заказчице, Эльвире, в гости спустя 2 года.

Наши контакты

прямой номер

8 903 687 25 03

[email protected]

96597 просмотров

Нажмите для просмотра видео

Модный шоколадный цвет в 2018 году очень популярен! Вот и очередная наша творческая работа — комплекс с тремя печами : барбекю, печью под казан и духовкой. + по бокам — две столешницы и мойка. Как всегда — наша добротная работа : красивые резные арки. Заказчик выбрал нас за финальную чистоту комплекса.

Печь барбекю №

Печь барбекю в отдельном помещении под ключ

Угловой комплекс барбекю с типовыми функциями : мангал, казан, столешница и мойка. Выполнен в модном цвете «Шоколад». Комплекс сложен в полностью закрытой беседке, и мы всё же успели завершить его к 23 февраля : подарок заказчику, чтобы он смог отпраздновать День защитника отечества с новинкой!

Печь барбекю №

Волшебный комплекс барбекю темно-шоколадного цвета с декоративным добавлением персикого цвета на арки и полочки. В состав комплекса барбекю входит : мангальная зона, печь под казан, поверхности под столешницу по обеим сторонам мангала, а также мойка.

Печь барбекю №

Печь барбекю с казаном и раковиной под ключ

Великолепная печь барбекю в модном цвете : «Тёмный шоколад». В состав зоны вошли целых три печи, выведенные под один дымоход : Барбекю, Печь под казан и, конечно же, домашняя коптильня. А также столешница и раковина. Обратите внимание, монтаж сантехники уже выполнен в составе данной работы.

Печь барбекю №

Барбекю печь с казаном для дачи

Оригинальный комплекс барбекю в составе трёх печей под одним дымоходом : Мангал, казан и духовка. + угловой стол и мойка. Вот уже третий комплекс подряд мои заказчики выбирают эту расцветку — основной цвет «тёмный шоколад»,+ золотой цвет для украшений.

Печь барбекю №

Весенний комплекс, мы работали на объекте 8 марта. И в качестве подарка нашей заказчице — великолепная резная арка в виде цветка. Над такой резной работой я трудился целый день, вырезая всё вручную. Но это стоит того! В нашем портфолио ещё не было таких резных работ, встречайте новинку!

Печь барбекю №

Великолепный барбекю комплекс : компактность в сочетании с утонченностью цвета ( была использована расцветка «тёмный шоколад»). В Состав входит самое необходимо, что может потребовать в любом доме : мангал, печь под казан, небольшая столешница и раковина. Это — эталон простоты и актуальности!

Печь барбекю №

Печь барбекю с казаном и мойкой

Угловой комплекс барбекю . Состав : Мангал , Печь под казан и столешница с мойкой. Столешница поворачивает под углом 90%, а над мангальной зоной я построил эффектную возвышенность для любимой статуэтки заказчика, своеобразного талисмана — бронзового Орла.

Печь барбекю №

Комплекс барбекю, Состоящий из трех печных секций : Печь барбекю, Печь под казан и духовка для запекания. Оригинальный дизайн разработан под запросы заказчика — уж очень владелец данного мангала желал, чтобы конструкция выглядела симметрично.

Печь барбекю №

Угловая зона барбекю в закрытой беседке, состоящая из мангала, казана, столешницы и мойки. Когда заказчики выбирают то, что я уже раньше строил — значит конструкция комплекса получилась очень удачной. Данная работа -копия комплекса №8,но на этот раз я полностью воплотил все свои художественные идеи.

Печь барбекю №

Комплекс барбекю : Казан, мангал , Стол и мойка. Ещё один пример того, как из довольно типовой задачи сделать шедевр зоны барбекю ! Комплекс 100% уникальный, и смотрится очень дорого. Сочетание персикового и шоколадного цветов не раз приходилось по душе заказчику!

Печь барбекю №

Состав этого комплекс довольно стандартный — открытый мангал , Печь под казан, Раковина и разделочный стол. Но несмотря на это такая цветовая гамма, габариты и комплектация настолько нравятся нашим заказчикам, что это уже второй комплекс. 100% аналог № 18, см ниже.

Печь барбекю №

Универсальный многофункциональный комплекс барбекю. Симметричность и чередование цветов — персикового и шоколадного — делают из довольно типовой задачи украшение всей зоны барбекю! Декорирование : полочки, арки и ниши. Великолепная тяга — залог комфортного отдыха. Мои печи никогда не дымят !

Печь барбекю №

А этот комплекс барбекю — уникальная разработка : Мини-русская печь и мангальная зона совмещены. Мы преследовали цель сэкономить пространство. Работать можносразу с двумя секциями — и жарить шашлыки и поставить запекаться мясо в русскую печь. К тому же комплекс имеет форму шестигранника. Волшебный эксклюзив!

Печь барбекю №

А это — копия комплекса № 12. Очень многим заказчика он уж очень нравится, я даже прошу их что-то изменить, но не хотят. Приходится создавать копию моей же работы.Этот комплекс с печью под казан, непосредственно мангальной зоной, столешницей. Заказчик прислал фото, как выглядит этот комплекс после установки столешницы, посмотрите!

Печь барбекю №

Мангал , состоящий из трех печных секций ( слева направо) : Печь под казан, барбекю, Мини-русская печь. Проект отдельно разрабатывался заказчиком. Эксклюзивный тренд последних лет — расцветка «Темный шоколад», придающий величественность и эффектность комплексу барбекю .

Печь барбекю №

Трех секционный комплекс барбекю : Коптильня горячего копчения , Мангал и небольшая столешница. Задача не типовая, но коптильня — очень своеобразный элемент, рекомендую — ведь пожарить мясо вы сможете и дома, а вот копченая рыба — это настоящий деликатес!

Печь барбекю №

Комплекс барбекю из элитного материала. В комплекс входит Мангал,духовка и печь под казан. Мангальная зона оборудована электровертелом для автоматизации процесса приготовления мяса!

Печь барбекю № 216

Печь барбекю с коптильней и казаном

Подробнее о работе :

Цены и фото

Печь барбекю № 211

Уличная барбекю печь из кирпича с казаном

Уличный комплекс барбекю из кирпича с угловой столешницей, печью под казан, непосредственно барбекю, угловой столешницей и пространством под мойку.

Подробнее о работе :

Цены и фото

Печь барбекю № 208

Уличная печь барбекю из кирпича с казаном и мойкой

Подробнее о работе :

Цены и фото

Печь барбекю № 213

Печь барбекю № 38

Печь барбекю с казаном и раковиной под ключ

Подробнее о работе :

Цены и фото

Печь барбекю № 36

Барбекю печь с казаном для дачи

Подробнее о работе :

Цены и фото

Печь барбекю № 3

Подробнее о работе :

Цены и фото

Печь барбекю № 37

Подробнее о работе :

Цены и фото

Печь барбекю № 8

Печь барбекю с казаном и мойкой

Подробнее о работе :

Цены и фото

Печь барбекю № 4

Печь барбекю № 33

Подробнее о работе :

Цены и фото

Печь барбекю № 12

Подробнее о работе :

Цены и фото

Печь барбекю № 17

Подробнее о работе :

Цены и фото

Печь барбекю № 7

Подробнее о работе :

Цены и фото

Печь барбекю № 32

Подробнее о работе :

Цены и фото

Печь барбекю № 19

Подробнее о работе :

Цены и фото

Печь барбекю № 10

Подробнее о работе :

Цены и фото

Печь барбекю № 29

Подробнее о работе :

Цены и фото

Печь барбекю № 43

Подробнее о работе :

Цены и фото

Печь барбекю № 40

Подробнее о работе :

Цены и фото

Как заказать наши услуги?

Для того, чтобы заказать кладку печи в Москве и Московской области позвоните по нашему прямому номеру телефона. Я или моя супруга всегда ответим вам, сориентируем и проконсультируем по всем вопросам. Также вы можете прислать нам свою задачу на электронную почту.

8 903 687 25 03

[email protected]

С уважением, Александр и Анна Ткачёвы

Барбекю с казаном и двойным зубом, файл PDF

Отличный проект с хорошей тягой дыма. В мангальной части две высоты для приготовления шашлыков, исполнение выдержано металлическими уголками. Первая высота 10-12 см, которой пользуются все именитые шеф-повара мира. При этой небольшой высоте шашлык жарится 10-15 минут, не более. Вторая высота 33 см, если вы некуда не спешите, вам интересен сам процесс приготовления шашлыка, то эта высота для вас. При такой высоте шашлыка от огня вы можете отвлекаться на другие дела. Кроме того, в верхней части мангала имеются ещё два уголка, благодаря им вы можете подвешивать, к примеру, чайник.

Внутри барбекю, в верхней части мангала, установлено освещение. На 22 ряду стоит лампочка и снаружи мангала выключатель, для того случая, если вы будете готовить шашлык в вечернее время. Ночная подсветка внутри мангала создаст комфортную и уютную обстановку для приготовления шашлыка.

В настоящее время многие делают застеклённые беседки, поэтому возникла необходимость в установке шиберной задвижки для сохранения тепла в помещении. После 33 ряда установлена такая задвижка, перекрывающая основную трубу дымохода. Задвижка необходима, чтобы в холодное время перекрыть канал, и холодный воздух не смог проникнуть в беседку. При открытой задвижке создается тяга и теплый воздух будет уходить через дымовую трубу на улицу.

Для выходы дыма от печи для казана, встроена труба из нержавейки, она также имеет свою заслонку.

Данный проект сделан снаружи из облицовочного кирпича. Внутри барбекю мангальная часть , и печь казана выложены выложены шамотным кирпичом.

Теперь самое важное: между шамотным и облицовочными кирпичами проложена базальтовая вата, которая предохраняет передачу тепла на облицовочный кирпич.

Поэтому контур из облицовочного кирпича будет оставаться холодным. Облицовочный кирпич ложится на цементно-песчаный раствор, в том числе и дымоход. При нагревании трубы и остальных дымовых каналов температура снаружи у кирпичей поднимается не выше 50 градусов, с отверстием трубы 25-27 см. То есть не критичная температура, соответсвенно, достаточно использовать в кладке барбекю цементно-песчаный раствор.

Максимальная температура будет исходить из печи под казан. В месте выхода дыма и огня из топливника установлена гильза из нержавейки, которая обмотана базальтовым картоном, чтобы защитить облицовочный кирпич.

Печи-барбекю из кирпича, Модульные печи барбекю Мангал-Гриль, Печи под Казан

Заказчик может выбрать из существующих стандартных конфигураций или с нашей помощью сконфигурировать барбекю-комплекс под свои пожелания и габариты

Зона барбекю может располагаться и Дома и на Улице, в беседке, на террасе или под открытым небом.
Комплекс барбекю может быть составлен из модулей различного назначения, в произвольном порядке, по Вашему желанию.
8 стандартных модулей печей барбекю:
· Мангал-гриль,
· Камин-гриль,
· Мега-Мангал с подъемным механизмом,
· Казан 8-12 л,
· Мега-Казан 16-22 л,
· Тандырница под тандыр или керамическое яйцо-гриль,
· Духовка «Русская печь»,
· Столешницы с рабочими поверхностями, с мойкой или без.

ВО ВСЕХ МОДЕЛЯХ ПЕЧЕЙ-БАРБЕКЮ АРИСТОКРАТЪ МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ И ДРОВА И УГОЛЬ!!!
Мангалы футерованы шамотными плитами для предотвращения взаимодействия металла и пламени. Шамотные плиты накапливают и отдают тепло по всей площади мангала и обеспечивают более равномерную прожарку.

Коптильня с гидрозатвором может приобретаться как дополнительная опция к модулю с казаном или Мега-Мангалом.

Мангал с грилем рассчитан на 11 шампуров, а Мега-мангал уже на 13 шампуров и включает подъемный механизм для регулировки температуры при приготовлении.

Модуль с каминной вставкой может использоваться как гриль. Каминная вставка может быть интегрирована в любой модуль вместо стандартного мангала.

Рабочие поверхности печей барбекю могут оснащаться поверхностями из натурального гранита (это необходимо указать при заказе).

Лицевая сторона стандартных рабочих поверхностей из кирпича может быть:
· классической (прямоугольной), или
· радиальной (со скруглением) формы.
Это также необходимо указать при заказе.

В нишах печей-барбекю можно оставить открытое пространство для инвентаря или дровниц или разместить выдвижные ящики.

Стандартная мойка имеет размеры 38х38 см, выполнена из нержавеющей стали.

· Максимальные размеры мойки 40х80 см, это необходимо указывать перед заказом.

· Возможна установка мойки из искусственного камня различных цветов или мойки заказчика.

Комплекс барбекю можно выстроить в линию или разместить углом.
Общая длина печи может быть изготовлена с учетом размеров помещения заказчика.

Мангал и печь под казан из кирпича

Всегда приятно иметь на садовом участке печь для приготовления шашлыка, плова и жареного мяса. При этом хочется, чтобы она была не только функциональной, но и красивой. Особенно эффектно будет смотреться конструкция из кирпича. Вы можете сложить её самостоятельно.

Отличие барбекю от мангала и гриля

Шашлык — любимое блюдо россиян на отдыхе. Самый простой способ пожарить шашлык — воспользоваться одноразовым мангалом и шампурами. Но гораздо удобней и цивилизованней делать это на даче, в созданном собственными руками более сложном устройстве. Все такие приспособления — гриль, мангал, барбекю — очень помогают дачному повару, а отличаются лишь некоторыми особенностями конструкции.

Гриль, мангал и барбекю придуманы для жарки мяса, птицы, рыбы, овощей и грибов на углях. Они отличаются лишь сложностью конструкции и дополнительными возможностями.

Мангал

Это самое простое приспособление для жарки: прямоугольный металлический ящик на ножках без решётки для углей. Тлеющие угли лежат прямо на дне мангала, и жар от них направлен снизу вверх. На боковых стенках сверху имеются выемки для шампуров, а в нижней части — перфорация для создания тяги. Часто бывает складным и не имеет крышки. Его проще всего прихватить с собой на пикник или в туристический поход вместе с шампурами или решёткой.

Мангал — прямоугольный металлический ящик на ножках без крышки и решётки для углей

Гриль

Гриль отличается тем, что у него есть решётка для углей и крышка, которая обеспечивает воздействие жара со всех сторон, а не только снизу. Но если отложить её в сторону, то агрегат станет работать как обычное барбекю. В гриле можно регулировать приток воздуха к углям и жарящемуся продукту, для чего в нижней и верхней частях сделаны заслонки. Иногда он оснащён зонтиком для собирания падающих тлеющих углей. Крышка — вещь очень нужная. Во-первых, увеличивается скорость приготовления пищи; во-вторых, готовое блюдо получается скорее тушёным, чем жареным, а значит, более полезным.

Главное отличие гриля — наличие решётки и крышки

Барбекю

О слове «барбекю» до сих пор много споров. Кажется, все же самым лучшим толкованием является происхождение его от французского «barbe et queue» – «от бороды до хвоста». Изначально на решётке жарились не куски, а ягнята или поросята целиком. В русском языке это устройство получило нежное название «барбекюшница». Барбекю отличается от мангала тем, что имеет более сложное устройство. Там, как в печи, имеется решётка для угля, чем обеспечивается хорошая тяга, и решётка для продукта, который должен жариться. Как и мангал, барбекю не имеет крышки. Это более сложное и дорогое устройство. Широко продаются готовые «мобильные» барбекю, представляющие собой металлическую конструкцию на высоких ножках, часто — с крышей и дополнительными откидными полочками. Они неудобны тем, что в непогоду их желательно убирать с участка. В более дорогих моделях расстояние между решёткой для продукта и решёткой с углями может изменяться, что позволяет регулировать силу жара и очень облегчает готовку. Жар в барбекю тоже направлен снизу вверх.

Часто словом «барбекю» называют сооружение из кирпича на садовом участке

Но часто словом «барбекю» называют большое сооружение на участке, «садовый камин». Как правило, оно выстроено из кирпича или камня, с солидной крышей и столом для подготовки. Часто в «садовый камин» вставляют казан (котёл) и раковину для мытья мяса и овощей.

Общее устройство печи барбекю с казаном

Казан — это круглый котёл из чугуна. Алюминиевые казаны нежелательны, они довольно быстро выгорают и не держат правильную температуру.

Для приготовления пищи на огне лучше использовать чугунный казан — он хорошо держит оптимальную температуру

В казане на участке можно приготовить всё, что угодно, но оптимальные блюда: плов и казан-кебаб. В обычной кухне их приготовить сложно — слишком неприятны и интенсивны запахи при прокаливании масла.

В кирпичной печи с казаном происходит прямой нагрев ёмкости от пламени

Кирпичная печь с казаном универсальна: если убрать казан, можно жарить шашлык; если постараться ровно и аккуратно выложить круглый под, то можно его использовать как тандыр; если круглое отверстие накрыть чугунным листом с конфорками, на них можно жарить в сковородках и варить в кастрюлях.

Убрав казан, можно регулировать силу огня чугунными конфорками

Фотогалерея: примеры готовых печей-барбекю

Печь-барбекю можно сложить собственными руками, если следовать порядовому руководству, или «порядовке».

Что такое «порядовка»

Слово имеет два значения:

Простейшее приспособление из двух реек длиной полтора-два метра, которые крепятся к нижним рядам скобами, чтобы не рушить сырую кладку. По ним и по натянутой горизонтально нити и ведётся укладка кирпича. Это нужно для того, чтобы кладка была строго вертикальной, а стороны — ровными и перпендикулярными друг другу.

Порядовка применяется для фиксирования радов кладки, обеспечивает вертикальность углов

Фотогалерея: схемы порядовок

Подготовка к строительству барбекю с казаном

Прежде чем приступать к постройке печи, необходимо определиться с местом её установки, набросать эскиз будущей модели и выбрать подходящий материал для кладки.

Определение места

Печь не должна стоять под деревьями и близко к воспламеняющемуся забору. Оптимально ставить её недалеко от вашего любимого места для еды на участке. Площадка должна быть большой, тогда готовить будет удобно. При желании можно соорудить печь с мойкой, тогда надо подвести к ней воду и канализацию. Если же это сложно, то печь ставится возле садового водопроводного крана.

Выбор материала

Печь-барбекю можно сложить из речного камня (это очень красиво), из керамзитовых блоков или обычного красного кирпича. Но поверхности, соприкасающиеся с огнём, выкладываются из специального огнеупорного кирпича, потому что все перечисленные выше материалы не выдерживают высокой температуры в мангале или под казаном и растрескиваются. То же самое относится к раствору для кладки. Места, где горит пламя, выкладываются на специальном составе. Раствор для остальной печи тоже специфический: цемент не выдержит даже небольшой температуры, поэтому вместо цементной части раствора применяется глина.

Уличная печь из речного камня смотрится эффектно, но требует определённых навыков кладки

Видео: какой кирпич выбрать

Определение модели

Прежде чем рассчитывать количество стройматериала, необходимо определиться с моделью «садового камина». Здесь следует учесть следующие аспекты:

габариты печи-барбекю; если конструкция массивная, ей понадобится фундамент;
местоположение;
форму топочного отделения;
форму и размеры дымохода;
дополнительные элементы, такие как казан, мойка, духовка.

Мы выбрали для постройки сложную печь. Это мангал-барбекю с плитой для готовки и казаном, проект мастера Валентина Бруя под названием «Стоунхендж».

Авторский проект барбекю с казаном «Стоунхендж» Валентина Бруя

Расчёт количества кирпичей

Расчёт материала делается после выбора модели со схемой порядовки. Считается примерное количество кирпичей в каждом ряду, учитывается их тип (огнеупорные, силикатные, обычные) и форма. Примерные подсчёты производят следующим образом: считают кирпичи в первом, сплошном ряду; полученное число умножают на количество рядов и так называемый заполнительный коэффициент. Для печей барбекю он составляет 0,65. Учитываем, что примерно 15% кирпичей уйдёт в брак, это число надо увеличить до 30%, если предполагается резка кирпичей. Они при этом ломаются.

Таблица: расчёт потребности материалов

Наименование материала	Количество
Красный печной полнотелый кирпич	1000 штук
Огнеупорный кирпич для топок	300 штук
Обычный кирпич	300 штук
Огнеупорная глина	100 кг
Речной песок	0,2 м 3
Мертель шамотный МШ-28	100 кг
Цемент М400	300 кг
Топочная прочистная дверца	1 штука
Чугунная плита под казан 705х530 мм	1 штука
Утеплитель для печей фольгированный	3 метра
Вьюшка	1 штука
Уголок стальной небольшого сечения	5 метров
Казан	1 штука

Таблица: необходимые инструменты

Инструмент	Количество
Мастерки	1 набор
Расшиватель швов	1 штука
Топорик или тяпка для рубки кирпичей	1 штука
Болгарка для резки кирпичей	1 штука
Дрель с комплектом насадок для шлифовки кирпичей на рабочем столе	1 штука

Подготовка фундамента

Прежде чем приступать к кирпичной кладке, необходимо подготовить фундамент для будущей печи.

Для фундамента колышками и нитью разметить нужную площадь с запасом по 1 метру с каждой стороны. Перед печью запас можно сделать и гораздо больше.

Нужную площадь под фундамент можно разметить с помощью колышков и нити

Фундамент нужно залить за один приём, чтобы не было трещин

Для гидроизоляции застывшую плиту нужно покрыть рубероидом в два слоя

Обычный кирпич перед кладкой надо вымачивать в воде, иначе он впитывает воду из раствора, раствор быстро высохнет и будет некрепким.

Иногда вместо бетона для фундамента используют кирпич. Бетонный фундамент более прочный и дешёвый, однако кирпичный легче сложить и демонтировать при необходимости.

Видео: фундамент для печи-барбекю

Порядок кирпичной кладки

Обычный кирпич кладём на смесь из глины и песка, поскольку цементный раствор не выдержит температуры. Стараемся выдерживать ширину вертикальных и горизонтальных швов соответственно в 10 и 5 миллиметров. При укладывании огнеупорного кирпича — 3 миллиметра. Огнеупорный кирпич кладётся на шамотный мертель (термостойкая смесь из шамотного порошка и огнеупорной глины).

Ряд первый. Делаем три пустых шва (обозначены синим) для вкладывания в них рамок дверец — двух прочистных и одной поддувальной.

В первом ряду корпуса печи нужно предусмотреть места для дверок

Второй ряд корпуса выкладывается пока не полностью

«Кружало» делается из фанеры, по нему выкладываются кирпичи

Формы полукруга для арки дровника можно добиться за счёт утолщения раствора

Основание топки выкладывается из огнеупорного кирпича

Перекрываем топку фигурным огнеупорным кирпичом

Второй ряд топки напоминает Стоунхендж, в честь которого и названа печь

Чтобы кирпичи образовывали форму цилиндра при кладке, их подпиливают с одной стороны

Футеровка также производится из огнеупорного кирпича

Во втором ряду футеровки стараемся аккуратно соблюдать пропорции

Продолжаем порядовку, постепенно формируя окружность

Перекрытие под казан сооружается из огнеупорного кирпича

Утеплитель служит для термоизоляции топки и контроля теплового расширения

Третий ряд корпуса печи начинаем укладывать после завершения топки

Завершаем установку поддувальной дверцы, её проём перекрываем замковым кирпичом

В пятом ряду начинаем установку топочной дверцы

В шестом ряду перекрываем горизонтальный дымовой канал

В седьмом ряду начинаем класть заднюю часть топки

В девятом ряду корпуса проём топочной дверцы перекрываем замковым кирпичом

В десятом ряду тонкими пластинами выравниваем уровень вертикально стоящих кирпичей с обычными

Для придания эстетического вида торцы кирпичей, образующих края столешницы, скруглены, а верхние пласты кирпичей отшлифованы

Плита должна быть на одном уровне с поверхностью кирпичей, образующих столешницу, и идеально горизонтальной

Сооружение футеровки под мангальный узел начинается с периметра пода

Отсутствие жёсткой фиксации подовых кирпичей раствором способствует их подвижности и снижению влияния термических деформаций на конструкцию мангала

При необходимости глубина мангальной ямы может быть уменьшена путем демонтажа подовых кирпичей и подсыпки под них слоя песка

Между 13 и 14, а также 14 и 15 рядом в шамотном кирпиче выбраны пазы под рамку для крепления шампуров

Для перекрытия мангала и организации газового порога («дымового зуба») служат две арки разной высоты

Между стенкой мангала и аркой оставляем теплоизоляционный зазор

В двадцать третьем ряду формируется переход дымовых газов в дымосборник

Для устранения турбулентности часть кирпичей запиливается под углом

Арка укладывается с помощью кружала, в котором предусмотрен паз и фиксирующая планка для трёх центральных кирпичей, выступающих вперёд на 40 мм

Облицовка мангала производится из обычного кирпича

Угол наклона поверхностей, на которые будут опираться стенки дымосборника, контролируется уровнем и транспортиром

В тридцать четвёртом ряду используются обрезки, получившиеся при изготовлении деталей первого ряда дымосборника

Печь «Стоунхендж» в готовом виде не требует специальной отделки, кроме расшивки швов

Видео: кладка арочного перекрытия

Видео: кладка цилиндрической топки под казан

Отделка печи

Печь «Стоунхендж» не требует особой отделки, так как была проведена тщательная подготовка кирпича при кладке. Нужна лишь расшивка широких швов, которая в идеале делается в процессе кладки, но можно сделать её и позже. Расшивка делается специальным инструментом. Её назначение — придать сооружению эстетичный вид.

Расшивка швов позволяет придать эстетический вид печи

Все металлические детали лучше загрунтовать и окрасить печным лаком или любой жаростойкой краской.

Дверцу казанного отделения нужно покрыть жаростойкой краской

Нюансы использования

Такая печь имеет свои плюсы. Она будет служить много лет, практически не нуждаясь в уходе, кроме чистки дымохода. Можно проявить смекалку и заложить в проект раковину-мойку и рабочий стол. Если вы будете строить раковину, не забудьте предусмотреть подведение к ней воды с тыльной стороны печи.

В уличную печь можно вмонтировать раковину

В результате, если вы преодолели все трудности, у вас на участке уже стоит печь для приготовления вкусной и здоровой еды.

Строитель 6 разряда

Классическая кирпичная конструкция

Основное преимущества печей с плитой под казан – возможность равномерно греть готовящуюся пищу, чего трудно добиться от традиционной кухонной плиты. Кроме того, такую печку легко оснастить специальной решеткой, превратив ее в мангал, а затем приглашать знакомых на шашлыки.

В этой статье вы узнаете, как сложить подобную печь

Наиболее простым решением является строительство печного мангала из огнеупорного кирпича. Но еще до выбора чертежа следует подобрать подходящий участок. Место определяют по следующим правилам:

Расстояние до ближайших деревянных построек, а также до деревьев и кустов должно укладываться в требования противопожарной безопасности, но при этом не быть чересчур удаленным – сюда придется часто ходить, перенося продукты, столовые приборы, мебель и т. д.
Поблизости должен находиться водоем – таковы требования безопасности.
Желательно, чтобы в том направлении, откуда чаще всего дуют ветра, присутствовала какая-нибудь ограда – стена дома или забор.
Учитывайте близость соседей. Нехорошо, если дым в процессе готовки будет мешать окружающим.
В непосредственной близости от печи должно быть достаточно места для организации зоны отдыха и приема пищи.

Подготовительные работы

Под площадь выбранного участка уже подбирают подходящий проект печной конструкции. В чертеже должно быть учтено:

точное количество необходимых стройматериалов;
ориентировочная стоимость всего проекта;
объем земляных работ.

В этом видео вы узнаете, как сделать печь-барбекю:

Также для строительства понадобятся инструменты. Приведем примерный список материалов и инструментов, который нужен для возведения кирпичной конструкции с декоративной отделкой:

ведро и емкость для цементной смеси;
мастерок, молоток, шпатель;
болгарка с набором дисков;
измерительная рулетка, отвес;
металлические штыри;
стальные уголки;
цемент и огнеупорная смесь;
песок и гравий;
клей для плитки;
пленка для гидроизоляции.

Несколько рекомендаций по выбору строительного материала:

тело самого мангала возводят из любых кирпичей;
жаровню желательно выкладывать из шамотных либо полнотелых красных кирпичиков;
в холодной зоне материалы скрепляют цементно-песчаной смесью в соотношении 1:3.

Фундамент

Подобная постройка требует надежной основы. Под печь-барбекю закладывается монолитный фундамент, для чего проводят определенные земляные работы.

По всему периметру будущей постройки (согласно чертежу) снимается верхний слой грунта на глубину в 30 см.
В образовавшейся траншее формируют песчано-гравийную подушку, трамбуя каждый слой и заливая его водой. Толщина песчаного слоя – 5 см, гравийного – 10 см.
Возводят деревянную опалубку, кладут арматурную сетку. Высота верхнего края опалубки от земли – 5–10 см.
Заливают бетон, дают время на схватывание. Чтобы фундамент не трескался, его время от времени смачивают водой.
Бетонную подушку покрывают рубероидом для гидроизоляции в 5–6 слоев.

Когда монолит затвердеет, приступают к кладке.

Цоколь

Для скрепления кирпичей понадобится раствор. Делают его по следующему рецепту: два ведра цемента смешивают с половиной ведра гашеной извести и добавляют ведро песка, перемешивают смесь до консистенции густого теста.

Кладку начинают с цоколя. Рекомендуется сначала сконструировать временный мангал из кирпичей без цемента, прикинув расход материала и высоту. Учитывайте, что слой раствора приподнимет каждый ряд еще на 5–10 мм.

Все работы выполняют в перчатках, чтобы избежать травм. После каждого ряда уровнем проверяют все горизонтали.

Порядовка кладки осуществляется следующим образом:

Первый ряд начинают с целого кирпича, далее можно использовать половинки или три четверти целого. Кладку холодной зоны можно вести в полкирпича. Горизонталь ряда тщательно подгоняют, в противном случае уровень воды в казане будет неравномерным.
При монтаже второго ряда устанавливают дверку для поддува, крепя ее с помощью проволоки.
Примерно на 4–5 уровнях организуют отверстие для отхода дымового газа, а на 12 уровне – отверстие для перемещения дыма из топливника в отпускной канал.
Выведя высоту сантиметров в 70, монтируют стальные уголки (5х5 см) полками вверх. На них придется класть блоки четвертой боковой стенки мангала.
Дальнейшую часть ведут, кладя блоки на ребро, т. е. в ¼ кирпича. Сначала кладут заднюю стеночку и обе боковые, образуя периметр опорного проема для внутреннего дна горячей зоны. Тут желательно задействовать огнеупорные кирпичи.

Жаровня и стены

Поскольку при сгорании топлива образуется зола, в ходе строительства нужно попутно решить вопрос об очистке топки. Наилучший выход – смонтировать металлический поддон, который было бы легко вынимать и чистить.

Топка сооружается на высоту около 80 см, ее достигают примерно к 12 кирпичному ряду. Далее всю конструкцию сверху перекрывают плитой, поверх которой можно выложить еще один ряд. Плиту подбирают чугунную или из стали, в ней должно присутствовать специальное круглое отверстие под казан. Его, кстати, покупают заранее, подогнав диаметр под ширину и глубину отверстия – в процессе готовки ⅔ казана должны опускаться ниже уровня плиты.

Толщина материала плиты – 2 см. Для надежности ее устанавливают на стальные уголки.

Специалисты рекомендуют выбирать проект печи с дверцами. Такое перекрытие позволяет экономить тепло, выполняя попутно функцию духового шкафа.

Для возведения дымосборника стеночки очаговой зоны «поднимают», руководствуясь своими представлениями об удобстве. Далее трубу «сужают» – каждый последующий ряд смещается на половинку кирпича к центру. Это позволит создать колокол печи.

При желании можно вывести топку в форме цилиндра. Для этого заготавливаются половинки кирпичей, обрезанные под углом.

Если получить гладкие стены, в будущем их можно использовать в качестве азиатского тандыра, прилепляя раскатанное тесто прямо к стенам, очищенным от золы, и перекрыв верх крышкой.

Заключительный декор

Рабочая часть печи-барбекю готова. Далее сооружение желательно украсить, придав всей конструкции оригинальную форму из оставшихся кирпичиков.

Декоративная отделка может включать в себя:

покрытие штукатуркой;
облицовку керамической плиткой и изразцами;
расшивку с помощью декоративных кирпичей;
монтаж металлических листов/футляров.

Видео: «Мангал и печь под казан из кирпича своими руками»

В этом видео вы увидите проект мангала и печи под казан из кирпича для дачи:

Барбекю-комплекс

Хотя варка пищи в казане – один из наиболее востребованных способов приготовления блюд, печь-барбекю часто делают более функциональной. Если размеры участка позволяют, можно соорудить целый комплекс, куда дополнительно войдут:

мангал для приготовления шашлыков;
гриль;
варочная плита;
духовка;
коптильня.

Такое сооружение обязательно оснащают столешницей для приготовления блюд и мойкой, здесь же организуют склад для хранения топлива.

Соорудив на дачном участке печь-барбекю с казаном, вы обретете надежного помощника. Летняя кухня позволяет хозяевам реализовывать любые кулинарные замыслы, а заодно заниматься копчением и консервированием собранного урожая.

Среди многообразия видов барбекю (мангалов) выделяются:

Комбинированный мангал. Популярный вариант. Имеет металлический корпус с мощным основанием под казан. Изготавливается как в стационарном, так и в переносном виде.
Походный мангал под казан. Обычно изготавливается из колесных дисков, уложенных друг на друга до получения нужной высоты. В нижней части размещается печь для казана и отверстия для притока воздуха. Боковые стенки являются опорой для решетки гриль или шампуров.
Кованый мангал. Солидное изделие, имеющее привлекательный дизайн и обладающее максимальными возможностями. Изготавливается высокопрофессиональными мастерами, использующими машинные или ручные технологические приемы. Некоторые модели снабжены мойкой, установлены на колеса.
Барбекю из кирпича с казаном. Представляет собой кирпичное сооружение. Чтобы сложить его, требуется опыт и навыки подобных работ. Постройка полностью стационарная и занимает немало места, поэтому, выбирая такой вариант, необходимо учитывать особенности эксплуатации.

Выбор подходящего варианта обусловлен возможностями владельца, местом и способом использования мангала.

Простая жаровня с котелком

Представляет собой мангал-печь под казан из кирпича, выстроенную своими руками или с помощью приглашенных специалистов. Состоит из двух отделений. Одно из них является камерой с подставкой под мангал и верхним зонтиком для отвода дыма, а второе — печью из кирпича под казан. Дизайн сооружения может быть как простым, так и сложным, но на функциональность это практически не влияет. Основного внимания требует жаровня, в которой надо создать подвеску или опору для казана.

Остальные части конструкции являются, по сути, опорой для мангала и строятся по желанию владельца.

Более сложный проект

Мангалы из кирпича с печкой для казана могут иметь более сложную конструкцию, позволяющую готовить блюда разного типа (шашлык или плов) в одной камере. Создание такой конструкции представляет собой большую сложность, так как необходимо создать в одной камере условия и жаровни, и мангала. Для этого необходимо создать сооружение, по степени сложности сопоставимое с русской печью. Сооружение сочетает массу металлических элементов и кирпичную кладку, что ограничивает его срок службы из-за разного температурного расширения стали и кирпича. Соединения понемногу расшатываются, кладка проседает. Выбирая данный тип конструкции, следует учитывать эту особенность.

Пошаговая инструкция

Строительные работы состоят из нескольких этапов:

Подготовка.
Строительство фундамента.
Кладка кирпича.
Отделка.

Все операции требуют внимательного и вдумчивого отношения и учета особенностей функционирования мангала.

Рассмотрим их внимательнее.

Сколько нужно материалов?

Количество стройматериалов соответствует выбранному типу конструкции мангала с печью под казан, его размерам, наличию дополнительных элементов и прочим факторам.

Единственные точные данные, которые можно привести заранее, — это число кирпичей для дымохода и самой печи — 1500 шт.

Остальные материалы приобретаются в количестве, соответствующем выбранному варианту дизайна и размерам сооружения.

Песок

Потребуется два вида песка:

Речной или карьерный. Нужен для изготовления бетона, используемого для фундамента и прочих элементов конструкции, не подвергающихся прямому воздействию высоких температур.
Овражный песок. В отличие от речного, он не слишком гладкий и способен качественно сцепляться с глиной. Используется для кладки печей для мангала и казана, внутренних поверхностей топок и т. п.

Перед замешиванием раствора песок необходимо просеять и промыть под струей воды.

Раствор

Кладочный раствор замешивают из овражного песка и глины. Количество компонентов зависит от степени жирности глины. Готовый раствор должен быть не слишком текучим, но и не разваливаться на отдельные куски. Для нижних рядов и внешнего отделочного слоя в раствор добавляют 1 кг цемента на ведро смеси. Перед началом работ глину размачивают и оставляют набухать на 2 недели с ежедневным перемешиванием. Только после окончания этого срока ее можно смешивать с песком. Можно также купить в строительном магазине готовую смесь для кладки печей.

Кирпич

Для кладки подойдет только керамический красный кирпич соответствующей марки. Рекомендуется использовать М-250 или выше, а для внутренних элементов нужны отдельные материалы. Силикатный кирпич не рекомендуется использовать из-за его гигроскопичности. Для дополнительных элементов барбекю, не контактирующих с горячими поверхностями, обычно используют декоративные или облицовочные сорта кирпича.

Выбор кирпича

Топку выкладывают шамотным кирпичом, предназначенным для работы при высоких температурах. Внешние элементы печи выкладывают из огнеупорного красного керамического кирпича 1-го сорта, тщательно отобранного, без трещин или полостей, с чистым звуком на простук.

Нельзя использовать кирпич 2-го сорта, пережженный или имеющий иные изъяны.

Чертеж с порядовкой

Порядовка — это строительный термин, которым пользуются каменщики. Он означает план кладки каждого ряда кирпича при создании сложных сооружений. Для печей, мангалов и прочих подобных конструкций наличие порядовки обязательно даже для опытного мастера, поскольку держать в памяти всю конструкцию невозможно. Появляется опасность ошибок, нарушения конструкции дымовых каналов и прочих элементов, что в результате вызовет неспособность печей выполнять свои функции. Существуют готовые проекты, которыми можно воспользоваться для ускорения подготовки.

Гидроизоляция основания

Готовый фундамент необходимо тщательно гидроизолировать. Этот процесс имеет несколько вариантов, но самым важным является отсечка бетона от кирпичных стен барбекю, чтобы исключить капиллярное впитывание воды. Надежный способ — укладка на слой мастики или горячего гудрона сплошного слоя рубероида. Необходимо уложить 2 слоя рубероида со смещением стыков.

Ширина полотна должна превышать ширину основания на 10-15 см, свободные края впоследствии заворачиваются на стены сооружения.

Кладка

Поверх гидроизоляции укладывают слой асбеста или войлока, пропитанного раствором. Затем укладывают первый слой кирпича без раствора. Всего делают 2 ряда сплошной кладки, а с 3-го ряда формируется печка. Все действия выполняются строго в соответствии с порядовкой, постоянно контролируется положение, горизонталь и прочие нюансы работы.

Свод и арочная перемычка

Арка и свод кладутся с помощью готового клинового кирпича. При необходимости можно обтесать форму обычных брикетов. Для обеспечения ровной арки используется заранее приготовленный шаблон, соответствующий по форме и размеру проектным данным. Свод и арка нужны не только для придания сооружению привлекательного внешнего вида. Эти элементы распределяют нагрузку от верхних частей барбекю, делая всю конструкцию более прочной, надежной.

Этапы конкретного проекта

Строить кирпичные сооружения, совмещающие мангал и казан, надо по порядку. Основной ход работ изложен в порядовке, которая является главным рабочим чертежом строительства. После завершения кладки поверх кирпичного основания печи устанавливается подставка под мангал с решеткой или опорами для шампуров.

Затем сооружение завершается строительством дымохода и дополнительных элементов.

Подставка под казан

В продаже имеются казаны разных размеров. При строительстве кирпичного барбекю целесообразно предусмотреть возможность использования емкостей разной величины, поэтому полезно использовать несколько разных подставок. Для этого при строительстве закладывают основание из металлического листа с отверстием максимального размера, в которое при необходимости можно установить кольца под меньшие казаны.

Печь под казан

Печь под казан имеет топку в форме вертикального цилиндра. Она выкладывается обточенными шамотными кирпичами, установленными вертикально. Порядовки таких сооружений можно легко отыскать в сети.

Форма печи позволяет равномерно и экономично использовать тепло от сгорающих дров, получить максимальную температуру при минимуме топлива.

Дополнительные атрибуты

Во время приготовления пищи всегда нужны различные дополнительные элементы — поверхности для резки, рубки или разделки мяса, мытья овощей и прочих операций. Существует масса проектов, оборудованных максимально удобным образом и содержащих множество вспомогательных элементов для большего удобства работы. Полезно подвести воду и организовать отведение стоков — это позволит организовать процесс приготовления пищи наиболее удачным образом.
Обязательно посмотрите видео на эту тему

Меры безопасности

Основной задачей станет правильный выбор места строительства.

Надо выполнить требования пожарной безопасности, нормы по расстояниям до заборов и соседних построек, высоте и прочим параметрам сооружения.

Важно также учесть преобладающее направление ветра, чтобы дым не проникал в жилые помещения.

3 в 1. Печь для пиццы в духовке для казана и барбекю. Файлы DXF

Для любителей свежего воздуха и стильных решений предлагаю вашему вниманию цифровые чертежи изделий дровяной печи для пиццы. Это небольшая дровяная печь, которая быстро нагревается до необходимой температуры и позволяет приготовить пиццу всего за 5 минут. Пицца получается с изысканным запахом и вкусом.

Также с помощью съемного верха ее можно превратить в печку для казана.

Можно сразу приступить к приготовлению нескольких блюд. Конструкция гриля позволяет жарить шашлык или шашлык на шпажках. На решетке сверху можно жарить рыбу, стейки, овощи, отбивные для гамбургеров, а также жарить некоторые блюда на сковороде или готовить в кастрюле или казане.

Вы получите: файлы DXF, подходящие для плазменной, лазерной или водной резки, а также для станков с ЧПУ. Файлы предназначены для изготовления печи для пиццы толщиной 3 мм. Вы также получите фото и видео инструкцию по сборке.

Печь для пиццы легко демонтировать и транспортировать.

Также могу добавить любые надписи, изображения или логотип вашей компании на плиту для деталей котла за дополнительную плату. Если вам нужен котел другого размера или сталь другой толщины, свяжитесь со мной.

Вы можете написать мне сообщение и задать любые вопросы или отправить мне свои идеи!

Параметры:
Высота: 870 мм (34,25 дюйма)
Ширина: 1459 мм (57,46 дюйма)
Длина: 396 мм (15,59 дюйма)

Дополнительно вам понадобятся два шамотных камня для выпечки .Размеры подходящего камня составляют 300 мм (12 дюймов) x 380 мм (15 дюймов) x 15-20 мм (0,6-0,78 дюйма). Вы можете легко купить эти камни на Amazon или aliexpress.

Это цифровой продукт; Доставка физического продукта не осуществляется. После оплаты вы мгновенно получаете ссылку на скачивание приобретенного вами товара.

Вы можете продавать все физические товары, которые вы создали бы с помощью этих файлов, но не сами цифровые файлы или дизайн, находящиеся в них.

Мини-печь для казана своими руками (+ ФОТО) | Сделай сам

НЕДАВНО У МЕНЯ УЖЕ ЕСТЬ ПОЧТИ НОВЫЙ ПЕРЕДНИЙ ЦИЛИНДР.РЕШИЛИ СДЕЛАТЬ МИНИ-ПЕЧЬ С УДАРОМ ДЛЯ НЕБОЛЬШОЙ КАЗАНИ. КОНСТРУКЦИЯ ПОЛУЧИЛА НАСТОЛЬКО УДОБНОЙ И НАДЕЖНОЙ, ЧТО ЕГО МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ НЕ ТОЛЬКО В КОТТЕДЖЕ, А НА ПИКНИКЕ.

ПРОИЗВОДСТВО

1. Вырубил болгаркой ручки баллона и вырезал вентиль. Так как обдув будет осуществляться вентилятором от блока питания ПК, по его диаметру вырезал в нижней части необходимое отверстие (фото 1)

2. Переворачиваем цилиндр и отрезаем верхнюю часть, отступив от края 10см.Это будет крышка будущей печи (фото 2)

3. Из стального листа толщиной 1 мм с отверстиями d 3 мм вырезаю две круглые заготовки d 225 мм (фото 3) (по внутреннему диаметру цилиндра). К одному диску прикрутил две ручки (4 фото) — мебельные стяжные болты. Деталь будет установлена в нижней части цилиндра и послужит основой для угля.

4. Второй диск разрезал ровно пополам, потом соединил петлей рояля (фото 5) на заклепки и прикрутил ручки точно так же.Эта деталь будет установлена сверху под крышкой и будет служить мангалом.

5. Следующий элемент печи — обдув. Установил на вентилятор прокладки из паронита (6 фото). Я вырезал прямоугольную защитную пластину из такой же листовой пластины (что и для дисков), просверлил в ней отверстия и закрепил на вентиляторе (фото 7), к которому предварительно подключил кабель с USB-штекером для подключения к портативному зарядному устройству. .

6. Готовую продувку прикручиваем ко дну емкости под отверстие (фото 8), сразу устанавливаем и ножки.

7. В стенках цилиндра выше и ниже окружности просверлил отверстия на одном уровне и вкрутил в них болты (фото 9).

Ссылка по теме: Помпейская печь своими руками (пошаговое фото)

Это опоры для верхнего и нижнего дисков.

8. При помощи дверной петли и заклепок закрепил крышку на основании, а чтобы она не открывалась при транспортировке печи, прикрутил защелку с противоположной стороны.Установлены внутри решетки.

Эксплуатация

Перед приготовлением в духовке снимаю верхний диск, кладу дрова на нижний багаж и поджигаю. Включаю вентилятор. Установите казан. Осталось дождаться готовности блюда.

Смотрите также: Мини-плита своими руками (фото)

МИНИ-ПЕЧЬ СВОИМИ РУКАМИ — ФОТО

Дровяная печь с турбонагнетателем — измельчители: видео

ИНСТРУМЕНТЫ ДЛЯ МАСТЕРОВ И МАСТЕРОВ, И ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА ОЧЕНЬ ДЕШЕВЫЕ. БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА. ЕСТЬ ОТЗЫВЫ.

Ниже другие записи по теме «Как сделать своими руками — домохозяину!»

Подписывайтесь на обновления в наших группах и делитесь.

Давай дружить!

Как использовать гриль, чтобы освободить место в духовке в этот День благодарения

Гриль может стать спасением, когда вам понадобится дополнительная духовка / место для обогрева на День Благодарения.Я нашел способ использовать гриль практически для каждого блюда, от картофельного пюре до брюссельской капусты, яблочных десертов и индейки (конечно). Даже если вы не собираетесь использовать гриль для приготовления пищи, он все равно может быть невероятно удобным инструментом для разогрева и разогрева различных блюд, когда духовка чем-то занята. Вот как.

Начните с малого

Если вы хотите просто согреть несколько блюд, вам не нужен такой же пылающий огонь, как для поджаривания стейков или других задач с интенсивным нагревом.Это означает, что вы можете начать со значительно меньшим количеством топлива — примерно половина дымохода, заполненного углями на угольном гриле, или одна горелка, переключенная на средне-низкую на газовом гриле, — все будет хорошо.

Косвенная установка

После того, как вы зажжете эти угли, вы захотите развести непрямой огонь, чтобы никакая посуда не стояла прямо над более высокой температурой углей. Для этого разложите угли двумя стопками по обе стороны от решетки для угля, оставив пустую середину. Область посередине будет вашим пространством для косвенного нагрева.

Получить низкий

Небольшой огонь уже даст вам относительно слабый нагрев, но для разогрева и выдержки диапазон 200-250 ° F — хорошее место для стрельбы. Для этого необходимо ограничить поток воздуха к углям (или отрегулировать горелку, если вы используете газовый гриль). На стандартном гриле для чайника обычно есть две заслонки — одна вверху и одна внизу, — которые используются для контроля входа и выхода воздуха из гриля. Обычно вы хотите оставить верхнюю заслонку открытой, а нижнюю использовать для управления воздушным потоком — чем больше она закрыта, тем меньше воздуха поступает и тем холоднее будет огонь.Вероятно, вам придется возиться с этим в течение дня, поэтому следите за температурой гриля каждые пятнадцать минут или около того и при необходимости регулируйте заслонку.

Продолжайте

Хорошая вещь в слабом огне заключается в том, что он позволяет углям гореть дольше, поэтому вы, вероятно, сможете получить хороший час или около того при 225 ° F от вашего ограниченного количества углей. Если вам нужно использовать гриль дольше указанного срока, возможно, потребуется зажечь еще одну партию углей, когда вы увидите, что температура начинает падать и не реагирует на изменения воздушного потока.

Максимизируйте свое пространство

Если у вас нет невероятно большого гриля, вы, вероятно, сможете использовать его только для нескольких блюд в стиле запеканки. К счастью, вы можете максимизировать свое пространство, добавив дополнительную решетку для гриля. Такой продукт, как Hovergrill, сделает это стильно, с длинной стойкой на ножках, которая подойдет для чайника размером 22,5 или 26,75 дюйма, но если вы похожи на меня, вы можете самостоятельно оснастить стойку такими вещами, как несколько кирпичей или суп банки и дополнительная 18-дюймовая решетка для гриля.

Держите его в покое

Когда гриль на исходе и загружен угощениями на День Благодарения, лучше держать эту вещь закрытой. Снова и снова открывая крышку, вы сможете увести тепло, что снизит эффективность вашей подставки для гриля, особенно в холодную погоду. Поэтому рекомендуется ограничить количество раз, которое вам нужно снимать крышку, чтобы максимально использовать огонь и гриль.

Голландская печь для приготовления пищи на гриле или на открытом огне

Голландская печь для приготовления пищи на открытом огне или барбекю — отличный способ насладиться жизнью на свежем воздухе.Вы можете использовать эти чугунные сковороды для чего угодно, от выпечки хлеба и пудингов до запеканок и тушеных блюд.

Что такое голландская духовка?

Как англичанин я не был знаком с термином «голландская печь». По мере того, как я все больше исследовал мир барбекю, я начал больше читать о приготовлении пищи в голландской печи, и моя реакция была эй … это просто чугунная сковорода.

А по сути, это именно то, что есть. Конечно, это зависит от того, из какой части мира вы приехали, слово меняется, но горшок остается горшком.

Английский — Запеканка
Французский — Cocotte
Испанский — Казуэла
Нидерланды — Braadpan
Славянский — Sač
Африкаанс — Potjie
Австралийский — Bedourie

Кажется, что мир барбекю — это мир барбекю. это всеобъемлющий термин, и мой веб-сайт посвящен барбекю, так что это голландская печь.

Основы голландской печи

— это котелок с толстыми стенками, обычно чугунный, с плотно закрывающейся крышкой.Тем не менее, есть несколько вариаций по теме.

У некоторых голландских печей есть маленькие ножки, чтобы они могли свободно стоять прямо над углями или тлеющими углями огня
У некоторых есть скоба, которая представляет собой дугообразную полукруглую проволочную ручку, прикрепленную к обеим сторонам горшка с проушинами. Это позволяет легко повесить над костром на штативе.
У других есть плоская крышка с выступом, позволяющая размещать угли на кастрюле для всестороннего нагрева. Кромка предотвращает падение углей в рагу, когда вы снимаете крышку
И технически у потджи есть закругленное основание, как у котла

Нажмите здесь, чтобы искать голландские печи на Amazon

Какой бы дизайн вы ни выбрали для покупки или уже есть, целиком Вас ждет новый проспект возможностей для приготовления пищи на открытом воздухе.

Рецепты приготовления в голландской духовке

Brunswick Stew — классика для остатков барбекю

Традиционная запеченная фасоль барбекю

Рецепт Daal из керальской чечевицы — сладкий и слегка приправленный

Вернуться домой

Обзор 2 лучших печей для барбекю для пиццы на 2021 год

Печь для пиццы BBQ — это, по сути, обычное домашнее барбекю с дополнительным оборудованием, которое можно установить поверх нее и превратить в печь для выпечки пиццы.Обычно они легкие и портативные, что делает их отличным выбором для походов или пляжных приключений.

Чтобы нагреться до высоких температур, необходимых для выпечки вкусной пиццы, обычно требуется 10 минут или меньше. Благодаря конструкции печи для барбекю пицца может быть приготовлена должным образом с фантастическим удержанием тепла и оптимальной циркуляцией воздуха.

Классические печи для пиццы огромны, громоздки и дороги. Печи для барбекю — доступные портативные аналоги этих традиционных приборов.Каждый из них служит своим целям, поэтому обязательно ищите те, которые подходят вам.

Почему выбирают печь для пиццы барбекю?

Как упоминалось ранее, печи для пиццы BBQ — отличный выбор для улучшения домашней кухни. Есть много причин, по которым это отличное решение — для вашего кошелька, повседневных обедов и будущих развлекательных планов.

Цена — Печи для пиццы BBQ намного дешевле, чем классические печи для пиццы на дровах. Они созданы для повседневного домашнего шеф-повара и обеспечат качественную выпечку без лишних затрат.С этой духовкой вы можете не выходить за рамки своего бюджета, а также сократить количество заказов на пиццу на вынос в будущем — еще один аспект экономии денег.

Мобильность — Сравнение печей для пиццы BBQ с традиционными тяжелыми печами для пиццы на открытом воздухе похоже на сравнение маленького щенка с медведем гризли. Эти печи для пиццы на гриле невероятно легко носить с собой, а это значит, что вы можете перемещать их куда угодно на заднем дворе, пока не будете удовлетворены, или взять их с собой на следующую домашнюю вечеринку.

Convenience — Печи для барбекю для пиццы не только позволяют готовить пиццу на гриле, но также дают возможность готовить другие блюда в одно и то же время. С доступными аксессуарами вы можете удвоить поверхность гриля и довести пиццу до совершенства, а стейки станут красивыми и нежными.

Удовольствие — Нет ничего лучше, чем готовить на свежем воздухе. Бросать тесто, выбирать любимую начинку и наблюдать за тем, как оно готовится в красивом пламени, превращают использование печи для пиццы-барбекю в увлекательный вариант, который объединяет людей и вносит свой творческий вклад.

Здоровье — Пицца — это не то же самое, что есть брокколи или шпинат. Однако, если у вас на заднем дворе есть печь для барбекю для пиццы, вы можете легко добавить эти полезные ингредиенты в свою пиццу, что сделает ее еще более питательной. Добавьте к нему другие вкусные овощи и поблагодарите себя за покупку устройства, которое поможет вам объединить вкус, удобство, веселье и осознанное питание.

На что следует обратить внимание при покупке печи для пиццы BBQ

Каждая печь для пиццы BBQ предлагает удобство, эффективность и универсальность.Однако, естественно, не все печи для пиццы BBQ имеют одинаковую конструкцию и одинаковые характеристики. Чтобы помочь вам решить, какой из них лучше всего соответствует вашим индивидуальным потребностям, мы перечислили следующие запросы, которые вы должны рассмотреть:

Материал — Как правило, печи для пиццы барбекю изготавливаются из прочной нержавеющей стали, которая помогает им хорошо проводить тепло. и в конечном итоге выпекайте еду равномерно.

Есть ли у вас подходящий аппарат? — Чтобы иметь печь для барбекю для пиццы, вам сначала нужно иметь гриль для барбекю (ни в коем случае, верно!). В США большинство из нас часто хранят один из них в гараже или на заднем дворе.Если у вас его нет, то вложения, безусловно, стоит того!

Какая печь больше всего подходит вам и вашему образу жизни? — Если вы планируете готовить для больших групп людей на постоянной основе, вы можете выбрать более крупные печи для барбекю для пиццы. Однако, если вы собираетесь просто приготовить пару пицц здесь и там для себя и своей семьи, пицца поменьше подойдет.

Термометр — Встроенные термометры поставляются со многими печами для барбекю для пиццы.Это поможет вам контролировать температуру и время выпечки.

Ценовой диапазон — Печи для барбекю для пиццы, безусловно, помогут вам получить отдачу от вложенных средств. Они легко доступны и просты в сборке, а это значит, что вы можете иметь такой у себя на заднем дворе в кратчайшие сроки и без лишних затрат!

Как использовать печь для пиццы BBQ

При выпекании пиццы в печи для пиццы BBQ сначала поставьте комплект на барбекю после того, как разожжете огонь. Мы рекомендуем использовать перчатки для безопасного обращения!

Затем, через 10 минут, ваша духовка должна разогреться до нужной температуры и вы можете поместить внутрь пиццу.Наконец, следите за своей пиццей, и когда она достигнет желаемой температуры и посмотрите, вы готовы подавать и наслаждаться!

5 стилей печей для барбекю для пиццы, которые можно купить в Интернете

Печи для пиццы бывают самых разных размеров и форм, от дорогих встроенных дровяных печей для пиццы до относительно простых электрических моделей, предназначенных только для использования в помещении. У всех этих разных подходов есть свои преимущества, и люди склонны находить вариант, который лучше всего подходит для их конкретной ситуации.

Один из вариантов, который мне очень нравится, — это печь для пиццы BBQ. Эта идея позволяет вам использовать как печь для пиццы, так и гриль. Это отлично подходит для тех, кто любит разнообразие в приготовлении пищи. В то же время существуют продукты, которые позволяют превратить гриль в печь для пиццы. Это хорошо работает, если вы хотите воспользоваться уже имеющимися у вас инструментами. К тому же конечный результат на удивление мощный.

В результате в этом посте освещаются различные стили печей для барбекю для пиццы, которые вы можете купить в Интернете, в том числе довольно простые и другие, которые значительно более полны.Независимо от ваших потребностей и предпочтений, здесь обязательно найдется что-то, что идеально подойдет вам.

1. Традиционные печи для пиццы с функцией барбекю

Прежде всего, действительно можно получить печь для пиццы на дровах и продукты для гриля. Как правило, это что-то, что вы построили сами, но есть также компании, которые продают их в Интернете. Одним из примеров является My BBQ, который производит что-то похожее на это:

Как видите, у вас есть две разные печи, которые построены вместе, каждая из которых использует свой собственный источник топлива.Этот стиль хорошо подходит, если вы хотите приготовить пиццу на гриле или приготовить пиццу без необходимости переходить от одного к другому. Конечно, поддерживать температуру на обоих может быть немного сложно, особенно когда вы впервые используете продукт.

Другой пример — компания Toto, у которой есть похожая идея, хотя сама духовка значительно более современная и изысканная. Дизайн также делает его более портативным, хотя поначалу это все еще может расстраивать. Компания здесь также итальянская, что может затруднить доставку продукта в Соединенные Штаты.

Покупка печи для пиццы этого типа также может обойтись вам в немалую сумму, независимо от марки или конкретного продукта. В конце концов, вы в основном получаете традиционную печь для пиццы и гриль, поэтому стоимость будет выше, чем сама печь для пиццы (а это не совсем дешево).

Тем не менее, не говоря уже о трудностях, представленные здесь элементы являются хорошими примерами того, что можно сделать с помощью печей для барбекю для пиццы. Также вероятно, что со временем будет больше таких вариантов.

2. Комбинации печи для пиццы и гриля

Существуют также продукты, которые выполняют функции как печи для пиццы, так и гриля, но без следования традиционным стилям. Один из примеров, который я видел, — это бренд Mr. Pizza. Сам продукт относительно невразумительный, но дополнительный функционал делает его интересным. Во-первых, вы можете использовать его как печь для пиццы, используя дверцу спереди.

При таком использовании продукт похож на другие газовые печи для пиццы на столешнице, тем более, что он работает со стандартным бензобаком.Она не очень большая, но по размеру вполне достаточно для портативной печи для пиццы.

Интересно то, что вы можете откинуть крышку назад и использовать печь для пиццы в качестве гриля. Сам гриль небольшой, но вы все равно можете приготовить на нем около 20 гамбургеров, так что он подойдет для многих ситуаций.

В отличие от предыдущих вариантов, вы не можете использовать этот продукт одновременно как печь для пиццы и гриль, что является недостатком. Стиль также означает, что он просто не будет таким горячим, как печь для пиццы на дровах.Но все же преимущества легко увидеть, особенно если вы хотите приготовить пиццу или гриль на ходу.

= => Получите печь для пиццы Mr. Pizza

3. Печи для пиццы Pseudo BBQ

Есть также некоторые продукты, которые продаются как печи для пиццы BBQ, которых на самом деле нет. Изделие, представленное ниже, является одним из примеров этого стиля.

Этот продукт продается как «гриль для пиццы 3-в-1», и изображения на самом Amazon не дают много информации. Судя по названию, вы могли ожидать, что этот предмет будет одновременно выполнять функцию печи для пиццы и гриля, но на самом деле это не так.Кадр из видео компании показывает, чего на самом деле можно ожидать.

Итак, это вообще не печь для пиццы. Вместо этого это просто переносной гриль с камнем для пиццы. Приготовление пиццы на гриле — жизнеспособный подход, и использование камня для пиццы может сработать. Вот почему у меня есть список камней для пиццы, которые можно использовать на гриле для барбекю на этом сайте.

Но сделать это можно на любом гриле для барбекю — нет смысла покупать специализированный продукт. Имея это в виду, такие продукты просто используют манипулятивный маркетинг.На самом деле это не печь для пиццы, и она никак не улучшит качество вашей пиццы.

4. Преобразование угольного гриля

Хотя вы можете получить продукты, которые можно использовать как в качестве печи для барбекю, так и в качестве печи для пиццы, их относительно мало. В большинстве случаев продукты, которые работают таким образом, как правило, либо очень дороги, либо не очень высокого качества.

Альтернативой является переоборудование для гриля. При таком подходе вы берете свой нынешний барбекю и превращаете его в печь для пиццы.Вы можете сделать это с помощью газового или угольного гриля, и для каждого из них есть разные продукты. Кстати, вы можете самостоятельно превратить гриль в печь для пиццы, но конечные результаты будут намного лучше, если вы используете продукт.

В угольных грилях разные продукты работают одинаково. В частности, цель состоит в том, чтобы вы могли загружать и вынимать пиццу из гриля без необходимости открывать крышку. Таким образом гриль может стать намного горячее, чем обычно.

Основным продуктом, который вы можете использовать, является тот, который изображен выше, KettlePizza.Уже есть полный обзор вкладыша, который вы можете проверить для получения дополнительных сведений. Как вы можете видеть на изображении, продукт действует как вставка и обеспечивает эффективный способ приготовления пиццы. Он также на удивление прост в использовании, если вы понимаете, чего ожидать.

Одно из соображений этого стиля — дерево. Вам нужно обжечь дрова, а также древесный уголь, чтобы гриль стал достаточно горячим, чтобы приготовить хорошую пиццу. В противном случае вы получите недоваренную пиццу, что также происходит, если у вас закончится пицца на полпути, как на изображении ниже.

Есть также различные способы, чтобы ваша печь для пиццы на углях лучше готовила пиццу, например, тщательно выбирая древесину и даже делая некоторые настройки вкладыша перед тем, как приступить к работе.

= => Получите вставку для гриля для пиццы

Еще один аналогичный продукт — набор для гриля для чайника PizzaQue.

Идея здесь идентична, а готовая установка даже выглядит очень похожей. Однако есть ключевые отличия. Лично мне не нравится версия PizzaQue, потому что ваш камень для пиццы опирается на куски металла, а не на плоскую поверхность.

Стиль просто кажется мне неустойчивым, и я беспокоился о том, чтобы опрокинуть камень для пиццы — это было бы катастрофой!

Тем не менее, есть некоторые положительные моменты, в частности, наличие угольной решетки, которая облегчает получение хорошего распределения топлива. Опция также значительно дешевле. Сама цена может сделать это интересной альтернативой, если у вас ограниченный бюджет.

= => Получите набор для гриля PizzaQue здесь

Я также нашел некоторые другие варианты, которые менее увлекательны, такие как печь для пиццы Onlyfire.Дизайн здесь немного другой, и продукт не получает хороших отзывов. Кроме того, этот товар дороже, чем PizzaQue, и менее привлекателен, а это значит, что нет особых причин его рассматривать.

В целом, переделка угольного гриля — отличный вариант для печи для барбекю для пиццы, и они даже позволят вам почувствовать вкус дровяной печи. Изменение также носит временный характер, поэтому вы можете выбирать, когда использовать барбекю в качестве печи для пиццы, а когда использовать его в качестве гриля. Вы даже можете приготовить другие блюда в печи для пиццы, если помните о разнице температур.

5. Преобразование газового гриля

Другой альтернативой печи для пиццы BBQ является преобразование газового гриля. Во многих отношениях это более эффективная идея, поскольку легче переключаться с одного на другой. В этом отношении некоторые преобразования даже дают вам возможность готовить на гриле одновременно с использованием печи для пиццы.

Преобразование газового гриля также более универсально. Например, большая часть переработки древесного угля основана на барбекю в виде чайника и только на грилях определенных размеров. Если у вас уже есть подходящий гриль (например, чайник-гриль Weber), тогда все в порядке.Но если вы этого не сделаете, то вы мало что сможете сделать.

Напротив, преобразование газового гриля будет работать с большинством газовых грилей с 3 конфорками, что является стандартом. Это дает вам больше возможностей и значительную гибкость. Кроме того, есть даже специализированные продукты для альтернативных типов гриля.

Интересным вариантом является Pizza Oven Box от BakerStone. Это то, что я полностью рассмотрел ранее, и вы также можете купить это прямо на Amazon. Сама коробка сделана из камня для пиццы, что помогает достичь хорошей температуры для приготовления пиццы.К этому продукту также очень легко привыкнуть, и из него можно приготовить потрясающую пиццу, как в примерах ниже.

Хотя мне понравилась коробка BakerStone и я рекомендую ее, у меня есть другой фаворит — от бренда KettlePizza. Продукт — KettlePizza Gas Pro, и снова вы можете ознакомиться с моим полным обзором или купить его прямо на Amazon.

Визуально этот продукт гораздо менее впечатляет. По сути, это просто предварительно сформованный лист металла со встроенным термометром и ручкой.Там также есть камень для пиццы, который не виден на этом изображении.

Простой или нет, продукт работает исключительно хорошо и эффективно поддерживает температуру приготовления пиццы. Простота также является преимуществом. Это упрощает настройку устройства, а также упрощает очистку. Задняя часть действительно нагревается, чем передняя (неудивительно), поэтому вам придется один раз перевернуть пиццу во время приготовления.

Но это не серьезная проблема, и с этим продуктом тоже можно приготовить отличную пиццу.

Еще один вариант переоборудования газового гриля — это товар от бренда Camp Chef, представленный ниже.

Общая концепция в основном такая же, как и у коробки BakerStone, хотя есть некоторые вариации в визуальном стиле. Однако самая большая разница в том, что эта опция специально разработана для портативных газовых грилей Camp Chef.

Также доступен меньший размер, хотя в целом он менее популярен.

В обеих версиях используется гриль Camp Chef, что неудобно.Но грили относительно недороги, особенно по сравнению с различными печами для пиццы, установленными на столешнице. Это означает, что вы могли бы получить как сам гриль, так и аксессуар, не разбивая банк.

Стоит это того или нет, зависит от того, нужен ли вам переносной гриль. Лично я предпочитаю другие варианты преобразования газа и обратился бы к преобразованию древесного угля, если бы мне нужно было что-то портативное. Однако, если вам нравится идея портативного газового гриля, то это неплохой вариант.

Что вам подходит?

Итак, что вы думаете обо всех этих вариантах? Есть ли один (или несколько), который действительно выделяется для вас? Лично я предпочитаю гриль, особенно потому, что он действительно позволяет производить потрясающую пиццу. Из этих двух стилей я в настоящее время склоняюсь к конверсии газового гриля, но признаю, что все еще экспериментирую с обоими вариантами и узнаю больше по ходу дела.

Но конверсия древесного угля тоже имеет свои преимущества, особенно если вы ищете что-то, что легче взять с собой на прогулку или в поход.

Недостаточно печей для пиццы? Мы рассмотрели все стили, и они очень разные. Есть также переносные печи для пиццы для вашего заднего двора, или вы можете использовать внутренние печи для пиццы. Мы перечислили несколько версий, работающих на дровах, а также варианты, работающие на пропане.

Барбекю для начинающих | Еда

Как и положено в начале лета, на этой неделе мы празднуем чистую радость от приготовления пищи на огне на свежем воздухе — практика, древняя, как сама цивилизация. В последние годы телевизионные повара и им подобные поощряют нас попробовать что-то немного другое (ризотто с английской петрушкой на гриле с улитками и чесночным маслом, кто угодно?), В некоторых случаях вдохновляя нас на достижение новых высот, но часто заставляя нас цепляться за недостижимые мечты. .

Нет ничего плохого в кулинарных амбициях, но для моих денег нет ничего лучше, чем куски хорошего мяса, приготовленные на гриле на углях, над которыми можно посмеяться с хорошим хлебом и простым салатом. Простота означает, что вы сможете приятно провести время с друзьями, правильно приготовив еду. Для тех из нас, кто хочет покорить кулинарные вершины, завтра предстоит судебно-медицинская демонстрация Тима Хейворда того, как готовить тушеную свинину в стиле Каролины (ммм, тушеная свинина …), но сегодня мы рассмотрим основные правила и методы. которые часто забываются в наших попытках произвести впечатление — или сразу после третьего пива.

Если у вас есть время и деньги, вам предложат курсы барбекю. Brook Hall возле Милтон-Кейнса предлагает вечерние семинары за 45 фунтов стерлингов и дневные курсы за 179 фунтов стерлингов, а обучение доступно от Эдинбурга до Эннискиллена. Академия Вебера в Оксфордшире, которая заставила меня кое-что изучить на открытии их выездного роуд-шоу Weber Experience, называет их Thrill of the Grill (американцы называют барбекю «грилями») и берут 120 фунтов стерлингов за каждый из двух дней. .

Помимо формального обучения, знатоки древесного угля накопили богатый опыт, и мы, любители, должны выслушивать вас обо всем, от оборудования до методов, и просто для поощрения.Так что, если вы готовы поделиться, давайте воспользуемся вашей мудростью в комментариях.

Выбираем мангал

Чайник мангал.

Выбор подходящей барби зависит от того, что вы собираетесь готовить. Если вы готовите только гамбургеры и кусочки курицы, вам подойдет открытый гриль; Если вы хотите приготовить целых цыплят или куски мяса, вам понадобится что-то с крышкой, например, чайник-барбекю, который отражает тепло от изогнутой крышки обратно на еду и ограничивает поток кислорода через угли.

Чайники не только дороже открытых грилей, но и вам нужна хорошо подогнанная крышка, и на нее стоит потратить столько, сколько вы можете себе позволить, чтобы получить что-то, что работает должным образом и прослужит долго. Важны приличная толщина стали и качественная эмаль — крышка должна казаться прочной и увесистой. Если вы используете чайник-барбекю, держите крышку как можно дольше и не переборщите с топливом (см. «Включение и выключение» ниже), иначе гриль станет слишком горячим.

Если экономия превыше всего, выберите открытый гриль — что-то вроде этого вас убедит, или, если вы можете положить кирпичи, что-то вроде этого — очень хороший дешевый вариант.

Даже если вы собираетесь купить через Интернет, стоит приложить усилия, чтобы увидеть предполагаемую покупку во плоти, чтобы вы могли убедить себя, что все это достаточно стабильно, чтобы быть в безопасности, что вы можете перемещать его, когда он горит, если вы считаете, что вам это понадобится, и что любые полки хорошие и прочные.

Топливо

В качестве твердого топлива можно выбирать между кусковым древесным углем, который поступает более или менее прямо из зажима угольной горелки, или брикетами, которые представляют собой древесную пыль, связанную вместе с клеем. Споры о том, что лучше, ведутся и проходят, но если вы собираетесь использовать легко зажигаемый, но быстро горящий кусковой брус, попробуйте найти некоторые из них, произведенные в Великобритании из правильно ухоженных лесных массивов (с логотипом FSC).

Если вы предпочитаете более длительное горение брикетов, выбирайте «полностью натуральные», то есть связанные вместе с помощью натурального клея, такого как кукурузный крахмал.Избегайте средств быстрого зажигания, так как вы рискуете испортить пищу, если вам понадобится добавить больше топлива во время приготовления. Или вы можете просто использовать газовый гриль, если это вам нравится.

Включение и выключение

Стартер для дымохода для запуска вашего барбекю.

Быстрое достижение равномерной температуры на гриле упрощает приготовление пищи и делает гостей счастливыми. Один предмет, который вам обязательно стоит рассмотреть, — это стартер для дымохода.

По сути, это большая металлическая кружка с решеткой внизу, которая позволяет вам отмерить нужное количество древесного угля и добиться его равномерного сжигания в два раза быстрее.Вы будете готовы готовить примерно через 20 минут без хлопанья кухонных полотенец или незаконного присвоения фена.

Цены начинаются примерно от 10 фунтов стерлингов, и вы получите свои деньги обратно за счет экономии топлива. Качественный чайник-барбекю также позволяет практически полностью гасить поток воздуха, тушить угли, чтобы вы могли использовать их повторно.

Приготовление

Как показывает опыт, все, что требует менее 30 минут для приготовления, можно делать прямо на углях, а все, что требует больше времени, следует готовить в чайнике-барбекю с закрытой крышкой с использованием непрямого тепла. то есть с углями на одной стороне внизу и продуктами на гриле с другой, с поддоном для сбора жира внизу, чтобы улавливать жир и предотвращать его пригорание.Используя стартер для дымохода, вы также можете долить больше горящих углей, если вам нужно.

Курение

С точки зрения кулинарии, курение в настоящее время (кхм) горячая тема, и приготовление пищи на открытом воздухе — идеальное место для этого. Опять же, барбекю-чайник идеально подходит для копчения (и есть много преданных курильщиков), но вы также можете бросить щепу на открытый гриль. Хороши фруктовые деревья, такие как яблоко и вишня, также популярны дуб, клен, мескит, гикори и пекан.

На газу или в духовке вы можете положить ингредиенты на деревянную доску, тщательно смоченную водой для придания дымности.

Мы начинаем выходить за рамки основ, поэтому, курильщики, подсказки и советы в разделе комментариев ниже, пожалуйста.

Маринады

Для многих маринад необходим при приготовлении барбекю, и не без оснований — мариновать нежные ингредиенты и добавлять глубину вкуса. Опять же, здесь мы превышаем нашу «базовую» компетенцию, и я уверен, что в комментариях будет несколько отличных предложений, но вот четыре идеи от Хью Фернли-Уиттингстолла, которые помогут вам начать.

На рынке есть столько же разнообразных барбекю, сколько и людей, которые ими пользуются.Как бы то ни было, я советую вам приобрести стартер для дымохода и купить барби самого высокого качества и другое оборудование, такое как щипцы, которое вы можете себе позволить. Лично я фанат Вебера; они изобрели чайник-барбекю (компания делала стальные буи для швартовки кораблей, пока какая-то яркая искра не срезала верхнюю часть и не превратила ее в барбекю), и хотя они недешевы, вы получаете то, за что платите, и вы можете найти очень хорошие цены в Интернете.