Проект фермы крс на 100 голов: Строительство фермы для КРС на 100 голов молочного направления под ключ от 11 450 руб

Погашение кредита : — Погашение кредита начнется после шестимесячного льготного периода .Общий срок возврата кредита составляет 6-7 лет. Подробная информация о ежемесячном взносе, выплате процентов, основной выплате и остатке приведена в графике погашения для 50 коров

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ — Мнения, выраженные в этом модельном проекте, носят рекомендательный характер. Этот веб-сайт не несет никакой финансовой ответственности ни перед кем, использующим этот отчет по проекту для каких-либо целей.

Маленькие фермы исчезают каждый день в молочной стране Америки: «В молочном животноводстве нет будущего» | Еда

«Посмотрите на эту милую телку, высокое, тугое вымя, в ее первую лактацию, разве она не сладкая?» аукционист Том Бидлингмайер кричит, когда его сын Кори толкает корову по загону.

Все это смотрят около 65 человек, в основном мужчины, в основном другие мелкие фермеры в резиновых сапогах, стоящие в грязи и навозе, бормоча свои предложения. Рон Валленхорст, фермер, выставивший на аукционе свое стадо из 64 дойных коров, ходит и стучит пустой бутылкой с водой по бедру. Он доил коров в своем сарае дважды в день, каждый день, после того как он принял ферму от своего отца 32 года назад. К полудню все коровы уйдут.

«Это наш 401k», — сказал 55-летний Рон, его высокая фигура все еще здорова, хотя он на 15 фунтов легче от стресса.

Предзнаменования перед аукционом не были удачными для Рона и его жены Лори. За пару недель до этого, в нескольких городах от их собственной фермы в Куба-Сити, штат Висконсин, что примерно в 70 милях к юго-западу от Мэдисона, они наблюдали еще одно полное рассредоточение молочного стада лучшего стада. Это означает, что он давал больше молока — 96 фунтов (44 кг) на корову в день против 78 (35 кг) Валленхорстов. Другой фермер не жил в финансовом положении. «Мы стояли со слезами на глазах, — сказал Рон. «Вся наша жизнь была риском.Решиться на продажу было очень и очень сложно ».

За час до того, как аукционист Бидлингмайер начал торги за стадо Валленхорст, Лори плакала в углу молочного дома. Она вытерла глаза и вышла в утро. «Это хороший знак», — сказала она, указывая на подъезжающие грузовики с пустыми прицепами для коров — они пришли покупать.

Четыре часа спустя, после того, как последняя корова была продана, Валленхорсты узнают, что стадо ушло в среднем за 1800 долларов (1290 фунтов стерлингов) за каждое — относительно много для региона и больше, чем ожидал Рон.Он впервые за день улыбается, открывает пиво, наконец, входит в круг родственников и соседей, которые пришли не покупать, а поддержать. Затем, когда группа решительных мужчин загнала корову в трейлер ее нового хозяина, он прослезился и ушел.

После того, как молочная ферма Валленхорст исчезла, на семимильном отрезке от одного конца города до другого осталась только одна; их было 22 года, когда Рон там рос. «Мы волновались, что никто не придет, потому что молочные фермы в наших краях просто исчезают, поэтому у нас становилось все меньше и меньше мелких фермеров», — сказал Рон.

Красные амбары, символизирующие небольшие семейные молочные фермы, все еще усеивают ландшафт в Монро, штат Висконсин, но многие из них уже не работают. Фотография: Грег Кан / ​​The Guardian

На номерных знаках штата Висконсин написано «Молочная страна Америки» под изображением красного сарая. В штате больше всего молочных ферм в стране. Но в 2019 году он потерял 826 молочных ферм, или 10% своего молочного стада — самая драматическая потеря в истории штата и часть тенденции к снижению, в результате которой штат потерял 44% своих молочных ферм за последнее десятилетие.В прошлом году впервые в истории государства количество молочно-товарных ферм упало ниже 7000.

В то же время, по данным Министерства сельского хозяйства США, производство молока в штате ежегодно увеличивается с 2004 года, а с 2009 года ежегодно устанавливается новый годовой рекорд. Только за последнее десятилетие Висконсин увеличил производство молока на 25%. Количество операций уменьшается, так же как количество коров на операцию увеличивается — 3% ферм Висконсина в настоящее время производят примерно 40% молока в штате.Молоко, произведенное на предприятиях по концентрированному кормлению животных (CAFO) или на фермах с более чем 700 голов коровами, но часто с тысячами коров, все больше и больше составляет общее производство молока в штате.

Дети не вникают в это, зачем им? Облейте себя коровьим дерьмом и не получите зарплаты.

Кори Бидлингмайер, аукционист

Число таких крупных ферм в Висконсине увеличилось на 55% менее чем за десять лет. Семейная компания CAFO под названием Pinnacle переехала в округ Грин в 2018 году, что вызвало бурю негодования у местных фермеров и других жителей.

Пиннакл доит 5 000 коров. Он принадлежит Тодду Талсу и его сыну Ти Джею, который курирует его 55 сотрудников и повседневные операции. Вместо того, чтобы собирать молоко у 30 мелких фермеров в округе Грин, молоковозы могут делать только одну остановку — в Pinnacle — и делают это девять раз в день.

Тодд сказал, что понимает опасения местных жителей. «Я вижу их беспокойство, это похоже на то, как Walmart входит в небольшой городок, а местный магазин — как это повлияет на меня?» он сказал. «Больше всего меня беспокоит то, что люди смотрят на нас так, как будто мы корпорация, а не семейный бизнес.В глубине души мы являемся семейным бизнесом », — добавил Тодд, который сказал, что вырос на калифорнийской молочной ферме с 4 400 коровами на пике популярности в середине 1980-х годов. Его дедушка владел тремя молочными фермами, на которых в 1969 году, когда родился Тодд, в общей сложности было доено более 3000 коров.

Он сказал, что то, как он относится к своим коровам, несмотря на их размер, является частью их успеха, назвав себя «вроде как заклинатель коров». Он утверждает, что другие фермы упускали возможности для роста. «Многие из этих хозяйств, которые выходят из бизнеса, не могут адаптироваться к методам и технологиям.Это как если бы Ford или Chevy просто продолжали строить грузовик 1972 года, а не улучшали его ».

«У молочного животноводства нет будущего, совсем нет»

Валленхорсты купили небольшое стадо говядины; как и многие бывшие фермеры-молочные фермы, теперь они перейдут на выращивание бычков на убой. Но их сарай пуст, молочный завод готов. «Здесь тихо, устрашающе тихо, впервые за 50 с небольшим лет. Это довольно странно, — сказал Рон. «Первые пару дней было трудно туда ходить».

Кори Бидлингмайер — аукционист в третьем поколении.«Он был нервным помешанным, нам действительно пришлось провести его через все это», — сказал Кори о состоянии Рона за несколько недель до аукциона. Но у Кори был большой опыт работы с обеспокоенными фермерами. В последние годы были недели, когда Кори проводил четыре-пять полных диспергирований молочных продуктов, таких как Wallenhorsts.

Слева: Рон Валленхорст в бейсболке и очках сидит за столом, заваленным бумагами в своем офисе, примыкающем к молочной ферме. Солнце втекает из окна перед ним, и он подпирает лоб рукой, читая газету на своем столе.Справа: доильные машины — длинные шланги с прикрепленными блоками управления — висят на подоконнике стеклянного окна рядом с серым молочным резервуаром.

Кори вырос в округе Грин: бескрайнее небо в южном Висконсине, которое можно переехать с востока на запад за полчаса. Мало машин видно, кроме грузовиков-полуприцепов, которые везут молоко по невысоким холмам. Несмотря на наличие пяти ферм с 500 или более коров, в округе Грин до сих пор находится множество небольших молочных ферм штата Висконсин, около 200, с от 50 до 100 коров, которых доит семья.

Округ превратился из высококонкурентного рынка в течение нескольких поколений в регион, как и многие другие в штате, где производится слишком много молока. Когда цена на молоко падает, фермеры доят больше коров, чтобы компенсировать это; если цена на молоко растет, они доят больше, чтобы заработать. Избыток молока соответствует резкому сокращению потребления, так как молоко и вода предпочтительнее. Избыток происходит во всем мире, что приводит к снижению цен для фермеров до такой степени, что они едва выходят на уровень безубыточности или теряют деньги на его производство.Вдобавок ко всему, кооператив из 25 местных ферм округа Грин, который принимает 3,5 миллиона фунтов (1,6 мкг) молока для производства 400 000 фунтов (182 000 кг) сыра в месяц, неожиданно закрылся прошлой осенью спустя 110 лет из-за пандемии: нестабильность в конкретной отрасли. Подобное отключение происходит очень редко, и фермеры вынуждены искать новые переработчики, чтобы выгрузить свое молоко.

Как и многие бывшие фермеры-молочные фермы, Рон Валленхорст перейдет на выращивание скота на убой. Фотография: Грег Кан / ​​The Guardian

Цены на молоко были рекордно высокими в 2014 году, а с 2015 года пошли вниз.При хороших ценах мелкие молочные фермы, способные, наконец, получить прибыль, проводят длительный критический ремонт в меньших масштабах и делают некоторые значительные расширения в крупных масштабах. В начале 2015 года фермеры округа Грин были настолько уверены в расширении, что если вы хотели построить здание, вам повезло, если вы смогли найти подходящего подрядчика. Но хорошие времена никогда не продолжаются.

«Цена на молоко повышается всего несколько раз в год, ровно настолько, чтобы их дразнить. Потом снова падает, — сказал Кори.«Когда фермеры зовут нас выставить на аукцион их стадо, они говорят:« К черту, мы поедем работать в город или за пределы фермы ». Это затрагивает очень многих людей. Когда молочная ферма выходит из строя, это затрагивает местный магазин кормов, местный хозяйственный магазин и всю местную экономику ». Более крупные фермеры могут искать по всей стране лучшую цену на все, что им нужно.

Кори не вырос на молочной ферме, но, как и большинство всех жителей округа Грин, участие в этой отрасли было чем-то само собой разумеющимся. Он видит это изменение.«Это отстой для моего 10–12-летнего ребенка. Когда мой дядя продал месяц назад, я поставил задачу заставить своих мальчиков доить корову, чтобы они могли вырасти и, по крайней мере, сказать, что они это сделали », — сказал он.

Его работа требует, чтобы он стал свидетелем последнего дня бесчисленных молочных ферм; его взгляд на будущее отрасли отражает это. «Семейной фермы не будет. Дети не вникают в это, зачем им? Полейте себя коровьим дерьмом, работайте по 19 часов в день и не получайте зарплату. Если у семьи нет старых денег, у молочного животноводства нет вообще никакого будущего.

Марк Стефенсон, директор по анализу политики в области молочной промышленности Университета Висконсин-Мэдисон, сказал, что отрасль определенно сталкивается с множеством проблем, но еще не приблизилась к исчезновению.

«За последние год или два мы произвели рекордное количество молока. Он потребляется. По большей части внутри страны, но все больше за счет экспорта », — сказал Стивенсон.

На ферме Дэна Труттманна в Бланшардвилле в округе Грин насчитывается 425 дойных коров. Фотография: Грег Кан / ​​The Guardian

В прошлом году танкеры загружали молоко и гнали его прямо к навозной яме на ферме, открывая клапан и отпуская его — такой сброс молока является довольно экстремальным.Тем не менее, даже в год, который начался с беспрецедентных демпингов, выбраковки коров и продажи молока по очень низким ценам, а затем цены на молоко весной и летом продолжились в 13 долларов за 100 фунтов (9,32 фунта за 45 кг) молока. меньше себестоимости продукции для большинства фермеров — 2020 год завершился высоким спросом на сыр. Отчасти это произошло благодаря правительственным программам продовольственной помощи в связи с пандемией. К концу года государственные молочные фермы снова увеличили общий объем производства до 30.7 млрд фунтов (13,9 млрд кг) молока. И это продолжается.

Стивенсон сказал, что фермеры могли зарабатывать на жизнь 15 или 20 коров всего одно или два поколения назад.

«Такую ферму сейчас уже не найти. Этого не существует. Теперь мы бы посмотрели на ферму на 100 коров и спросили: «Ой, разве это не странно?» — сказал он. Уровень убыли молочного животноводства в Висконсине составляет около 3-5% в год (в 2019 году он составлял 10%), и, как и в случае с сельским хозяйством по всей стране и специальностями, трудно найти новых фермеров, которым можно было бы передать семейную ферму.Стивенсон сказал: «Теперь у нас есть, по крайней мере, пара поколений, которые дошли до того, что никогда не были на ферме, и если они доберутся туда, они, вероятно, просто скажут:« О боже. Это плохо пахнет ».

Отрасль, может быть, и обладает выносливостью, но она состоит из меньшего числа крупных предприятий. Стивенсон считает, что большие фермы с более чем 500 коровами — это путь в будущее.

«Те причудливые красные сараи, которые вы привыкли видеть на зеленых склонах холмов с черно-белыми коровами на полях, которых просто больше не существует.Эти сараи со временем начнут гнить и падать », — сказал он. «Представление людей о том, что такое молочное животноводство, должно превратиться в то, что сейчас является гораздо большей реальностью, и это большие коровники, в которых содержатся тысячи коров».

Эмили (слева) и Брэнди Харрис продали свое молочное стадо в 2019 году. Эмили сейчас работает экскаватором, а Брэнди работает администратором в местном колледже. Фотография: Грег Кан / ​​The Guardian

«Надежда поддерживает фермера»

«Я много езжу на Pinnacle. Это отвратительно.Повсюду есть выбоины, потому что каждый час туда-сюда приезжают полувагоны », — сказала Эмили Харрис, фермер в четвертом поколении, из CAFO, переехавшего в округ. «Это как бы вызывает тошноту. Это просто огромное здание, ни одной коровы не видно ».

Эмили и ее жена Брэнди, обоим 39 лет, живут в Монро, небольшом городке в графстве Грин, примерно в 40 милях к югу от Мэдисона. Спустя 10 лет они прекратили молочное животноводство в понедельник. «6 мая 2019 года коровы уехали», — сказала Эмили. Сорок коров, оставшихся в двухэтажном трейлере, отправились на фермы в Нью-Йорке и Индиане.В тот вторник Эмили начала работать оператором оборудования в ближайшей землеройной компании. Эмили плакала неделю назад. Брэнди продержалась до того дня, когда они ушли, но потеряла это. «Они — ваша жизнь, семь дней в неделю», — сказала она.

Они использовали сельскохозяйственную технику, которая выглядела как антиквариат, и хранилась без серьезного ремонта. Они делали все возможное, чтобы продолжать доить, засовывая сено в ямы в сарае, чтобы в особенно холодные годы не дул ветер. Они по очереди работали вне фермы, как и многие фермерские семьи.

Слева: женщина в розовой рубашке обнимает корову, а ее жена в желтой рубашке гладит корову по голове. Справа: солнечный свет образует полосатый узор на сене внутри пустого сарая.

«Я думаю, мы зарабатывали деньги два года?» — спросила Эмили, глядя на Брэнди, которая пожимает плечами. У них был приличный контракт на органическое производство, по которому, как правило, платили больше, чем за обычное молоко, но новый контракт внезапно стал на 20 долларов (14 фунтов стерлингов) меньше за 100 фунтов молока, по сравнению с 37 долларами (26 фунтов стерлингов). Эмили сказала: «Мы просто наблюдали, как цены на молоко падают, падают, падают.

Эмили советует молочным фермерам откровенно: «Если у них меньше 300 коров, просто бросьте. Это того не стоит. Вы больше не можете получать прибыль. Думаю, мелкого фермера больше нет. Это печальная сделка.

Всего через 20 минут по дороге, примерно в то же время, когда Харрисы открывали свою ферму, Дэн Труттманн, фермер в пятом поколении, расширял свою. «Я хотел убрать себя и своего отца из доильного зала. Мы были подвержены риску физического и эмоционального истощения », — сказал он.Он бесцеремонно поднимает одну из примерно 20 сараевных кошек с офисного стула рядом со столами возле доильного зала и загона для телят, чтобы проверить один из пыльных ноутбуков, отслеживая вес, привычки кормления, температуру, выработку молока и другие жизненно важные показатели каждого. из его 425 дойных коров.

Прежде чем цены на молоко пошли вниз по траектории, которой они оставались последние шесть лет, молочные фермеры обычно удваивали свои стада, как это сделал Трутманн, и просто давали понять переработчику, что они будут отгружать больше молока.Труттманн сказал: «Теперь некоторые из них говорят:« Не смей отправлять нам лишний груз без нашего разрешения »».

Труттманн, которому 53 года, имеет девять сотрудников, помогающих ему, его брату и отцу на работе. ферма, которая принадлежит его семье с 1899 года. «Очень маловероятно, чтобы кто-то с минимальным образованием в этом районе мог просто купить ферму. Раньше вы как бы думали об этом, типа, ну, если вы не можете делать ничего другого, вы всегда можете фармить. Боже, сегодня это совсем не так, — сказал он.

Дэн Труттманн, фермер в пятом поколении, расширил производство до более чем 400 дойных коров, чтобы сохранить свою молочную ферму. Фотография: Грег Кан / ​​The Guardian

Он работает до 80 часов в неделю, вставая в пять утра, через час после того, как 3500 галлонов (13 200 литров) молока каждый день забирают с его фермы и доставляют местному переработчику. из сыра для розничной торговли (что уберегло его от ударов, связанных с пандемией, по молочным фермерам, которые продают сыр переработчикам для ресторанов и школ).Фермеры в округе Грин продают молоко напрямую производителям сыра или кооперативам, никто не продает жидкое молоко.

Трое детей Трутманна не интересуются сельским хозяйством, но он надеется, что племянник может им заинтересоваться. Он знает, что это сложно продать — в хорошие времена рентабельность составляет около 10%. «Когда затраты на корм высоки или затраты на транспортировку меняются, внезапно ничего не остается», — сказал он.

Его любимая работа на ферме — кормить многочасовых телят из бутылочки. Он входит в загон, убаюкивает теленка и терпеливо заставляет ее сосать грудь — трюк заключается в том, чтобы положить ее нос на его запястье, что автоматически заставляет ее рот открываться.Он хочет, чтобы она привыкла к нему, чтобы понять, что это ее опекун с первого дня.

Вернувшись в свой дом, без резиновых сапог со скрещенными лодыжками, он сказал: «Я не думаю, что мы отличаемся от любой другой отрасли, где, когда времена меняются, вы либо меняете их, либо отстаете. И это печальная, суровая реальность. И даже те, которые модернизируются, все еще рискуют быть размытыми. Это всегда авантюра «. Он сделал паузу. «Надежда поддерживает фермера. Так написано на табличке у моей задней двери.”

2. Животноводство, сельское хозяйство и животноводство | Выбросы в атмосферу от операций по кормлению животных: текущие знания, будущие потребности

(с 1995 по 1997-1998 маркетинговые годы), от 55 до 63 процентов производства фуражного зерна в США за этот период (USDA, 2000a).

• Кукуруза обеспечила 18,2 процента денежных поступлений от фермерских продаж сельскохозяйственных культур в период с 1994 по 1998 год (Министерство торговли США, 2000, таблица 1109).Сорго и ячмень добавили еще 2 процента денежных поступлений от сельскохозяйственной реализации сельскохозяйственных культур.

• Сено потребляется скотом и составляет 3,8 процента денежных поступлений от фермерских продаж сельскохозяйственных культур за этот период.

• Животноводство также является рынком или потребителем соевого шрота и других масличных шротов. На соевые бобы приходилось 14,7% денежных поступлений от фермерских продаж сельскохозяйственных культур в период с 1994 по 1998 год (U.S. Министерство торговли, 2000, таблица 1109).

• Приблизительно 37 процентов производства масличных семян в США потреблялось внутри страны в виде масличного шрота в период с 1994-1995 по 1997-1998 годы сбыта сельскохозяйственных культур (USDA, 1996b, 1997b, 1998, 1999a).

Таким образом, животноводство напрямую составляет почти половину денежных поступлений США от фермерских рынков и обеспечивает рынок для значительной части оставшейся части U.С. Сельскохозяйственная продукция.

Ведущие штаты по годовым денежным поступлениям от животноводства и продукции в 1997 и 1998 годах в порядке убывания включают Техас (8,2 миллиарда долларов), Калифорнию, Небраску, Айову, Канзас, Северную Каролину, Висконсин, Миннесоту, Джорджию, Арканзас, Оклахому. , Колорадо и Пенсильвания (2,85 миллиарда долларов).

Во многих штатах животноводство составляет более 65 процентов денежных поступлений от сельского хозяйства. Примеры включают Алабаму, Колорадо, Делавэр, Нью-Мексико, Нью-Йорк, Оклахому, Пенсильванию, Юту, Вермонт, Западную Вирджинию и Вайоминг (США.S. Министерство торговли, 2000, таблица 1113).

Животноводство является основой мясной, молочной и яичной промышленности. На мясные продукты приходится 49,8 процента всех рабочих мест в пищевой промышленности, не связанных с метро, ​​и 1 из 16 рабочих мест в сельском хозяйстве (Drabenstott et al., 1999). Наконец, мясо, молочные продукты и яйца являются важными компонентами рациона США (Таблица 2-1).

ЭКОНОМИКА ЖИВОТНОВОДСТВА

Рассматриваемые здесь экономические характеристики животноводства включают рынки и цены, производственные затраты и структуру отрасли.

Рынки животноводства и продукции

Цены на скот и продукты определяются на конкурентных рынках. За исключением федеральных маркетинговых заказов на молочную продукцию (описание программ маркетинга молока в США см. В Blayney and Manchester, 2001), рынки домашнего скота

% PDF-1.6
%
3119 0 объект
>
эндобдж

xref
3119 80
0000000016 00000 н.
0000006300 00000 н.
0000006751 00000 н.
0000006815 00000 н.
0000009615 00000 н.
0000010193 00000 п.
0000010316 00000 п.
0000010440 00000 п.
0000010564 00000 п.
0000011036 00000 п.
0000011591 00000 п.
0000011736 00000 п.
0000011904 00000 п.
0000012149 00000 п.
0000012400 00000 п.
0000012515 00000 п.
0000012628 00000 п.
0000013818 00000 п.
0000013968 00000 п.
0000014903 00000 п.
0000015787 00000 п.
0000016643 00000 п.
0000017471 00000 п.
0000018193 00000 п.
0000019047 00000 п.
0000020081 00000 п.
0000021588 00000 п.
0000021859 00000 п.
0000021930 00000 н.
0000022125 00000 п.
0000066368 00000 п.
0000066638 00000 п.
0000066709 00000 п.
0000067127 00000 п.
0000159348 00000 н.
0000159377 00000 н.
0000160052 00000 н.
0000160326 00000 н.
0000160397 00000 н.
0000160588 00000 н.
0000160617 00000 н.
0000162693 00000 н.
0000162967 00000 н.
0000163038 00000 н.
0000163351 00000 н.
0000163380 00000 н.
0000163925 00000 н.
0000164530 00000 н.
0000164559 00000 н.
0000165066 00000 н.
0000202182 00000 н.
0000202458 00000 н.
0000202529 00000 н.
0000202932 00000 н.
0000202961 00000 н.
0000203459 00000 н.
0000214912 00000 н.
0000215364 00000 н.
0000215431 00000 н.
0000215546 00000 н. Su {Ycs5.X ז \ lEaR ٓ * cw կ; n۹K7l | xjΪ /%!,; Id2w0 | М-vZu

(PDF) Влияние некоторых критериев разведения на показатели финансовой оценки инвестиционных проектов в молочном скотоводстве

Unalan / Turkish Journal of Agriculture — Food Science and Technology, 5 (8): 979-985, 2017

980

Введение

Помимо своей стратегической важности, сельскохозяйственное производство

является одним из наиболее важных секторов в

развивающихся странах, таких как Турция, по многим причинам, например

как перенаселенность в сельской местности, традиционная производственная концепция

, возможности трудоустройства и т. Д.Кроме того, хорошо известно

, что животноводство (сектор животноводства) также является

одной из двух основных отраслей сельскохозяйственного производства

системы растениеводства (Ünalan et al., 2013; Ünalan

et al., 2015 ).

В частности, молочное и мясное скотоводство играет важную

роль в животноводческом секторе Турции, как и многих других

стран мира. Потому что в Турции 14,2 млн

голов крупного рогатого скота (5.5 млн дойных коров) и 16,9

млн тонн коровьего молока в год. Большая часть производства

молока (91,1%) и мяса

(88,3%) обеспечивается животноводством в

Турции (URL, 2016a). Кроме того, этот сектор также имеет большое значение

для разработки и поставки сырья

для кожевенной промышленности (3,8 миллиона голов из

голов скота, ежегодно забиваемого на убой) в Турции.

Рентабельность и экономическая устойчивость молочного животноводства

Инвестиции в животноводство определяются многими факторами. Эти

факторов можно в общих чертах разделить на внешние (из

фермы

) и внутренние (внутри фермы). Внешние факторы могут быть указаны как политика правительства

(с отступом

с производством и маркетингом, субвенциями, кредитами,

унаследованные правила импорта и экспорта и т. Д.), Относящиеся к

молочному животноводству, стабильности гибкости и спрос,

текущая реальная процентная ставка в стране и

наличие / эффективность организации заводчиков и т. д.

Внутренние факторы могут быть перечислены как финансовая мощь владельца,

наличие достаточных знаний и технологий, размер фермы,

порода крупного рогатого скота, племенной / производственный тип фермы и

некоторые ключевые детерминированные критерии разведения (коэффициенты

зачатия , беременность, отел и падеж, периоды службы и сушки

, продолжительность лактации и средняя лактация

удой молока на дойную корову, состояние и обязанности фермы

(тип помещения, управление, содержание, кормление

система, здоровье защиты и благосостояния), продажные цены на

продуктов, рыночный статус и, стоимость и статус обеспечения

основных ресурсов (особенно затраты на концентрат

кормов и закупку племенных телок / коров) и т. д.

(Юналан и Чебечи, 2007; Юналан, 2016a).

Некоторые исследователи сообщили, что большая сумма

выручки молочных животноводческих ферм пришлась на продажу

произведенного молока (55-65%) и продажу племенных или

убитых животных (35-45%) и большую часть годовых.

операционных затрат составили затраты на кормление (60-70%), а

— прочие затраты (30-40%) (Türkyılmaz and Aral, 2002;

Ünalan, 2016b).

В настоящем исследовании было сначала предположено, что

создание современной молочной фермы крупного рогатого скота в качестве модели,

состояло из 100 голов голштинских коров, будет

, эксплуатируемых в течение 20 лет. Затем, затраты на фиксированные

инвестиций и ежегодные эксплуатационные расходы для этого вида молочной фермы

инвестиций в животноводческую ферму, которые были определены в соответствии с

затратами на текущее оптимальное управление,

качество изготовления, жилье, содержание, кормление и охрана здоровья

, а затем доходы от инвестиций составили

, рассчитанные на основе текущих продажных цен на сырое молоко, племенных

или убитых / исправленных животных и коровьего помета, которые будут произведены на этой ферме в течение периода эксплуатации на

.

Следовательно, это исследование было проведено с целью

определения вероятных эффектов различных реальных процентных ставок

(5, 6 и 7%), некоторых различных ключевых критериев разведения

, таких как процент отела (80, 85 и 90%) и средний удой молока

на дойную корову (5000, 6000 и

7000 кг) на рентабельность и экономическую устойчивость

инвестиций в молочную ферму крупного рогатого скота, принятую в качестве модельной фермы

в Турции.

Материал и метод

Во-первых, животный материал данного исследования был принят равным

, все животные, произведенные на молочной ферме крупного рогатого скота, которая

рассматривалась как модельная инвестиционная ферма молочного скота в

нашей стране (Турция). на 100 голов племенных

дойных коров (с закупкой 100 голов стельных

телок в первый год инвестирования), и было

, предполагалось, что созданная ферма будет эксплуатироваться

в течение 20 лет.Затем специальное программное обеспечение под названием

«Программное обеспечение для финансовой оценки инвестиций в молочную промышленность —

Turk: FESDI-Turk Ver. 1.0 »был разработан с использованием

Microsoft Excel (версия 2010) для создания прогноза стада

(изменения и количество животных в стаде

в соответствии с некоторыми оптимальными предположениями по разведению в течение

операционного периода инвестиций) и рассчитать

нацеленных критериев финансовой оценки инвестиционного проекта

.Наконец, было определено влияние различных

реальных процентных ставок (5, 6 и 7%), некоторых различных ключевых критериев разведения

на молочных фермах, таких как коэффициенты отела

(80, 85 и 90%) и среднего Надои лактационного молока на

дойных коров (5000, 6000 и 7000 кг) для рентабельности

и экономической устойчивости молочной фермы

, взятой в качестве модели с использованием этого программного обеспечения.

В настоящем исследовании, во-первых, текущие (ноябрь 2016 г.)

инвестиционные и годовые эксплуатационные расходы для фермы молочного скота

были определены в соответствии с оптимальным качеством изготовления,

жилья, содержания, кормления и охраны здоровья, а затем

Выручка хозяйства рассчитана на основе текущих отпускных цен

сырого молока и

убойных / племенных животных и навоза.Для каждой предполагаемой реальной процентной ставки, коэффициента отела

и среднего надоя лактационного молока соотношение цены продажи сырого молока

к стоимости корма концентрата (соотношение M / F,

текущая стоимость корма была принята как 1,00 турецких Лира:

TL / кг) были рассчитаны для получения коэффициента затрат на прибыль (BCR)

, который является одним из критериев финансовой оценки для инвестиционного проекта

, как 1,00, помимо чистой стоимости

(NPV) и внутренняя норма доходности (IRR).Все эти

финансовых критериев напрямую связаны друг с другом.

Следовательно, если BCR равен 1,00, NPV будет равна

нулю (0), потому что общая выгода (выручка) равна общей стоимости инвестиций

, а IRR также будет равняться

предполагаемому реальная процентная ставка при расчетах по ним.

В настоящем исследовании только BCR использовался в качестве финансового критерия оценки

.

Коэффициент прибыли и затрат (BCR) учитывает сумму

денежной прибыли, полученной при выполнении проекта.

по сравнению с суммой затрат на выполнение проекта.Если это соотношение

равно 1,00 или больше 1,00, инвестиционный проект

будет работать экономично. Формула BCR приведена ниже

(Юрдакуль, 1996).

Зерновые, молочные, животноводческие и коневодческие: содержание и оборудование для мясного скота

Введение

В Новой Англии мясные предприятия — это корова / теленок, кормушка или их комбинация. Предприятия по разведению коров / телят обычно требуют меньше финансовых вложений в оборудование, чем предприятия по выращиванию коров. Помещения для кормления крупного рогатого скота требуют большего количества загонов, большей автоматизации систем кормления и меньшей потребности в крытых укрытиях.Каждый тип объекта должен быть спроектирован соответствующим образом.

Несколько различных конструкций помещений и погрузочно-разгрузочных сооружений подходят для производства говядины с учетом погоды, топографии, наличия кормов и пастбищ. Важно знать все правила и положения, касающиеся расположения, конструкции и типа эксплуатации. Проконсультируйтесь с вашим местным строительным инспектором, чтобы получить необходимые разрешения перед строительством или ремонтом вашего существующего объекта. Вам также следует поговорить с опытным строителем или подрядчиком, чтобы убедиться, что стоимость объекта соответствует целям операции.

Важно выбрать место для зданий и погрузочно-разгрузочных работ на хорошо дренированной почве с правильно спроектированным отводом поверхностных вод, расположенное вдали от ручьев и других водоемов и не близко к населенным пунктам. Обратитесь в офис Службы природных ресурсов и охраны вашего округа (NRCS) за рекомендациями.

Некоторые рекомендуемые конструкции для содержания крупного рогатого скота

Односкатный односкатный навес с открытыми стенками

Этот тип жилья является наиболее типичным из используемых строений и подходит для содержания всего крупного рогатого скота на ферме.Это наименее дорогая из новых построек, и ее очень легко построить. Открытые навесы должны быть обращены на юг для зимнего солнца и блокировать преобладающие ветры. Столбы такой конструкции можно перегородить для групп животных без сложной внутренней конструкции.

Навес для опор с прозрачными пролетами с открытыми стенками

Свободный пролет обеспечивает больше места для оборудования для удаления навоза, и, таким образом, любая сторона здания может быть открыта для окружающей среды. Фронтальный конец сарая рекомендуется открывать, чтобы сброс дождя и снега не выходил за открытую сторону постройки.Когда фронтальный конец открыт, участки заливов обычно более глубокие и обеспечивают большую защиту от ветра. Задний конец конструкции может быть темным и влажным и может потребовать дополнительного внимания при проектировании вентиляции и освещения. Этот тип помещения более практичен для стада небольшого размера (до 20 голов КРС).

Бывшие молочные фермы

Сегодня есть много неиспользуемых молочных коровников из-за того, что молочные фермеры уходят на пенсию или рассеиваются. Затраты на ремонт обычно меньше, чем стоимость нового строения.Освещение и вентиляция на бывших молочных фермах обычно достаточно для содержания мясного скота. Удаление навоза — важная часть плана реконструкции. Обычные стойла для галстуков, которые используются на молочных фермах Новой Англии с желобом, не рекомендуются. Конюшни со свободным содержанием — идеальные молочные фермы для мясного скота, так как обработка навоза уже налажена.

Хуп-сарай

Одно из самых дешевых сооружений для содержания скота — хлев.Сараи-обручи похожи на теплицы. Одним из недостатков является проблемы с теплом и вентиляцией в летние месяцы, но это не должно создавать проблем, если вы планируете выпас скота в более теплые климатические месяцы.

Оборудование для кормления

Койки для корма

Основными требованиями к кормушкам являются их практичность, высокое качество, прочность и экономичность. Длина и вместимость койки должны соответствовать требованиям к поголовью.

Портативные кормушки для сена

Этот портативный кормораздатчик представляет собой проверенную экономящую сено конструкцию для произвольного дополнительного кормления сеном в поле, на откормочной площадке или в коровнике для беспривязного содержания. Наклонные распорки позволяют крупному рогатому скоту разного размера комфортно кормиться, поместив голову в кормушку. Это помогает сократить отходы, поскольку крупному рогатому скоту не нужно запрокидывать голову, чтобы стоять и жевать.

Загрузочные тележки для круглых и больших тюков легко загружать и перемещать, а также предотвращают потери сена.Круглая версия требует гибочного станка для преобразования квадратных трубных направляющих, но круглая форма облегчает перекатывание с места на место. Квадратную версию легче построить в фермерском магазине, и ее можно полностью свернуть для транспортировки в пикапе. Важными функциями экономии корма являются сплошная нижняя часть и наклонные перегородки наверху.

Водное оборудование

Доступно множество вариантов оборудования для полива. В течение года можно использовать разные системы.Если вы пасете животных, вам могут понадобиться переносные цистерны для воды, чтобы уменьшить воздействие крупного рогатого скота в одном месте. Зимой, в зависимости от вашего климата, вам могут понадобиться обогреватели для использования на пастбище. При выборе системы для использования на ферме необходимо учитывать множество факторов. Самый важный фактор для понимания потребностей вашего скота в воде и обеспечения соответствия существующей системы этим требованиям.

Головка двери

Верхняя дверь — самая важная часть всего рабочего помещения.Он должен быть прочным, безопасным, простым в эксплуатации и работать плавно и тихо. Головные ворота бывают четырех основных типов; самозахват, ножницы-стойка, положительный контроль и полностью открывающаяся стойка. Самозахватывающаяся крышка багажника автоматически закрывается при движении животного. Тип ножниц-стоек имеет две половинки, которые поворачиваются внизу. Тип положительного контроля надежно фиксируется на шее животного. Полностью открывающаяся стойка состоит из двух половинок, которые работают как пара раздвижных дверей.Самозахватывающаяся стойка с ножницами и полностью открывающаяся стойка доступны как с прямыми, так и с изогнутыми перекладинами. Стойка с прямой перекладиной чрезвычайно безопасна и редко задушит животное. Недостатком является то, что животные могут двигать головой вверх и вниз, если не используется носовой упор. Стойка с изогнутой перекладиной обеспечивает больший контроль над головой животного, но с большей вероятностью задушит животное, чем стойка с прямой перекладиной. Оба типа безопаснее, чем ворота с положительным контролем. Независимо от того, какой тип ворот выбран, необходима соответствующая регулировка в зависимости от типа обрабатываемого скота, чтобы предотвратить травмы животных.

Удерживающий желоб

Удерживающий желоб прикреплен к головной заслонке и расположен сразу за ней. Удерживающий желоб, как правило, не должен быть шире 26 дюймов, но должен быть регулируемым, чтобы компенсировать присутствие животных разного размера. Бока должны быть твердыми, чтобы животные не могли выглянуть и испугаться своего окружения.

Рабочий желоб

Рабочий желоб соединяет удерживающий желоб с удерживающим устройством. Он должен быть достаточно длинным, чтобы одновременно содержать от пяти до шести животных.

Ручка для захвата

Загон для скучивания расположен в задней части рабочего желоба. Размер должен быть около 150 квадратных футов. На этой территории будет содержаться пять-шесть голов крупного рогатого скота.

Ручки для хранения

Удерживающие ручки должны удобно соединяться с остальной частью помещения. В каждом загоне для содержания животного должно быть примерно 20 квадратных футов пространства.

Весы

Весы

не являются обязательными в зависимости от размера вашей операции, но могут быть полезны при взвешивании крупного рогатого скота.Весы должны быть расположены таким образом, чтобы скот можно было легко перемещать и выгружать. Не размещайте весы в местах с высокой посещаемостью.

Загрузочный желоб

Загрузочный желоб может быть дополнительным, если для перевозки животных используется прицеп. Загрузочный желоб должен располагаться непосредственно от загона для скопления людей.

Заключение

Хотя улучшение вашей способности эффективно и безопасно обращаться с рогатым скотом требует как времени, так и денег, это вложение, которое обеспечивает отличную часто немедленную отдачу.Если вы хотите установить новый объект или улучшить существующий, доступен ряд вариантов, позволяющих улучшить ваше предприятие, чтобы оно соответствовало вашим потребностям, не превышая ваши ресурсы.

Примечание: Как правило, скот любого возраста может оставаться на пастбище в теплое время года. Говядина пастбищного или травяного откорма — это растущая тенденция производителей говядины Новой Англии, и потребительский спрос на этот продукт растет.

Примечание: Одно- или двустороннее сооружение с крышей может обеспечить приют скоту в периоды сильного холода.Конструкции следует строить так, чтобы открытые стороны были обращены на юг или восток (в зависимости от преобладающих ветров), чтобы максимизировать воздействие солнечной радиации зимой.

Примечание: Крупный рогатый скот в среднем может потреблять 1 галлон воды на 100 фунтов живого веса в день.

Ресурсы

Правительство Саскачевана Сельское хозяйство. «Помещения для содержания крупного рогатого скота и откормочные площадки». 2008.

Жизнь своими словами

MELLEN — Кендра Тевис надела ушную бирку на теленка, недавно выставленную на аукцион, с надписью «Купи меня! Вы будете содержать семейную ферму.

После оплаты транспортировки и аукционного сбора она получила 30 долларов за трех телят.

К сожалению, это обычное дело, поскольку фермеры продолжают бороться с депрессивными рынками коров и телят, которые раньше помогали оплачивать счета.

Кендра Тевис выполняет свои обязанности по дому.
Марк Хоффман / Milwaukee Journal Sentinel

Ферма Тевиса находится в 30 милях к югу от Эшленда, в той части штата Висконсин, где сельское хозяйство особенно сложно. Вегетационный период короткий, и зерно и запасы приходится привозить из других мест.

В этом году в штате наблюдается нехватка кормов для крупного рогатого скота, что еще больше усложняет ситуацию.

«Нам уже пришлось купить сена, но нам повезло, потому что мы получили его от парня, с которым работает мой муж, так что это было не так дорого», — сказал Тевис. «Но мы избавились от 130 акров земли, продав их соседу, так что нам тоже очень не хватает кормов».

Уже было несколько сильных метелей, и похолодало.

«Вы беспокоитесь о том, что все замерзает, правда.В очень холодные дни это большие куски какашек. Вы делаете то, что можете, до весны, может быть, в мае, — сказал Тевис.

Если корм для крупного рогатого скота становится дефицитным или слишком дорогим, она и ее муж Питер могут продать несколько телок, чтобы им не приходилось кормить их всю зиму.

Их цена на молоко недавно выросла примерно до 21 доллара за сотню фунтов, но потребуется время, чтобы погасить неоплаченные счета.

Это список пожеланий Кендры Тевис для Санты:

1) Санта, пожалуйста, погасите долг нашей фермы, чтобы мы могли работать с ежемесячным бюджетом, а не беспокоиться о всех просроченных счетах.

2) Новый стойловый коровник с песчаными грядками, чтобы нашим коровам было удобнее и не жить в коровнике с 1960-х годов.

3) Роботизированные доильные аппараты, чтобы мы не заболели синдромом запястного канала, и чтобы у нас был более гибкий график, чтобы мы могли ходить на мероприятия наших детей и проводить время с семьей за пределами сарая.

4) Помощник по хозяйству не менее двух недель в году, чтобы мы могли взять обычный отпуск.

5) Все оборудование и обучение для работы на мини-маслозаводе на ферме для разлива молока в бутылки и производства молочных продуктов, потому что тогда мы могли бы устанавливать свои собственные цены, вместо того, чтобы довольствоваться тем, что платит товарный рынок.

Да, и, кстати, она говорит: «Я мечтаю о большом».

Смотрите больше фото.

— Рик Барретт

история

МОНРО — Эмили Харрис дает несколько резких советов для молочных фермеров, готовящихся выйти из бизнеса.

«Просто перестань жаловаться на фермерство и брось. Вы не можете заработать никаких денег. Просто готово, — сказал Харрис через семь месяцев после того, как она и Брэнди Харрис закрыли свою молочную ферму на 40 коров недалеко от Монро.

Обремененные долгами фермы на несколько сотен тысяч долларов, они продали своих коров, но сохранили свой сарай, свой дом и около 90 акров сельскохозяйственных угодий.

Эмили (слева) и Брэнди Харрис оседлают лошадей перед тем, как отправиться в короткую поездку на свою небольшую ферму в Монро.
Марк Хоффман / Milwaukee Journal Sentinel

Эмили, фермер в четвертом поколении и ветеран ВМС США, устроилась на работу оператором тяжелого оборудования. Брэнди, горожанка, которая почувствовала себя как дома, разделяя мечту своего партнера, продолжает административную работу в техническом колледже Блэкхок в Монро.

Теперь, когда они оба работают вне фермы, они видятся не так часто.

Раньше «Я чувствую, что мы общаемся намного лучше… теперь это похоже на то, что вы здесь, а я там», — сказала Эмили. «Где, как и раньше, мы каждый день говорили о ферме».

Они оба скучают по коровам — очень.

«Я скучаю по их личностям. Они были похожи на маленьких личностей, — сказала Брэнди.

Продажа коров «была, наверное, самым сложным делом», — сказала она.

Когда-то ферма Вилимар была прибыльной. Но когда цена на органическое молоко упала примерно на треть, а другого покупателя молока найти не удалось, ферма теряла деньги каждый день, пока Эмили и Брэнди оставались в молочном бизнесе.

«Мы все еще пытаемся расплатиться с некоторыми вещами, продав половину фермы, чтобы сделать нашу долговую нагрузку немного более разумной для нашей работы. Но по большей части это меньше стресса, — сказала Эмили.

У нее и Брэнди сейчас 10 голов крупного рогатого скота для производства говядины и собственного молока, а также шесть цыплят для производства яиц. Но они, скорее всего, никогда больше не будут заниматься доением в промышленных масштабах.

Эмили говорит, что ей нравится ее новая работа и люди, с которыми она работает, но ей не хватает работы на молочной ферме, даже несмотря на долгие часы работы, тяжелый физический труд и что-то не так, например, замерзание труб в молочном зале зимой.

Если бы это не было убыточным предложением, вернулась бы она к молочному животноводству?

«Я сделаю это завтра. Абсолютно. Мне просто это очень нравится, — сказала Эмили.

Смотрите больше фото.

— Рик Барретт

БРИЛЛИОН — Эмбер Хорн-Лейтерман изо всех сил старается быть оптимистичной, но в этом году это было нелегко.

Хорн-Лейтерман, которая вместе со своими родителями и братом управляет молочной компанией Hornstead Dairy в Бриллионе, ничего не могла поделать с частыми дождями, которые превратили поля ее семьи в грязь и нанесли ущерб их посевам.

И она ничего не могла поделать с низкими ценами на молоко, которые в течение многих лет вынуждали многих молочных фермеров в Висконсине прекратить доить коров или полностью оставить фермерство.

Эмбер Хорн-Лейтерман кормит теленка на молочной ферме Хорнстед в Бриллионе.
Wm. Глэшин / США СЕГОДНЯ СЕТЬ — Висконсин

Прошлый год был трудным для всех участников, сказал Хорн-Лейтерман.

«Коровы — единственные, на кого это, вероятно, не повлияло», — сказала она.

Тем не менее, Хорн-Лейтерман и ее семья не собираются сдаваться, несмотря на все трудности этого года.По словам Хорн-Лейтерман, небольшое повышение цен на молоко помогло, но до полного выздоровления еще далеко.

«Погашение долгов, накопленных за последние четыре или пять лет, занимает много времени, — сказала она.

Еще одно снижение цен на молоко почти наверняка приведет к тому, что Хорн-Лейтерман называет «жертвами», или к потере большего количества молочных ферм.

Но, забегая вперед, Хорн-Лейтерман постоянно обеспокоен качеством — или, скорее, некачественным — урожаем, выращенным в прошлом году.По ее словам, это может повлиять на то, сколько молока будут давать их коровы в следующем году.

Погода не благоприятствовала и оборудованию молочной фермы — попытка протащить сельскохозяйственный инвентарь по грязи повредила некоторое оборудование, сказал Хорн-Лейтерман. Но в следующем году обновлений не будет, хотя Хорн-Лейтерман полон решимости не отставать.

Этот год был непростым, и следующий год не принесет никаких гарантий, но Хорн-Лейтерман по-прежнему с оптимизмом смотрит в будущее молочной фермы.

«На следующий день восходит солнце», — сказала она.«Просто продолжай».

Смотрите больше фото.

— Крис Мюллер

FRANKFORT — Простите Джима Бриггса, если он не излучает оптимизма. Он слишком долго был фермером, чтобы принять принципы позитивной психологии.

Бриггс и его жена Дженни владеют семейной фермой Бриггс, небольшим предприятием в городе Франкфурт, примерно на полпути между Колби и Стратфордом. Они доят около 50 коров, трикотажа, а, считая телок, телят и дойных бычков, имеют около 100 голов крупного рогатого скота.Цифры колеблются.

Как бизнес, приносящий прибыль, это не процветающее предприятие, — сказал Бриггс. Дженни Бриггс работает хирургической медсестрой в Центре костей и суставов в Риб-Маунтин, и без этой работы ферма не смогла бы содержать Бриггсов и их сына Джастина, который учится в средней школе Стратфорда.

Джим Бриггс с новорожденным теленком в сарае на семейной ферме Бриггс.
Кейт Улиг / США СЕГОДНЯ СЕТЬ — Висконсин

Они начали ферму в 2014 году и усердно гребли, чтобы не терять голову над водой.В феврале Бриггс сказал, что «сейчас мы работаем изо дня в день. … По сути, с тех пор, как мы купили ферму, большую часть времени мы снижали цены на молоко ».

Цены на молоко несколько выросли, и это дало Бриггс немного передышки.

«Цены выше, но лучше не чувствую. Я имею в виду, что это так, но … Трудно выразить словами. Должно быть лучше, но этого не происходит, потому что мы все еще догоняем. И мы не знаем, как долго это продлится.Это может быть два месяца или два года », — сказал Бриггс.

Предупреждение Бриггса имеет смысл. Цена на продукт его фермы, на молоко, находится вне его контроля. И одна из самых больших его затрат — сено и другой корм — зависит от урожайности его полей, которые зависят от хорошей погоды. Это тоже вне его контроля.

Погода не была другом Бриггсу вот уже два года. Когда погода благоприятствует, Бриггс может кормить свое стадо люцерной и кукурузой со своих полей, и он может хранить часть этого корма на будущее.Но засушливый год два вегетационных сезона назад означал, что его запасы сена были истощены.

Он смог бы пережить это, но тогда зима 2018-19 годов была очень холодной, и это привело к гибели люцерны на полях. Ему пришлось пересаживать, за добавленную стоимость. А влажная весна означала, что он опаздывал с посевами люцерны, поэтому поля не были такими продуктивными, как могли бы.

Продолжавшееся влажное лето затруднило сбор урожая сена и кукурузы, которые он посадил.

«Прошлой зимой мы, вероятно, потратили 40 000 долларов на закупку кормов», — сказал Бриггс. «Этой зимой для нас будет не так плохо, но мы по-прежнему будем тратить от 10 до 20 тысяч долларов на сено. Мало того, что у нас не хватает сена, но и у всех, и это ведет к росту цен на сено ».

Нехватка кормов, вероятно, будет означать сокращение производства молока у фермеров по всей стране, что, как надеется Бриггс, приведет к росту цен на молоко.

Между тем, все, что может Бриггс, это делать работу, держаться и сосредоточиться на том факте, что он и Дженни любят своих коров, любят фермерский образ жизни.И если им удастся поймать какие-то перерывы с погодой и ценами на молоко, возможно, просто возможно, они смогут увеличить свое доильное стадо с 50 коров до 80.

«Вероятно, этого не произойдет в ближайшее время», — сказал Бриггс. «Было бы неплохо сделать это в ближайшие пять лет. … Это принесло бы нам немного больше прибыли, немного больше денег ».

— Кейт Улиг

история

MELLEN — Для многих фермерство за последние пять лет было полно страхов и слез.

Вялые рынки, политические аспекты, изменение общественного мнения, так много неконтролируемых факторов, из-за которых некоторые даже потеряли свои тракторы.

Многие фермеры видели, как их мечты исчезают. Хотя они молились.

Фермер молочной фермы Кендра Тевис делится своими мыслями о замечаниях министра сельского хозяйства Сонни Пердью. Он говорит, что большие фермы становятся больше, а маленькие уходят.
Кендра Тевис, Milwaukee Journal Sentinel

Для других может показаться, что единственный вариант для выживания фермы — это расширение, но как насчет тех, у кого ограниченная земля?

Как можно продолжать, зная, что если они не будут продолжать расти, это может быть концом.

Конец фермы, которая существовала из поколения в поколение и от которой зависят многие.

Семейная ферма, когда-то наполненная шармом.

Но в наши дни говорят о разочаровании, депрессии, даже о самоубийстве, столько ночей, что эти фермеры плакали.

Это благородная профессия, но этот молочный кризис стал глобальным.

Кажется, единственный способ справиться — сохранить надежду.

Для тех, кто еще активно занимается сельским хозяйством, все эти печальные новости настораживают.

Хотите знать, что вам нужно сделать, чтобы выжить?

На маслозаводах, в кукурузных лабиринтах, собирайте свои собственные фруктовые грядки, на Airbnb, разводите быков — это лишь некоторые из вещей, которые фермы сделали для диверсификации, но иногда возникает вопрос, почему.

Зачем так много работать за такую ​​небольшую плату, но для фермера ответ прост, и завтра наступит новый день.

Кушать нужно всем, представьте себе такое поражение.

Итак, если вы не фермер, что вы можете сделать? Купите молоко и молочные продукты у животного, которое говорит мычание.

Если поблизости есть местная ферма, вы обязательно можете попробовать сделать там покупки. Помните, что семейным фермам не все равно!
Если количество ферм продолжит снижаться, многие будут хмуриться.

Фермы вносят деньги в сообщество, работая с несколькими предприятиями, поэтому, когда они продаются, это влияет не только на ферму в одиночку. Так что крикни.

Надеюсь, впереди еще больше позитивных дней, и мы сможем и дальше кормить всех!

— Автор: Кендра Тевис

ГОРОД ФРАНКФОРТ — Небо было серым, шел легкий дождь, и в конце дня в начале октября было холодно.

Тем не менее, на семейной ферме Бриггс это было неплохо. Ферма, которой владеют и управляют Дженни и Джим Бриггс, находится примерно на полпути между Колби и Стратфордом, в самом сердце молочной страны. Мне нравится этот район Висконсина, но я пристрастен. Я вырос в нескольких милях к северо-западу от фермы Бриггс, и меня всегда восхищало то, как можно видеть на много миль, находясь на гребне холма. В нужном месте фермерские поля, леса и усадьбы раскинулись перед вами, как лоскутное одеяло.

Я тоже немного нервничал, потому что был на ферме, чтобы научиться доить коров. И я боюсь коров.

USA TODAY NETWORK. Журналист из Висконсина Кейт Улиг изучает распорядок работы на семейной ферме Бриггс в Стратфорде.
Тксер Кха, Wausau Daily Herald

Когда я нахожусь среди людей, выросших в больших и малых городах, и меня спрашивают о моем прошлом, я говорю им, что я парень с фермы из Центрального Висконсина.

Но это не совсем так. Дом моего детства был небольшим передвижным домом на участке травы площадью три акра, который мои родители купили у дедушки Рила, когда мне было 4 или 5 лет.Дом моих бабушки и дедушки находился в четверти мили к югу, и они были фермерами.

Дедушка доил стадо от 80 до 100 коров. Он использовал доильный зал, то есть приводил коров в специальное помещение для доения. Коровы, по четыре за раз, заходили в комнату возле сарая и стояли на платформах высотой по пояс, где их доил дедушка. Он решил, что это наука.

Я был маленьким ребенком, и мы с отцом время от времени заходили в доильный зал, чтобы поговорить с дедушкой, но он был единственным, кто доил.И я помню, как он и мой отец предупреждали меня, чтобы я стоял посреди комнаты и смотрел на себя, потому что коровы пинались.

Когда мне исполнилось 16 лет, я пошел работать на дедушку. Я занимался только полевыми работами, в основном прессовал сено, иногда собирал камни. Два сезона проработал на дедушкиной ферме, потом он ушел на пенсию. Я проработал на соседской ферме еще пару лет, снова всегда работал в поле, никогда не имел дела с животными.

Я бываю на ферме Бриггс с перерывами вот уже несколько месяцев.Джим и Дженни, их сын Джастин и наемный работник Ян Вейланд научили меня многому о том, что значит быть маленьким семейным фермером в центральном Висконсине в 2019 году.

Хотя я не знаю, каково это — усердно работать над игрой, которую вы любите, зная, что карты сложены против вас, я чувствовал, что изучение того, как доить, это самая основная работа на ферме, будет важным шагом к пониманию жизни на ферме.

Я был прав.

На улице было прохладно, но в сарае было уютно.Я знаю, что многие люди морщат носы от запаха сарая, смеси навоза и корма, но я нахожу это успокаивающим запахом здоровья. Я помог Джиму покормить коров, и они с любопытством посмотрели на меня своими большими карими глазами.

Ян был моим наставником по доению. Она показала мне доильное оборудование, которое в основном было очищено до того, как я приехал.

Я не знаю, как описать четырех дояров. Они похожи на инопланетных киборгов-осьминогов. Есть небольшое металлическое ведро, соединенное с четырьмя продолговатыми присосками, которые прикрепляются к соскам коровы.На другом конце доильного аппарата находится компьютер, который вы перезагружаете для каждой коровы. Он измеряет, как корова доит. Один шланг присоединен к трубопроводу, по которому молоко поступает в резервуар. Другой шланг прикреплен к воздушной трубе, обеспечивающей всасывание.

Это простой процесс. Очистите вымя и соски коровы. Потяните и сожмите каждую соску рукой, чтобы молоко текло и было ли оно прозрачным. Комки или изменение цвета означают, что корова больна. Затем прикрепите шланги к трубам, прикрепите присоски к соскам и позвольте дояру делать свою работу.

После того, как корова доится досуха — время варьируется в зависимости от коровы, но обычно это несколько минут — дояра удаляют и переводят к другой корове. Соски коров обрабатывают, чтобы предотвратить болезнь, и вы делаете все это снова, примерно 54 раза.

Джим делает это каждый день два раза в день. Он делал это всю свою жизнь. Ему даже не нужно об этом думать. По его словам, утром, когда он обычно выполняет работу по дому, он слушает подкасты или новости.

Днем Дженни и Ян готовы протянуть руку помощи.Дженни и Джим используют время, чтобы наверстать упущенное и поговорить. Дженни работает медсестрой, и для нее работа по дому — это не работа. Это способ расслабиться; способ общаться с животными.

Для меня все конечно было ново. Коровы это знали. Но они себя вели. И я начал думать о том, что делаю. Молоко, которое я получал от этих милых, дружелюбных животных, забирал перевозчик, который отвозил его в магазин Mullins Cheese в Ноултоне, где из него делали сыр.

Молоко было важным продуктом питания человека на протяжении тысячелетий.Это было первобытное чувство — стоять в том сарае и доить коров.

Все прошло хорошо. Ян был терпеливым учителем. Джим стоял рядом и смотрел, ошеломленный. На это ушло около двух часов. Только одна корова подействовала. Я не видел, что случилось, но она каким-то образом вытащила голову из своей стойки, как будто хотела пойти поиграть. Джим и Дженни быстро вернули ее.

Это типичное поведение коров, сказал Джим. Иногда они могут создавать проблемы.

«Они совсем как подростки или малыши, — сказал он.«Они просто хотят пошалить».

— Кейт Улиг

ГОРОД ФРАНКФОРТ — «Погода была сложной весь год, — сказал Джим Бриггс.

Бриггс вместе со своей женой Дженни владеет фермой Бриггс во Франкфурте, примерно на полпути между Колби и Стратфордом. Он не жалуется. Он знает лучше, чем это; он просто констатирует факт. Он фермер в третьем поколении, поэтому он понимает прихоти матери-природы и то, как сильно такие вещи, как дождь, снег и солнце влияют на его деятельность

И в этом году было слишком много снега и дождя.

Джим Бриггс тычет носом в телку Данкина. Она любит, когда ее гладят, как собаку.
Кейт Улиг / США СЕГОДНЯ СЕТЬ — Висконсин

«Все началось со снегопада зимой, — сказал Бриггс. «А потом у нас была прохладная влажная весна. Летом у нас была более сухая погода, но не настолько, насколько нам нужно ».

В конце весны и в начале лета Бриггс беспокоился о качестве урожая. Если посевы не справляются, они дают меньше корма для его стада из 50 или около того дойных коров. Это, в свою очередь, означает, что Бриггс в конечном итоге покупает больше корма, чем обычно, что увеличивает свои затраты и приближает его к финансовому краху.

И он и Дженни и так держатся за ногти. Дженни работает медсестрой, работающей полный рабочий день, и без ее доходов вне фермы они не смогли бы выжить.

Сейчас, когда начинается октябрь, весь штат снова заливает водой. Это означает, что некоторые фермеры не могут выйти на свои поля, чтобы собрать последний урожай сена люцерны. И это могло задержать сбор кукурузного силоса Бриггс.

Обычно кукурузный силос готов к уборке. Это не в этом году, потому что более влажные и прохладные весенние условия задерживают посев кукурузы и ее рост.Бриггс надеется, что его поля высохнут по мере созревания кукурузы, и он сможет вовремя собрать урожай.

Но он сомневается, что это произойдет. «Долгосрочные прогнозы предсказывают дождливый октябрь», — сказал он.

Это означает, что либо ему придется подождать, пока земля замерзнет, ​​чтобы собрать кукурузу, либо зарубить поля техникой, которую он использует для измельчения кукурузы. Тоже не лучший вариант. Ожидание означает, что кукуруза может быть слишком сухой, и это снижает ее пищевую ценность для коров. Роение полей уплотняет почву и может оставлять пятна, из которых не стекает вода, что ухудшает условия выращивания на следующий год.

Влажная погода немедленно сказывается и на его скоте.Если будет слишком дождливо, его стадо дойных коров Джерси не сможет бродить по пастбищам. Стоять на влажной илистой почве может вызвать проблемы со здоровьем, от проблем с копытами до пневмонии.

Это означает, что коровы остаются в коровнике, когда идет дождь.

«Им хорошо и комфортно в сарае, но они предпочитают находиться на улице», — сказал Бриггс.

Цены на молоко несколько выросли за последние пару месяцев, что облегчает финансовые проблемы, связанные с полосой плохой погоды, сказал Бриггс.

Бриггс на этом не останавливается.Он просто продолжает идти и терпеть.

«В этом году погода просто не помеха», — сказал он.

— Автор: Кейт Улиг

история

MELLEN Чистота на молочной ферме может показаться сизифовой задачей, но она необходима для поддержания хорошего имиджа молока и защиты здоровья стада и потребителей.

Для молочного фермера это проблема долларов и центов: если партия молока не проходит проверку, она может быть отклонена молочным заводом.

На семейной ферме Тевис около двух часов в день посвящается чистке доильного зала и оборудования после утренних и вечерних доек на ферме. Кроме того, в течение года можно тратить больше времени на более глубокую и интенсивную уборку.

Питер Тевис моет доильный зал после того, как 110 коров были подоены в среду, 24 июля 2019 г., на семейной ферме в Меллене, штат Висконсин. Чистота является приоритетом для молочных фермеров, поскольку их молоко постоянно проверяется на качество.Тевис говорит, что они тратят два часа в день на уборку в гостиной, не считая дополнительного времени, когда они проводят более тщательную уборку.
Milwaukee Journal Sentinel

«Легче мыть во влажный день, потому что цемент потеет», — сказал Питер Тьюис, поливая пол из шланга после утреннего доения.

Зимой лучше проводить уборку сразу после выхода коров из доильного зала, потому что они его прогревают.

«Время, затрачиваемое на уборку, не меняется, если бы я мог доить 300 коров (вместо 110), время, затрачиваемое на уборку, вообще не изменилось бы, потому что это такая же площадь в квадратных футах», — сказал он.

Молочные фермы в Висконсине проверяются не реже одного раза в год санитарным врачом, работающим в Министерстве сельского хозяйства, торговли и защиты потребителей штата. Производителям направляется письмо с указанием месяца проведения инспекции, но точная дата не объявляется.

Инспекторы следят за общим состоянием здоровья и чистотой животных, а также за общей чистотой коровника, включая наличие чрезмерного накопления навоза, запахов и управление водными ресурсами, например предотвращение обратного слива водопроводов и защиту колодцев, по словам представителя DATCP Лианн. Duwe.

— Марк Хоффман

БРИЛЛИОНОВ На прошлой неделе старшие сыновья Эмбер Хорн-Лейтерман, Грант, 13 лет, Трент, 12, и Мейсон, 9, впервые показали молочных коров от Hornstead Dairy на ярмарке округа Браун.

Хорн-Лейтерман сказал, что показ коров на ярмарке — это «своего рода их отпуск» после лета тяжелой работы на ферме и дополнительной работы по выращиванию и работе с выставочными коровами.

Мальчики, все члены Morrison 4-H Club начали подготовку к ярмарке вскоре после окончания школы в мае.

Трое старших мальчиков Лейтермана показывают дойных коров на ярмарке округа Браун с клубом Morrison 4-H.
Green Bay Press-Gazette

«Это кульминация всех их усилий», — сказал Хорн-Лейтерман.

— Джошуа Кларк

MELLEN — Лето — пора кормления.

Семья Тевис обычно собирает 1400 тонн сенажа, сена с высоким содержанием влаги, и 1000 тонн кукурузы, которую ежегодно измельчают и перерабатывают, чтобы прокормить свое стадо из 110 дойных коров.

Это примерно столько же, сколько максимальная взлетная масса пяти Боинг 747-400, каждый из которых весит около 900 000 фунтов.

Питер Тевис объединяет ряды свежесрезанного клевера и люцерны на своей семейной ферме в Меллене, штат Висконсин. В конечном итоге сено будет запаковано в рулоны и использовано в течение года для кормления их молочного стада.
Марк Хоффман, Марк Хоффман / Milwaukee Journal Sentinel

Сено рубят три раза в год. Некоторые из них превращаются в около 250 круглых тюков весом 1000 фунтов каждый, которые перемещаются с помощью трелевочного трактора.Кукурузный силос хранится в семи тубах размером 9 на 165 футов, обернутых пластиком.

Цель состоит в том, чтобы пережить зиму, не покупая корма для коров, — дорогостоящее предложение в отрасли, в которой фермы изо всех сил пытаются оставаться прибыльными с очень тонкой маржой.

— Марк Хоффман

story

ГОРОД ФРАНКФОРТ — Поля, окружающие семейную ферму Бриггс к северо-западу от Стратфорда, зеленые и пышные.

Но Джим Бриггс, который владеет и управляет фермой вместе со своей женой Дженни, задается вопросом, достаточно ли они зеленые и достаточно пышные.

Быть мелким фермером, как Бриггс, означает, что вы должны согласиться с тем, что на вашу деятельность и финансы будут оказывать влияние силы, неподконтрольные вам. И в этом году капризы природы, похоже, сговорились против него и других фермеров по всему штату.

Джим Бриггс чешет голову коровы-приправы
Любезно предоставлено Джимом Бриггсом

Во-первых, суровая зима убила сено на его полях, траву, которую он использовал бы, чтобы прокормить около 100 голов скота, которым он владеет. Чтобы заменить это сено, Бриггсу пришлось купить семена — за дополнительную плату — и посадить их.Холодная весна означала, что он опоздал с тем, чтобы посеять семена и кукурузу в землю.

Первый скос сена только что готовится к уборке силоса. Обычно люцерна, типичная сенная культура, срезается и убирается в течение июня, возможно, даже в конце мая при подходящих условиях. В хорошие годы фермеры могут получить вторую, а иногда и третью обрезку полей. Чем больше сена может получить фермер, тем меньше кормов он должен покупать для своих коров. Сено и кукуруза — деньги.

Бриггс приветствовал июльскую жару.Кукуруза особенно хорошо себя чувствует в жарких и влажных условиях. Но все же кукуруза, которая тоже начала расти поздно, отстает от того, что должно быть в это время года.

В целом, по его словам, «это было удручающее лето».

Есть светлое пятно. Цена на молоко выросла за последние шесть месяцев или около того. Бриггс сказал, что получает около 18 долларов за центнер, или сто фунтов молока. По его словам, полгода назад эта цена составляла от 12 до 15 долларов.

Он не знает, как долго продержатся эти цены на молоко, и если они сохранятся, то компенсирует ли полученный дополнительный доход понесенные им расходы.Он ожидает, что ему нужно будет купить сено и кукурузу, чтобы увеличить, по его прогнозам, низкие урожаи. Он ожидает, что многие фермеры будут этим заниматься, поэтому спрос на кукурузу и сено приведет к росту цен и отрицательно скажется на чистой прибыли Бриггса.

Так как же Бриггс справляется со всей неопределенностью, особенно когда его и многие подобные ему небольшие фермы находятся на переднем крае финансового выживания?

Он пожимает плечами. «Это сложно, — сказал он.

Для Бриггса, когда он ухаживает за коровами, делает работу по дому с Дженни и их сыном Джастином, помогает справиться с беспокойством.Особенно помогает одна корова. Она прижимается к Бриггсу, когда он подходит к ней и чешет ее в затылке.

Ее зовут Спайс.

Семья Бриггс называет ее «Приправой лечебной коровой», потому что она очень дружелюбна.

— Кейт Улиг

MELLEN — Этим летом Старр и Скайлер Тевис извлекают важные уроки, выращивая эйрширского теленка, которого 4-летняя Скайлер покажет на ярмарке графства.

Thewis Valley Farm Inc. в Меллене управляется Майком и Дженнифер Тевис, их сыном Питером и невесткой Кендрой Тевис.Марк Хоффман, Milwaukee Journal Sentinel

— Марк Хоффман

БРИЛЛИОНОВ — В связи с жаркой летней погодой во вторую неделю июля предприятие Hornstead Dairy усердно работало на резке, измельчении и упаковке второго среза люцерны.

«Мы примерно на неделю отстаем от обычного графика. Кукуруза занимает от трех до четырех недель », — сказала Эмбер Хорн-Лейтерман. «Что не будет ужасным, пока у нас не будет ранних заморозков или чего-то подобного. Это то, что сбивает нас с толку.

Winter-kill забрал многие посевы люцерны, которые они вспахали в землю и заменили кукурузой в качестве дополнения к корму. Брайан Хорн сказал, что в этом году план состоит в том, чтобы растянуть люцерну, сделав смесь 50-50 с кукурузным силосом.

Брайан Хорн идет к своему трактору, чтобы упаковать недавно срезанную люцерну на молочной ферме Хорнстед в Бриллионе.
Джошуа Кларк / США СЕГОДНЯ СЕТЬ — Висконсин

«Многие ребята жалуются на жару, но она нам нужна. Нам нужно кормить много коров. Надо выращивать корм.Это наш план с кукурузой, — сказал он.

Если все пойдет хорошо, они планируют забрать кукурузу на силос в октябре, и у них будет достаточно зерна до следующего сезона.

«То, что мы делаем сегодня, — это первичный материал — люцерна, которую мы хотим», — сказал Хорн. «Я думаю, у нас все будет хорошо».

Смотрите другие фотографии с фермы Хорнстед.

— Джошуа Кларк

история

БРИЛЛИОНОВ — В первый день лета Эмбер Хорн-Лейтерман беспокоилась о морозе.

Но Хорн-Лейтерман, которая вместе с родителями и братом управляет молочной компанией Hornstead Dairy в Бриллионе, не беспокоилась о температуре в тот день — теплой и ясной.

Однако после нескольких недель частых дождей Хорн-Лейтерман и ее семья все еще должны посадить сотни акров сельскохозяйственных культур — процесс, который обычно начинается в начале года, но на этот раз был отложен из-за влажной погоды.

Эмбер Хорн-Лейтерман, молочная ферма в седьмом поколении, идет через сарай ноября.30 августа 2018 г., в Hornstead Dairy в Бриллионе.
Джошуа Кларк / США СЕГОДНЯ NETWORK-W

В результате им понадобится весь сентябрь и октябрь, чтобы убрать урожай — сено и кукурузу — со своих полей, сказал Хорн-Лейтерман. Ранние заморозки могут создать проблемы для урожая, над которым они так усердно работали.

«Это будет огромная авантюра», — сказала она.

Эти культуры в конечном итоге используются для кормления около 1500 коров, дающих молоко на молочном заводе. Итак, Хорн-Лейтерман надеется, что лето будет сухим и солнечным, и поля будут пропитаны дождливыми дождями.

Но ведь непросто полагаться на погоду, когда от нее так много зависит, — сказал Хорн-Лейтерман.

«Говорят, это то, что делает игру интересной», — сказала она. «Вот что делает этот год очень напряженным».

— Крис Мюллер

MONROE — Она хотела и дальше доить коров, но этой весной Эмили Харрис осуществила свою мечту стать фермером-молочным фермой.

Цена, которую они и ее жена Брэнди получили за молоко на своей ферме, упала примерно на треть в соответствии с новым контрактом, заключенным в мае, и не нашлось другого покупателя молока.

Итак, когда Эмили нашла работу водителем строительной техники, она поместила их стадо из 30 или около того Джерси на Craigslist. По ее словам, им пришлось продать коров, прежде чем молочная ферма потеряла деньги.

Эмили Харрис в последний раз смотрит, как уезжает грузовик с большей частью ее стада.
Марк Хоффман / Milwaukee Journal Sentinel

Более 300 молочных ферм штата Висконсин прекратили свою деятельность в период с 1 января по 1 мая, согласно данным государственной лицензии на содержание молочного стада, и около 90 ферм — по три в день — закрылись только в апреле.

Эд Флуд, животноводческий маклер из Элленбург-центра, Нью-Йорк, купил коров у Эмили и Брэнди, и никто его не увидел. У него был дом на органических молочных фермах в Нью-Йорке и Индиане.

«Все сошлось очень быстро, — сказала Эмили.

«Мы думали, что если бы мы могли продлить еще два года, чтобы снизить наш долг до более управляемого уровня, мне было бы легче перейти на новую работу. Но нам просто придется взяться за дело », — сказала она.

Брэнди продолжит свою административную работу в техническом колледже Блэкхок в Монро. Она и Эмили планируют сохранить свою ферму площадью 92 акра, где они также живут, и выращивать урожай для других фермеров.

«Некоторое время будет очень трудно… но мы не брали больше долгов», — сказала Эмили.

Они также могут разводить «семейных коров» для людей, которым нужна корова или две для собственного молока.

«Мы в основном продаем им домашних животных», — сказала Эмили.

Они будут держать несколько собственных коров — для молока, масла и йогурта и поддерживать коровник хотя бы частично занятым.

Их трикотажные изделия были выведены для производства так называемого молока А2, в котором нет белка бета-казеина, который, по мнению некоторых, делает обычное молоко менее усвояемым, почти невыносимым для большого количества людей.

Молоко A2 стало популярнее, но маловероятно, что Эмили и Брэнди вернутся в молочное животноводство на постоянной основе. По истечении срока действия их лицензии на производство молочных продуктов будет сложно провести повторную аттестацию, если они не потратят много денег на модернизацию доильного оборудования.

«Кажется, оно того не стоит», — сказала Эмили.

Узнайте больше о Брэнди и Эмили и их решении.

— Рик Барретт

MELLEN — Кендра и Питер Тевис знают, что важно обучать людей сельскому хозяйству, потому что менее 2 процентов населения непосредственно занято в сельском хозяйстве.

Когда их четырехлетний сын Скайлер был учеником недели в своей школе, Кендра пришла к нему в класс, чтобы поговорить о жизни на молочной ферме.

Она показала детям, как доить корову вручную, используя перчатку, наполненную водой.Еще она попросила класс сделать масло.

Фермеры Кендра и Питер Тевис обучают детей молочного животноводства в школе своего сына, показывая им, как делают масло, и приносят теленка в государственную школу Меллена.
Марк Хоффман, Milwaukee Journal Sentinel

Основным моментом был Питер Тевис, который принес маленького теленка по имени Железный человек, чтобы пообщаться с детьми.

— Марк Хоффман

история

MELLEN — Получив грант в размере 1000 долларов от Ассоциации заводчиков Висконсин Эйршир, Кендра Тевис отправилась на ежегодный весенний аукцион ассоциации в Ниллсвилле в поисках зарегистрированной коровы, которую ее семья могла бы выставить в будущем. соревнования.

На дополнительные 1050 долларов она смогла купить трехлетнюю беременную корову Royale-Divide B Starkissed.

Выигрышные ставки поступили даже из Колорадо.

Получив грант в размере 1000 долларов от Ассоциации заводчиков штата Висконсин Эйршир, Кендра Тьюис отправилась искать зарегистрированную корову на ежегодном весеннем аукционе группы в Ниллсвилле.
Марк Хоффман, Milwaukee Journal Sentinel

— Марк Хоффман

MELLEN — Жизненный опыт может быть самым большим различием между ростом на ферме, а не в городе.

Проведите немного времени с 7-летней Старр Тевис и ее 4-летним братом Скайлером, и вы увидите.

«Они видят, как вещи рождаются, как живут, как умирают, как вещи создаются. Они видят, как Питер и я работаем вместе », — сказала их мама, Кендра Тевис, которая занимается сельским хозяйством вместе со своим мужем и тестем Майком.

Семилетняя Старр Тевис обнимает своего четырехлетнего брата Скайлера.
Марк Хоффман / Milwaukee Journal Sentinel

Их трудовая этика формируется благодаря работе по дому и помощи в уходе за семейным стадом коров.

«Я думаю, что у них (фермерских детей) просто более высокая трудовая этика», — сказала Кендра, которая также выросла на ферме. «Их трудовая этика лучше, чем у многих взрослых, потому что они все время знают, что значит кормить чем-то. Прежде чем ты сможешь куда-нибудь пойти, нужно сделать работу по дому ».

Уже в 7 лет Старр начинает брать на себя некоторые обязанности.

«Я должен кормить телят. Это тяжелая работа, и я не люблю ее иногда », — сказала она с улыбкой.

Кендра, которая выросла на ферме недалеко от Алмонда, в округе Портедж, раньше наблюдала, как ее родители выполняют работу по дому из манежа в сарае.По ее словам, это обычное дело на фермах. Фермеры, у которых может быть нелегкий доступ к уходу за детьми или у которых нет бабушки или дедушки, чтобы наблюдать за детьми, просто берут своих детей с собой в сарай, пока они выполняют работу по дому.

А для некоторых это именно то, чего они хотят.

«Я никогда не хотел жить в городе… никогда!» она сказала. «Мне просто не нравятся маленькие маленькие пространства».

— Марк Хоффман

Примечание редактора: Фермер из Франкфурта Джим Бриггс написал эту статью о своем интересе к концепции управления поставками молочных продуктов, усилие, которое в настоящее время используется в Канаде для координации спроса и предложения на молочные продукты с конечной целью. стремятся предоставить фермерам более стабильные цены на свою продукцию.

В начале 2018 года движение Dairy Together, направленное на восстановление жизнеспособной молочной экономики для семейных фермерских хозяйств и сельских общин, сдвинулось с мертвой точки.

Два члена из молочных ферм Онтарио приехали в Висконсин в марте 2018 года и объяснили нам свою систему управления поставками на пяти встречах с большим количеством участников, проведенных по всему штату.

«Когда вам нужно завести сухую корову в сарае, просто прогуляйтесь по пастбищу наугад, и любопытные Джерси сыграют с вами в игру.Работает как шарм », — Джим Бриггс.
С любезного разрешения Джима Бриггса

Большинство присутствовавших ушли с новым чувством надежды и не понаслышке знали, как двигаться дальше, хотя мы также знали, что управление поставками было непопулярной идеей на протяжении десятилетий в США.

Молочные фермы стали более эффективными. при адаптации новых технологий и производстве большего количества продукции, поэтому какая-то система управления поставками важна как никогда.

Можно написать целую книгу, чтобы объяснить, как оценивается молоко и платят фермерам, но, по сути, нынешняя система постоянно подталкивает каждую ферму производить как можно больше молока с этой фермы, что в периоды излишка снижает цену.Затем вы снова ищете способы производить больше молока, чтобы возместить потерянный доход — и как только цены на молоко поднимутся, все захотят производить больше молока, чтобы удержать более высокие цены.

Мы постоянно на этой беговой дорожке никуда не движемся. Нам нужны только долгосрочные и устойчивые решения. Финансируемая налогоплательщиками «финансовая помощь» мало что делает для среднего семейного фермера и только увеличивает дистанцию ​​между фермерами и потребителями. На мой взгляд, правильно управляемая система сделает это ненужным.
За последние пару лет фермерам платили примерно столько же, сколько платили фермерам в середине 80-х! Проверяли ли вы цены на сельхозтехнику или расходные материалы в последнее время? Они определенно не по цене 1980-х годов.Молочные фермы — огромные экономические движущие силы, когда у нас есть деньги, которые мы любим тратить на модернизацию оборудования, техническое обслуживание помещений, снабжение и т. Д. Нашим местным экономикам гораздо лучше иметь много ферм, а не просто горстку крупных ферм, разбросанных по всему штату. .

Суть в том, что правильно спроектированная система управления поставками принесет пользу не только фермерам, и, поскольку в настоящее время у нас ее нет, ее можно было бы «построить» так, как она будет работать в США.
Начиная с конца марта, движение «Молочные вместе» отправится в путь и будет путешествовать по стране с целью обмена информацией и идеями и вовлечения фермеров и политиков в общение с общественностью.Более подробная информация на www.dairytogether.com.

— Джим Бриггс

story

МОНРО — Для Эмили и Брэнди Харрис весна не может наступить достаточно скоро.

«Этой зимой было не что-то одно, это была длина зимы», — говорит Эмили. «Коровы находятся в (бок) намного дольше, чем обычно. Это требует гораздо большего количества ручного труда, поскольку все кормление выполняется вручную ». С наступлением весны коровы пасутся большую часть дня на пастбище.

Эмили говорит, что не только коровы переживают зиму.

Эмили Харрис перемещает кипу сена весом 1000 фунтов, чтобы накормить свое стадо в среду, 6 марта 2019 г., на небольшой органической молочной ферме, которой она владеет вместе со своей женой, Брэнди, Wylymar Farms, в Монро, штат Висконсин.
Марк Хоффман, Milwaukee Journal Sentinel

: «Каждый раз, когда идет снег, он создает больше работы, вычищая двери и койки, больше топлива в бортовом погрузчике, чтобы расчистить подъездную дорожку для молочника».

Как и многие фермеры, она чувствует, что ее дом нуждается в чистке и нежной заботе, чтобы вернуть его в нормальное состояние.

«Это была зима, если просто радоваться, что каждый получает доение, еду и воду каждый день», — говорит Эмили.

— Марк Хоффман

MELLEN — Старр и Скайлер Тевис — дети с фермы.

Они понимают ценность тяжелого труда и стали свидетелями цикла жизни и смерти на скотном дворе.

Но они еще дети. Так что поездка в аквапарк — это особенное событие, время присоединиться к родителям вдали от доильного зала, поплескаться и поиграть.

Семейная прогулка Тевиса в субботу, 16 марта 2019 г., в отеле American Lodge and Suites в Эшленде, штат Висконсин. Семья взяла выходной, чтобы воспользоваться аквапарком отеля, примерно в 30 минутах от фермы.После этого им все еще предстояло доить и выполнять другие обязанности.
Марк Хоффман / Milwaukee Journal Sentinel

В минувшие выходные семья Тевис между утренними и дневными дойками нашла время, чтобы на несколько часов посетить аквапарк в 30 минутах от их фермы. Перед аквапарком семья остановилась у местного продавца инвентаря, чтобы пообедать.

Когда ваше стадо нужно доить два раза в день, уйти трудно. В прошлом они могли отправиться в поход на две ночи, когда сосед доил за них, а затем они отплатили за услугу.

— Марк Хоффман

ГОРОД ФРАНКФОРТ — У маленького теленка был свой стойл в сарае семейной фермы Бриггс.

Ей было меньше недели, и она немного шаталась, как будто она слишком много выпила или стояла на палубе катящегося корабля. Она была светло-коричневой, с висячими ушами и широкими темными глазами. Она была похожа на помесь олененка и коренастого коричневого щенка лабрадора.

Маленький теленок был Джерси, и она стояла среди толпы, состоящей из более чем 50 других взрослых версий самой себя.Владение стадом Джерси отличает семейную ферму Бриггс от большинства ферм. Голштины, знакомые черно-пестрые коровы, являются наиболее распространенными из молочных пород.

Еще до того, как Джим и Дженни Бриггс купили свою молочную ферму к северу от Стратфорда, они знали, с какими проблемами им предстоит столкнуться.
Тксер Кха, Milwaukee Journal Sentinel

Когда Джим и Дженни Бриггс купили свою ферму в конце 2014 года, они решили купить молочный скот Джерси как по сентиментальным, так и по практическим причинам.

Джим Бриггс — молочный фермер в третьем поколении, и его дед и отец владели стадами Джерси и доили их на своей семейной ферме, расположенной примерно в 25 милях к юго-западу от Бостона.Крупный рогатый скот Джерси, как правило, не дает столько молока, как их более крупные собратья-голштинцы, но концентрация молочного жира и белка в их молоке намного выше.

Это более высокое качество молока было важно для фермы в районе Бостона, потому что Бриггс пастеризовал и продавал молоко напрямую потребителям.

«Если бы вы выпили это молоко, — сказал Джим Бриггс, — вы больше никогда не захотите пить молоко из магазина. Я убежден, что это одна из причин, почему люди пьют меньше молока, чем раньше.Сегодняшнее молоко просто не такое приятное на вкус ».

У Джима Бриггса были и другие причины, по которым он хотел, чтобы Джерси находились на его и Дженни на ферме во Франкфурте. Трикотажные изделия меньше по размеру, поэтому с ними легче обращаться в сарае. Средний Джерси весит 1000 шт. фунтов; Голштины в среднем 1400 фунтов.Джим Бриггс сказал, что у трикотажных изделий также приятный и любопытный характер, и они, как правило, более здоровы, чем другие породы.

Семейная ферма Бриггс борется за выживание, и фермерство — это стресс. это серьезная причина, по которой Джим и Дженни были готовы пойти на финансовые риски, чтобы открыть свою молочную ферму, и почему они так усердно работают, чтобы сохранить бизнес на плаву.Они любят животных.

«Это наш образ жизни. Они — наш доход, поэтому заботиться о них в наших интересах», — сказал Джим Бриггс. «Мы знаем каждую корову, их имена, их личности … Они, по сути, являются продолжением семьи, более или менее. Вы находитесь рядом с ними семь дней в неделю. Трудно не (любить их)».

story

БРИЛЛИОНОВ — Погода в последнее время не стала теплее, но это не остановило Эмбер Хорн-Лейтерман от мыслей о весне.

Хорн-Лейтерман, 36 лет, вместе с родителями и братом управляет молочной фабрикой Hornstead в Бриллионе. Снег еще не растаял — на самом деле он просто продолжает падать — но они уже строят планы разбрасывания навоза на своих полях в ожидании посева сельскохозяйственных культур в этом году.

Зима не была идеальной. Сочетание частых метелей и низких температур усложнило жизнь Хорну-Лейтерману и всем, кто часто проводит время вне дома на ферме.
Хорн-Лейтерман по утрам кормит телят — работа, которая требует от нее проводить время на улице, что особенно важно в очень холодное утро.

«Вы готовы поднять руки вверх и вернуться в постель», — сказала она. «Но это, очевидно, невозможно в этой сфере деятельности».

Несмотря на суровую зимнюю погоду, молочная ферма продвигается вперед к посеву, что является важным шагом, который гарантирует, что коровы получат достаточно еды.

«Мы застряли в этой холодной погоде, пытаясь держать все в покое», — сказала она.

— Крис Мюллер

.

alexxlab