Заливной фундамент своими руками: Заливной фундамент своими руками

Своими руками / 28.11.1981 / alexxlab / 0

Ленточный (заливной) фундамент своими руками: фото, видео

Итак, с приходом весны все начинают «шевелиться» по строительству после зимней «спячки», обычно, с этого времени все начинают думать о постройке дома. А начинать, как всегда  нужно с заливного фундамента.

Какую лучше сделать основу под дом, какой глубины  и ширины?  Может сделать её из блоков?

Или лучше сделать единым монолитом. А ведь это очень даже не второстепенный вопрос. От качества фундамента зависит крепость и долговечность стен любого строения. В данной статье мы рассмотрим, ленточный, заливной фундамент, который сможет сделать своими руками любой человек.

Такое основание для дома состоит из двух частей:

• надземной;
• подземной.

К надземной относится цоколь постройки.

Как определить ширину основания

Для начала нужно определить, какова будет ширина стен и высота дома. Это нужно для определения параметров траншей под ленточный фундамент.

Это интересно: стандартные стены в странах бывшего СССР — 400-500 мм. Такой же размер можно брать для постройки основы под жилой дом. Если же вы строите обычное подсобное помещение, то хватит ширины 250 мм.

Исходя из этого выбираем ширину заливного фундамента, она должна быть немножко шире толщины основных стен.

Как залить фундамент самому

Как с шириной определились, так можно приступать к разметке плана на участке для строительства. Она выполняется с помощью деревянных кольев и шнуров, которые протягиваются — вдоль, поперек и диагонально, только так вы сделаете одинаковые размеры для всех сторон.

Теперь роем траншеи. Например, у нас дом с шириной стены 300 мм, значит копаем шириной 500 мм.

Что касается глубины, то в основном используется стандартная глубина промерзания — от 1,2 м до 1,8 м.

Если же вы собираетесь утеплять пол подвала, то можно уменьшить глубину до 0,8 м.

Рыть траншею своими руками под ленточный, заливной фундамент нужно строго по шнурам, а вынутый грунт можно бросать внутрь будущей постройки.

Дальше нужно засыпать слой песка 20-30 см, на который будет непосредственно ложиться сам фундамент или насыпать слой щебня 15-20 см, который нужно полить водой и утрамбовать.

Следующий шаг в монтаже ленточного фундамента своими руками — это сооружение опалубки из обрезной доски толщиной до 25 мм. Опалубку необходимо укрепить с помощью набитых сверху реек и подпорок установленных через метр с каждой внешней стороны. Конструкция должна быть выставлена по всему периметру и быть одинаковой по верхнему уровню.

Пришло время для установки каркаса из арматуры и проволоки. При этом каркас можно изготовить из разной арматуры. Соединять их воедино «в квадрат» можно арматурой сечением 10 мм, а шаг металлической конструкции допускается делать от 60 мм до 300 мм. Особое внимание обратите на прочность связки угловых соединений.

Для соединения применяют сварку, либо обвязку специальной проволокой. Что лучше — выберите сами: сваренная конструкция будет в постоянном напряжении, а связанный каркас получается играющий, эластичный.

Выставив все, остается залить бетон. Для этого используют бетон из расчета 1х2х3. То есть на одно ведро цемента — два ведра песка — и три ведра щебня. Смесь не должна быть очень жидкой и очень густой.

Бетон нужно заливать по слоям:

• приготовили раствор и залили его в траншею на 20-25 см, насыпаете на свежую заливку слой щебня и вбиваете его в раствор и далее опять слой раствора.
• Каждая следующая партия бетона должна литься на еще не застывшую предыдущую партию слоя.

Таким образом, нужно выбрать время, что бы вы могли непрерывно залить полностью бетон. Поверхность заливного фундамента обязательно «простреливается» с помощью уровня, пока бетон еще не застыл. При выявлении неровностей их нужно устранить.

Залив полностью ленточный фундамент его оставляют на 7-10 дней в опалубке для набора им крепости.

Сверху ещё не окрепший монолит рекомендуется накрыть рубероидом или мокрыми опилками, так верхний слой будет защищен от растрескиваний.

Как бетон окрепнет (7-10 дней), можно снять опалубку, проявляйте только осторожность при демонтаже досок.

Дайте ещё 20-30 дней постоять готовому монолитному сооружению для его полного созревания. При жаре, поливайте его водой несколько раз в день, особенно в первое время. Это чтобы ваш заливной фундамент не стал трескаться. За это время он наберет полную силу и на нем можно будет начинать строительство дома.

Видео: заливка ленточного фундамента своими руками.

Видео: как сделать самому мелкозаглубленный ленточный фундамент.

P.S. Теперь вы знаете, как сделать монолитную конструкцию самостоятельно!

Ленточный заливной фундамент своими руками

Основой каждого здания или сооружения является фундамент. Именно он воспринимает на себя всю нагрузку здания и передает ее на грунт. От прочности фундамента зависит прочность и долговечность всего сооружения. Фундаменты бывают разных конструкций, но наиболее распространенным является ленточный фундамент. Это цельная, непрерывная конструкция, устроенная по всему периметру здания.

Ленточный фундамент состоит из подземной и наземной частей. Наземная часть является цоколем здания. Размеры фундамента зависят от размеров будущего сооружения и характеристики грунтов, на которых оно будет строиться. Для строительства небольшого частного одноэтажного дома или бани подземная часть обычно устраивается на глубину 50 – 70см, ширина фундамента должна быть немного шире толщины капитальных стен.

Построить заливной ленточный фундамент своими руками вполне по силам любому обывателю. Для этого не требуется особая квалификация или специальная строительная техника.

Сначала необходимо сделать разбивку плана строения на местности в соответствии со строительным проектом. С помощью шпагата и колышков делается разметка, которая отображает план будущего строения и, соответственно которой, будут проводиться земляные работы, а затем и заливка фундамента.

После разметки начинаются земляные работы, то есть, рытье траншей.

В частном строительстве это делается чаще всего при помощи обыкновенной штыковой лопаты. Стенки траншей нужно делать вертикально ровными, это убережет строительство от перерасхода материалов и сохранит проектную мощность фундамента.

Роют траншеи под заливной фундамент точно по размеченным линиям, а землю закидывают внутрь плана будущего сооружения. Она впоследствии пойдет как основа под пол.

Далее, траншеи по дну засыпают песком или щебнем на толщину 10 – 15см. Это будет являться основой под фундамент. Основу следует полить водой и утрамбовать трамбовкой для дополнительного уплотнения.

Следующим этапом в устройстве ленточного фундамента является установка опалубки. Чаще всего, она выполняется из деревянных досок, хорошо отшлифованных с одной стороны. С обеих, внешних, сторон опалубки, примерно через 80-100см, устраиваются подпорки, которые придадут конструкции необходимую жесткость и не позволят бетону распереть доски. Набитые по верху планки не дадут временной конструкции завалиться внутрь до того, как зальется бетон. Опалубку рекомендуется выставлять сразу по всему периметру здания и выровнять по горизонтали. Выравнивание в дальнейшем значительно упростит кладку стен.

После того как выставили опалубку, укладывается арматурный каркас.

Каркас состоит и железных прутьев, диаметром согласно проектной документации, соединенных между собой проволокой, или при помощи сварки, в сетку. Шаг сетки в каркасе может составлять от 5 до 25 см. Сам каркас не должен доходить до стен траншей не менее чем на 3 см. Металлическая арматура делает ленточный фундамент жестким и прочным, предохраняет его от трещин и разрушения в будущем. Срок службы железобетонного фундамента значительно выше просто бетонного.

Особо тщательно должна быть соединена арматура по углам фундамента.

Далее следует непосредственно заливка фундамента. Для этого используется цементный раствор и щебень. Для раствора берется цемент высокой марки и чистый песок, без дополнительных примесей глины или растительности. Щебень, также, должен быть без дополнительных вкраплений грунта.

Заливка проводится послойно. При помощи растворомешалки, или вручную, делается замес оптимальной консистенции и заливается в котлован на толщину, примерно 15-20 см, далее, на него засыпается слой щебня и, при помощи лома или деревянных трамбовок, утрамбовывается в раствор. Трамбовка поможет избежать воздушных пустот в теле фундамента, способствует перемешиванию слоев раствора и щебня.

Послойный способ оптимален для тех, кто вынужден делать замесы вручную.

Если доступны средства механизации, то заливать фундамент можно готовым бетоном, но при этом, также, необходимо не забывать уплотнять его специальными вибраторами.

Залив полностью фундамент, оставляют его в опалубке на некоторое время для схватывания. Сверху монолит желательно присыпать влажной стружкой, это защитит верхний слой от пересыхания и растрескивания под палящим солнцем, и будет способствовать равномерному затвердеванию бетона по всей толщине. Стружка, обычно, в изобилии находится возле деревообрабатывающих предприятий.

Опалубку можно снять через три дня после заливки. Убрать подпорки и, слегка постукивая по опалубке, отсоединить ее от монолита, стараясь не повредить еще не затвердевший полностью бетон.

Готовый фундамент оставляют до полного затвердевания бетона. В летнее время рекомендуется некоторое время ежедневно поливать его водой, это предохранит от появления мелких трещин.

Нужно не забыть оставить в цоколе технологические отверстия под трубы для водопровода и канализации.

Уважаемые читатели, комментируйте статью, задавайте вопросы, подписывайтесь на новые публикации — нам интересно ваше мнение 🙂

Статьи, которые Вам будут интересны:

Заливные сваи для фундамента своими руками

Заливные сваи своими руками

К строительству дома, как и любой другой конструкции, нужно подходить ответственно. Каждый этап от планировки участка до облицовки строения требует внимания и точности. Залогом прочного и надежного дома является грамотно возведенный фундамент. Однако проведению работ на этом этапе могут препятствовать различные факторы, среди которых первое место занимают климат и состояние грунта. При некоторых условиях возведение фундамента обычного типа бывает невозможно. В этом случае на помощь приходит фундамент на сваях.

Описание свайного фундамента

Свайный фундамент представляет собой совокупность свай, связанных между собой. Сваи могут быть железобетонными, стальными или деревянными.  Длина сваи определяется состоянием грунта на участке, но не меньше 150-200 см. Чаще всего сваи в грунте располагают вертикально, путем ввинчивания, вдавливания или забивания. Для упрощения этого процесса каждая свая имеет заостренный конец.

Свайный фундамент

Сваи обеспечивают поддержку строения в тех местах, где нагрузка имеет максимальную величину. Также располагать сваи необходимо там, где соединяются несущие стены строения.

Для соединения свай используется ростверк. На нем возводится основное строение.

к оглавлению ↑

Область применения фундамента на сваях

Применение свайного фундамента связано с особенностями местности, где предполагается проведение строительных работ. Чаще всего сваи используются при следующих условиях:

• Наличие слабого грунта, который преобладает на торфяниках и в заболоченной местности. Слабым или неустойчивым можно назвать грунт, который теряет устойчивость при проникновении воды. При строительстве на таком грунте необходимо перенести нагрузку строения на более плотный слой, располагающийся более глубоко.
• Высокое расположение грунтовых вод, оказывающих пагубное воздействие на традиционный фундамент.
• Неровный рельеф на участке.
• Подвижный грунт, который также негативно влияет на многие виды основания.
• Строительство в регионах с преобладанием постоянных низких температур. Возведение заглубленных типов фундамента в такой местности просто невозможно. Свайный фундамент уменьшает объем землеройных работ, таких как рытье котлованов или траншей, удаление освободившегося грунта.
• Близкое расположение каких-либо водоемов.
• Малый бюджет строительства не позволяет привлекать наемных рабочих для возведения традиционной основы. Свайное основание возводится быстро и с минимальными затратами.

Сваи под фундамент на проблемных грунтах обеспечивают надежность и прочность строения. Однако строить крупные объекты на таком фундаменте не рекомендуется. Объясняется это тем, что основание на сваях имеют небольшую несущую способность.

к оглавлению ↑

Как залить сваи под фундамент

Чтобы провести качественную заливку свай под основание дома, необходимо соблюдать определенный порядок действий:

Заливка свай бетоном

1. Подготовить участок и провести его разметку. Строительная площадка выравнивается с помощью уровня. Отмечаются места, где планируется установка свай. Обязательно наличие опоры под углами дома, в местах присоединения несущих стен и перегородок.
2. Ручным или механическим буром делают отверстия диаметром около 30 см для заливки будущих свай. Глубина лунок выбирается в соответствии с типом фундамента и состоянием грунта. Важно, чтобы дно лунки находилось ниже уровня промерзания почвы.
3. Монтируется опалубка несъемного типа. При достаточном бюджете строительства можно использовать асбоцементные или стальные трубы. Чтобы сэкономить средства, можно соорудить опалубку из рубероида. Для этого материал нужно свернуть в трубу заданного диаметра. Подготовленную опалубку опускают в лунку так, чтобы она упиралась в песчаную подушку. Образованная таким способом оболочка предотвращает смерзание грунта и сваи в холодное время года. Кроме того, конструкция препятствует проникновению влаги в бетон. При использовании металлических и асбоцементных труб требуется обработка раствором для гидроизоляции.
4. Установленная опалубка заполняется небольшим количеством жидкого бетонного раствора и немного приподнимается. В результате под трубой образуется полость, в которую проникает жидкий бетон. После застывания смеси на дне отверстия получается своеобразная подушка. Она многократно увеличивает несущую способность фундамента.
5. Устанавливают каркас из арматуры. Для его изготовления используют стальные прутья с сечением 8-10 мм. Их количество напрямую зависит от толщины сваи. Чаще всего 3-4 прута арматуры связывают между собой мягкой проволокой, устанавливая поперечные перемычки по всей длине каркаса. Каркас также опускают в лунку. Армирование скважины позволяет защитить будущую сваю от воздействия грунта с боков, которое может привести к перелому сваи.
6. Подготовленная скважина заливается качественным бетонным раствором. Бетон необходимо периодически уплотнять с помощью специального вибратора. Можно воспользоваться для этих целей ломом или отрезком арматуры. В обоих случаях происходит уплотнение смеси за счет удаления воздуха. Заливать сваи бетоном лучше всего одним заходом, это сделает сваю цельным монолитом.

к оглавлению ↑

Особенности свайного фундамента

Основной особенностью свайного основания считается проведение профессионального исследования грунта. Перед возведением фундамента на сваях грунт на участке тщательно анализируется, выявляются все нюансы. Это позволяет избежать множества проблем, как на этапе возведения фундамента, так и в процессе его эксплуатации.

Правильный расчет основания дома – еще одна особенность свайного фундамента. На этапе проектирования определяется приблизительный вес строения, его размеры и планируемая нагрузка на основание.

Другой особенностью фундамента на сваях является наличие ростверка. Эта конструкция необходима для объединения свай, разбросанных по всему участку, в единую систему. Для устройства ростверка можно использовать брус, металлический профиль, швеллер или уголок. И в том, и в другом случае на сваи необходимо приварить специальные оголовки.

Залить свайный фундамент под силу каждому строителю. Главное – соблюдение нормативов технологического процесса и выполнение рекомендаций специалистов.

Ленточный фундамент своими руками — инструкция + Фотографии

Ленточный фундамент чаще всего используют в частной застройке при возведении коттеджей, гаражей, бань. Он обходится дешевле фундамента сплошной конструкции, при этом функциональнее, чем фундамент свайного типа, и идеально подходит для строений с используемым подвалом.

Ленточный фундамент своими руками

Необходимые материалы

Заливной ленточный фундамент выполняют из бетона марки 200. Его можно заказать или приготовить самостоятельно. Учтите, что это весьма трудоемкая работа, и фундамент, залитый небольшими порциями, будет неоднородным. Состав бетона для заливки фундамента: цемент, крупнозернистый песок, гравий в соотношении 1:2:2,5.

Кроме бетона для фундамента понадобятся:

• Струганая доска толщиной 20 мм для опалубки;
• Стальной пруток 8-12 мм и проволока для армирования фундамента;
• Речной песок для песчаной подушки.

Подготовительные работы

Перед тем, как правильно залить ленточный фундамент, необходимо заказать в проектно-строительной фирме геодезическое исследование участка на предмет определения типа грунта и глубины промерзания его в зимние месяцы, а также глубины залегания грунтовых вод. После исследования фирма произведет расчеты и выполнит проект устройства фундамента. Для постройки коттеджа эти работы выполнять самостоятельно не рекомендуется, расчет фундамента под небольшой дом, баню или гараж можно произвести самостоятельно с учетом рекомендаций  СНиП II-Б.1-62 или воспользоваться таблицей.

Фундамент для построек различных типов

Разметка участка

Разметка – важнейший этап устройства фундамента. Перед началом разметки площадку необходимо очистить от мусора и посторонних предметов, а также срезать грунт на глубину 15 см, чтобы избежать биологических процессов разложения внутри подвала здания.

Технология разметки:

1. Определяют оси здания и расположение первого угла. Устанавливают колышек, используя отвес. В качестве колышка можно использовать обрезки арматуры.
2. Натягивают от первого колышка бечевку, образуя перпендикуляр, и на проектном расстоянии размечают второй и третий угол, устанавливают колышки.
3. От второго и третьего угла натягивают бечевку в сторону четвертого, выставляют угол по угольнику, ставят колышек.
4. У полученного прямоугольника, обрисовывающего внешний контур здания, проверяют диагонали. Если все углы построены верно, диагонали должны быть равны.
5. Аналогичным способом размечают внутренний контур фундамента, а также контуры фундамента под отдельные его элементы: несущие стены, крыльцо, террасу, опоры под колонны.
6. Для выравнивания разметки по горизонтали устанавливают на нужной высоте деревянные планки, через которые натягивается бечевка.

Разметка участка

Земельные работы

Для заливки фундамента нужно подготовить траншею с глубиной, указанной в проекте. Начинать рыть траншею нужно с самого низкого угла, чтобы глубина котлована не оказалась меньше расчетной. Стенки траншеи нужно по возможности выполнять вертикальными, если грунт осыпается – можно установить временные подпорки. Дно траншеи необходимо выравнивать и периодически проверять по уровню отсутствие уклона.

В готовую траншею насыпают слой речного песка, образуя подушку не менее 15 см. Она необходима для перераспределения нагрузки на фундамент, особенно в пучинистых грунтах. Песок засыпаю послойно, каждый слой проливают водой и утрамбовывают.

Земельные работы при укладке ленточного фундамента

Установка опалубки

Опалубку выполняют по контуру, размеченному с помощью бечевки.

1. Устанавливают угловые опоры из бруска 50 мм. Еще раз проверяют диагонали фундамента.
2. Из обрезной доски собирают опалубку, крепя доски между собой с помощью брусков или металлического уголка и саморезов. Шляпки саморезов должны оставаться внутри опалубки, а бруски и уголки – снаружи.
3. С внешней стороны устанавливают подпорки, чтобы избежать деформации опалубки при заливке бетона.
4. Высота опалубки над поверхностью земли должна быть такой, чтобы обеспечивать высоту фундамента не менее 30 см.
5. Внутри фундамента обозначают уровень, по которому производят заливку бетона.

Укладка опалубки для ленточного фундамента

Укладка арматуры

В качестве арматуры используют металлический прутов с диаметром 8-12 мм, нарезанный на отрезки нужной длины и уложенный вдоль и поперек оси фундамента, а при глубине фундамента более 0,4 метра – еще и вертикально. Арматуру крепят к стенкам опалубки и скрепляют между собой с помощью стальной проволоки. Сварку использовать не рекомендуется из-за уменьшения коррозионной стойкости металла в местах сварки и уменьшения его прочности при изгибе.

На фотографии изображен процесс укладки опалубки в арматуру

Заливка фундамента

Заливку бетоном производят одномоментно в случае заказа готового бетона или послойно, если бетон готовят самостоятельно.

1. Подготовка бетона: цемент смешивают с просеянным речным песком в соотношении 1:2 – 1:2,5 и разводят водой до консистенции жидкой сметаны, после чего заливают им подготовленный щебень. Щебня берут столько же, сколько песка. Перемешивают так, чтобы весь щебень оказался смоченным раствором.
2. Заливают бетона в подготовленную опалубку. Для лучшего заполнения протыкают бетон в нескольких местах металлическим прутом и уплотняют деревянным бруском, удаляя остатки воздуха из пустот. Можно использовать для этих целей перфоратор со специальной насадкой или строительный миксер.
3. Заливают бетон до уровня, обозначенного на опалубке. При этом простукивают опалубку с внешней стороны для лучшей осадки бетона.
4. Верхний слой выравнивают правилом или мастерком.
5. Посыпают зеркало бетона сухим просеянным цементом, можно делать это через сито. Этот прием позволит быстрее схватиться верхнему слою бетона, предотвратит его размывание или растрескивание.
6. Накрывают бетон мешковиной или укрывным материалом и оставляют для созревания на 3-4 недели. В сухую погоду нужно смачивать верхний слой бетона для предотвращения его пересыхания.

Залитый фундамент – конструкция готова!

Приступать к возведению стен можно только после полного созревания бетона. После снятия опалубки необходимо выполнить гидроизоляцию фундамента для повышения срока его службы и тепло- и влагоизоляционных характеристик.

Также обязательно почитайте про : столбчатый фундамент с ростверком, а также вам следующим вашим шагом будет нижняя обвязка каркасного дома.

Как сделать свайный фундамент (бурно-заливной)

 Постройка дома очень трудоёмкий процесс, который требует больших затрат как материальных, так и физических. Началом и основой дома является фундамент, он служит опорой для дома. И именно от его качества зависит надежность и долговечность дома. Итак, в статье описана последовательность работ с целью сделать свайный фундамент.

 Большинство людей экономят на заливке фундамента, делая всё своими руками. Но на качестве раствора экономить нельзя! Выбирать необходимо подходящий раствор. Первым делом нужно сделать разбивку на участке под будущий дом, правильно вывести диагонали. Следующим этапом является определение вида фундамента. Их существует несколько видов:

1) Бурно-заливной (свайный) фундамент

2) Плиточный

3) Ленточный

 Остановимся на бурно-заливном или, как его по-другому называют, свайном.

 Последовательность работ при создании свайного фундамента под дом размерами 12*12:

 Начинаем с бурения свай. Сначала сваи, потом опалубка! Если сделать наоборот, то при бурении земля будет сыпаться в опалубку фундамента.

 Диаметр сваи 50 см глубина 2 м, этого вполне достаточно. Делаются по 4 ямы на каждую сторону длиной 12 м. Итого, всего 16 ям.

 Затем по периметру откапывается траншея 30 см вертикально на 60 см горизонтально. После этого в ямы опускается арматура (12 арматур).

  На дно выкладывается 3 арматуры, связываются между собой. Это несущие арматуры. На верхнюю часть траншей (фундамента) 2 арматуры вполне хватит. Они также связываются между собой.

 Делается опалубка (2 доски 150мм) вдоль вертикальных стенок траншеи на высоту 30см, в итоге получится фундамент высотой 60 см, стоящий на сваях.

 На заливку такого фундамента выходит около 21 куба раствора бетона.

 Через несколько дней опалубка снимается.

 Далее необходимо вывести цоколь — 3 ряда кирпича. Желательно взять красный кирпич, так как его хорошо обжигают, он не впитывает воду, и не пропускает её через себя.

  Для того, чтобы не было сырости в доме, можно сделать гидроизоляцию фундамента. Её можно сделать при помощи обычного рубероида и прайма (смола).

 После того, как все работы выполнены, нужно закидать во внутренний периметр фундамента песок. И желательно его утрамбовать.

  Для того, чтобы бетон не треснул, поверх песка заливаем раствор в уровень с фундаментом, чтобы получился монолит. Песочная подушка под бетоном даст эффект теплых полов.

3,276 просмотров всего, 1 просмотров сегодня

Свайный фундамент своими руками c фото и видео

Если вы живёте в болотистой местности и грунт не позволяет вам залить обыкновенный ленточный или столбчатый фундамент, или же вы попросту очень экономный и расчётливый человек – тогда свайный фундамент – это оптимальное решение для вашего нового дома.

Что такое свайный фундамент

Свайный фундамент – это тип фундамента, который не предусматривает монолитной заливки цемента, а требует только бурение нескольких скважин (в зависимости от нагрузок). В скважины вставляют арматуру и заливают цементом, таким образом экономя и время, и затраты. Правда, обычные неглубокие скважины не выдержат жилой дом, а ориентированы на более лёгкие постройки с нагрузкой до полутора. Если же вы хотите увеличить нагрузки, тогда вам придётся увеличить количество свай или сделать расширение каждой сваи внизу (расширение делается обычной садовой лопатой, а остатки земли забираются тем же садовым буром). Расширение сваи увеличивает нагрузки  до 10 тонн.

С чего начать?

Для начала вам нужно определиться, сколько основных буронабивных (тех, которые располагаются по периметру здания) и внутренних свай сделать. Для этого необходим расчёт общего веса дома (для основных свай) и нагрузок, которые создают пол, потолок и перегородки (для внутренних свай).
После того, как вы пробурили скважины, нельзя сразу заливать бетон. Сначала необходимо сделать  из рубероида своего рода «цилиндры» по диаметру скважины и на 20-30 см выше уровня земли. Если этого не сделать, цементное молочко из бетонной массы может легко уйти в грунт, и тогда она потеряет свою прочность.

Также рубероид будет предохранять ваши сваи от сильных морозов.
Итак, скважина готова и «утеплена». Далее делаем арматуру. Для каркаса вам понадобится не более трёх прутьев диаметром 6 мм, скреплённых через  50-60 см поперечинами. Арматуру вставляем в скважину. Теперь можно делать заливку. Бетон при заливке нужно трамбовать, только тогда он получится крепким. На одну сваю вам понадобится около 75 л.

Для того, чтобы соединить столбы с ростверком, необходимо вывести арматурные стержни выше свай (h=h ростверка – 3 см). Ростверк укладывается поверх свай для большей надёжности и плотности конструкции. Он может быть как монолитным, так и из балок. После того, как ростверк будет готов, все швы нужно заполнить бетоном и выровнять поверхность. Теперь можно возводить стены.
Следует помнить, что свайный фундамент своими руками не рассчитан на многоэтажные дома, лучше всего он подходит для двух, максимум трёхэтажных деревянных построек.

Материалы и инструменты

Несъёмной опалубкой заливной сваи могут являться куски асбоцементной трубы диаметром до 200 мм., или рубероидовая гильза, намотанная в два слоя.

Нарезаются листы рубероида в соответствии с размером (глубиной) будущего фундамента, сворачиваются в цилиндр, верхняя часть этого цилиндра, для удержания формы сваи, закрепляется скотчем по окружности или прошивается степлером. Для надежности, в будущие сваи, необходимо поместить арматуру, длиной в пределах высоты столба сваи. Готовятся составные для бетона: цемент, песок, щебень и вода.

Так как, будущая скважина будет построена с расширением к нижней части (оно необходимо для увеличения опоры и для предотвращения вытеснения сваи зимой), поэтому потребуется инструменты:
— бур садовый диаметром 200 мм.;
— бур-лопатка для уширения дна, максимальный размер ширины 190 мм.;
— трамбовка.
— гидроуровень

У нас был опыт бурение скважин на воду телефон бурильщика узнали через СМИ. Но такой способ бурения не подходит для данного случая.
Бур можно приобрести в продаже, вместо трамбовки можно использовать обрезок бревна нужного диаметра, прикрепив к нему поперечный брусок для рукоятки. Бур-лопатку можно заказать в слесарной мастерской или приобрести в магазине устройство ТИСЭ-Ф для бурения и уширения основания скважины.

После бурения скважины, лопаткой расширяют основание скважины. Для этого лопатка опускается в готовую скважину, углубляется в стенку и проворачивается. После полного оборота, вынимается срезанный грунт. Для расширения дна скважины, процедура проводится несколько раз.

Бетон

Необходимо уделить внимание качеству бетона. Если бетон готовите сами, считать пропорции и отмерять удобнее всего 10 литровыми ведрами. Используется цемент марки М-500, на одно ведро цемента понадобится четыре ведра песка и ведро щебенки. Для облегчения работы по приготовлению раствора, понадобится бетономешалка, которую можно приобрести в магазине или взять в аренду.

В бетономешалку засыпаются составные части будущего раствора (в зависимости от объёма бетономешалки), затем все это перемешивается и заливается водой. Готовый раствор заливается в приготовленные гильзы.

Крепление каркаса постройки к фундаменту

Опытные строители предлагают при возведении каркасной постройки, в оголовок сваи вмуровывать закладные анкер-дюбели. Во время заливки верхней части опалубки сваи, в ещё незастывший бетон вмуровываются анкер-дюбели, смещая их в бок от центра таким образом, чтобы при укладки нижней обвязки каркаса, болты крепления находились сбоку, с внутренней стороны периметра.

После выравнивания диагоналей нижней обвязки, при помощи стальных Г-образных пластин и шурупов, брусья соединяются с анкер-дюбелями. Такое соединение надежно закрепляет элементы каркаса при сборке, не препятствует движению древесины при её высыхании, так как в строительстве мы обычно используем сырой пиломатериал.

Видео возведения свайного фундамента своими руками

Читаем дальше — узнаём больше!

Оценка: 2.5 из 5
Голосов: 129

Фундамент плита своими руками: пошаговая инструкция

Фундаментная плита в отличие от основания ленты является относительно редко используемым типом несущего базиса. Устройство плитного фундамента достаточно простое, но заливка плиты требует строгого соблюдения технологий.

Чтобы получить надёжную и прочную монолитную плиту, нужно учесть целый ряд аспектов, а также произвести правильный расчёт и качественную подготовку грунта.

В данной статье содержится пошаговая инструкция заливки фундаментной плиты своими руками.

Технические особенности

Монолитная плита подойдет как фундамент для многих грунтов

Монолитный фундамент представляет собой железобетонную плиту-основание, на котором располагается постройка. Технология строительства такого основания не представляет особых сложностей.

Залить плитный фундамент своими руками может любой частный застройщик, даже не обладающий особыми навыками в строительном ремесле.

Однако подобная технология имеет свои особенности и нюансы, несоблюдение которых может стать причиной преждевременного разрушения основания и всей постройки.

Область применения

Ленточный фундамент – оптимальный вариант в большинстве случаев

Наиболее распространённым на сегодня в частной застройке типом несущих оснований является фундамент-лента. Он универсален и достаточно прост в изготовлении. Но в некоторых случаях подобный вариант может быть абсолютно неприемлем. Причиной этому, прежде всего, могут быть особенности грунта на участке строительства.

Например, высокий или постоянно изменяющийся уровень грунтовых вод, а также большая глубина промерзания почв потребует обустройства фундамента глубокого заложения. Это делает устройство монолитного фундамента ленточного типа экономически невыгодным из-за технической сложности работ и их высокой сметной стоимости.

В то же время, заливка монолитной плиты фундамента становится целесообразной при ряде условий.

1. Проведение работ на сложных грунтах, когда необходимо равномерно распределить нагрузку на как можно большую площадь основания. Технология плитного фундамента даёт возможность увеличить площадь опоры, тем самым снизив удельное давление на грунт.
2. Отсутствие в проекте дома подвального помещения или цокольного этажа.
3. При необходимости заливки чернового пола. В этом случае возможно использование фундаментной плиты не только в виде несущего основания, но и в качестве бетонного пола.

При выборе фундамента для частного дома следует внимательно проанализировать все плюсы и минусы той или иной технологии. Так, если застройщик решил остановить свой выбор на фундаменте плите, он должен разобраться, все ли технические условия строительства подходят именно для плитного фундамента.

Плюсы технологии

Технология заливки такого основания проста, ее можно выполнить своими руками

Устройство фундамента плиты несёт в себе целый ряд преимуществ для застройщика, решившего выбрать данный вариант несущего основания для своей постройки.

Среди основных преимуществ, которыми обладает плиточный фундамент, можно отметить следующие:

1. Высокая прочность. Наличие объёмного армирования и монолитная бетонная заливка позволяют создать прочную плиту фундамента, способную успешно противостоять внешним воздействиям и физическим нагрузкам.
2. Простота технологии позволяет залить монолитную плиту фундамента своими руками без привлечения профессионалов и специальной строительной техники. Заливка плитного фундамента своими руками позволяет значительно снизить общие сметные расходы на постройку дома.
3. Низкое давление на грунт. Данный показатель для основания-плиты составляет порядка 0,1 кг на кв. см, что является рекордом для всех типов несущих оснований. Достигается это равномерным распределением веса постройки по всей площади опоры и позволяет возводить достаточно массивные конструкции на слабых грунтах.
4. Жёсткая конструкция бетонной платформы позволяет ей равномерно опускаться и подниматься в зимний и летний периоды, что особенно актуально для участков с пучинистым грунтом. Силы, действующие при этом на плиту фундамента, не приводят к её деформации, что позволяет предотвратить растрескивания стен постройки. Аналогичные силы, действующие снизу на ленточный фундамент, способны попросту расколоть его со всеми негативными для здания последствиями.
5. Увеличение темпов строительства. Возможность совмещения функций основания и заливного пола позволяет сократить общее время строительства и упростить весь процесс. Обустройство фундамента плиты своими руками само по себе не занимает много времени благодаря простоте конструкции и технологии заливки. Перед тем, как сделать фундамент, не нужно производить длительных подготовительных работ по рытью траншей и монтажу опалубки сложной формы.

Заливка основания-плиты

Устройство плитного основания

Несмотря на всю простоту плитного фундамента технология его устройства должна соблюдаться максимально чётко. Перед тем, как залить плиту под фундамент, следует ознакомиться с рядом нюансов, которые позволят получить действительно качественное и долговечное основание.

Ниже приведены инструкции, как правильно залить монолитную плиту-основание. Если частный застройщик желает произвести всю работу своими руками, пошаговое руководство окажет ему в этом неоценимую помощь.

Проектировка

Перед тем, как сделать фундамент, необходимо произвести технологические расчёты и создать проект будущей конструкции на бумаге.

Делается проект строительства с максимально полным учётом всех аспектов, которые могут оказать влияние на строительство и дальнейшую эксплуатацию основания. Допущенные в расчётах ошибки могут самым негативным образом сказаться на всём дальнейшем процессе строительства дома.

Среди основных факторов, которые необходимо учесть при составлении проекта, нужно особо отметить:

• характеристики грунта: его прочность, высота подпочвенных вод, рельеф;
• возможные внешние воздействия на основание: размыв дождевыми водами, давление сил пучения, усадка конструкции;
• размеры постройки. Чем более массивное здание будет построено на монолитной плите, тем больше должна быть толщина плиты и более рационально распределена нагрузка по всей её площади.

При возведении небольших строений, таких как баня, гараж, лёгкий дачный домик, расчёт может производиться на глаз. Даже небольшого слоя армированного монолитного бетона будет достаточно, чтобы выдержать их вес. Но если на основании-плите будет сооружаться капитальное жилое строение, лучше всего обратиться за помощью к специалистам с инженерным образованием.

В связи со сложностью расчётов высока вероятность допустить в проектировании ошибки, исправить которые в дальнейшем будет очень трудно.

Подготовка участка

Разметку делают на выровненном очищенном участке

Данный этап работ включает в себя планировку участка, выемку и отсыпку грунта. Прежде всего, необходимо очистить участок строительства от растительности: спилить деревья и кустарник, выкорчевать пни. После этого следует снять верхний плодородный слой почвы, богатый органикой.

Органические включения, находящиеся в почве имеют свойство со временем перегнивать, в результате чего объём грунта уменьшается, поэтому плита, заливаемая поверх органики, рано или поздно оказывается в подвешенном состоянии, что не лучшим образом сказывается на её несущих способностях.

После удаления чернозёма нужно будет произвести планировку участка – выравнивание его в горизонтальной плоскости. Для этого обычно используется нивелир, посредством которого определяется горизонталь. Но, поскольку не у каждого владельца земли имеется данный инструмент, и далеко не все умеют им пользоваться, можно применить лазерный уровень.

Самую низкую точку основания будущей постройки берут за «ноль» и выравнивают по ней всю площадку. Можно также применить комбинированный метод выемки и отсыпки, когда выбранный в высокой части площадки грунт используют для поднятия её низкой части.

При заливке фундаментного основания использовать отсыпку нужно очень осторожно, так как насыпной грунт обладает низкими несущими способностями. Отсыпанную часть площадки следует тщательно утрамбовать во избежание просадки фундамента в этом месте после постройки.

Формирование защитной подушки

Песчано-гравийная подушка смягчит воздействие грунта на плиту

Следующим шагом создаётся многослойная защитная подушка, играющая роль буфера между бетонной заливкой и почвой. Поверх грунта отсыпается слой крупного песка, гравия или щебня толщиной 10-15 см. Он необходим для смягчения давления на бетонное основание со стороны сезонных сил пучения грунта.

Песчано-гравийная подушка после отсыпки трамбуется для большей плотности виброплитой или ручной трамбовкой в виде чурки с прикреплёнными к ней ручками. При возведении фундаментного основания на глинистых или болотистых почвах перед отсыпкой гравия грунт застилается геотекстилем, который предотвратит углубление защитного слоя в грунт.

Поверх гравия заливается защитная выравнивающая стяжка из «тощего» бетона – марок М-100 … М-200. Своё название данный раствор получил из-за малого процентного соотношения цемента по отношению к наполнителям.

На слой гравия уложите слой утеплителя

Выше выравнивающей стяжки укладывается теплоизолирующий слой, предотвращающий промерзание черновых полов в зимнее время. Изготавливается он из пенопласта высокой плотности или экструдированного пенополистирола.

Между слоем утеплителя и песчано-гравийной подушкой сооружается слой гидроизоляции из рулонных материалов – рубероида или его современных аналогов. С помощью гидроизоляции останавливают проникновение сырости из почвы в слой утеплителя. Поверх теплоизолирующих материалов укладывается второй слой гидроизоляции, после чего производится непосредственное бетонирование опорной плиты.

Установка опалубки и армирование

Установите внутри опалубки металлический каркас

Опалубка для монолитной плиты по сравнению с опалубкой для ленточных фундаментов отличается простотой конструкции. По всему периметру будущего основания устанавливаются бортики из досок, которые закрепляются в вертикальном положении упорами. Внутри опалубки над слоем гидроизоляции устраивается объёмный армирующий каркас. Конструктивно он представляет собой две сетки из арматуры, расположенные одна над другой.

Сетки изготавливаются из стальной или стеклопластиковой арматуры. Для этих целей берут арматуру диаметром 10 – 16 мм, при этом желательно, чтобы нижняя сетка была сделана из более толстой арматуры, нежели верхняя.

Между сетками и гидроизоляцией с одной стороны и поверхностью плиты – с другой, должен располагаться защитный слой бетона как минимум в 3-5 см. Поэтому под нижнюю сетку устанавливаются закладные из металла или камня, а верхняя сетка крепится так, чтобы заливаемая поверхность была выше её.

Размер ячеек сетки должен быть 2 х 2 или 3 х 3 см. Соединяться металлическая арматура между собой может посредством электросварки, либо связываться проволокой. Стеклопластиковая арматура крепится одна к другой при помощи специальных клипс. Верхняя сетка соединяется с нижней сеткой при помощи вертикальных стоек, в результате получается пространственная конструкция. Все подробности процесса монтажа смотрите в этом видео:

Заливка бетона

Залитый раствор уплотняется вибратором

Для заливки монолитного плитного фундамента применяется бетон марки не ниже М-200. При строительстве массивных зданий – например, жилых домов из кирпича или камня, оптимальным вариантом будет бетон марки М-300 – М-400. Сама технология заливки не представляет большой сложности – бетон заливается до нужного уровня и разравнивается.

При заливке обязательно должно производиться уплотнение раствора при помощи вибратора. Залитый бетон содержит в своём составе большое количество пузырьков воздуха, что делает его менее плотным, пористым, а это снижает общую прочность всей несущей конструкции.

Во время вибрирования бетонный раствор уплотняется, заполняет всё пространство внутри опалубки, пузырьки воздуха выходят из него, поднимаясь вверх.

Другой нюанс, который нужно соблюдать при бетонировании плитного основания – чтобы всё делалось без остановки, в один день. Если допустить высыхание одной части заливки, в этом месте, при дальнейшей работе, неизбежно образуется стыковочный шов. А он является тем самым «слабым звеном», способным ослабить монолитную плиту. О том, как применять глубинный вибратор, смотрите в этом видео:

Также при заливке плиты следует тщательно выравнивать её поверхность. В дальнейшем это значительно упростит отделочные работы, позволит сэкономить время и силы при монтаже чистовых полов.

Как видно из инструкции, сделать плитное основание для дома вполне доступно каждому человеку, даже не имеющему большого опыта строительных работ. Самое главное здесь – произвести правильный расчёт и тщательно соблюдать технологии строительства фундамента-плиты.

Рецепт натуральной жидкой основы — Wellness Mama

9 февраля 2015 г. (обновлено: 30 июля 2019 г.) — Кэти Уэллс

Оглавление [Скрыть] [Показать]

Раньше я делилась рецептами домашнего порошкового макияжа, но уже несколько месяцев (да ладно, годы) играю с жидким тональным кремом или рецептом крема.

До сих пор это разочаровывало меня, и все пробные рецепты превратились в тонированные масла для тела или кремы, потому что они не обеспечивали достаточного покрытия или предлагали слишком много.Некоторые выглядели зернистыми, другие — полосатыми, другие — просто фальшивыми.

Натуральная жидкая основа…

После десятков попыток я наконец нашла рецепт жидкой основы, которая обеспечивает покрытие и великолепно выглядит на коже, но не похоже, что она лучше подходит для клоуна.

Он сочетает в себе многие из моих любимых натуральных ингредиентов для кожи, таких как масло ши и аргановое масло, с натуральными минералами и глинами. Как только я узнал, как сделать хорошую основу для этого рецепта, стало легко создавать натуральные кремовые румяна и консилер.

Базовый увлажняющий крем

На самом деле существует два варианта основы этого рецепта: простой способ или способ «сделай сам».

1. Для более простого варианта используйте предварительно приготовленный натуральный увлажняющий крем для основы и при необходимости добавьте цвета и пигменты.
2. Самостоятельный способ требует немного больше времени и пяти ингредиентов, но позволяет больше настраивать, так как вы делаете базовый лосьон самостоятельно.

Если вы предпочитаете готовый вариант, я рекомендую использовать один из этих двух натуральных лосьонов, которые оценены Рабочей группой по охране окружающей среды как безопасные (и они заставляют вашу кожу чувствовать себя невероятно!):

Если вы хотите использовать самодельный вариант, вам понадобятся следующие ингредиенты для основы:

И эти ингредиенты для добавления в основу для цвета и покрытия:

Сравнение затрат

за унцию, этот тональный крем намного дешевле, чем у ведущих брендов, и значительно дешевле, чем у органических брендов.Я не смог определить точную цену за унцию, поскольку использовалось очень мало каждого ингредиента.

Если у вас уже есть все или большая часть ингредиентов из других проектов, базовая версия DIY будет дешевле. Если вы этого не сделаете, использование натурального лосьона с аналогичными ингредиентами будет дешевле.

У всех ингредиентов есть другое применение, и даже всего несколько унций каждого из них сделают макияж на месяцы и месяцы. (Я рекомендую готовить небольшими партиями, если вы используете самодельный вариант, так как он не будет долго храниться и должен быть использован в течение нескольких недель).

Настройка под ваш оттенок кожи

Если вы используете готовую минеральную косметику для вашего тона кожи, просто добавляйте ее в готовый или самодельный лосьон, пока не получите желаемый цвет и покрытие.

Для домашней версии я рекомендую сделать базовый лосьон (подробности ниже) и протестировать на своей коже, чтобы убедиться, что вам нравится покрытие и текстура. Как только вы создадите свою основу, начните постепенно добавлять цветные порошки (глины, слюда, какао, цинк и т. Д.), Чтобы получить желаемый цвет и покрытие.

Несколько советов, которые я обнаружил по пути:

• Если вы используете оксид цинка (который используется во многих минеральных косметических средствах и моем естественном солнцезащитном креме), вам нужно сначала добавить его для покрытия. Я добавил примерно в 5 раз больше не наноразмерного оксида цинка, чем другие красящие ингредиенты
• Затем добавьте глину и очень слегка посыпьте ею, чтобы предотвратить комкование. Я обнаружила, что немного французской зеленой глины и земляной глины для фуллера помогли выровнять тон моей кожи
• Затем медленно добавляйте цвет (эту часть нельзя отменить!).Я начал с того, что посыпал крошечными количествами какао-порошка, порошка бронзовой слюды и порошка золотой слюды и перемешал, пока не получил цвет, который подходил для моей кожи.
• Я проверил это на внутренней стороне руки на предмет цвета и консистенции, прежде чем надеть лицо.
• Если хотите, вы можете добавить пару капель безопасного для кожи эфирного масла, такого как лаванда, ладан или роза, для аромата и дополнительной пользы.
• Цинк и глина обеспечивают покрытие и разглаживание, слюда и какао придают цвет и бронзовый оттенок.Добавляйте оба медленно, пока не получите желаемый цвет и покрытие. Дайте остыть и повторите тест на внутренней стороне руки или шеи, чтобы убедиться, что это правильный цвет.
• Если вам нужна более густая кремовая основа, добавьте немного больше эмульгирующего воска или масла ши.
• Если вы предпочитаете более гладкое / тонкое покрытие, добавьте немного меньше или больше алоэ и гамамелиса.

Natural Foundation Состав:

• 2 чайные ложки арганового масла или масла жахоба
• 1 чайная ложка масла ши
• 1/2 ч.л. эмульгирующего воска
• 1 столовая ложка геля алоэ
• 1 чайная ложка гамамелиса
• ИЛИ 3 столовые ложки натурального готового лосьона (вместо первых 5 ингредиентов)
• 1-4 чайные ложки ненанооксида цинка
• 1 / 4-1 / 2 ч.л. какао-порошка
• 1 // 2-1 ч.л. порошка слюды на выбор
• 1/2 чайной ложки глины по выбору (при использовании)
• ИЛИ 2-3 чайные ложки натурального минерального порошка любого цвета по выбору

Что делать:

Если вы делаете простую версию … просто смешайте органический лосьон и минеральный порошок, чтобы получить желаемый цвет и консистенцию.
Для полного «сделай сам»:
Растопите масло ши, аргановое масло и эмульгирующий воск в пароварке до полного растворения.
Добавьте алоэ и гамамелис и взбейте до однородности.
Выключите нагрев.
Постепенно начните добавлять цвета. Начните с цинка и глины, пока не получите желаемое покрытие. В этот момент он все еще будет слишком бледным.
Добавляйте порошки слюды и какао-порошок по крошечной щепотке, пока не достигнете желаемого цвета.
Окуните в смесь кончик ложки и дайте ей остыть в течение нескольких секунд.Проверьте цвет и покрытие на лбу, чтобы убедиться, что вы получили правильный оттенок для вашей кожи.
Выложите смесь ложкой в ​​желаемую емкость и дайте остыть.

Как хранить самодельный фундамент

Его легко хранить в стеклянной банке или старом контейнере для макияжа. Мой любимый способ хранения — в сжимаемом силиконовом тюбике для удобного использования. Это помогает предотвратить загрязнение, так как вы не касаетесь контейнера для макияжа, и дольше сохраняет его свежим.

Я предпочитаю выдавить небольшое количество на спонж для макияжа и нанести.Немного имеет большое значение!

Лучший готовый вариант?

Если вы не хотите делать базовый лосьон самостоятельно, по крайней мере, подумайте об использовании органического лосьона и натурального минерального порошка для простой двухкомпонентной основы.

Лучшая полностью готовая жидкая основа, которую я нашла, — это Джейн Иредейл, но вариант «сделай сам» дает аналогичные результаты и со временем намного дешевле.

Вы когда-нибудь делали макияж? Что ты использовал?

Как сделать жидкую основу из царапин для безупречной кожи

Если вы хоть немного похожи на меня, вам будет надоедать платить большие деньги за вашу косметику.В этом году я решила заняться созданием косметики своими руками именно по этой причине!

На прошлой неделе я показал вам, как сделать порошковую основу, и многие из вас просили меня дать рецепт жидкой основы своими руками, так что это должно быть мое последнее творение.

И, как всегда, я пробовал и тестировал несколько рецептов, пытаясь придумать что-то, что действительно работает.

В результате мне удалось создать жидкую основу с полным покрытием, которая действительно выглядит и ощущается как любая альтернатива, купленная в магазине, которую вы сейчас используете.А еще лучше, вам больше никогда не придется беспокоиться о поиске тонального крема, подходящего к вашему тону кожи!

Мы все сделали это. Мы съездили к нашему местному поставщику косметики, но у них просто нет нужного нам оттенка. Может быть, они закончились, а может быть, они просто не делают оттенок, который подходит вашей коже.

Хотя подбор оттенка вашей кожи, пожалуй, самая сложная часть этого рецепта тонального крема, остальная часть совершенно проста. Но если вы ищете еще более простой рецепт, придерживайтесь порошковой основы, сделанной своими руками.

Подробнее о том, как подобрать правильный оттенок для вас, позже, а пока давайте посмотрим, как сделать жидкую основу и ингредиенты в моем рецепте.

Смотреть как сделать жидкую основу

Пигменты

Пигменты очень важны. Возможно, это самая важная часть, потому что без них у нас не было бы фундамента! У нас просто тонкий крем для лица.

Пигменты, которые я выбрал; красные и желтые оксиды, а также диоксид титана вместе образуют оттенок кожи среднего тона.Хотя используемые нами концентрации подойдут не всем, это хорошая отправная точка для работы.

Можно использовать больше цветов, например синий и зеленый, чтобы смягчить желтый и красный. Все дело в экспериментах. Но не позволяйте этому оттолкнуть вас. Это просто метод проб и ошибок.

Ксантановая камедь и глицерин

Чтобы наш крем не расслаивался на разные ингредиенты, нам нужен стабилизатор. Если вы раньше делали один из моих увлажняющих кремов своими руками, вероятно, вы уже использовали эти ингредиенты раньше.

Без стабилизатора не только кремовая основа не останется эмульгированной, но и ваши пигменты, вероятно, также будут отделяться друг от друга.

Вот где появляется ксантановая камедь. Она удерживает все на своих местах, и это ингредиент, который невозможно легко заменить.

Глицерин важен, потому что без него наша ксантановая камедь не будет должным образом диспергироваться в других наших ингредиентах. Это приводит к получению очень комковатой, сопливой на вид продукции. Значит, глицерин должен остаться.

Масла

В отличие от многих наших рецептов, масла, которые я выбрал для этого рецепта, были выбраны за их полезные свойства для кожи.

Не поймите меня неправильно, и масло арганы, и масло примулы вечерней обладают удивительно увлажняющим действием и обладают множеством полезных свойств для вашей кожи. Но главная причина, по которой я выбрал их, заключается в том, что они очень быстро впитываются в вашу кожу.

Мы все можем простить крем для лица за то, что он иногда бывает немного жирным. Я имею в виду, что это его работа.Но последнее, чего мы хотим, — это чтобы наш макияж казался жирным или жирным. Это тоже не выглядело бы хорошо.

Вот здесь и вступают в игру масла, которые я выбрал. Если вы хотите заменить эти масла, очень важно, чтобы вы заменили их чем-то с очень быстрым впитыванием.

Стеарат магния

Возможно, вы раньше не встречали этот ингредиент. Его задача в этой формуле — придать нашей жидкой основе некоторую стойкость. В противном случае он может легко стереться.

Я бы не рекомендовал пытаться заменить или исключить этот ингредиент.

РАСКРЫТИЕ ИНФОРМАЦИИ: SavvyHomemade.com поддерживается читателями. Приведенные ниже ссылки на ингредиенты и оборудование являются партнерскими ссылками. Если вы совершаете покупку по ссылкам, мы можем получать партнерскую комиссию бесплатно для вас. Узнайте больше здесь ..

1 / 21x2x3x

Метрическая система США

• Взвесьте все цвета пигмента и поместите их в кофемолку. Дайте кофемолке 30-секундную струю, чтобы цвета полностью смешались.Тогда отложите на потом.

  4,5 грамма диоксида титана, 1,4 грамма желтого оксида, 0,2 грамма красного оксида

• Поместите глицерин и ксантановую камедь в один из термостойких контейнеров. Хорошо перемешайте, пока жвачка не растворится.

  2 грамма глицерина, 0,2 грамма ксантановой камеди

• Перемешайте гидрозоль с глицерином / ксантаном, затем отложите его в сторону.

  33 грамма Rose Hydrosol

• Во второй термостойкий контейнер добавьте эмульгирующий воск NF, стеарат магния, аргон и масло примулы вечерней.

  2,5 грамма арганового масла, 1,5 грамма эмульгирующего воска NF, 1 грамма стеарата магния, 2,5 грамма масла примулы вечерней

• Установите водяную баню и поместите емкости с водой и маслом в кастрюлю с кипящей водой. Вы хотите растопить и прогреть их, но не позволяйте им закипеть.

• Когда масло растает и нагреется, снимите емкости с водой и маслом с огня.

• Влейте цветные пигменты в теплое масло, затем перемешайте до однородного состояния.Вам нужно будет действовать быстро, так как воск не должен затвердевать.

• После того, как краски смешались с маслами, пора добавить к ним смесь теплой воды. Когда вы впервые начнете их смешивать, они могут попытаться разделиться. Я считаю, что лучше всего быстро взбивать мини-венчиком. Когда тональный крем остынет, он начнет густеть и станет похожим на лосьон.

• Когда основа остынет ниже 40 ° C, мы можем добавить витамин Е и консервант.

  0,5 грамма масла витамина Е, 0,5 грамма консерванта

• Перенесите основу в сыворотку или подходящий выдавливаемый контейнер с помощью шпателя или шприца.

Как подобрать подходящий оттенок

Найти подходящий оттенок может быть непросто, но, когда вы это сделаете, определенно полезно. Как я уже сказал, оттенок, который я приготовил в этом посте, — средний. Он определенно недостаточно легкий для меня (у меня очень светлая кожа), и, возможно, не для вас.

Так что используйте измерения наших пигментов на этой странице в качестве руководства. Начните с этого, а затем внесите изменения, чтобы он соответствовал вашей собственной коже.

Если у вас более светлый цвет лица, вам нужно будет добавить намного меньше желтого и красного. Это довольно простой способ, и вы просто играете с все меньшим и меньшим количеством пигмента, пока не создадите идеальную основу.

Если у вас более темный цвет лица, вам понадобится больше пигмента. Если он значительно темнее, попробуйте добавить ультрамариновый синий и зеленый пигменты, чтобы смягчить желтый и синий.В противном случае он будет не только темнее, но и очень оранжевым.

Пока вы подбираете оттенок, подходящий для вашей кожи, рекомендуется использовать ингредиенты, которые не сломают вас. Это потому, что вам может потребоваться сделать эту основу 3 или 4 раза, прежде чем вы получите ее как следует.

Так что замените масла чем-нибудь дешевым, например растительным, и используйте обычную воду вместо гидрозоля. Вы также можете не использовать витамин Е и консервант, так как это всего лишь пробные партии, и мы не намерены хранить их дольше нескольких дней.

Как подать заявку

Эту жидкую тональную основу своими руками можно наносить так же, как и любую другую. Вы можете использовать пальцы, кисть или губку — все, что вам больше подходит.

Этот продукт можно также нанести на шею для безупречной отделки. Не нужно беспокоиться о том, что у вас на подбородке будут линии фундамента!

Последние мысли

Я очень доволен этой формулой тонального крема, и ее так легко сделать. Если вы уже делали несколько эмульсий, у вас не будет проблем со взбиванием этой жидкой основы в домашних условиях.

Многие рецепты макияжа своими руками очень сложны. Возьмите мой недавний рецепт стойкой туши для ресниц, это круто! Но если вы справитесь с этим, то это будет проще простого!

Мне также нравится, насколько он настраиваемый. Фактически, вам нужно настроить это! В противном случае у вас не будет домашнего тонального крема, подходящего под ваш неповторимый оттенок кожи!

Это все, что у меня есть на данный момент, но я надеюсь, что вам будет так же весело делать это, как и мне. Если вам нравится этот рецепт основы, подумайте о подписке на нашу рассылку.Вы одним из первых познакомитесь с моими новыми рецептами. Вы также можете посетить нас в Facebook, Instagram, YouTube, Pinterest и Twitter!

Основа здоровой кожи!

Недавно я начал отмечать, что содержится в большинстве продуктов, которые есть у меня дома. Я часто сталкиваюсь с длинными списками ингредиентов, для произношения которых вам нужна степень доктора химии, не говоря уже о том, чтобы понимать или интерпретировать их. На мой взгляд, на самом деле не должно быть так сложно узнать, что вы на самом деле покупаете.Я здесь не прав?

Например, неделю назад я искала новый натуральный шампунь. То, что я обнаружил, было невероятно запутанным и весьма удивительным — и это заставило меня понять, насколько легко должно быть натянуть метафорическую «шерсть» на наши глаза. На этикетке бутылки, которую я нашла, было написано «натуральный», и даже были изображения, которые предполагали, что она изготовлена ​​из натуральных продуктов (много зелени и цветов).

Когда я перевернул бутылку, я был весьма удивлен, увидев, насколько длинным был список ингредиентов.Бегло просматривая список, я увидел такие слова, как «ретинилпальмитат», «диметикон», «сорбат калия», «полиэтиленгликоль» и многие другие.

После этого я начал понимать, что единственный способ быть уверенным в том, что содержится в ваших продуктах, — это производить их самостоятельно. Как показывает опыт, большинство настоящих натуральных продуктов не должны содержать чрезмерного количества ингредиентов — так что не забывайте об этом в следующий раз, когда пойдете за покупками. Еще один предмет, который я начал исследовать, — это макияж! Это привело меня к DIY Foundation — моей спасательной программе.

Важность использования безопасной основы и макияжа

Безопасная основа способствует чистоте кожи.

Косметическая промышленность очень большая и ежегодно приносит много денег. На рынке сильная конкуренция, поэтому вы можете подумать, что у вас будет более широкий выбор, когда дело доходит до поиска более здоровых и натуральных продуктов.

К сожалению, производители не пытаются превзойти друг друга, делая свои продукты более этичными — на самом деле, кажется, совсем наоборот.Взгляните на обратную сторону любого стандартного тонального крема или консилера, и вы увидите что-то похожее на сагу о шампунях, о которой я упоминал ранее.

Как правило, я не рекомендую использовать макияж, так как он часто имеет очень высокий комедогенный эффект и может заблокировать поры. Это создает пятна и оставляет плохой цвет лица, из-за чего вам приходится прибегать к макияжу, чтобы скрыть пятна. Это просто порочный круг, которого следует избегать.

Однако никто не может сказать вам, что можно, а что нельзя делать со своим телом.Если вы собираетесь пользоваться косметикой, рекомендую сделать ее самостоятельно. Это позволяет вам контролировать ингредиенты, которые вы добавляете в свой макияж, а это означает, что вы получите более здоровый и натуральный продукт, и вы потратите меньше денег на большую партию. Это недешево и часто может стоить от 30 до 45 долларов за унцию, если не больше, в зависимости от вашего выбора марки. Так что продолжайте читать, и я расскажу вам, что вы можете сделать, чтобы сделать свою жизнь проще, здоровее и дешевле!

Рецепт и руководство для сухой основы «Сделай сам»

Сухая основа «сделай сам».

Хотя закупка полностью органических и натуральных ингредиентов для домашней основы может оказаться дорогостоящей на начальном этапе, в долгосрочной перспективе вы сэкономите. Сделав это своими руками, вы сможете создать большее количество макияжа, и при правильном хранении его хватит на долгое время.

Как я уже говорил ранее, я обычно не рекомендую регулярно пользоваться косметикой. Однако, если вы хотите оживить и выровнять цвет лица с помощью легкого, натурального и нетоксичного продукта, у меня есть рецепт для вас! Обратите внимание, что большинство из этих ингредиентов также можно использовать для приготовления жидкой основы — я написал рецепт для этого после этого раздела.Вот что вам понадобится:

• Оксид цинка. Важно отметить, что вы должны получать цинк, не являющийся нано- и немикронизированным. Это означает, что частицы будут сидеть на поверхности вашей кожи (и действовать как естественный увлажнитель и солнцезащитный крем), но не впитаться в кожу и не заблокировать поры.
• Кукурузный крахмал в порошке. Это дешево, естественно, легко доступно и легко найти. Обычно он также бывает в больших количествах, поэтому его хватит на некоторое время и позволит повторить рецепт несколько раз — так что здесь реальное соотношение цены и качества.Только убедитесь, что вы не получаете ничего, связанного с методами или методами выращивания ГМО!
• Порошок слюды, корицы и натурального какао-порошка. Порошок слюды использовался для различных целей с тех пор, как мы существуем как вид. Фактически, некоторые древние наскальные рисунки (датируемые 40 000 лет до нашей эры!) Были созданы с использованием слюдяного порошка. Довольно невероятно, если вы спросите меня. Цвет слюдяного порошка, который вы выберете, зависит от вас и цвета кожи. Материал довольно дешевый, поэтому вы можете купить несколько цветов, чтобы убедиться, что у вас есть выбор.Я думаю, что все мы знакомы с какао-порошком и корицей — только обязательно используйте органические вещества.
• Бентонитовая глина. Я рекомендую использовать эту глиняную пудру, потому что она обладает потрясающими лечебными свойствами и довольно популярна. Найти его не составит труда.

Измерения:

• 2 столовые ложки оксида цинка.
• 1x столовая ложка бентонитового порошка.
• 1x столовая ложка какао-порошка.
• 1x ½ чайной ложки корицы.
• 1x столовая ложка кукурузного крахмала.
• 1x чайная ложка слюдяного порошка.

Указания: просто смешайте все ингредиенты в миске, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ порошка оксида цинка, какао и слюды. Смешав ингредиенты, добавьте оксид цинка, а затем порошок какао и слюды. Важно очень осторожно смешивать порошки какао и слюды, поскольку они являются красителями.

После добавления ингредиентов их нельзя отменить. Так что делайте это медленно и продолжайте тестировать пудру на тыльной стороне ладони или на внутренней стороне руки, чтобы получить цвет, который подходит вашей коже.

Рецепт и руководство для жидкой основы «Сделай сам»

Жидкая основа «сделай сам».

При создании собственной жидкой основы очень важно, чтобы вы использовали правильные ингредиенты и тщательно следовали измерениям и рецепту. В противном случае вам будет сложно создать основу, которая выглядела бы естественно и не оставляла бы ваше лицо комковатым и пятнистым.

Как и в случае с сухой порошковой основой — я настоятельно рекомендую покупать чисто органические продукты. Вы не хотите, чтобы какие-либо вредные пестициды или химические вещества попали на вашу кожу, на нее или рядом с ней.Убедитесь, что вы прочитали и перечитали рецепт несколько раз, прежде чем пытаться создать свою первую партию. Вы не захотите тратить свое время и деньги на повторение рецепта, если не поймете его на 100% правильно! Вот что вам понадобится:

• • 2 чайные ложки арганового масла.
  • 1x чайная ложка масла ши
  • 1x ½ чайной ложки канделильского воска (если вы не можете получить канделильский воск, можно также использовать эмульгирующий воск — хотя я рекомендую убедиться, что у вас нет аллергии).
  • 1x столовая ложка геля алоэ вера.
  • 1x чайная ложка эфирного масла гамамелиса или лемонграсса.
  • 3-4 чайные ложки оксида цинка.
  • До ½ чайной ложки какао-порошка (количество зависит от желаемого цвета).
  • До ½ x чайной ложки порошка цвета слюды на выбор (количество зависит от желаемого цвета).
  • ½ x чайная ложка бентонитовой глины.

Указания

Чтобы создать жидкую основу, вам нужно наполнить большую кастрюлю примерно 2-3 стаканами воды и довести ее до кипения.Поместите в кастрюлю большую термостойкую миску — она ​​должна опираться на стенки кастрюли и не должна касаться воды. Сначала добавьте масло ши, аргановое масло и канделильский (или эмульгирующий) воск и убедитесь, что они полностью растают. Теперь добавьте гель алоэ вера и эфирное масло гамамелиса или лемонграсса и перемешайте смесь, чтобы ингредиенты смешались. Затем снимите кастрюлю с плиты или полностью выключите огонь.

Добавьте в смесь оксид цинка и бентонитовую глину и перемешайте.При необходимости можно добавить еще немного (меньше чайной ложки). Теперь медленно добавляйте порошок слюды и порошок какао (здесь я говорю в щепотках), пока не получите желаемый цвет — желательно тот, который соответствует цвету вашей кожи.

Помните, что после того, как вы добавите порошок, вы не сможете отменить его, поэтому будьте медленными и постоянными — регулярно проверяйте смесь. Как только вы достигнете желаемого цвета, дайте смеси остыть. Когда смесь достаточно остынет, поместите ее в герметичный контейнер и храните в прохладном сухом месте.Наслаждаться!

Заключение

Я надеюсь, что эти рецепты показали вам, насколько легко можно создать собственный макияж в домашних условиях, точно зная, что в нем содержится, где были получены ингредиенты и как они были сделаны — потому что вы их сделали. Думаю, в этом есть чем гордиться — не говоря уже о сумме денег, которую вы собираетесь сэкономить, и об удивительных преимуществах, которые она принесет для вашей кожи и здоровья в целом.

Как я уже сказал, крупные отрасли не собираются менять свою методологию только потому, что определенные круги людей начинают понимать, насколько вредна большая часть этих продуктов.Я думаю, пора вам как можно больше заявить права на свою кожу и заботу о своем здоровье. Если вы спросите меня, будущее за естественным и DIY. Однозначно стоит попробовать!

Как сохранить домашний бульон до 6 месяцев!

Снежинка за снежинкой, по мере того, как оседает снег, жизнь принимает приятный оборот для более медленных вещей. Моя закваска для закваски кипит, вязальные спицы снова тянут пряжу, и медленно кипящий, скромно отложенный на задней стороне моего тряпки, является домашним бульоном, который приносит комфорт и питает каждый прием пищи.

Да, в это время года я делаю обильную и пикантную партию бульона из костей, состоящих из связок, хрящей, мяса, коллагена и жира, примерно раз в неделю… иногда, раз в две недели. Знание о пользе для здоровья, которую дает правильно приготовленная партия домашнего бульона, делает для меня особенно важным часто использовать его в кулинарии, особенно для поддержания иммунитета моей семьи в этот сезон простуды и гриппа.

Некоторое время я делал партию бульона, процеживал, оставлял в холодильнике на ночь, отделял жир, а затем замораживал его на порции по 2 чашки.Этот процесс занял у меня немного времени, и, честно говоря, когда я употреблял бульон, казалось почти глупым постоянно его замораживать. Я действительно знаю довольно много людей, которые могут приготовить бульон вместо того, чтобы заморозить его, но это просто казалось еще одним целым шагом, которого я хотел избежать.

Не знаю, когда, но именно через мою местную группу Weston Price Foundation Group я узнал, что домашний бульон можно хранить в холодильнике до 6 месяцев без необходимости замораживать или консервировать. Когда я узнал этот совет, он произвел революцию в моей кухне.

Как сохранить домашний бульон в течение 6 месяцев… Консервирование и замораживание не требуется!

Каждая партия бульона начинается с костей и мяса хорошего качества пастбищного животного. Я собираюсь показать вам, как я храню бульон в холодильнике до 6 месяцев с одной из моих собственных кур на заднем дворе.

Помимо яиц, одна из лучших вещей, которые вы получите от выращивания цыплят на заднем дворе, — это обилие жира, который растет внутри. Поскольку я живу в более холодном климате, я намеренно покупаю зимостойких птиц, которые также могут считаться птицами двойного качества, что означает, что их можно выращивать на яйца или мясо.Мои девочки становятся крупными, красиво пухлыми, наполненными золотистым жиром, который согревает их в самые холодные зимы.

Как я объяснял в своем посте о разделке мяса, жир птицы содержит мононенасыщенную жирную кислоту пальмитолеиновую кислоту, которая укрепляет нашу иммунную систему. Куриный жир содержит больше пальмитолеиновой кислоты, чем большинство других видов домашней птицы. Основная мононенасыщенная жирная кислота в жире птицы — олеиновая кислота, хорошо известная своим благотворным действием на холестерин. В довершение всего, если ваша курица паслась на траве и сорняках, ее жир также содержит хорошее количество омега-3 жирных кислот и витамина D.

Вы только посмотрите, сколько жира находится под кожей у зимостойких птиц моей исторической породы.

Именно этот жир с ароматическими добавками придает моему бульону такой богатый вкус, глубокий и золотистый.

После того, как ваша партия бульона будет приготовлена, чтобы сохранить ее до 6 месяцев без консервирования или замораживания, все, что вам нужно сделать, это убедиться, что на каждой банке должно быть около 1/2 дюйма или около того этого топленого жира. или емкость, в которую вы процеживаете бульон.

Если у вас пастбищное мясо хорошего качества с большим количеством жира, это так же просто, как процедить бульон в банки и наблюдать, как жир всплывает наверх.

После заполнения каждой банки закройте ее крышкой и поставьте в холодильник. После охлаждения жир наверху затвердеет и запечатает бульон внизу.

Жир сверху удаляет воздух и сохранит домашний бульон в холодильнике до 6 месяцев.

Вот и все. Только убедитесь, что не протыкаете жир. После того, как воздух поступит, бульон будет храниться в холодильнике несколько дней.

Теперь одно. Как только вы возьмете банку с бульоном, аккуратно удалите жир и сохраните его в другой банке. Вскоре у вас будет банка, наполненная питательным жиром, из которого можно жарить картофель или овощи.

Это так, так хорошо … ваша иммунная система поблагодарит вас, и вы получите дополнительный бонус в виде омега-3 и витамина D.

Изначально я поделился этим из своей учетной записи Instagram. Так много людей было заинтересовано, что я решил написать об этом в блоге.Если вы хотите быть в курсе подобных советов и других вещей, которые я постоянно делаю на кухне, обязательно подписывайтесь на меня в Instagram.

(Отказ от ответственности: я лично использую свой запас быстро. Его нет в моем холодильнике более 3 недель. Если вы не собираетесь использовать свой запас в течение этого времени, я лично рекомендую вам заморозить его. Для по причинам законности, ботулизм может возникнуть, поэтому действуйте на свой страх и риск.)

Вы были знакомы с этим советом о том, как сохранить домашний бульон до 6 месяцев… консервирование или замораживание не требуется? Как сохранить бульон?

Холодец — это хорошо и плохо для организма.Холодец

Холодец начал продаваться как холодное блюдо еще в 14 веке. Именно богатые европейские дома заложили основу его кулинарной истории. В те давние времена на обед часто подавали сытные и густые супы. Бульоны варили на основе костей и хрящей, поэтому оказалось, что при остывании они превращались в густую и вязкую массу.

Однако французские повара были сообразительны и изменили рецепт. Любую дичь, свинину, говядину сначала отваривали до готовности, затем мясо несколько раз перекручивали до однородной вязкой консистенции.После этого смешали с процеженным бульоном, добавили специи и выдержали на холоде, чтобы масса заморозилась. Это мясное блюдо получило название «галантин».

Дистрибуция холодца в России

Русские люди изобрели свой вариант «галантина», который получил название «кисель». Все несъеденные мясные деликатесы после пышных застолий отправляли в большой котел, где превращались в сплошную кашеобразную массу. Затем его оставили в прохладном месте для застывания. Разумеется, джентльменам такая «второстепенная» еда больше не подавалась.Он предназначался только для прислуги в целях экономии.

Россия в период своего развития в 16 веке находилась под сильным влиянием французских модных тенденций. Люди высшего сословия, богатые дамы и господа могли позволить себе нанять не только целый штат портных, гувернанток, горничных, но и лучших поваров. Со временем французские повара начали подавать обновленный рецепт холодца на изысканных ужинах. Они научились добавлять в бульон осветляющие ингредиенты, например, куркуму, шафран или цедру лимона.Вкус и аромат блюда значительно улучшились, что дало повод включить «заливное» в список незаменимых холодных закусок в зажиточных домах.

Постепенно мармелад стал пользоваться популярностью. В наши дни в качестве основных ингредиентов в холодец добавляют свинину, говядину, куриное мясо.

Состав и пищевая ценность

Это холодное блюдо содержит внушительное количество полезных питательных веществ. Микроэлементы представлены алюминием, фтором, бором, рубидием, ванадием.Макроэлементы — это кальций, фосфор и сера. Несмотря на довольно продолжительную варку бульона, все полезные вещества сохраняются. Среди витаминов выделяют витамин С, А, В9.

Полезные свойства холодца

1. Положительно влияет на нервную систему за счет наличия полиненасыщенных жирных кислот.
2. Состояние иммунной функции организма улучшается, а также усвоение кальция.
3. Витамин B9, входящий в состав, повышает уровень гемоглобина в крови.
4. Клетки мозга начинают активно взаимодействовать под действием лицина. Улучшается общее физическое состояние организма.
5. Процесс старения клеток кожи замедляется из-за наличия в желе коллагена. Он становится твердым и эластичным. Также заметно улучшается работа опорно-двигательного аппарата.
6. Действие желатина благотворно влияет на суставы.

Калорийность

Учитывая то, что холодец — частый гость на праздничном столе, нужно знать, насколько калорийна такая закуска.Этот показатель для него достаточно высокий, т.к. на 100 грамм. на продукт приходится 250 ккал.

Чем выше жирность мяса, на основе которого приготовлен бульон, тем соответственно выше калорийность холодца. Для любителей нежирных легких блюд для приготовления холодца отлично подойдут говяжьи кости.

Не стоит часто пользоваться услугами супермаркетов и покупать там кулинарные блюда. Приготовить холодец своими руками несложно, тогда можно не сомневаться, что блюдо будет не только самым вкусным, но и полезным.

Холодец из свинины содержит витамин B12, цинк, железо и различные аминокислоты, которыми богато красное мясо. Эти компоненты являются прекрасными помощниками в борьбе с авитаминозами, низким уровнем железа и кальция в организме. Свинина также содержит высокий уровень миоглобина, который ускоряет движение кислорода в мышцах. Это свойство миоглобина позволяет значительно снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Употребление в пищу свинины предотвращает развитие любого мужского заболевания, например, простатита или инфекционных заболеваний, а также предотвращает преждевременную импотенцию.Свиное сало и сало, входящие в состав холодца, не только придают телу насыщение, но и заряжают положительной энергией, улучшают физическое состояние.

В процессе варки в холодец часто добавляют черный перец и чеснок, поэтому блюдо рекомендуется употреблять в период развития вирусных заболеваний гриппа.

Желе из говядины

Холодец немного отличается от свинины нежной консистенцией и приятным ароматом. Говядина считается диетическим мясом, не содержащим каких-либо вредных веществ.Для пикантности и остроты вкуса в блюдо добавляют горчицу, а также хрен.

Факт! По усвояемости холодец из говядины намного выше, чем у свинины. Даже людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, рекомендуется включать в свой рацион говядину.

Еще одним положительным свойством холодца из говядины можно назвать благотворное влияние на зрение. Врачи советуют употреблять говядину, чтобы снизить риск развития каких-либо злокачественных заболеваний сетчатки или зрительных нервов.Этот эффект обеспечивается витамином А, который содержится в говядине.

Заливное куриное

Приготовлено на основе обычных куриных окорочков. Такой холодец имеет низкую калорийность, но это нисколько не снижает его вкусовые качества. Обычно куриные ножки используются редко, но очень полезно желе из куриных ножек. Он содержит большое количество витаминов и макроэлементов. Например, наличие в нем холина улучшает обменные процессы в организме, нормализует артериальное давление, увеличивает подвижность опорно-двигательного аппарата.Его часто включают в рацион школьного и дошкольного питания для укрепления суставов маленьких детей.

Отрицательное влияние заливного

Несмотря на все вышеперечисленные положительные свойства холодца, стоит признать тот факт, что он содержит огромное количество вредного холестерина, который может вызвать скопление жировых бляшек в сосудах. Высококалорийное блюдо может привести к ожирению, если слишком часто употреблять холодец.

Все мясные бульоны содержат гормон роста, чрезмерное употребление которого приводит к гипертрофии мышц.Гистомин может вызвать воспаление желчного пузыря.

Любые антибактериальные питательные вещества во время процесса приготовления бульона, включая чеснок, перец или имбирь, следует добавлять в умеренных количествах.

Видео: польза и вред холодца

История холодца уходит корнями в те времена, когда во Франции в зажиточных домах готовили сытные супы для большой семьи. Бульон был богат хрящом и костями. В 14 веке это считалось недостатком, так как при охлаждении суп приобретал вязкую густую консистенцию.

Французские придворные повара изобрели рецепт, превративший густой суп из недостатка в достоинство. Выловленную на обед дичь (крольчатина, телятина, свинина, птица) готовили в одной кастрюле. Готовое мясо скручивали до состояния густой сметаны, добавляли бульон и приправляли специями. Потом их сняли на морозе. Желеобразное мясное блюдо называется «галантин», что в переводе с французского означает «желе».

Как в России появился холодец

В России существовал вариант «галантина» и назывался он «холодец».Желе — значит остывшее, холодное. Остатки хозяйского стола сразу после обеда собирали в одну кастрюлю. Повара смешали виды мяса и птицы до состояния каши, оставили в прохладном месте. Такое блюдо не могло выглядеть аппетитно, поэтому его подавали слугам, экономя на еде.

В XVI веке в России доминировала французская мода. Состоятельные и обеспеченные господа нанимали для робота гувернанток, портных, поваров. Кулинарные достижения французов не остановились на Галантине.Умелые повара-гурманы усовершенствовали версию русского киселя. В бульон добавили осветляющие специи (куркума, цедру лимона), что придало блюду изысканный вкус и прозрачный оттенок. Невзрачный обед для слуг превратился в благородный «холодец».

А простой народ предпочитал холодец. Свежий на вкус холодец требовал меньше времени на приготовление и минимальных затрат. Сегодня «холодец» готовят в основном из свинины, говядины или курицы.

Состав и калорийность заливного

Химический состав холодца поражает разнообразием витаминов и минералов.Алюминий, фтор, бор, рубидий, ванадий — микроэлементы, входящие в состав холодца. Кальций, фосфор и сера — основные компоненты макроэлементов. Бульон для холодца готовится долго, но полезные вещества в нем сохраняются. Основные витамины в холодце — это В9, С и А.

Чем полезны витамины в составе холодца?

• Витамины группы В влияют на образование гемоглобина.
• Лизин (алифатическая аминокислота) способствует усвоению кальция, борется с вирусами.
• Полиненасыщенные жирные кислоты благотворно влияют на нервную систему.
• Глицин способствует активации клеток головного мозга, снижает утомляемость, снимает раздражение.
• Коллаген замедляет старение, делает кожу эластичной, выводит токсины из организма. Коллаген также обеспечивает прочность и эластичность мышечной ткани, что необходимо для суставов и связок. Свойства белка коллагена способны замедлить процесс истирания хрящей в суставах.
• Желатин улучшает работу суставов.Во время варки помните, что бульон нельзя переваривать. Белок в холодце быстро разрушается при длительном кипячении.

Вкусно и безвредно

Холодец с говядиной имеет пикантный аромат и нежное мясо. В отличие от свинины, говядина содержит минимальное количество вредных веществ.

В холодец с говядиной принято добавлять горчицу или хрен, чтобы придать блюду пикантный вкус и усилить его антибактериальные свойства.

Хорошо всасывается

Жирность говядины составляет 25%, а всасывается на 75%.При заболеваниях желудочно-кишечного тракта врачи разрешают есть говядину.

Улучшает работу глаз

Холодец из говядины полезен людям, страдающим заболеваниями органов зрения.

Говяжий кисель содержит витамин А (ретинол), который необходим для работы глаз. Это помогает предотвратить злокачественные изменения сетчатки и зрительных нервов. Этот витамин особенно необходим людям с куриной слепотой.

Заботится о суставах

Говяжий кисель содержит много животного белка, необходимого для восстановления тканей.В 100 гр. В его говядине содержится от 20 до 25%. Врачи и тренеры советуют спортсменам включать в свой рацион говядину. Частые сильные силовые нагрузки на позвоночник и коленные суставы изнашивают межпозвонковые диски и хрящи. Необходимый запас каротина, железа, животного жира поможет избежать преждевременных заболеваний. В желе из говядины 50% всего бульона.

Куриные ножки для холодца продаются на любом городском рынке. Для холодца идеально подойдут ножки: в курином филе мало калорий, в бедрах много жира, а желудочки и сердечки отличаются по вкусу.Хозяйки редко используют в кулинарии лапы, лапы выглядят некрасиво. Однако опытные повара уверены, что холодец из куриных ножек принесет немало пользы.

Поддерживает количество витаминов и углеводов в организме

Куриные лапки содержат витамины групп A, B, C, E, K, PP и макроэлементы: калий, кальций, магний, железо, фосфор. Куриные ножки содержат холин. Попадая в организм, он улучшает метаболизм нервных тканей, нормализует обмен веществ.

Нормализует артериальное давление

Бульон, в котором варятся ножки, повышает давление. Японские ученые выяснили, что куриные окорочка содержат 19,5 г антигипертензивного белка. Этого количества достаточно, чтобы бороться с повышенным давлением.

Улучшает работу опорно-двигательного аппарата

Коллаген в лапах положительно влияет на подвижность суставов, защищает хрящи от повреждений. В детских садах, санаториях и пансионатах в качестве первого блюда подают бульон из куриных окорочков.В этих возрастных категориях суставы находятся в хрупком состоянии, поэтому холодец положительно скажется на здоровье.

По мнению обычных людей холодец содержит холестерин. Учеными доказано, что холестерин содержится в густом костном бульоне или жареном мясе. Переваренный растительный жир способствует образованию налета в кровеносных сосудах. Правильно приготовленное холодец содержит только отварное мясо.

Холодец может быть как полезным продуктом, так и вредным.

Любой бульон содержит гормон роста.При попадании внутрь в больших количествах вызывает воспаление и гипертрофию тканей. Помните, что мясной бульон нельзя употреблять, если организм чувствителен к продукту.

Свиной бульон содержит гистамин, вызывающий воспаление аппендицита, фурункулез и развитие заболеваний желчного пузыря. Мясо свиньи плохо переваривается, оставляя чувство дискомфорта и тяжести.

Чем полезен кисель? Небольшая порция этого продукта полезна для волос, ногтей и костей.Это источник мукополисахаридов и коллагена. Последние нужны для образования соединительных тканей в организме человека. Холодец рекомендуется при заболеваниях опорно-двигательного аппарата и суставов. Кроме того, он очень подходит для людей с пониженным аппетитом. Прочитав статью, вы узнаете много нового о холодце, пользе и вреде для человеческого организма. Также будут представлены сравнительные характеристики видов этого продукта.

История праздничного блюда

Раньше во Франции наваристые супы готовили в зажиточных семьях.При охлаждении блюдо становилось вязким и густым. Все это происходило в XIV веке. И такое качество супа считали недостатком. Спустя некоторое время французские повара изобрели немного другой рецепт. Выловленную дичь варили, а затем готовое мясо скручивали до состояния густой сметаны. После этого смесь снова добавляли в бульон и приправляли различными специями. Затем блюдо отправили на холод, где оно застыло. Его называли «Галантином». С французского это слово переводится как «желе».

В России блюдо готовили несколько иначе. И они назвали его «кисель». Остатки поместили в одну кастрюлю и перемешали до каши. А потом на время ушел в прохладное место. Блюдо получилось не очень аппетитным. По этой причине его использовали слуги.

После этого, в XIV веке, французская мода достигла России. Повара усовершенствовали простой рецепт желе, добавив в него различные специи, куркуму и цедру лимона. Это делает блюдо более изысканным.После этого он стал очень популярным среди людей.

Химический состав посуды

О полезности холодца можно сказать, проанализировав его составные части. Таким образом, это блюдо богато макро и микроэлементами. К последним относятся такие компоненты, как фтор, медь, рубидий.

Он также содержит фосфор, калий и серу. Как известно, они очень необходимы человеческому организму.

На приготовление прозрачного холодца нужно много времени.Готовить это блюдо нужно долго. Но, несмотря на это, в нем сохраняются такие витамины, как С, А и В. 9. Более подробно о них будет рассказано в следующем разделе статьи.

О пользе компонентов, входящих в состав блюда

Алифатическая аминокислота, содержащаяся в холодце, борется с вирусами и способствует усвоению кальция. А витамин B влияет на образование гемоглобина. Такие компоненты, как полиненасыщенные жирные кислоты, положительно влияют на нервную систему человеческого организма.

Чем еще полезен кисель? Он содержит вещество под названием глицин. Всем известно, что существует такой же препарат. Так он помогает снять усталость и снять раздражение, активизирует клетки мозга.

Как было сказано выше, блюдо содержит коллаген. Он задерживает процесс эрозии хряща, а также замедляет старение. Этот компонент делает кожу эластичной и придает силу мышечным тканям. Одно из основных преимуществ коллагена заключается в том, что он выводит токсины из организма человека.

Желатин в блюде способствует улучшению работы суставов. Следует помнить, что холодец нельзя переваривать. Поскольку белок в блюде разрушается при длительном кипячении.

Сколько калорий в домашнем желе?

О пользе блюда сказано много. Но от этого тоже есть вред фигуре. Этот продукт считается очень калорийным. Так в 100 г продукта содержится более 240 ккал. Специалисты советуют не часто увлекаться этим блюдом.Но если пользоваться калькулятором при использовании этого продукта, то пользы от него будет намного больше, чем вреда.

Также стоит знать, из какого мяса готовится блюдо. Так на 100 г холодца из рульки приходится около 170 ккал. Остальные виды этого лакомства менее питательны.

Итак, холодец из индейки содержит около 48 ккал, а из курицы — чуть больше, около 110 ккал.

Блюдо из нежирной говядины будет иметь пищевую ценность 78 ккал.

Не стоит покупать этот товар в супермаркете. Лучше сделай сам. Домашний кисель — кладезь витаминов для человеческого организма.

Каковы полезные свойства этого продукта?

Ряд людей отметили достоинства этого продукта. Конечно, холодец имеет как пользу, так и вред для организма. Здесь, как и у каждого блюда, есть положительные и отрицательные стороны. В этом разделе будет рассмотрен первый аспект.

Он содержит такое полезное вещество, как коллаген.О его достоинствах было сказано выше. Также люди, которые употребляли алкоголь и ели холодец, отмечают, что процесс похмелья у них проходит намного легче, чем у других. Это связано с наличием аминоуксусной кислоты. Он содержится в глицине. Этот компонент способствует активации ферментов и помогает избавиться от депрессии.

Чем еще полезен кисель для человека? Оказывается, он обладает противовирусным действием. Также ретинол в составе этого блюда хорошо влияет на иммунитет человека и улучшает зрение.А натуральный желатин, как уже говорилось, увеличивает подвижность суставов и восстанавливает их работу.

Польза свинины

Это лакомство самое распространенное. В основном его готовят из мяса с высоким содержанием жира. К ним относятся такие части, как голень, лапы, уши и хвост. Блюдо можно сделать менее калорийным, добавив в него морковь и сельдерей.

Холодец из голени содержит большое количество железа и аминокислот, а также витамин B 12. Эти элементы помогают бороться с авитаминозом и дефицитом кальция.

Также одним из компонентов свинины является миоглобин. Помогает устранить кислородное голодание. Все это помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Кроме того, полезные вещества в мясе этого животного помогают предотвратить преждевременную импотенцию и простатит.

Холодец также содержит свиной жир, который, в свою очередь, помогает справиться с депрессией. А добавление в него черного перца и чеснока придает этому блюду антибактериальные свойства.

Чем полезен деликатес из говядины?

Блюдо с пряным ароматом.В отличие от свинины, говяжий кисель не содержит вредных веществ.

Для усиления антибактериальных свойств в лакомство добавляют хрен. Жирность этого мяса составляет около 20%, а организм человека усваивает его на 76%. Поэтому его можно употреблять людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Также говяжий кисель считается полезным для тех, у кого проблемы со зрением. В блюде содержится витамин А, который особенно необходим для глаз. Предотвращает злокачественные изменения зрительных нервов.Этот витамин нужен людям, страдающим куриной слепотой.

Холодец из говядины также содержит большое количество животного белка. Он способствует восстановлению тканей. Поэтому рекомендуется спортсменам. В лакомстве содержится большое количество каротина, животного жира и железа. Они помогают избежать преждевременных заболеваний суставов.

Очень полезно есть этот продукт перед походом в спортзал, так как он помогает повысить физическую активность.

Чем полезен куриный кисель с желатином? И есть ли какие-то достоинства в деликатесе из индейки?

Оба блюда считаются диетическими.Но желе из индейки содержит меньше калорий, чем курица. На второе блюдо, как правило, идут куриные окорочка. Но большинство домохозяек считают эту часть неприемлемой. Поэтому чаще всего готовят холодец из курицы с желатином из грудки. Блюдо получается максимально легким.

Итак, куриные окорочка содержат такие витамины, как A, B, C, а также калий, железо и магний. Также они содержат холин. Он способствует нормализации обмена веществ и улучшению метаболизма нервных тканей.

Кроме того, куриные ножки содержат коллаген. О нем было сказано много положительной информации. Следует отметить, что он очень полезен маленьким детям, у которых суставы находятся в хрупком состоянии.

О вреде лакомства

Некоторые говорят, что холодец содержит холестерин. Как известно, это очень вредно для человеческого организма. Но ученые доказали, что это вещество содержится только в толстом жире костей. В правильно приготовленном лакомстве будет только мясо.

Также любой мясной бульон содержит гормон роста. Его чрезмерное количество приводит к воспалению тканей и гипертрофии в них. Поэтому его не следует использовать, если человеческий организм болезненно воспринимает его.

Бульон свиной содержит гистамин. Этот компонент является источником воспаления аппендицита и развития заболеваний желчного пузыря. К тому же мясо этого животного плохо переваривается и оставляет чувство дискомфорта.

Такие специи, как чеснок, перец и имбирь, сильно поражают желудок.Поэтому стоит добавлять их в умеренных количествах.

Как было сказано выше, холодец — блюдо калорийное. Чрезмерное употребление этого продукта приводит к ожирению. По этой причине лучше всего готовить это лакомство из нежирной телятины и курицы.

Приготовить холодец нужно строго по рецепту. Неправильно приготовленное лакомство может навредить вашему здоровью.

Холодец давно стал любимым блюдом, которое готовят в будни и на праздничный стол. Но кто думал о пользе холодца? Многим он нравится просто за вкус и универсальность; взрослые и дети едят его с аппетитом.Поэтому стоит подробнее узнать о пользе этого традиционного блюда для нас, о том, есть ли противопоказания и какой вред оно может принести.

Первые упоминания о холодце относятся к началу 16 века. Подобное блюдо есть у многих народов. Зельц — самый родственный по способу приготовления и набору продуктов. И все же он немного отличается от нашего холодца.

Читайте дальше: Польза и вред мускулов

Здесь традиционно готовят холодец к новогоднему и рождественскому столу.Причем, как раньше, так и сейчас он лежит на столе каждой семьи, независимо от ее материального достатка, социального положения и уровня жизни. Для приготовления этого вкусного и сытного мясного блюда у каждой хозяйки есть свой определенный набор продуктов.

Полезные свойства и состав заливного

Если говорить о химическом составе холодца, то он во многом зависит от продуктов, из которых оно приготовлено. Но есть еще кое-что общее. Холодец готовится долго, чтобы получился бульон, насыщенный желирующими веществами.И это не что иное, как коллаген — белок, основной строительный материал соединительной ткани.

Другими словами, коллаген необходим для восстановления клеток. Предупреждает появление морщин и преждевременное старение кожи. В процессе длительной варки он частично разрушается, но все это остается. Коллаген предотвращает потерю упругости кожи и предотвращает истирание хрящей, что может привести к серьезным нарушениям опорно-двигательного аппарата. Недаром это блюдо считается хорошим профилактическим средством при заболеваниях суставов.

Присутствует в своем составе:

Макро и микроэлементы: медь, бор, рубидий, алюминий, фосфор, ванадий, кальций, фтор, сера;

Витамины: A, B9, B12;

аминокислоты;

Углеводы.

Чем полезен кисель для тела

Холодец — любимое блюдо почти каждого человека в нашей стране. К тому же это очень полезно для нашего тела и здоровья.

О главном достоинстве этого блюда уже говорилось выше.Именно коллаген очень полезен для кожи и суставов, улучшает внешний вид кожи и улучшает подвижность суставов.

Витамины группы В участвуют во многих процессах, происходящих в организме человека, включая образование гемоглобина.

Аминокислота лизин способствует усвоению кальция и обладает противовирусными свойствами.

Другая аминокислота, глицин, улучшает работу мозга. Кроме того, он снимает стресс, подавляет чувство страха и беспокойства, улучшает память и помогает справиться с депрессией.

Эта аминоуксусная кислота необходима человеческому организму для нормального полноценного функционирования. Именно она помогает организму справиться после обильного застолья и снимает негативное воздействие алкоголя, избавляет от похмельного синдрома.

Ретинол, еще один важный компонент холодца, укрепляет иммунную систему, помогает сохранить и улучшить зрение. Он относится к антиоксидантам, которые защищают организм от действия свободных радикалов, подавляют их негативное влияние на организм, связывают и выводят из организма вредные и токсичные вещества.

Полиненасыщенные жирные кислоты положительно влияют на работу нервной системы и нормализуют ее работу.

Калорийность заливного

Конечно, калорийность холодца из курицы и свинины будет отличаться. Но все же нужно признать, что это блюдо калорийное, на что также влияет вид мяса, из которого оно приготовлено, сколько добавляется в блюдо, какие специи и специи добавлены, что выбрано в качестве основной желеобразующий продукт.Если это куриные ножки, то калорийность будет ниже. И наоборот, холодец со свиными ушками или ножками более питателен.

Следовательно, средняя калорийность на 100 грамм колеблется от 80 до 250 калорий и более. Самый чистый говяжий холодец считается самым низкокалорийным. Среднее место занимает холодец из куриного мяса.

Вы можете снизить калорийность, беря для приготовления разные виды мяса, удаляя жир, образующийся на его поверхности при застывании.Увеличение количества бульона при уменьшении количества мяса — не совсем приемлемый способ. Это все равно скажется на вкусовых качествах готового блюда. И все же это не заливное.

Самый верный способ снизить калорийность — следить за количеством съеденного холодца, чтобы его употребление не сказалось на фигуре.

Холодец Возможный вред и противопоказания

Холодец — блюдо, основным ингредиентом которого являются мясные продукты, содержащие холестерин. Было доказано, что продукты с высоким содержанием холестерина ускоряют развитие сердечно-сосудистых заболеваний.

Это блюдо часто подают с острыми специями, что может быть противопоказано некоторым людям, особенно при заболеваниях печени и желудочно-кишечного тракта, которые могут вызвать обострение хронических заболеваний.

Большинство из нас покупают на рынке или в магазине сырые ингредиенты, которые могут содержать гормоны роста. Они могут стать основной причиной развития воспалительных процессов в организме. Таким образом, гормон роста может привести к гипертрофии тканей и вызвать отек.

Нельзя забывать о калорийности этого блюда.Поэтому, как рекомендуют диетологи, если он вам очень нравится, злоупотреблять им не стоит. Достаточно позволить себе один раз в неделю съедать порцию холодца.

Польза и вред заливное из свинины

Свинина относится к красному мясу, которое содержит ряд важных аминокислот, витамин B12, минералы, в том числе цинк.

Свинина содержит белок миоглобин, один из важных компонентов, участвующих в транспортировке кислорода, что является профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний.

Свинина содержит много жира, что помогает справиться с потерей энергии, депрессией. Но в этом главный вред холодца из свинины. Это самое калорийное блюдо.

Кроме того, свиной бульон содержит много гистамина — вещества, которое может вызвать аллергию, вызвать заболевание желчного пузыря и увеличить риск фурункулеза.

Польза и вред холодца из говядины

Говядина — более диетическое мясо по сравнению со свининой, и этот вид мяса разрешается употреблять при многих хронических заболеваниях.Это блюдо из говядины содержит витамин А, необходимый для поддержания хорошего зрения.

По сравнению со свиным заливным, говядина менее калорийна, но все же является высококалорийным блюдом.

Польза и вред заливного куриного

При приготовлении такого холодца чаще всего добавляют курицу целиком или бедра, голени, желудочки или сердечки. Мало кто пользуется куриными ножками. А именно в них самое высокое содержание белка коллагена. Они также богаты витаминами и минералами.

Вред такого холодца может быть от высокого содержания белка, который может спровоцировать повышение артериального давления.

С чем подают холодец

Традиционно такое блюдо подают с хреном или горчицей, которые не только улучшают вкус, но и облегчают переваривание холодца.

При варке добавить в бульон лук, морковь, лавровый лист. При нарезке холодца многие хозяйки добавляют свежий чеснок, зелень, отварную морковь, консервированный зеленый горошек.

Куркума и имбирь не очень популярны у нас в этом блюде. Но это не исконно русские приправы и специи.

Насколько полезен кисель, узнайте у диетолога из этого видео

История холодца уходит корнями в те времена, когда во Франции в зажиточных домах готовили сытные супы для большой семьи. Бульон был богат хрящом и костями. В 14 веке это считалось недостатком, так как при охлаждении суп приобретал вязкую густую консистенцию.

Придворные французские повара изобрели рецепт, превративший густой суп из недостатка в достоинство.Выловленную на обед дичь (крольчатина, телятина, свинина, птица) готовили в одной кастрюле. Готовое мясо скручивали до состояния густой сметаны, добавляли бульон и приправляли специями. Потом их сняли на морозе. Желеобразное мясное блюдо называется «галантин», что в переводе с французского означает «желе».

Как в России появился холодец

В России существовала разновидность «галантина» и называлась она «кисель». Желе — значит остывшее, холодное. Остатки хозяйского стола сразу после обеда собирали в одну кастрюлю.Повара смешали виды мяса и птицы до состояния каши, оставили в прохладном месте. Такое блюдо не могло выглядеть аппетитно, поэтому его подавали слугам, экономя на еде.

В XVI веке в России господствовала французская мода. Состоятельные и обеспеченные господа нанимали для робота гувернанток, портных, поваров. Кулинарные достижения французов не остановились на Галантине. Умелые повара-гурманы усовершенствовали версию русского киселя. В бульон добавляли осветляющие специи (куркуму, шафран, цедру лимона), что придавало блюду изысканный вкус и прозрачный оттенок.Невзрачный обед для слуг превратился в благородный «холодец».

А простой народ предпочитал холодец. Свежий на вкус холодец требовал меньше времени на приготовление и минимальных затрат. Сегодня «холодец» готовят в основном из свинины, говядины или курицы.

Состав и калорийность холодца

Химический состав холодца поражает разнообразием витаминов и минералов. Алюминий, фтор, бор, рубидий, ванадий — микроэлементы, входящие в состав холодца.Кальций, фосфор и сера — основные компоненты макроэлементов. Бульон для холодца готовится долго, но полезные вещества в нем сохраняются. Основные витамины в холодце — это B9, C и A.

Чем полезны витамины в составе холодца?

• Витамины группы В влияют на образование гемоглобина.
• Лизин (алифатическая аминокислота) способствует усвоению кальция, борется с вирусами.
• Полиненасыщенные жирные кислоты благотворно влияют на нервную систему.
• Глицин способствует активации клеток головного мозга, снижает утомляемость, снимает раздражение.
• Коллаген замедляет старение, делает кожу эластичной, выводит токсины из организма. Коллаген также обеспечивает прочность и эластичность мышечной ткани, что необходимо для суставов и связок. Свойства белка коллагена способны замедлить процесс истирания хрящей в суставах.
• Желатин улучшает работу суставов. Во время варки помните, что бульон нельзя переваривать.Белок в холодце быстро разрушается при длительном кипячении.

Много ли в киселе калорий

Согласитесь, холодец — излюбленная закуска на праздничном столе. Но помните, что кисель высококалорийный. В 100 гр. в продукте содержится 250 ккал.

Не забывайте, из какого мяса сделан холодец. Если вы предпочитаете холодец из свинины, в нем содержится 180 ккал на 100 г. продукт. Курица — 120 ккал на 100 г. продукт.

Тем, кто соблюдает диету, подойдет вариант нежирного холодца из говядины (80 ккал) или индейки (52 ккал).

Постарайтесь исключить из своего рациона продукты, приобретенные в магазине. Домашний натуральный холодец — кладезь витаминов.

Польза холодного свинины

Витамины

Свинина содержит большое количество цинка, железа, аминокислот и витамина B12. Эти элементы входят в состав красного мяса. Они помогают организму бороться с недугами: авитаминозом, недостатком железа и кальция.

Устраняет кислородное голодание

Миоглобин — основной компонент свинины, помогает кислороду активно двигаться в мышцах.В результате снижается риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Главный помощник в борьбе с мужскими болезнями

Полезные вещества в свинине способствуют преждевременной профилактике импотенции, простатита, инфекционных заболеваний мужской мочеполовой системы.

Поднимает настроение, заряжает организм энергией

Не забудьте добавить в холодец сало или жир. Свиной жир помогает справиться с депрессией и потерей энергии.Приправить кисель из свинины чесноком и черным перцем. Благодаря этим специям он приобретает антибактериальные свойства.

Польза холодца из говядины

Вкусно и безвредно

Холодец с говядиной обладает пикантным ароматом и нежным мясом. В отличие от свинины, говядина содержит минимальное количество вредных веществ.

В холодец с говядиной принято добавлять горчицу или хрен, чтобы придать блюду пикантный вкус и усилить его антибактериальные свойства.

Хорошо впитывается

Жирность говядины составляет 25%, а усваивается она на 75%. При заболеваниях желудочно-кишечного тракта врачи разрешают есть говядину.

Улучшает функцию глаз

Холодец из говядины полезен людям, страдающим заболеваниями органов зрения.

Говяжий кисель содержит витамин А (ретинол), который необходим для работы глаз. Это помогает предотвратить злокачественные изменения сетчатки и зрительных нервов.Этот витамин особенно необходим людям с куриной слепотой.

Заботится о суставах

Говяжий кисель содержит много животного белка, необходимого для восстановления тканей. В 100 гр. В его говядине содержится от 20 до 25%. Врачи и тренеры советуют спортсменам включать в свой рацион говядину. Частые сильные силовые нагрузки на позвоночник и коленные суставы изнашивают межпозвонковые диски и хрящи. Необходимый запас каротина, железа, животного жира поможет избежать преждевременных заболеваний.В желе из говядины 50% всего бульона.

Сходи в спортзал — съешь говяжий кисель перед тренировкой. В мясе есть вещества, повышающие физическую активность.

Польза куриного холодца

Куриные ножки для холодца продаются на любом городском рынке. Для холодца идеально подойдут ножки: в курином филе мало калорий, в бедрах много жира, а желудочки и сердечки отличаются по вкусу. Хозяйки редко используют в кулинарии лапы, лапы выглядят некрасиво.Однако опытные повара уверены, что холодец из куриных ножек принесет немало пользы.

Поддерживает количество витаминов и углеводов в организме

Куриные ножки содержат витамины групп A, B, C, E, K, PP и макроэлементы: калий, кальций, магний, железо, фосфор. Куриные ножки содержат холин. Попадая в организм, он улучшает метаболизм нервных тканей, нормализует обмен веществ.

Нормализует артериальное давление

Бульон, в котором варятся ножки, повышает давление.Японские ученые выяснили, что куриные окорочка содержат 19,5 г антигипертензивного белка. Этого количества достаточно, чтобы бороться с повышенным давлением.

Улучшает работу опорно-двигательного аппарата

Коллаген в лапах положительно влияет на подвижность суставов, защищает хрящи от повреждений. В детских садах, санаториях и пансионатах в качестве первого блюда подают бульон из куриных окорочков. В этих возрастных категориях суставы находятся в хрупком состоянии, поэтому холодец положительно скажется на здоровье.

Вред холодного мяса

По мнению простых людей, холодец содержит холестерин. Учеными доказано, что холестерин содержится в густом костном бульоне или жареном мясе. Переваренный растительный жир способствует образованию налета в кровеносных сосудах. Правильно приготовленное холодец содержит только отварное мясо.

Холодец может быть как полезным продуктом, так и вредным.

Любой бульон содержит гормон роста. При попадании внутрь в больших количествах вызывает воспаление и гипертрофию тканей.Помните, что мясной бульон нельзя употреблять, если организм чувствителен к продукту.

Свиной бульон содержит гистамин, вызывающий воспаление аппендицита, фурункулез и развитие заболеваний желчного пузыря. Мясо свиньи плохо переваривается, оставляя чувство дискомфорта и тяжести.

Чеснок, имбирь, перец, лук — удар в живот. Разложите приправы так, чтобы они осветлили вкус, не испортив ваше здоровье.

Холодец — блюдо калорийное и сытное.Холодец из свиной ножки содержит 350 ккал на 100 гр. продукт. Неограниченное употребление холодца приводит к ожирению. Приготовьте диетический кисель из куриной грудки или молодой телятины.

Внимательно прочтите рецепт перед тем, как приступить к приготовлению холодца. Любое блюдо становится вредным, если его неправильно приготовить или если не следить за калорийностью.

История холодца уходит корнями в те времена, когда во Франции в богатых домах готовили наваристые супы для всей семьи. Богатство бульона было связано с добавлением костей и хрящей.В 14 веке это было существенным недостатком, поскольку охлажденный суп становился вязким и густым по консистенции.

Повара из Франции сумели превратить недостаток в преимущество — пойманную дичь варили в одной кастрюле, вареное мясо перекручивали, добавляли специи и отправляли блюдо на холод. Это блюдо называется «галантин», что по-французски означает желе.

В России был аналог. Правда, употребляли его исключительно слуги. Остатки со стола хозяев мелко порубили, залили бульоном, потом долго кипятили и поставили в холодное место.Это блюдо получило название кисель. В современном мире холодец и холодец являются синонимами.

Со временем блюдо русифицировалось, соединив в себе черты киселя и галантина. На смену мясу пришли говяжьи хвосты, уши, свиная голова и даже копыта. Сейчас холодец для многих — праздничное блюдо на столе. Рассмотрим, в чем польза и вред холодца для организма?

Состав и калорийность заливного

Состав киселя довольно разнообразен. Он содержит витамины, минералы — алюминий, бор, фтор.Основная часть микроэлементов — это кальций, фосфор и сера. Отвар долго варится, но это не убивает полезные для организма человека компоненты. Холодец содержит витамин В9, аскорбиновую кислоту, ретинол.

В составе витаминов группы В, которые активно участвуют в образовании гемоглобина; лизин эффективно борется с вирусными заболеваниями, способствует лучшему усвоению кальция; полиненасыщенные жирные кислоты положительно влияют на деятельность центральной нервной системы.

Глицин — особое вещество, которое активизирует деятельность головного мозга, способствует нормализации эмоционального фона, оказывает легкое успокаивающее действие, снимает хроническую усталость.

Полезные свойства для мужчин и женщин:

• Коллаген замедляет возрастные процессы в организме, улучшает состояние кожи, выводит вредные вещества, токсины и свободные радикалы. Коллагеновые вещества улучшают состояние мышечной ткани, что положительно влияет на связки и суставы;
• Желатин улучшает функциональность суставов, что является хорошей профилактикой артроза.

Холодец — блюдо калорийное, средняя калорийность на 100 г продукта составляет 250-300 килокалорий. Цифра может быть меньше, если основу блюда составляет нежирная курица.

Полезные свойства киселя из свинины и говядины

Холодец из свинины восполняет недостаток витаминов и минералов в организме. В свинине много цинка, железа, аминокислот, витамина B12. Они помогают организму предотвратить такие заболевания: железодефицитная анемия, дефицит кальция. Из-за содержания цинка холодец полезен мужчинам.Цинк принимает участие в сперматогенезе, улучшает эректильную функцию, повышает потенцию.

В свинине основным компонентом является миоглобин. Устраняет кислородное голодание, способствует проникновению кислорода во все органы и ткани, что значительно снижает риск развития ишемической болезни сердца, инфаркта, стенокардии.

Полезные вещества, содержащиеся в свинине, предотвращают мужские заболевания: простатит (воспаление предстательной железы), гиперплазию железистого органа, воспаление мочеполовой системы, эректильную дисфункцию.

Существует множество рецептов холодца, часто в блюдо добавляют сало или жир. Чем полезен холодец с такими компонентами для здоровья? Свиной жир — это «натуральное лекарство», которое помогает избавиться от депрессии и усталости. Если приправить готовое блюдо чесноком и / или черным перцем, оно станет антибактериальным.

О пользе холодца для организма человека, в частности говядины, можно сказать следующее:

1. Лечебное антибактериальное свойство, так как содержит чеснок, горчицу или хрен.
2. Желе из говядины практически полностью усваивается организмом. Жирность говядины составляет 25%, а усваивается она на 75%. При патологиях желудочно-кишечного тракта можно есть этот вид мяса.
3. Польза говяжьего киселя в том, что он необходим людям, имеющим в анамнезе патологию глаз. В составе ретинола — улучшает зрительное восприятие, предотвращает негативные преобразования в сетчатке и зрительных нервах;
4. Желе «заботится» о суставах. Он содержит много белков животного происхождения; На 100 г продукта приходится 20-25% белка.Врачи и тренеры рекомендуют спортсменам включать в свой рацион блюда из говядины.

Желе из говядины содержит большое количество железа, каротина и животных жиров.

Перед физической нагрузкой можно съесть 200 г холодца — такое блюдо придаст энергии, повысит жизненный тонус.

Куриное желе: польза для организма

Бытует мнение, что холодец — не диетическое блюдо, его нельзя есть при похудении, но это утверждение — полмифе.Действительно, ни один диетолог не порекомендует своему пациенту свиное кисель в качестве диеты. Однако разрешено есть холодец из курицы — он не менее полезен, чем другие рецепты, при этом обладает множеством полезных свойств. Его можно есть беременным женщинам, которые контролируют свой вес.

Средняя калорийность холодца из курицы составляет 120 килокалорий на 100 г. Это действительно не много, а блюдо отлично насыщает и переваривает. Для диетического холодца возьмите куриные окорочка, филе, желудочки, сердечки.В куриных бедрах много жира, поэтому кисель с ними более калорийный.

Хозяйки редко используют для приготовления киселя куриные лапки, так как не

нравится как они выглядят. Однако опытные повара используют именно этот компонент, считая, что он приносит немалую пользу мужчинам и женщинам, детям.

Полезные свойства куриного холодца:

• Куриные окорочка содержат токоферол, ретинол, аскорбиновую кислоту, витамины группы B, PP, K. Минеральные вещества — кальций, магний, калий, железо, фосфор.В составе присутствует холин — компонент, улучшающий обменные и обменные процессы в организме;
• Куриные ножки, согласно исследованиям японских ученых, содержат 19,5 г особого белка, понижающего кровяное давление. Этого количества достаточно, чтобы понизить артериальное давление на 3-8 миллиметров ртутного столба при гипертонии;
• Холодец из курицы улучшает работу опорно-двигательного аппарата. Коллаген благотворно влияет на состояние суставов, защищает хрящи от повреждений.

Бульон из куриных ножек — полезное блюдо для детей, ведь суставы в детстве хрупкие.

Вероятный вред и противопоказания

Холодец может быть как полезным, так и вредным продуктом. Считается, что свиной кисель содержит холестерин, поэтому рекомендуется ограничить его употребление пациентам с атеросклерозом. Также жирное блюдо негативно влияет на печень, не рекомендуется кушать при панкреатите, так как такая еда может привести к обострению хронической патологии.

Любой бульон содержит гормоны роста. Эти вещества, попадая в организм человека в большом количестве, могут спровоцировать воспалительный процесс, привести к гипертрофии тканей. В киселе из свинины много гистамина, который часто вызывает фурункулез, холецистит (воспаление желчного пузыря).

Приправы — имбирь, чеснок, лук, хрен и перец — удар по подкладке желудка. Поэтому в блюдо нужно положить оптимальное количество специй, чтобы они добавили яркости вкусу, а не испортили вам здоровье.

Холодец из свиной ножки — блюдо калорийное. На 100 г продукта приходится 350 килокалорий, поэтому необходимо ограничить употребление людям, борющимся с лишними килограммами. Как вариант, вы можете приготовить желе из курицы или индейки.

Секреты успешного приготовления

На самом деле рецептов киселей много. Все они различаются составом, соответственно вкусом готового блюда. У некоторых желе вообще не замерзает, что приводит к необходимости добавления желатина.Правильно приготовленное блюдо должно само застыть.

Сварить мясной бульон на небольшом огне. Мясо предварительно промывают. Современные технологии полностью облегчают задачу — варят бульон в мультиварке или скороварке. Это облегчает процесс, но никак не влияет на содержание полезных компонентов.

Мясные компоненты варят до тех пор, пока само мясо не начнет отделяться от костей, а суставы легко отрываются при небольшом надавливании. Для насыщенного аромата бульона добавьте в него целую луковицу, дольки чеснока, крупные кусочки моркови.

После приготовления нужно достать мясо и перебрать его. Убрать все кости, вены, лишний жир; после того, как мясная составляющая выложена в специальные емкости. Отвар рекомендуется процедить марлей, желательно несколько раз. Не рекомендуется смешивать говядину и другие виды мяса, так как вкус на торговой точке достаточно специфический — нравится далеко не всем.

Для простоты использования часто практикуется порционная сервировка. Для этого используйте небольшие силиконовые формочки или скорлупу куриных яиц.Перед подачей украсить мелко нарезанной зеленью — петрушкой, укропом, вареными яйцами. Домашний кисель — вкусное и полезное блюдо, а покупной продукт наряду с высокой калорийностью имеет скудный витаминно-минеральный состав.

Аппетитная закуска, без которой сложно представить праздничный стол. Мясное лакомство, которое можно приготовить сотнями способов. Диетологи высоко ценят холодец за его питательные свойства. Словом, этот продукт заслуживает довольно подробного рассказа.

Что нужно знать о заливном

Историки говорят, что холодец создавался одновременно двумя способами.

Во-первых, наваристые супы из жирных мясных продуктов, богатых соединительной тканью, могли застывать.

Во-вторых, с раннего средневековья до викторианской эпохи было принято готовить пищу для слуг из мяса, оставшегося со стола хозяина, варить его в виде густого тушеного мяса, снова замороженного в холоде кладовой.

Но уже в 18 веке французские повара начали совершенствовать мясной кисель — добавляя специи, овощи и даже вино.Постепенно все делились на студни — полупрозрачные дрожащие, приготовленные с добавлением агар-агара, желатина и тому подобного.

И не такой красивый холодец — для которого достаточно желирующих веществ из сырого мяса.

От холодца, подаваемого в начале трапезы, польза выражается в том, что оно возбуждает аппетит.

Этот продукт быстро, легко и полностью усваивается. Так что рекомендуется в период реабилитации после болезней и операций.Холодец может поддержать силы беременных и недавно родивших женщин.

Энергетическая ценность еды разная — от 300 ккал и более в свинине до 120 ккал на 100 г холодца из курицы. Так что теоретически его можно есть на диете.

И непременно жирный холодец пригодится людям, занимающимся тяжелым физическим трудом.

А тем, кто посещает тренажерный зал, небольшая порция холодца перед тренировкой поможет повысить выносливость и физическую активность, лучше перенести все нагрузки на опорно-двигательный аппарат, а особенно на позвоночник.

Преимущества заливного

Примечательно, что термическая обработка не разрушает большинство ценных элементов заливного.

И из них стоит отдельно отметить:

• кальций — укрепляет костную систему;
• витамин С — улучшает состояние десен, необходим для синтеза гормонов, нормализует проницаемость капилляров;
• алюминий — участвует в выработке пищеварительных ферментов и обеспечивает нормальную работу почек;
• рубидий — тушит проявления аллергии;
• каротин — позволяет получить красивый загар на солнышке;
• фосфор — необходим для баланса кислотно-щелочного баланса в организме и усвоения ряда витаминов;
• витаминов группы В участвуют в синтезе гемоглобина.

Аминокислота лизин выполняет две важные функции — защищает от инфекционных заболеваний и стимулирует усвоение кальция.

Аминокислота глицин положительно влияет на деятельность головного мозга, снимает переутомление и улучшает настроение.

Но коллаген известен больше всего из этих веществ. … Именно его попадание в организм человека обеспечивает такие особые преимущества холодца, как его способность предотвращать преждевременное старение, заметное и незаметное, поскольку коллаген:

• разглаживает морщины;
• повышает эластичность кожи, подтягивая ее;
• участвует в процессе обновления клеток эпидермиса;
• является частью соединительной ткани, что означает, что он обеспечивает подвижность суставов и здоровье связок.

И, естественно, положительные свойства холодца различаются в зависимости от его состава:

• свинина полезна для обеспечения кислородом мышечной ткани;
• говядина — для идеального зрения;
• Курица может привести в порядок нарушенный голоданием на диете обмен веществ.

Рецепты холодца

Голова (и уши отдельно), хвосты, ноги, жирные куски мяса … На первом месте свинина и говядина. В основе блюда из птицы — куриные окорочка (часть пальчиками).

В заливную основу можно добавлять любое мясо, в том числе дичь, оленину.

В мировой кухне есть десятки региональных разновидностей заливного.

Дополнительными ингредиентами могут быть овощи и зелень, грибы, даже фрукты, а также орехи, вареные яйца и крупы.

А самые простые рецепты можно взять за основу разнообразия.

Холодец из индейки

Состав:

• 500 г куриных окорочков;
• 1 голень индейки;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 крыло индейки;
• 1 луковица;
• 5 вареных яиц;
• 150 г консервированного горошка;
• По 1 ч.л. душистого и черного перца горошком;
• пучок свежего укропа и петрушки;
• 1 морковь;
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

• Подготовить куриные окорочка — отрезать когти, залить кипятком и снять жесткую кожицу.
• Налейте 800 мл воды в кастрюлю на плиту, поставьте лапы, доведите до кипения и отсчитайте примерно 3 часа 15 минут, чтобы приготовить их. Бульон процедить.
• Поместите индейку в отдельную миску на плите и добавьте немного воды, едва прикрыв птицу. Разложите морковь, лук и перец горошком. Довести до кипения, приправить солью и отмерять примерно 1 час.
• Мясо индейки отделить от кости, разделить на средние куски.
• Чеснок измельчить ножом в крошки.
• Зелень мелко нарезать.
• Вареную морковь нарезать кружочками.
• Яйца нарезать кубиками.
• Перемешайте индейку, морковь, горох и яйца в заливной посуде.
• Вылить в одну кастрюлю бульон из индейки и курицы, всыпать в нее зелень с чесноком, нагреть до кипения.
• Через 5 минут влить жидкость в содержимое формы, перемешать.
• Поставить блюдо в холодильник до полного застывания (это займет 4-6 часов).

Холодец из свинины и говядины

Состав:

• Свиная рулька 1,5 кг;
• 1 кг говяжьей вырезки;
• 400 г моркови и 1 небольшой корнеплод;
• 1 болгарский перец;
• 150 г репчатого лука и 1 луковица;
• пучок свежей петрушки и зеленого лука;
• масло растительное;
• 10 зубчиков чеснока;
• 1 стебель сельдерея
• соль по вкусу;
• 2 ч. Л. Горошка черного и душистого перца;
• 4 лавровых листа.

Способ приготовления:

• Мясо ополоснуть в холодной воде, поставить в кастрюлю на плиту. Добавьте 1 луковицу, 1 морковь и сельдерей.
• Налейте воду в кастрюлю, чтобы она все покрыла.
• Довести до кипения, через 15-20 минут посолить.
• Добавьте перец горошком и лавровый лист.
• Отсчитайте 1 час, удалите овощи и продолжайте готовить примерно 2,5 часа.
• Мясо вынуть, разобрать на мелкие кусочки.
• Отвар процедить от кипения.
• Сырую морковь натереть на крупной терке.
• Овощной перец нарезать соломкой.
• Сырой лук мелко нарезать.
• Обжарить на масле на сковороде лук, затем морковь и перец — все по 20 минут.
• Выдавить чеснок через пресс.
• Зелень мелко нарезать.
• Перемешать мясо с овощной жаркой, а также зелень и чеснок выложить в заливную форму.
• Влить бульон и поставить в холодильник на 5-8 часов до застывания.

Какой вред может быть от холодца

Отчасти мифический источник вредных свойств заливного. Ведь их увлечение самой жирной и богатой пищей может усугубить болезнь сердца и способствовать появлению отложений на стенках сосудов.

Но если кушать холодец не чаще 2–3 раз в неделю, ничего подобного не произойдет.

А вот гормон роста, который в принципе присутствует в любом человеке, зря недооценивают. Его накопление в организме со временем провоцирует развитие воспалительных процессов и гипертрофию мышечной ткани (без жесткого контроля этот процесс опасен для опорно-двигательного аппарата и организма в целом).

Обилие чеснока, а также хрена и горчицы, которые традиционно подают с заливным, не годятся при хронических заболеваниях печени и желчного пузыря, желудочно-кишечного тракта (гастрит, рефлюкс-эзофагит).

Холодец из свинины тоже может быть вредным — в мясе содержится вещество гистамин, которое может спровоцировать патологические процессы в этом органе, а также тромбофлебиты и кожные заболевания. Однако главное, опять же, не переедать.

При многих заболеваниях суставов (в том числе холодец запрещен из-за высокого содержания пуринов.Эти соединения делают его нездоровой пищей и при панкреатите (воспалении поджелудочной железы).

А вот с холодцом без вреда (если он не очень жирный) можно немного.

Холодец, или, как его еще называют, кисель — исконно русское блюдо. В России его готовили только в богатых домах и подавали по большим праздникам. Мясное лакомство готовили из кусочков с добавлением овощей и яиц. Это блюдо не требует желеобразующих веществ и химических добавок, поэтому считается натуральным и полезным для здоровья продуктом.

Есть разные национальные сорта киселя. Например, в Грузии это мужья (от Молдавии — резол (из петуха). В России блюдо обычно готовят зимой, так как холодец обладает уникальной способностью согревать. В народе говорят: «Если есть кисель» во дворе, а кисель — людям будет тепло ». Эта пословица лишний раз подтверждает его лечебные и питательные свойства

За счет большого содержания мяса холодец дает сытость, силу и ощущение тепла.Самое главное, что в нем есть полезные вещества, благотворно влияющие на наш организм. В этой статье вы найдете химический состав, которым богат холодец. Польза и вред этого продукта всегда волновали диетологов.

Уникальные свойства желе

Ученые неоднократно доказывали, что все блюда из желе, такие как зельц, приносят огромную пользу человеку. Даже в России его употребляли после похмелья (очень важно после праздников).Оказывается, белки и бульон, входящие в состав блюда, связывают недоокисленные элементы распада спирта с альдегидами. В результате организм очищается.

В период алкогольного опьянения человеку не хватает жизненно важной аминокислоты — глицина. Это вещество отвечает за функциональную активность нервной системы и обменные процессы, происходящие в головном мозге. Свойства этой аминокислоты уменьшают возможность истирания хрящей и костей, а также предотвращают преждевременное старение тканей.

Холодец положительно действует на суставы, поэтому рекомендуется употреблять его при артрозах, заболеваниях опорно-двигательного аппарата, артритах. По мнению большинства людей, холодец — лучшее натуральное средство от этих недугов. Польза и вред блюда неоспоримы, но частое употребление продукта также может нанести значительный вред здоровью, особенно людям с подобными заболеваниями. Поэтому польза холодца для суставов не так велика, как некоторые думают.

Химический состав

Желе богат особым белком — коллагеном. Его желатин содержит много железа, серы, мукополисахаридов, фосфора, кальция, углеводов, белков, жиров и глицина. Желатин помогает снять эмоциональное напряжение, избавиться от депрессии и беспричинных страхов. По этой причине кисель считается «законченным» продуктом. Кроме того, именно желатин помогает бороться с возрастными изменениями кожи.

Дефицит коллагена, по мнению специалистов, приводит к потере упругости, эластичности кожи, ломкости ногтей, а также к раннему появлению морщин.Стоит отметить, что, помимо вышеперечисленных аминокислот и микроэлементов, в мясном лакомстве много витамина B. Он отвечает за производство гемоглобина и полиненасыщенных жирных кислот. Также содержит ретинол (витамин А) говяжий кисель. Польза и вред киселя интересуют многих, поэтому продолжим своеобразную экскурсию.

Употребляя холодец, вы не только получаете удовольствие от его вкуса, но и снабжаете организм необходимыми микроэлементами и полезными веществами.Например, витамин А обостряет зрение и укрепляет иммунную систему. Лизин (аминокислота) в блюде обладает противовирусным действием и помогает лучше усваивать кальций.

Польза и вред лакомства

О полезных свойствах сказано много. Теперь добавим ложку дегтя. К недостаткам можно отнести высокое содержание холестерина и высокую калорийность. Злоупотребление этим блюдом может спровоцировать образование атеросклеротических бляшек, что может привести к патологиям сердца.Обилие чеснока и специй, используемых для заливки желе, создает огромную нагрузку на печень и кровеносные сосуды.

Tokoroten Рецепт, видео и что такое Tokoroten?

Мне нравится создавать бесплатный контент, полный советов для моих читателей, вас. Я не принимаю платное спонсорство, мое мнение принадлежит мне, но если вы сочтете мои рекомендации полезными и в конечном итоге купите что-то, что вам нравится, по одной из моих ссылок, я могу получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Узнать больше

Одна из основных составляющих японской кухни — сезонные блюда, и летом у людей есть прекрасная возможность насладиться восстанавливающей желейной лапшой токоротен.

Что такое токоротен?

Это особый вид японской лапши, который существует уже более тысячелетия. Эта лапша сделана из кантена, желатина, содержащегося в тенгуза, местных морских водорослях. Кантен на 98% состоит из воды, не содержит углеводов, низкокалорийен, а также не содержит глютена, но имеет высокое содержание клетчатки.

Эти пищевые свойства делают токоротен очень популярным в Японии, потому что он делает их здоровым заменителем пасты или лапши.

Считается, что токоротен впервые прибыл в Японию через Китай в период Нара.

Однако эта лапша предназначалась только для аристократии, поскольку процесс сбора, извлечения и сушки желатина из морских водорослей тенгуза был утомительным.

Однако это изменилось в 1658 году после того, как трактирщик обнаружил, что лапша токоротен может высыхать и превращаться в листы кантена, и именно тогда он обнаружил желатин кантен.

Эти листы можно сохранить для дальнейшего использования.

Это открытие упростило приготовление токоротена, потому что можно было полагаться на желатин кантен, который стал популярной закуской летом.

Сегодня кантен, который подходит для веганов, находит множество применений в японской кухне, от выпечки лапши токоротен летом до сладостей, называемых вагаси.

Вот Юкодама на Youtube, который делает токоротен с помощью специального инструмента:

Это оригинальный японский резак для желе Токоротен, как этот на Amazon:

В этом посте мы рассмотрим:

Что отличает токоротен от других желе?

Возможно, вы слышали о термине «агар-агар», который является английским синонимом различных типов желатинов, изготовленных из морских водорослей.

Однако в Японии этот термин относится к двум различным типам желатина — кантену и агару.

• Агар — это форма желатина, сделанная из различных форм красных морских водорослей, гель имеет шаткую текстуру, которая напоминает желе, и имеет более мягкое ощущение во рту. В Японии агар в основном используется для приготовления десертов, таких как заварной крем, пудинг и мягких желе.
• Kanten — это немного более твердый вид желатина, который производится из морских водорослей огонори или тенгуса, разновидности красных морских водорослей.В основном кантен продается в виде твердого блока или порошкообразной формы, и он используется для приготовления сладостей вагаси, таких как ёкана (конфеты из пасты из желейных бобов), а также лапши токоротен.

Это наложенное на текст изображение оригинальной работы MGP0380 天 草 と こ ろ て ん seeweed for TOKOROTEN Юко Хара и と こ ろ て ん желе из желе TOKOROTEN от Юко Хара на Flickr на сайте cc.

Подробнее: объяснение различных видов японской лапши

Почему нужно есть токоротен?

Лапша Токоротен очень полезна, поскольку почти не содержит калорий.Эту японскую закуску можно есть как насыщающий агент.

Токоротен в основном готовят и охлаждают японским летом, и вы можете попробовать лапшу с разными соусами.

• Лапша содержит 2 калории на 100 г, что делает ее очень полезной и подходящей для диет.
• Кроме того, они содержат 99% воды, что делает их отличной закуской, если вы соблюдаете диету.

Эти макароны означают, что вы просто будете есть воду, которая оживит ваше тело.

Тем не менее, важно отметить, что хотя эта лапша на 99% состоит из воды, их немного больше.

Они содержат витамины и минералы, такие как молибден, йод, а также некоторое количество магния.

Вот польза для здоровья от употребления токоротена.

• Он имеет чрезвычайно низкое количество калорий.
• Он имеет высокое содержание клетчатки, поэтому он медленно проходит через вашу пищеварительную систему, помогая вам оставаться сытым в течение более длительного периода. Кроме того, он помогает при запоре.
• Может препятствовать всасыванию сахара в вашем организме.
• Помогает снизить уровень холестерина в организме.
• Помогает повысить уровень метаболизма в вашем организме.

Как вы производите токоротен?

Вам понадобится кантен — основной ингредиент, если вы хотите приготовить эту японскую лапшу. Эту лапшу приготовить легко, но если вы не живете в Японии, вам придется найти кантен, чтобы приготовить эту лапшу.

В Японии кантен легко найти, так как он продается почти в каждом ресторане.Однако, если вы живете за пределами Японии, вы найдете его в специальных магазинах.

Но убедитесь, что вы не путаете кантен с агар-агаром, другой формой водорослей, напоминающей желе.

Важно отметить, что вы не можете заменить Кантен агар-агаром, поскольку желе из кантенов имеет гораздо более твердую консистенцию.

В дополнение к кантену вам также понадобится тэнсуки, который поможет вам в приготовлении лапши токоротен.

Этот традиционный производитель токоротен поможет вам превратить твердое желе токоротен в лапшу.

Если вы живете в Японии, вы можете найти тензуки в любом магазине, где продаются кухонные принадлежности. Одно из этих устройств будет стоить около 200 иен.

Однако, если вы живете за пределами Японии, вам придется заказать его в разных интернет-магазинах.

Хотя я сказал, что вам не следует заменять Кантен агар-агаром, вам, возможно, придется делать это в тех случаях, когда у вас нет кантена.

Итак, чтобы приготовить лапшу токоротен, понадобится вода, уксус и агар-агар.Вы можете купить его в местном супермаркете или заказать в Интернете.

Какой вкус у лапши токоротен?

Желе Токоротен невкусное. На самом деле травяное желе почти безвкусное. Поэтому вам понадобится соус, чтобы добавить лапше вкуса.

Также прочтите: это отличные традиционные грили для шичирин, которые я нашла в Интернете

Какие соусы идеально подходят для токоротен?

Есть различные соусы, которые можно использовать с лапшой токоротен.Вот несколько рецептов этих соусов:

Мягкий вкус

Для этого соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:

Соус Куромицу

Соус куромицу сладко-соленый, и вам потребуются следующие ингредиенты:

• Коричневый сахар — 1 столовая ложка (полная куча)
• Белый сахар — 1 столовая ложка (полный уровень)
• Вода — 2 столовые ложки

Соус канто

Этот соус токоротен немного приправлен, и вам потребуются следующие ингредиенты:

• Соевый соус — 2 ст. Лапша токоротен с нуля

  Время приготовления 2 минуты

  Время приготовления 5 минут

  Время отдыха 2 часа

  Общее время 7 минут

  Гарнир для курса

  Кухня Японская

  9 0056

• 1 столовая ложка уксуса
• 3 унции кантенового желе (или агара, если вы не можете его найти)

Токоротен канто соус

• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки рисового уксуса
• 1/4 измельченного зеленого лука
• 1 чайная ложка горчицы

• Вскипятите воду, а затем добавьте 1 столовую ложку уксуса

• Затем вам нужно добавить желе кантен или агар-агар, а затем хорошо перемешать.Готовить можно в течение двух минут.

• Снимите его с плиты и дайте остыть. Вы можете положить его в банку, а затем поставить в холодильник примерно на 2 часа. Эта смесь превратится в желе, когда остынет.

• Теперь вам нужно будет использовать тэнсуки, чтобы приготовить лапшу. Если у вас нет инструмента, не волнуйтесь, желе можно нарезать кубиками.

• Для приготовления соуса необходимо смешать ингредиенты в отдельной посуде.

• Наконец, подайте лапшу и затем окуните ее в соус или просто смешайте соус с лапшой.

Keyword Noodles, Tokoroten

Bottom Line

Это уникальное и восстанавливающее летнее блюдо, которое также очень полезно для здоровья и освежает. Поэтому обязательно попробуйте его в следующий раз, когда будете в Японии.

Подробнее: восхитительные рецепты Monjayaki

Джуст Нуссельдер, основатель Bite My Bun, контент-маркетолог, папа, и он любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда, и вместе со своей командой с 2016 года он пишет подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям рецептами и советами по приготовлению пищи.

Польза для здоровья от употребления костного бульона (куриного бульона) ежедневно

Вы бы выпили костный бульон? Я думала, что это немного безумие, пока одна неделя не заставила меня принять отчаянные меры …

На той неделе мой малыш заболел пневмонией, моего второклассника рвало, мой дошкольник кашлял несколько дней подряд, мой муж кашлял … время от времени першение в горле.

Я знал о преимуществах костного бульона для здоровья, , но я всегда просто использовал его в супе, а не в чашке чая.

СВЯЗАННЫЕ С: Естественные средства правовой защиты от пневмонии.

Но я знал, что другие люди просто наливают себе кружку, и, поскольку в моем меню не было супа, я решил попробовать его. Забавно то, что перехватило горло — оно прошло.

У меня почти всегда есть под рукой костный бульон — либо недавно приготовленный, либо сохраненный в морозильной камере, — потому что это способ растянуть курицу и приготовить питательную пищу , которая является супер бережливой.

Мой друг Тиффани из Don’t Waste the Crumbs акций:

В сентябре прошлого года мы взяли на себя обязательство покупать только экологически чистую курицу из кур свободного выгула.Мне не потребовалось много времени — ну, скажем, 2 минуты просмотра еженедельных продуктовых проспектов — чтобы понять, что платить 6,99 долларов за фунт за грудь просто не в моем продуктовом бюджете. Ценник в 2,49 доллара за фунт уже был значительным изменением по сравнению с ценой в 79 центов за фунт, к которой я привык. Единственный способ успокоить мой кошелек — это максимально увеличить количество цыплят:

1. Купите цыплят целиком и разделите их сами.

2. Сохраните ВСЕ свои кости.

3.Повторно используйте кости, пока у вас не получится. Кости можно повторно использовать для приготовления нескольких партий бульона, и, как и в случае с номером два выше, зачем их выбрасывать, если им еще есть что предложить?

10 причин пить костный бульон

1. Жир, повышающий иммунитет

Куриный бульон долгое время считался обладающим особой иммуностимулирующей способностью .

Хотя научных данных, подтверждающих это утверждение, не так уж и много (не волнуйтесь, я не скажу вашей бабушке), исследование 2000 года показало, что в лабораторных условиях куриный суп имел эффект уменьшения воспаления, который мог учитывайте его способность избавляться от простуды и других мелких насекомых. ¹

2. Теплая жидкость успокаивает

Можно упомянуть очевидное.

Существует множество других стратегий повышения иммунитета, таких как вода с яблочным уксусом, использование большого количества сырого чеснока и прием масла печени трески, но успокаивающее ощущение теплой жидкости в холодный день не может быть лучше .

3.

Super Mineral Boost (Ой-ой… проверьте обновление!)

Костный бульон содержит минералы из костей, которые не только в изобилии, но и легко усваиваются нашим организмом (в отличие от цельнозерновой и фитиновой массы). кислоты и тому подобное — см. дополнительную информацию об этом в серии материалов для замачивания зерен).Минералы, которые помогут вам оставаться в оптимальном состоянии здоровья, включают:

• кальций
• магний
• фосфор
• другие микроэлементы

Но если вы не можете найти время (или хорошо закупленные кости), чтобы сделать свой Собственно говоря, трудно найти коммерческий товар, в котором действительно используются кости — ключ ко всем этим преимуществам. Pacific Organic — это один из продуктов, который можно найти здесь, на Thrive Market.

ОБНОВЛЕНИЕ: В комментариях меня бросил вызов читатель, и она поделилась фактическим анализом этого парня минералов в костном бульоне, который полностью опровергает утверждения, особенно в отношении кальция!

Было ли это просто чем-то, что люди приняли исходя из предположений здравого смысла? “ Если в костях есть кальций, он должен попадать в бульон. Это довольно серьезное предположение.

Я просмотрел несколько авторитетных сайтов, но ни один из них не цитирует никаких исследований или реальных данных. Я знаю, что получить информацию о питательной ценности традиционных домашних продуктов сложнее, но все настоящие кулинарные блоги, которые говорят о бульонах, связаны друг с другом или с Фондом Уэстона А. Прайса.

Ходит по кругу.

Я действительно сомневаюсь в том, что готовка под давлением в течение 7 часов (!!!), которую сделал парень, проводивший анализ, — хотя тот факт, что минералы выросли, когда он удвоил время, интересен.

Я бы хотел, чтобы он долго варил на медленном огне в течение 12-24 часов и / или готовил под давлением в течение 1 часа. Может быть, результат был бы тот же, но я сомневаюсь. Я хочу, чтобы это было правдой! Но теперь я тоже скептик. Штопать.

Думаю, на самом деле есть всего 9 причин, по которым я пью бульон сейчас! 😉

Примечание: я отправил электронное письмо для получения дополнительной информации, как предлагалось в статье, и не получил ответа. Означает ли это, что этот парень устал от запросов и у него нет времени, или это ставит под сомнение обоснованность его утверждений? Я видел в другом месте, так как этот костный бульон НЕ богат минералами.Стыд.

4. Лучше носитель для чеснока и кайенского перца, чем чай

Свежий чеснок, имбирь и кайенский перец также являются отличными продуктами, повышающими иммунитет, и хотя из имбиря получается приличный чай, просто странно пить чай с чесноком. и кайенский перец.

В бульоне они вкусные…

5. Желатин для здоровья суставов

Одно из невероятных преимуществ настоящего костного бульона, приготовленного из уксуса, всех хрящей животного и настоящих костей — это то, что готово. на складе должно быть достаточно желатина (используйте купон KS10 для 10% скидки!) (используйте купон KS10 для 10% скидки!).

Желатин — это приготовленная форма коллагена (используйте купон KS10 для 10% скидки!), Который составляет около одной трети белка в нашем организме.

Желатин содержит глицин, аминокислоту, которая способствует здоровью хрящей и, в конечном итоге, помогает избежать боли в суставах. ²

Может ли чашка в день удерживать парацетамол подальше? Отвар, сделанный своими руками, стоит очень недорого, и даже покупка его в Интернете (из правильных источников, в которых используются кости и высокое содержание желатина!) Может стоить меньше, чем посещение врача!

И, конечно же, вы МОЖЕТЕ купить желатин или коллаген в порошкообразной форме, чтобы добавить их в бульон, чаю, смузи (только коллаген) или приготовить желатин или жевательные мармеладки со 100% фруктовым соком.Используйте код KS10 и получите скидку 10%!

6. Яркость волос, кожи и ногтей

Коллаген отлично подходит для вашей кожи, поскольку он увеличивает эластичность этого органа, что означает уменьшение морщин на и более эластичную кожу . Он также укрепляет ногти и может сделать ваши волосы более здоровыми. ³

7. Способствует пищеварению

Еще одно преимущество желатина, костный бульон помогает вашей системе более эффективно переваривать , особенно молоко, мясо, бобы и злаки.Он служит для «запечатывания» кишечника от проблем и может помочь людям вылечиться от проблем с проницаемым кишечником.

Вероятно, поэтому его используют в GAPS и других диетах для лечения кишечника. Кому не нужна небольшая помощь в переваривании всего в наши дни и в наши дни?

Именно поэтому я включил бульон в качестве буквы «Б» в мою переделанную диету BRATY для детей для кормления жертв желудочных клопов.

8. Сражения Стресс? Улучшает сон?

Наши тела могут вырабатывать глицин самостоятельно, поэтому это не «незаменимая» аминокислота, которую мы должны получать с пищей.Однако мы не всегда производим с правильным балансом , особенно если мы не едим с правильным балансом.

Когда мы едим только мясо животных , доставленные аминокислоты имитируют те, которые наш организм создает в условиях стресса. Когда наш организм находится в состоянии стресса, избыток кортизола может вызвать разрушение наших мышц, чтобы обеспечить энергию и материал для восстановления.

Считается, что употребление желатина противодействует всему, что , может способствовать сну и может улучшить память и способность к обучению.Та же функция может даже противостоять раку и росту опухоли.

Этот забавный факт для меня в новинку, но я не могу дождаться, чтобы попробовать его в следующий раз, когда у кого-то, кого я знаю, будет бессонница. Тёплое молоко, ромашковый чай — подвигайся, бульон наливается!

9. Экономия в большем количестве способов, чем один

Костный бульон — невероятно бережливая еда, и каждый раз, когда я завариваю горшок, я знаю, что экономлю двузначные числа по сравнению с покупкой товарного бульона или бульона, а также питательными веществами. Самоделка на дрожжах опережает все, что есть в магазине.

Кроме того, еще одним преимуществом желатина является то, что он действует как «запасник белка », что означает, что любой белок, который вы едите с костным бульоном, более эффективно используется в организме.

Вы можете включать в суп меньше мяса и, следовательно, меньше в свой бюджет — я не знаю, как вы, но мясо и другие белковые продукты — безусловно, самая дорогая статья в реальном продовольственном бюджете. Иногда приятно сделать перерыв.

СВЯЗАННЫЙ: Здорова ли баранина?

10.Система доставки питательной соли

Помимо латте с соленой карамелью, которое я недавно видел в рекламе, который, я уверен, чреват собственными проблемами с содержанием сахара, солить кофе или чай было бы немного странно.

Когда вы пьете костный бульон, вы можете использовать настоящую соль и заменить электролиты и более 60 микроэлементов, которые необходимы вашему организму.

Добавьте все это к тому факту, что вы все еще можете выглядеть круто, как все пьющие кофе , с кружкой, и вы должны спросить себя: почему бы не начать эту привычку сегодня?

Признаюсь, я не был так уверен в своей первой чашке.Но прошло немного времени, прежде чем я смог честно сказать , я очень его жаждал.

Он растет на тебе.

Попробуйте.

Дети могут приготовить бульон

Никогда не рано научить своих детей удивительным преимуществам костного бульона! И для вашего здоровья, и для вашего бюджета. Смотри, как мои дети делают это самостоятельно.

Нужна дополнительная информация?

Вот сообщения с практическими рекомендациями здесь, на KS:

Другие сообщения о естественном здоровье:

Как насчет вас — вы пьете костный бульон или сохраняете его для супа ??

Источники

1. Реннард Б.О., Эртл РФ, Госсман Г.Л., Роббинс Р.А., Реннард С.И.Куриный суп подавляет хемотаксис нейтрофилов in vitro. Грудь. 2000 Октябрь; 118 (4): 1150-7. DOI: 10.1378 / сундук.118.4.1150. PMID: 11035691.
2. Clark KL, Sebastianelli W, Flechsenhar KR, Aukermann DF, Meza F, Millard RL, Deitch JR, Sherbondy PS, Albert A. 24-недельное исследование использования гидролизата коллагена в качестве пищевой добавки у спортсменов с связанная с деятельностью боль в суставах.
   
   

   alexxlab