Размеры окон на плане гост: Стандартные размеры пластиковых окон по ГОСТ, нормативные размеры стеклопакетов

План / 27.01.1970 / alexxlab / 0

Стандартные размеры пластиковых окон по ГОСТу

В СНиПах описаны нормативы остекления, действующие в нашей стране. Стандартные размеры пластиковых окон неслучайны. Нормативы призваны гарантировать их долговечность и безопасность. Они учитывают «фактор здоровья». Так, санитарные нормы запрещают делать в комнате проем меньше минимально установленной величины из-за недостаточной инсоляции и негативного влияния на здоровье жильцов. Если допустимые размеры ПВХ-окон превысить, они могут не выдержать порывистого ветра, выйти из строя из-за собственного веса. Более тяжелые створки нагружают фурнитуру и способствуют ее скорому износу. Превышение рекомендуемых габаритов проема не только негативно влияет на качество и долговечность остекления, но и может привести к травмам.

Содержание статьи:

1. Стандартные размеры окон по ГОСТу
2. ГОСТ для стандартных пластиковых окон
3. Оптимальные размеры оконных проемов
4. Глубина монтажа
5. Число створок и размеры стандартных окон
6. Стандартные размеры окон для частного дома
7. Стандартные размеры окон в квартире

8. Цены и габариты окон

Для окон из дерева, пластика, алюминия есть отдельные стандарты, но для всех них действует общий норматив – ГОСТ 23166-99. В нем содержится классификация окон по модульным габаритам и их ограничения.

Общая площадь конструкции – 6 м².

Площадь одной активной створки – 2,5 м².

Стандартом запрещено монтировать в домах на втором и следующих этажах глухие окна величиной более 40х80 см. Запрет касается и профильных изделий, которые выходят на застекленные лоджии. К размерам окон ГОСТ выдвигает следующие требования:

1. Прогиб по расчету – до 1/300 от всей длины профильного элемента, максимум – до 6 мм. Коэффициент рассчитывается с учетом ветровой нагрузки в регионе. Исходя их нормативов выбирают тип профиля и считают оптимальную величину окна, двери.
2. Допустимы отклонения в 1-2 мм. Если сторона больше 2 м, допустима погрешность в 0,2 см. Если габариты остекления в технической документации и в реальности расходятся, заказчик может подать претензию.
3. Допустимая разница длин диагоналей 2-4 мм. Если длина меньше 1 м, допустима погрешность до 0,2 см, больше 2 м – 0,4 см.

Требования к ПВХ-системам описывает ГОСТ 30674-99. Он применим к остеклению профилями белого цвета, окрашенными в массе, покрытыми ламинацией, выпущенными методом коэкструзии. Нормативы конных габаритов в документе идентичны указанным в ГОСТе 23166-99. Различия касаются профильных блоков из цветного пластика.

1. Максимальная площадь створок (не белых) – 2,2 м².
2. Максимальная масса активных элементов из цветного профиля – 6 кг.
3. Допустимая разница длин диагоналей у пластиковых окон при длине до 1400 мм – 2 мм. Когда диагональ больше 1400 мм, то 3 мм.

Максимальные габариты ПВХ-профилей зависят от ширины и высоты остекления. Поскольку пластиковые конструкции соединяются сваркой, ГОСТ 30674-99 определяет максимальную величину канавки, формирующейся при обработке сварных швов.

Ширина – до 5 мм.

Глубина – 0,5-1 мм.

В ГОСТе 23166-99 отражены оптимальные пропорции дверей и окон, их предельные размеры. Рекомендованные стандартом габариты те же, что и у типовых оконных проемов, которые закладывают в расчет при проектировании строений.

• Ширина окна – до 2670 мм.
• При увеличении высоты проема – меньше.
• При максимальной высоте – до 1770 мм.

Максимальная высота окон:

• По ГОСТу 23166-99 максимальная высота составляет 2750 мм.
• Для рамы максимальной ширины (2670 мм) – высота 2070 мм.

Характеристика зависит от толщины и материала рамы.

Пластик – 58-120 мм.

Алюминий – 45-125 мм.

Дерево – 58-165 мм.

Оконные компании-изготовители придерживаются единых стандартов, но минимум величин у некоторых производителей немного может отличаться. Толщина монтажа увеличивается с целью повышения звуко- и теплоизоляции. В технической документации компаний нередко указываются параметры больше, чем в ГОСТе. Заказывая остекление, ориентируйтесь на требования отечественных стандартов. При крайней необходимости выйти за пределы допустимых максимумов проконсультируйтесь с опытным специалистом.

ГОСТом определяются:

• вес створки – до 89-100 кг;
• ее площадь – 2,5 м²;
• ограничение для глухих систем в многоэтажных домах – 800 х 400 мм.

В панельках обычно ставят окна с 2-3 створками, а балконные блоки состоят из двери и неактивного окна. Максимальная высота проемов в многоэтажках 1350 х 1500 мм, потому блоки делят симметрично с учетом доступа к дальним участкам стеклопакета с внешней стороны. За двухстворчатым окном 1500 х 1500 мм неудобно ухаживать, потому если остекление шире, ставят трехстворчатое окно.

Габариты остекления малоэтажных зданий описаны ГОСТом 23166-99. Они отличаются для кухни и комнаты, зависят от площади пола и угла падения солнечных лучей в помещение. В жилых помещениях минимальный проем занимает 14-17 % от площади пола. Расстояние от пола до окна по СНиПам должно быть равным в одной комнате, от радиатора до окна – 80 мм. Дальность подоконника от пола зависит от назначения помещения:

• для гардеробной – примерно 1750 мм;
• в ванной и санузле – от 1300 мм;
• в кухне – 900 мм;
• жилые комнаты – около 800 мм;
• на мансарде – приблизительно 1000 мм.

В панельных и кирпичных домах величина проемов может отличаться. Наибольшая разница – в сталинках с высокими потолками.

В хрущевках типовой размер окна зависит от ширины подоконника:

• двухстворчатые – 1350 х 1300, 1500 х 1450;
• трехстворчатые – 1359 х 2040, 1500 х 2040.

У балконных блоков в «хрущевках» габариты равные – 2070 х 680, 1350 х 1100/1340.

Размеры стандартных окон в кирпичных и панельных хрущевках примерно совпадают – дома строили по сходным проектам.

В пятиэтажках-брежневках величины проемов совпадают.

Размеры балконного остекления в брежневках как в «хрущевках».

В девятиэтажках. У большинства таких зданий габариты проемов одинаковые.

В сталинках трехстворчатые блоки больше, чем в хрущевках и брежневках, другие – могут несущественно отличаться.

Балконный блок в сталинках величиной 2700×1500 мм принципиально отличен от аналогов в других домах. У него 2 распашные створки и одна глухая наверху.

Для лучшего проветривания квартиры в сталинках рекомендуем глухие створки преобразовать в активные с автоматическим открыванием.

В зданиях с новой планировкой для 40 серий единый стандарт не применялся. Наиболее распространено остекление:

Вид конструкции	Размеры, мм
Двухстворчатый блок (серия 137)	1420×1150
Трехстворчатый блок (серия 137)	1420×1700
Двухстворчатый блок (серия 504)	1410×1450
Трехстворчатый блок (серия 504)	1410×1700
Двухстворчатый блок (серия 505)	1410×1450
Трехстворчатый блок (серия 505)	1410×2030
Двухстворчатый блок (серия 600. 11)	1410×1450
Трехстворчатый блок (серия 600.11)	1410×2050

Балконные двери из ПВХ:

• высота полотна – 2150-2160 мм;
• ширина полотна – 670-750 мм.

Ширина окон на балконе бывает от 570 до 1400 мм, а высота – от 1400 до 1420 мм.

Стоимость остекления зависит от многих факторов. Помимо размера проема, на нее влияет выбор профиля, стеклопакета, крепежа, наличие доводчика, индикаторов, роллет.

Выгодная цена стандартных ПВХ-окон, предлагаемых по распродаже, не показатель их низкого качества. Часто компании распродают избыточные единицы продукции, выпущенные при крупном заказе. Перед покупкой типовых систем пригласите замерщика и убедитесь, что профили «по стандарту» вам подходят. Так вы сможете избежать лишних трат и будете уверены в оптимальном выборе остекления.

Советуем еще почитать

Окна с четвертями на плане

Под окномподразумевается оконный проём в стене, заполненный оконным блоком. Для возможности свободной и без перекосов установки оконного блока в проём, последний должен быть выполнен по размерам несколько больше. Промежутки между проёмом и оконным блоком законопачивают и штукатурят, чтобы не было продувания.

Оконные проёмы в жилых зданиях, построенных из кирпича, обычно выполняют с четвертью, в промышленных — без четвертей. Боковые размеры уступа составляют 65 мм, а верхнего — 75 мм (65 мм — толщина кирпича и 10

мм — шов раствора). Ширина четверти во всех случаях равна ширине кирпича и составляет 120 мм. Размеры проёмов в таблице 2.

Условное изображение оконных проёмов без четвертей и с четвертями указано на рис. 10. Размеры окон назначают в соответствии с нормативными требованиями естественной освещённости, архитектурной композиции, экономии единовременных и эксплуатационных затрат.

Типы и габаритные размеры окон выбираем из ГОСТ 11214‑86 «Окна и балконные двери деревянные с двойным остеклением для жилых и общественных зданий». Над схемами окон приведены размеры в модулях. Следует иметь в виду, что в ГОСТ указаны размеры проёмов без учета четвертей, а на чертеже должны быть проставлены их размеры за вычетом четвертей, т. е.

на чертежах планов и разрезов зданий размеры проёмов следует указывать за вычетом размеров четвертей и проставлять их с внешней стороны контура стен.

Рис. 10

Проёмы оконные и дверные: а, в — без четвертей; б ,г — с четвертями

Таким образом, проёмы с четвертями на плане будут иметь размеры на 130, а на разрезе (высотные) — на 75 мм меньше указанных.

Наиболее часто применяемые виды окон для типовых домов:

2‑х створчатые — 15‑12; 15‑13,5; 15‑15;

3‑х створчатые — 15‑18; 15‑21.

Виды балконных дверей — 22‑7,5; 22‑9.

При использовании спаренных проёмов для устройства окна и балконной двери размер ширины общего проёма должен быть равен сумме размеров проёмов за вычетом 10 мм.

Соответственно размеры проёмов для данных окон и балконных дверей в таблице 2.

Размеры проёмов в стенах жилых зданий для установки деревянных окон и балконных дверей по ГОСТ 11214‑86

Одинаковым по форме и размерам проёмам присваивают одинаковые марки (ОК1, ОК2 и т. д.).

Для каждого типа проёма предназначен свой тип оконного блока.

Окна и балконные двери, изготавливаемые по указанному выше стандарту, подразделяются на две серии: С — со спаренными переплетами и дверными полотнами и Р — с раздельными переплетами и дверными полотнами. Первые предназначены в основном для крупнопанельных зданий.

Пример. Условное обозначение окна серии Р с высотой проёма 15 дм и с шириной 9 дм: OР 15‑9 ГОСТ 11214‑86

В этом примере буква О обозначает вид изделия, т. е. окно. Для балконной двери используется буква Б. Если окно или балконная дверь имеют левую навеску, то после цифры, означающей ширину проёма, указывают букву Л (для правой букву не указывают).

Размеры простенков принимают кратными размерам кирпича с учетом толщины швов раствора — таблица 3. При размещении на плане проёмов рекомендуется сразу же проставить размеры их простенков в соответствующую размерную цепочку.

После расположения проёмов и обозначения их марки целесообразно заполнить спецификацию.

Определение размеров простенков

ДВЕРИ

Двери служат для сообщения между помещениями. Под дверьюподразумевается дверной проём в капитальной стене или перегородке, заполненный дверным блоком (дверное полотно, навешенное на дверную коробку).

Различают двери правые (при открывании на себя правой рукой дверь открывается вправо) и левые (открываются левой рукой влево). Условные изображения дверей показаны на рис. 11.

На планах дверные полотна изображают тонкой сплошной линией и открытыми примерно на угол 30° (величину угла на чертеже не указывают). Тип заполнения проёмов дверей должен быть обозначен цифрой, начиная с единицы, помещенной в кружке диаметром 5 мм, расположенным с любой стороны дверного полотна. Левые и правые двери на чертеже и в спецификации должны быть указаны раздельно. Дверные проёмы с четвертями выполняют для дверей, ведущих на улицу и с лестничной площадки в квартиру.

Рис. 11

По расположению в здании двери разделяют на наружные (входные) и внутренние.

Двери внутренние устраивают во внутренних стенах и перегородках, в которых предусматривают соответствующие проёмы. Их изготавливают по ГОСТ 6629‑88 «Двери деревянные внутренние для жилых и общественных зданий».

Стандартные двери, применяемые в типовых домах:

21‑7; 21‑8; 21‑9; 21‑10.

Размеры проёмов для данных дверей в таблице 4.

В зависимости от конструкции, двери, изготавливаемые по настоящему стандарту, подразделяются на следующие типы: Г — с глухими полотнами; О — с остекленными полотнами; У — со сплошным заполнением полотен, усиленные для входа в квартиру.

Положение дверного проёма следует выбирать, исходя из удобства эксплуатации помещений, предполагаемой расстановки мебели и т. д. Открывать дверь, находящуюся в непосредственной близости от стены, следует «на стену», чтобы уменьшить бесполезное пространство, занимаемое при открывании дверей.

Размеры дверных проёмов

Пример. Условное обозначение двери остекленной правой без порога с высотой дверного блока 2070 мм и шириной 770 мм:ДО 21‑8 ГОСТ 6629‑88.

В маркировке дверных блоков после цифр, отвечающих координационным размерам высоты и ширины в модулях М (где М — 100 мм), дополнительно в следующей последовательности проставляют буквы, обозначающие: Л — дверной блок левый; П — дверь с порогом.

Таким образом, левый дверной блок для входа в квартиру будет иметь обозначение ДУ 21‑9Л ГОСТ 6629‑88.

Все типы дверных блоков должны быть обозначены цифрами (в порядке возрастания номеров, начиная с единицы), которые проставляют у соответствующего проёма в кружке диаметром 5 мм с любой стороны дверного полотна. Если дверные проёмы имеют одинаковые размеры, но открываются одно вправо, а другое — влево, то их необходимо обозначить разными порядковыми номерами и каждый дверной блок записать в самостоятельную строку спецификации. У всех однотипных дверей, открывающихся в одну сторону, будет один и тот же порядковый номер.

Двери наружные с улицы на лестницу изготавливают по ГОСТ 24698‑81 «Двери деревянные наружные для жилых и общественных зданий».

Стандартные двери, применяемые в типовых домах:

21‑9; 21‑10; 21‑13; 21‑15; 21‑19.

Пример. Условное обозначение двери входной или тамбурной двупольной для проёма высотой 21 дм и шириной 15 дм, остекленной, с правой навеской щитового полотна, порогом, обшивкой типа Р2:

ДН 21‑15 ПЩР24РСТ 24698‑81

Размеры проёмов для наружных дверей приведены в таблице 5.

Министерство регионального развития, строительства и ЖКХ

4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 11 октября 2012 г. N 481-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 21.201-2011 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 мая 2013 г.

5 ВЗАМЕН ГОСТ 21.501-93 в части приложения 1 и СТ СЭВ 1633-79, СТ СЭВ 2825-80, СТ СЭВ 2826-80, СТ СЭВ 4937-84

Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта публикуется в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты».

Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты». В случае пересмотра или отмены настоящего стандарта соответствующая информация будет опубликована в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты»

1 Область применения

1 Область применения

Настоящий стандарт устанавливает основные условные графические изображения и обозначения элементов зданий, сооружений и строительных конструкций, применяемые в проектной и рабочей документации для строительства.

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ 2.303-68 Единая система конструкторской документации. Линии

ГОСТ 2.306-68 Единая система конструкторской документации. Обозначения графические материалов и правила их нанесения на чертежах

ГОСТ 2.315-68 Единая система конструкторской документации. Изображения упрощенные и условные крепежных деталей

ГОСТ 21.112-87 Система проектной документации для строительства. Подъемно-транспортное оборудование. Условные обозначения

ГОСТ 21.204-93 Система проектной документации для строительства. Условные графические обозначения и изображения элементов генеральных планов и сооружений транспорта

ГОСТ 21.205-93 Система проектной документации для строительства. Условные обозначения элементов санитарно-технических систем

ГОСТ 21.206-93 Система проектной документации для строительства. Условные обозначения трубопроводов

ГОСТ 21.302-96 Система проектной документации для строительства. Условные графические обозначения в документации по инженерно-геологическим изысканиям

ГОСТ 21.501-2011 Система проектной документации для строительства. Правила выполнения рабочей документации архитектурных и конструктивных решений

Примечание — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов на территории государства по соответствующему указателю стандартов, составленному по состоянию на 1 января текущего года, и по соответствующим информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.

3 Общие положения

3.1 Проектируемые здания, сооружения и их элементы изображают на чертежах с применением условных графических обозначений и упрощенных изображений, установленных настоящим стандартом с учетом требований ГОСТ 21. 501, а также с применением условных обозначений, установленных ГОСТ 2.306, ГОСТ 21.112, ГОСТ 21.204, ГОСТ 21.205, ГОСТ 21.206 и ГОСТ 21.302.

3.2 Типы линий, применяемые при выполнении условных изображений и обозначений, должны соответствовать ГОСТ 2.303.

3.3 Допускается применять дополнительные условные изображения и обозначения, не предусмотренные в настоящем стандарте, поясняя их на чертеже или в общих данных по рабочим чертежам.

4 Условные графические изображения и обозначения

4.1 Стены

Стены и перегородки (без заполнения проемов) на чертежах изображают в соответствии с таблицей 1.

Таблица 1

1 Стена с проемом без парапета и перемычки

Для освещения помещения естественным светом в наружных стенах здания устраивают оконные проемы. Размеры проемов устанавливают в зависимости от назначения помещения.

Согласно строительным нормам и правилам «СНиП» площадь окон зависит от площади пола и должна быть:
для жилых помещений не менее 1/6;
для специальных помещений 1/4;
для подсобных помещений и коридоров от 1/10 до 1/14.

В оконных проемах имеются так называемые четверти. Это выступы в проеме, равные размеру одной четвертой части кирпича, т. е. 65 мм. В четверти устанавливают деревянную раму, называемую коробкой. В коробку устанавливают оконный переплет.

В плане окна чертят с четвертями или без них. В случае, когда показывают четверти, размеры их берут равными 65 х 120 мм и вычерчивают с учетом масштаба чертежа.

Высота окон может быть определена так: из высоты помещения вычитают сумму двух расстояний — от низа оконного проема до пола и от верха оконного проема до потолка.

ПРИМЕР. Примем расстояние от верха проема до потолка равным 40. 60 см, расстояние от низа проема до пола 80 см. Высоту помещения принимаем равной 3,00 м. Тогда высота окна может быть:
3,00—(0,80+ 0,40) = 1,80 м, или 1800 мм. Ближайшая по таблице высота окна 1759 мм.

Ширину окна, например, для комнаты площадью 16 м2 можно подобрать следующим образом. Принимаем освещенность комнаты 1:8. Следовательно, площадь окна должна быть равной 2м3 (16:8).

Определяем площадь окна марки 0-2 шириной 1185 мм и высотой 1759 мм. Площадь такого окна равна 2,08 м2. Оно вполне подходит для комнаты 16 мг, так как отступления на 8. 10% в ту или другую сторону допустимы. Но в здании есть комнаты, имеющие меньшую площадь. Как быть в этом случае? В меньших комнатах надо сделать окна той же ширины. Световая площадь при этом будет несколько увеличена, но это вполне допустимо.

Подобрав размеры окна, надо расположить их по периметру здания таким образом, чтобы выдержать определенный ритм между проемами и простенками.

требования СНиП и ГОСТ к высоте и ширине

Жители многоэтажек часто сталкиваются с плохой освещённостью своих квартир. Увеличение оконных проёмов в таком случае невозможно. Приходится смириться с неудобством.

В частном строительстве такой проблемы нет. Даже стандартные размеры окон в частном доме позволят добиться нужного уровня освещенности, если правильно выбрать способ остекления.

Вернуться к оглавлению

Содержание материала

Как определить размер оконного проёма

От размера окна зависит количество света, поступающего в жилище. Естественно, необходимый уровень освещённости во вспомогательных и жилых комнатах разное.

Нет смысла устанавливать широкое остекление в кладовой. А в спальнях и гостиных лучше поставить двух- или трёхстворчатые окна.

Правильно освещённая комната

Площадь оконного блока обычно подбирают пропорционально размерам комнаты. За исключением случаев, когда фасадная часть дома должна отражать особую авторскую задумку.

Стандарты, указанные в ГОСТ 23166-99, используют при проектировании типовых зданий. К частному строительству такие требования не выдвигают. Человек вправе самостоятельно решать, каким типом остекления пользоваться.
Вернуться к оглавлению

Стандартные размеры пластиковых окон по ГОСТу

ГОСТ 23166-99 и ГОСТ 11214-86 регламентируют порядок проектирования оконных проёмов и блоков остекления. Совокупность ГОСТов даёт полноценные знания для правильного и безопасного монтажа окон.

Готовое решение, не требующее замеров

Приведённая ниже таблица показывает соотношение размеров монтажного проёма и окна, которое в него устанавливается.

По правилам оно должно быть меньше проёма на 3 сантиметра.

Такая точность необходима для идеального пенного шва, который избавит жилище от сквозняков и посторонних шумов с улицы.

Для центрально-европейской части России характерны следующие значения:

Размеры двустворчатых окон:

В близлежащих регионах используют поправочный коэффициент:

• для северных частей – 1,2;
• для южных — 0.75.

Проводить расчёты по ГОСТу допустимо для проектного бюро. В остальных случаях можно воспользоваться усреднёнными значениями.

Стандартные размеры трёхстворчатых пластиковых окон для частного дома имеют характерные особенности. Они довольно широкие.

Перекладина над проёмом должна обладать достаточной прочностью. Иначе нагрузки могут сдавить оконную раму, и окно треснет.

Панорамное освещение менее сложное в расчётах. А к его размерам требований не выдвигается. Необходимо только качественно исполнить техническую часть, а именно произвести выбор толщины стекла и правильно смонтировать его.

Как рассчитать размер окон

Ознакомившись с теоретической частью, можно приступать к практике.

При проектировании технической документации и проекта частного дома стоит придерживаться следующих рекомендаций:

1. Оконный блок лучше размещать на некотором расстоянии от стены.
2. Для комнат шириной до 3 метров больше подходит окно шириной не более одного метра, расположенное в центре помещения.
3. Над проёмом необходимо оставить перемычку. Остекление не должно заходить за потолочную часть (исключение – панорамные окна).

Если дом уже построен, но хочется заменить окно, следует заранее всё продумать и рассчитать. Некоторые проёмы можно закрыть, другие – перенести. Так можно исправить большинство ошибок прошлого века и создать атмосферу в доме.

Двустворчатое окно без стойки хорошо смотрится в частном доме

Оконные проёмы нужно измерять с внутренней и внешней стороны. Затем данные суммируют и выводят среднее число, по которому выбирают оконный блок.

Ставить ПВХ-профиль «сантиметр в сантиметр» нельзя. Необходимо оставить технический зазор в 2-4 см. После монтажа он задувается пеной и становится компенсатором для температурных расширений.

С уличной стороны необходимо оставить место под установку отливов. Иначе после первых дождей внутри помещения появится влага.

Читайте на нашем сайте: программы для расчета пластиковых и деревянных окон.

Для отдельных комнат

Нежилые помещения можно остеклять по желанию. Особых требований к ним не предъявляют.

Для кладового помещения характерна установка маленькой форточки, которая может располагаться выше среднего. Никаких проблем с её эксплуатацией возникнуть не должно. Она предназначена только для проветривания, а не для заполнения комнаты солнечным светом.

Для санузла

К санузлам ГОСТ также лоялен, потому всё зависит от предпочтений жильцов.

Некоторые устанавливают маленькую форточку, по функционалу не отличающуюся от той, что смонтирована в кладовой. Другие предпочитают полноценное окно, из которого открывается вид на зелёный участок.

Всё зависит от ландшафта участка, условий проживания семьи и технического состояния помещения. Лучше всего смонтировать окно правильной формы, которое будет сочетаться с отделкой внутри помещения.

Для котельной

Этот вариант остекления в котельной частного дома регламентируется сразу несколькими ГОСТами и сводами правил:

1. СП 402.1325800.2018.
2. ГОСТ Р 56288-2014.

Информация, приведённая в нормативных документах, обязует застройщика не просто сделать оконный проём в помещении с газовым оборудованием, но и выдвигает множество требований, связанных с его эксплуатационными характеристиками.

Размер окна на лестнице

Существенных требований по проектированию оконных проёмов на лестничном марше нет. Рекомендовано просто не отступать от стандартных размеров, характерных для нежилых помещений.

Можно выбрать панорамное остекление лестницы. Но в таком случае оконный проём будет привлекать внимание прохожих, если он выходит на сторону улицы.

Вернуться к оглавлению

Оптимальное количество окон в одном помещении

Рассчитать количество естественного освещения в доме несложно. Руководствоваться можно формой помещения.

Для широких комнат желательно монтировать 2 окна, чётко отцентрованных по фасадной стене. Если установить окна по краям, центр будет затемнён, а с проёмом в центре не будут освещаться углы.

Хорошее решение для просторного дома

Для частного дома из газоблока идеален монтаж двух окон, расположенных на двух разных фасадах. Таким образом можно достичь максимальной заполняемости светом в любое дневное время.

Смотрите в видео: установка стеклопакета в доме из газоблока.

При планировки кухни можно поэкспериментировать и установить панорамные окна над зоной готовки. А если правильно смонтировать столешницу, то и вовсе увеличится размер полезной площади. 

Вернуться к оглавлению

Расчёт величины отверстия под оконный блок

При замерах оконных блоков и проектировании проёмов необходимо понимать, что остекление будет меньше, чем сам проём.

Для деревянных окон и вовсе необходимо оставить место под обсадную коробку и подоконник. Для них проём должен быть на 14 сантиметров больше, чем рама.

Оконный проём в строящемся доме.

При точном формировании оконного проёма учитываются все факторы, включая пенный шов и монтаж подоконника с отливом. Для последнего раму смещают на 10-15 сантиметров вглубь помещения. Иначе при выпадении осадков отлив будет издавать множество шумов.

Большая разница между проёмом и деревянной рамой необходима для компенсации деревянного коробления, которое будет происходить после установки, а также осадки опорного бруса.

С внутренней части окно размещают на высоте около одного метра. Тогда на смонтированный подоконник можно будет облокотиться и использовать его площадь в качестве вспомогательной.

Ширина подоконника зависит от толщины стены. Желательно, чтобы его выступ за пределы стены не превышал 2-3 см. Особенно важно это в случае конвертерного отопления, когда возле каждого окна монтируют батарейную секцию.

Вернуться к оглавлению

Расположение окон

При проектировании оконных проёмов в новом строении желательно заранее продумать расположение мебели в комнате.

Особенно актуально это для кухонных зон, когда внезапно установленный холодильник может прикрыть оконный блок и снизить количество естественного освещения в кухне.

В кухне окна лучше располагать на высоте 80-90 сантиметров, в идеале в уровень с будущим кухонным гарнитуром. Тогда получится увеличить рабочую зону за счёт подоконника.

Такая же высота подойдёт и для других комнат в доме. С ней получится удобный обзор как для стоящего, так и для сидящего человека.

Вернуться к оглавлению

Как выбрать пластиковые или деревянные окна для частного дома

При выборе пластика или дерева в первую очередь обращают внимание на цену. Если бюджет строительства ограничен, то всегда лучше обратиться к поставщикам ПВХ окон и приобрести остекление у них. А вот если деньги играют второстепенную роль, то можно выбирать.

Деревянные окна отлично вольются в любой интерьер. Их легко покрасить и таким образом изменить их дизайн.

При изготовлении деревянных окон не используют химикаты, а потому они получаются экологически чистыми. Пластиковые профили тоже не выделяют вредных веществ, но особой экологичностью в производстве не отличаются.

При выборе деревянных окон нужно знать, что не вся древесина подходит для нашего климата.

В РФ ценится красное дерево, но также используются лиственница и дуб. Уход за такими изделиями несложный, особенно если проводить его своевременно.

Дерево шкурят и покрывают лаком либо красят. Повторять эту операцию следует каждые 5-6 лет в зависимости от климатических условий региона.

Вернуться к оглавлению

Панорамное остекление

Отличный тип остекления, пришедший к нам из Франции. Благодаря большой площади остекления вся комната наполняется солнечным светом. Размеры панорамного окна в частном доме могут составлять до 80% стены.

Проекты домов с панорамными окна смотрите по ссылке.

Панорамное остекление делят на 2 типа: холодное и тёплое.

Первое – безрамное остекление, когда цельные стеклянные панели крепят к основе, но швы ничем не заделывают. Такой вид подойдет для мансарды или лоджии, но никак не для жилой комнаты.

Для дома необходимо выбирать тёплый вариант остекления. Тогда панорамные окна станут надёжной защитой от ветров и осадков снаружи.

Преимущества панорамного остекления:

1. Увеличение продолжительности светового дня.
2. Максимальное заполнение комнаты естественным светом.
3. Украшение комнат и ландшафта.
4. Широкий ассортимент, позволяющий выбрать продукцию по бюджету и пожеланиям.

Вернуться к оглавлению

Видео: выбор и монтаж окон

Узнайте из видео:

• выбор профиля для окон для северо-западного региона;
• оконная фурнитура в соотношении цены и качества;
• советы по установке стеклопакета в частном доме.

Вернуться к оглавлению

Заключение

Нормативные документы, регламентирующие размеры окон ПВХ для частного дома, разрабатывались таким образом, чтобы в каждой комнате человек мог спокойно находиться в дневное время без использования дополнительного освещения.

Оптимально подобранное место и высота установки позволяют удобно расположить мебель, не закрывая световой поток.

Количество естественного освещения в доме должно быть максимальным, ведь от него зависит самочувствие и даже здоровье жильцов. Поэтому не стоит экономить на остеклении.

Обозначение окон на чертежах в плане. Условные обозначения на планах бти

Дверные
и оконные проемы
зданий одновременно выполняют сразу две функции: утилитарную и эстетическую. С практической точки зрения они являются теми элементами, которые обеспечивают доступ в сооружение людей, света и воздуха. В то же самое время дверные и оконные проемы во многом определяют архитектурный облик зданий.

Согласно ГОСТ 21.201-2011
на строительных чертежах для указания проемов
и отверстий должны применяться специальные обозначения.

Обычно при нанесении проёма, который предполагается сделать в перекрытии покрытии или перегородке, внутри наносят ломаную линию, которую в прочем можно и не делать, если однозначно понятно, что именно отображается.

В тех случаях, когда отверстие или проем
по задумке проектировщиков должны быть заделаны, то для их изображения используют пунктирные линии, а при изображении этих элементов зданий в разрезах применяют заштриховку. В поясняющих надписях указывается материал закладки.

Упрощенный способ изображения оконных проемов
в конструкциях заводского изготовления (например, железобетонных плитах) используют тогда, когда масштаб чертежа составляет 1: 200 и более мелкий. При этом четверти не изображаются.

Проемы и отверстия в помещениях в основном подразделяется на оконные, дверные и вентиляционные.

Отверстия и проемы проделываются в стенах, изготавливаемых из самых различных материалов : камень, бетон, древесина, кирпич, пенно- и газобетон и т.п.

При размещении всевозможных оконных и дверных проемов проектировщики должны обязательно учитывать такой фактор, как удобство размещения мебели при любых вариантах планировочных решений.

Чтобы правильно расположить те отверстия, через которые производится удаление или подача воздуха, нужно учитывать их пространственное положение друг относительно друга. Оно должно быть таким, чтобы через них свободно следовал воздух, как в помещения, так и за их пределы.

При сооружении стен современных зданий используется метод ручной кладки с вертикальной и горизонтальной перевязкой швов. Дверные и оконные проемы стен выполняются с устройством четвертей примыкающих к наружной стороне по вертикальным, а так же верхним граням.

Четверти дают возможность надежной и плотной установки в проемах оконных рам. Они позволяют использовать различные современные уплотнительные материалы. Кроме того наличие четвертей очень неплохо смотрятся по итогам выполнения работ.

Предназначение окон как элементов зданий состоит в обеспечении проникновения внутрь помещений естественного освещения и их проветривания. Двери необходимы для того, чтобы обеспечить доступ в здание и связь между изолированными друг от друга помещениями.

Окна современных зданий обычно имеют двойное остекление. Они могут быть одно-, двух- или трехстворчатыми. Помимо них в проемах монтируются также сливы, изготавливаемые из оцинкованного стального листа, а также подоконные плиты. Для обустройства откосов применяют цементно-песчаный раствор.

Двери, монтируемые в современных зданиях, бывают остекленными и глухими.
Остекление двери, как правило, используется для того, чтобы обеспечить равномерность освещения различных помещений, а также в качестве украшения интерьеров.

В последнее время для изготовления окон и дверей широко используется пластик. Окна оснащаются герметичными стеклопакетами, которые устанавливаются между профилями из поливинилхдлорида. Внутри этих профилей наличествуют полости, количество которых может быть разным. За счет них обеспечивается хорошая тепло- и звукоизоляция. Чтобы она была еще лучше, окна необходимо комплектовать двухкамерными стеклопакетами.

Указание дверей
и ворот
на чертежах, используемых в строительстве, должно осуществляться по ГОСТ 21.201-2011
. В соответствии с этим документом, необходимо использовать специальные графические изображения.

На тех чертежах, которые выполнены в масштабе 1:400 и более мелких, дверные полотна и направление их открывания не показывается. Если масштаб изображаемых дверей
и ворот
составляет 1:50 и более, то при изображении на строительных чертежах необходимо указывать такие элементы, как четверти, пороги и т.п.

Двери

Одними из наиболее распространенных элементов зданий и сооружений являются двери. Они могут иметь самую различную конструкцию, однако наиболее распространенными являются:

• Однопольные
• Двупольные
• Распашные
• Откатные

По материалу изготовления они классифицируются на:

• Деревянные
• Металлические
• Стеклянные

Для монтажа дверей в дверных проемах устанавливаются коробки. Если для этой цели используется древесина, то изготавливаются такие конструкции из брусков, а затем крепятся к стене. Деревянные полотна обычно выполняют из такого материала, как клееные щиты. Нередко для этой цели используется ДСП
, которые отделываются облицовочными материалами.

Коробки металлических дверей и обвязка их полотен изготавливается из стальных оцинкованных холодногнутых профилей, которые впоследствии окрашиваются для придания конструкции эстетичного внешнего вида и защиты от коррозии. Дверное полотно металлических дверей имеет в своем составе один или два стальных листа, каркас и ребра жесткости.

Элементами конструкции полотен стеклянных дверей являются обвязка, выполненная из алюминиевого или стального профиля, и полотно, изготовленное из так называемого «сталинита» (то есть закаленного стекла, отличающегося повышенной прочностью).

Согласно действующим нормам и стандартам, все входные двери в здания и квартиры должны открываться наружу, то есть по направлению движения на улицу. Это необходимо для того, чтобы облегчить эвакуацию людей из зданий при наступлении различных чрезвычайных происшествий (например, пожаров).

Для крепления дверных коробок в проемах используются обработанные антисептиками деревянные пробки. Они устанавливаются непосредственно в железобетонные панели на стадии изготовлении этих конструкций. Если двери наружные, то они устанавливаются вместе с порогами, а если внутренние – то без них.

Чтобы на дверные коробки навесить дверные полотна, используются петли. Если дверь открыта настежь, то с петель ее очень легко и просто демонтировать. Для того чтобы избежать того, чтобы двери находились в открытом состоянии или же хлопали, используют специальные устройства, которые называются «дипломат». Они служат для того, чтобы держать дверь в закрытом состоянии, а если они открывается, то плавно, без ударов, в него возвращать. Кроме того, двери оснащаются врезными замками, защелками и ручками. Входные двери зачастую оборудуются кодовыми замками.

Ворота

Ворота представляют собой такие строительные функциональные конструкции, которые служат для того, чтобы с их помощью ограничивать доступ на ту или иную территорию.

Они могут играть как строго утилитарную, так и декоративную роль. В последнем случае они часто не имеют створок и представляют собой просто арку. Если ворота предназначаются для проезда транспорта, то при их разработке и производстве учитываются его габариты.

По своей конструкции ворота бывают распашными, поворотными, раздвижными, откатными, подъемно-поворотными и подъемными. Самыми простыми по конструкции и наиболее распространенными являются распашные и раздвижные ворота. Существуют также и качающиеся ворота, в которых полотна изготавливаются из листов резины или эластичного прозрачного пластика. Они чаще всего устанавливаются в производственных зданиях и позволяют существенно сократить теплопотери.

Согласно ГОСТ 21.201–2011
для обозначения на строительных чертежах таких элементов конструкций зданий, как оконные переплеты
фасадов, используются специальные условные обозначения . При этом количество самих переплетов графически не показывается.

Для обозначения тех переплетов, которые открываются наружу, на соответствующих изображениях используется тонкая сплошная линия, а тех, которые открываются внутрь – тонкая штриховая линия.

Если на изображенную на строительном чертеже обвязку переплет не навешивается, то вершина соответствующего знака должна быть направлена к нему. Что касается архитектурных рисунков, на которых изображаются оконные блоки
, то они должны быть частью проектной документации или же документации заказа на изготовление того или иного конкретного изделия.

На тех строительных чертежах, которые выполнены в масштабе 1: 200 и меньше, четверти не показываются.

Оконный переплет

Оконный переплет представляет собой строительную конструкцию , необходимую для того, чтобы упрочить и разделить поле остекления, декоративно оформить его. Она состоит из нескольких элементов: фрамуги, форточки, створок. Оконный переплет, в свою очередь, вместе с оконной коробкой составляет оконный блок.

Оконные блоки проектируются таким образом, чтобы в процессе их эксплуатации можно было заменять стекла, стеклопакеты, уплотняющие прокладки, оконные приборы, соблюдая целостность этих деталей.

Все открывающиеся элементы окон, устанавливаемых в жилых зданиях, должны открываться только внутрь помещений. Для отдельных конструкций (например, окон, которые устанавливаются в помещениях первых этажей зданий или же выходят на балконы) современные стандарты, строительные нормы и правила предусматривают возможность открывания и наружу.

С целью обеспечения проветривания помещения, в окнах, которыми они оборудуются, устанавливаются или фрамуги, или форточки-створки, или форточки обычные, или же монтируют в них особые приточные клапаны. Фрамуги бывают или открываемыми, или глухими, монтируются, как правило, над створками, в верхних частях оконных коробок. Чтобы закрепить в оконной коробке открываемую фрамугу, используется горизонтальный импост.

Если коробка имеет достаточно большую ширину, то в нее устанавливают импост вертикальный таким образом, чтобы к нему примыкали кромки вертикальных брусков створок. По такому показателю, как количество створок в одном ряду, окна подразделяются на:

• Одностворчатые
• Двустворчатые
• Многостворчатые

Что касается конструкции оконных переплетов, то они бывают:

• Одинарными
• Спаренными
• Раздельными
• Раздельно-спаренными

В оконных блоках со спаренными створками таковых две: наружная и внутренняя. Они соединяются между собой, а внутренняя, помимо этого, с помощью петель навешивается на коробку. Таким образом, створки, соединенные между собой крепежными элементами, образуют имеющий довольно высокую жесткость переплет.

В конструкцию раздельного оконного блока входит коробка, форточки, фрамуги и створки, которые открываются или в одну, или в разные стороны. Оконные блоки раздельно-спаренного типа – это комбинация окон с раздельными и спаренными створками. В этих окнах наружные створки являются одинарными, а внутренние – спаренными. Кроме того, такой термин, как «раздельно-спаренный оконный переплет» нередко используют для обозначения конструкции, разделяющей окно на отдельные части.

Окна – это важные элементы интерьеров и экстерьеров зданий. Нередко те из них, которые имеют оригинальную, нестандартную форму, являются их украшениями, одновременно играя свою утилитарную роль. Окна необходимы для того, чтобы создавать в доме комфорт, должны иметь конструкцию, обеспечивающую экономию средств, расходуемых на отопление внутренних помещений.

Отдельные элементы зданий (оконные и дверные проемы, лестничные клетки) и детали внутреннего оборудования (санитарно-технические и отопительные устройства и т. п.) показывают на чертежах с помощью условных графических обозначений.

Рис. 263. Условные графические изображения оконных и дверных проемов
Рис. 264. Условные графические обозначения лестниц

39.1. Оконные и дверные проемы.
На рисунке 263 приведены условные графические обозначения и наглядные изображения оконных, дверных проемов на разрезах и планах зданий. Как видите, стены изображают на разрезах сплошными основными линиями, оконные проемы — сплошными тонкими линиями. На месте дверных проемов в плане линий не проводят, но показывают полотно двери и направление, куда открывается дверь.
На вертикальных разрезах в местах дверных проемов наносят тонкие линии. Тонкими волнистыми линиями показывают обрыв стен.

39.2. Лестничные клетки.
На рисунке 264 приведено обозначение лестницы: лестничный марш в сечении (рис. 264, а), нижний марш в плане (рис. 264, б), промежуточный марш (рис. 264, в), верхний марш (рис. 264, г).
Линия со стрелкой на конце показывает направление подъема лестничного марша . Начинается она кружком, расположенным на изображении площадки этажа.

39.3. Отопительные устройства, санитарно-техническое оборудование.
Рисунок 265 содержит поясняющие надписи и соответствующие условные обозначения отопительных устройств, санитарно-технического оборудования.

Рис. 265. Отопительные и санитарно-техиические устройства

Рис. 266. Графические обозначения материалов в сечениях

Дымоходы изображают на плане прямоугольниками, половина которых по диагонали зачернена. У вентиляционных каналов эту половину не зачерняют (проводят лишь диагональ).

Печь на твердом топливе изображают в виде прямоугольника. Черточкой показывают топку. Печь на газе изображают прямоугольником с диагональю. Плиту изображают также прямоугольником, но с двумя кружками.

Все условные изображения обводят тонкими линиями. Выполняют их в принятом для данного чертежа масштабе.

39.4. Обозначение материалов в сечениях.
На рисунке 266 показаны установленные стандартом некоторые графические обозначения материалов в сечениях.

В строительных чертежах допускается на сечениях небольшой площадки любой материал обозначать как металл или вообще не применять обозначение, дав поясняющую надпись на поле чертежа.

В архитектурно-строительных чертежах с целью придания им большей ясности, наглядности и удобочитаемости применяют условные графические обозначения по ГОСТ 5401-50 для строительных материалов , элементов зданий, санитарно-технического оборудования и др., что дает возможность сократить поясняющие надписи на чертежах.

Условные обозначения строительных материалов, наиболее часто
применяемых при строительстве зданий.

На рисунке приведены условные обозначения некоторых строительных материалов, наиболее часто применяемых при строительстве зданий.

Кирпичную или каменную кладку обозначают в разрезе на чертежах прямыми параллельными штрихами с уклоном 45° к горизонту. Расстояния между штрихами зависят от масштаба чертежа. В мелких чертежах принимают промежутки около 1 мм, в крупных — увеличивают их до 2 — 2,5 мм. Кладку из огнеупорного кирпича штрихуют в квадратную клетку.

Металлические части сооружений в разрезе на чертежах крупного масштаба штрихуют так же, как и кирпич, но немного гуще. На чертежах мелкого масштаба и вообще при толщине разрезанной детали на чертеже меньше 2 мм делают сплошную черную заливку тушью.

Деревянные части в поперечном разрезе (с торца) штрихуют круговыми и радиальными линиями, а в продольном разрезе штрихуют так, как идут волокна в дереве, и изображают действительное расположение слоев древесины в натуре. Деревянные части, не попадающие в разрез, не штрихуют.

Тонкие слои различных изолирующих и прокладочных материалов (толь, картон, пробка, асбест, пенька, асфальт и т. п.) изображают сплошной черной заливкой с пояснительной надписью.

Бетон изображают точками с кружками неправильной формы между ними. Кружки выполняют пером от руки. Если соприкасаются два слоя разного состава , то их разделяют горизонтальной линией. Состав бетона обозначают надписями. Железобетон, т. е. бетон, усиленный заделанными в него железными прутьями (арматурой), обозначают обыкновенной штриховкой и кружками.

Воду изображают прерывистыми горизонтальными параллельными штрихами, причем промежутки между ними увеличивают по мере удаления от поверхности.

Стены и перегородки изображают двумя параллельными линиями, пространство между которыми заштриховывают тонкими косыми линиями (под углом 45°), иногда заливают тушью, а иногда оставляют без штриховки и заливки.

Окна и двери изображают в виде стенных проемов соответствующих размеров, которые не заштриховывают, а изображают в виде параллельных линий для рам и перпендикулярных для дверных створок. Отворяющаяся часть двери называется дверным полотном.

Двери могут состоять из одного и двух дверных полотен
— однопольные или двухпольные. Если полотна имеют разную ширину, то дверь полуторапольная.

а — наружная дверь;
б — внутренняя дверь;
в и г — окна;
д — наружная дверь;
е — дверь однодольная;
ж — дверь двупольная;
з — окно.

Лестницы бывают внутренние, если они находятся в особом закрытом помещении, называемом лестничной клеткой, наружные (входные) и служебные (подвальные, чердачные и др.). Каждая лестница состоит из наклонных частей, называемых маршами, и горизонтальных площадок.

Марши состоят из ступеней, укладываемых по косоурам, и перил, укрепленных на ступенях. В ступенях различают их ширину, называемую проступью, и высоту — подступенок. Уклон маршей определяется отношением высоты марша к его горизонтальной проекции. Чем круче лестница, тем она труднее для подъема.

Для жилых домов уклоны принимаются 1:1,5 — 1:1,75, для чердачных лестниц 1:1, для подвальных лестниц 1:1,25. Лестница является более удобной, если подступенок высотой 15 см, а проступь 30 см.

Санитарные устройства, т. е. ванны, души, раковины, умывальники и др., изображены на рисунке. 

Отопительные приборы
— печи — показывают в плане контуром их действительных очертаний (круглые, угловые, прямоугольные, кухонные очаги, ванная колонка). Как правило, между печью и стеной оставляют свободное пространство , называемое отступком, размером 8 — 10 см, заделанное с боков в 1/4 или 1/2 кирпича.

Изображение отопительных приборов на чертеже

Скрыть

Маркировка пластиковых окон содержит в себе исчерпывающую информацию об изделиях. Если уметь ею пользоваться, ни один продавец не сможет вас обмануть, вы сумеете подобрать максимально соответствующее всем вашим требованиям изделие, при этом не переплатив за него и точно зная, какими особенностями оно обладает. Такое знание может пригодиться, если вы покупаете окна с рук без какой-либо документации.

Что включает маркировка?

Правильная маркировка несет в себе следующую информацию:

• Какое использовано стекло и насколько оно толстое.
• Какая ширина у воздушной камеры (расстояние между стеклами).
• Каким видом газа наполнен стеклопакет (аргон, воздух и т.д.).

Виды и толщина обозначаются следующим образом:

• M – это обычные стекла, не имеющие никаких дополнительных свойств.
• K – такое стекло имеет более твердое покрытие, защищено от мелких повреждений, его покрытие низкоэмиссионное.
• F – продукцию получают по особой флоат-технологии, она считается более прочной и лучше держит тепло.
• I – маркировка стеклопакетов пластиковых окон,
  стекла которых имеют мягкое низкоэмиссионное покрытие.
• PI – на стекло нанесена энергосберегающая пленка.
• S – это окрашенное в массе стекло.

Расстояние от стекла до стекла может доходить до 36 мм. Самое минимальное значение – 6 мм. Для того чтобы узнать, какой газ находится в воздушной камере, наносится на раму маркировка стеклопакетов пластиковых окон. Узнать, какой газ внутри, можно по следующим значениям:

• Если внутри стеклопакета находится сухой воздух, ставится пробел.
• Ar – встречается достаточно часто и значит, что в стеклопакете аргон
• реже встречается обозначение Kr – это криптон и SF6 – гексафторид серы.

Маркировка может выглядеть, например, так – 4 M — 16 — 4 M: это означает, что перед вами , имеющий два обычных стекла, расположенных друг от друга на расстоянии 16 мм. Заполнена конструкция сухим кислородом. Если стеклопакет двухкамерный, но с теми же параметрами, его маркировка будет выглядеть так: 4M -16-4M -16-4M. Если камера наполнена, например, аргоном, маркировки окон из ПВХ будет выглядеть следующим образом: 4M — 16Аr — 4м.

Маркировка стеклопакета внутри

Как маркируется стеклопакет по ГОСТ?

Существуют и другие виды обозначения, кроме приведенного выше. Маркировка стеклопакетов по ГОСТ имеет иные значения:

• Уд – конструкции.
• С – покрытые солнцезащитной пленкой.
• Ш – предназначены для защиты от шума.
• М – морозостойкие, пригодны для использования в северных районах страны.
• Э – маркировка энергосберегающих стеклопакетов.

Число камер в стеклопакете и его тип обозначаются следующими буквами:

• СПО – стеклопакет с одной камерой.
• СПД – двухкамерный.

Каждый вид стеклопакета имеет свои особенные обозначения:

• М 0,1,2 обозначает марку стекла. Чем цифра меньше, тем стекло лучше.
• У – если стекло имеет узор.
• А – стекло армированное.
• Если оно полированное прибавляется буква п, например, Ап – это армированная полированная конструкция.
• Р1А- Р5А означает, насколько стекло прочно по отношению к ударам. Чем цифра больше, тем материал прочнее.
• Р6В – устойчивость к ударам.
• См-6 – обозначает уровень безопасности, чем больше цифра, тем лучше.

Буквенное обозначение зависит от того, ГОСТ перед вами или импортная маркировка стеклопакета, расшифровка которой тоже проста логически. Кроме этого, обозначение часто пишется на планах, может включать в себя и то, в какую сторону открываются створки, иную полезную информацию.

Для чего могут примениться обозначения?

Обозначение открывания окон на чертежах довольно полезно: оно помогает рассчитать, в какую сторону и каким образом будет открываться конструкция, продумать, куда можно будет поставить мебель, а где она будет мешать. Если масштаб небольшой, то обычно обходятся без этих значений, при масштабе меньше 200 к 1 они могут применяться, будучи нужными чаще не строителям, а дизайнерам.

Современные технологии позволяют добиться четырех способов открывания, к ним относятся откидной, поворотный и параллельно-сдвижной метод. В зависимости от того, какой выбран способ открывания для конструкции, будет выведено и обозначение на план. Кроме этого, для определенного типа окон требуется определенная фурнитура, так как именно от нее зависит, как будет двигаться створка и какие дополнительные функции у конструкции в целом.

Виды открытия окон

Согласно ГОСТ, фурнитура может иметь следующие обозначения

• УП – для поворотной.
• УПО – поворотно-откидной.
• УО – откидной.
• ПС – параллельно-сдвижной.

Фурнитура поворотно — откидная

Маркировка помогает определить, какая именно фурнитура подойдет и какие она имеет функции. У разных производителей маркировка может отличаться, поэтому нужно брать в расчет марку, подбирая товары. Существует фурнитура предназначеная для защиты окон и пластиковых дверей от взлома, она отличается конструкцией и прочностью, имеет отдельные обозначения:

Это европейский стандарт DIN V ENV 1627, можно ознакомиться с ним более подробно отдельно. В зависимости от нумерации различается степень надежности фурнитуры.

WK1 не позволяет отжать створку руками, но не может противостоять лому. WK2 имеет более совершенные противовзломные конструкции, благодаря чему нельзя отжать створку, пользуясь ломом или другими металлическими инструментами. WK3 – самая высокая степень защиты. Окна с такой фурнитурой практически невозможно открыть с уличной стороны.

Фурнитура может отличаться и по классу в зависимости от того, на какой вес она рассчитана:

• I класс – выдерживает массу створки до 50 кг.
• II класс – до 80 кг.
• III класс – выдержит нагрузку до 130 кг. Она чаще всего применяется для массивных конструкций большого размера.

Маркировка окон на плане может включать не только маркировку самих окон, которые требуется установить, но и то, какая на них должна быть фурнитура, так как она ставится отдельно и может докупаться по требованиям к конкретному помещению.

Условное обозначение открывания окон

ГОСТ требует, чтобы окна, открывающиеся тем или иным образом, имели строго определенные значения. Это помогает не только уже по рисунку понять, какая продукция перед вами, но и использовать обозначения для составления технической документации. Обозначение открывания окон выглядит так:

• Штриховая линия обозначает, что створка открывается внутрь.
• Сплошная линия значит, что створка открывается наружу.

Разные обозначения открытия окон на чертежах

Стоит отметить, что для проектов маркировка окон на чертежах весьма важна, так как она помогает сориентироваться в планировке, рассчитать, какая расстановка мебели будет наиболее удобной, куда лучше направить открывание дверей. Типовые проекты обычно предусматривают открывание оконных конструкций внутрь помещения. Наружу могут открываться только те окна, которые расположены на первом этаже, обращены к пожарной лестнице или выходят на балкон. Если окно оборудуется створками, фрамугами, форточками.ю это также должно отображаться на плане, в том числе и то, на какую сторону они будут открываться.

Зная, как читается маркировка, вы легко сможете сориентироваться в любом плане, кроме этого, при покупке пластикового окна всегда будете точно знать, что за продукция перед вами, какой она имеет стеклопакет и какими техническими характеристиками обладает.

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО
СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
(МГС)

INTERSTATE
COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
(ISC)

Предисловие

Цели,
основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной
стандартизации установлены ГОСТ
1.0-92 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения» и ГОСТ
1.2-2009 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты
межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной
стандартизации. Правила разработки, принятия, применения, обновления и отмены»

Сведения
о стандарте

1
РАЗРАБОТАН Открытым акционерным обществом «Центр методологии нормирования и
стандартизации в строительстве» (ОАО «ЦНС»)

2
ВНЕСЕН Техническим комитетом ТК 465 «Строительство» Российской Федерации

3
ПРИНЯТ Межгосударственной научно-технической комиссией по стандартизации,
техническому нормированию и оценке соответствия в строительстве (МНТКС)
(протокол от 8 декабря 2011 г. № 39)

4
Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от
11 октября 2012 г. № 481-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 21.201-2011 введен
в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 мая 2013
г.

3.2
Типы линий, применяемые при выполнении условных изображений и обозначений,
должны соответствовать ГОСТ 2.303 .

3.3
Допускается применять дополнительные условные изображения и обозначения, не
предусмотренные в настоящем стандарте, поясняя их на чертеже или в общих данных
по рабочим чертежам.

4.1 Стены

Стены
и перегородки (без заполнения проемов) на чертежах изображают в соответствии с
таблицей .

Таблица
1

4.2
Опоры и колонны

Опоры,
колонны и пилоны изображают в соответствии с таблицей .

Таблица
2

4.3
Фермы, плиты и связи

Фермы,
плиты и связи изображают в соответствии с таблицей .

Таблица
3

4.4
Проемы и отверстия

Проемы
и отверстия изображают в соответствии с таблицей .

Таблица
4

4.

5
Ниши, пазы и борозды

4.5.1
Ниши, пазы и борозды стен и перекрытий изображают в соответствии с таблицей .

4.5.2
Если мнимая плоскость разреза проходит вне изображения ниш, пазов и борозд, то
их контуры на плане и разрезе изображают тонкой штриховой линией.

Таблица
5

4.6
Пандусы, лестницы и отмостки

Пандусы,
лестницы и отмостки изображают в соответствии с таблицей .

Таблица
6

4.7
Двери и ворота

Двери
и ворота на плане изображают в соответствии с таблицей .

Таблица
7

4.8
Оконные переплеты

Оконные
переплеты на фасаде изображают в соответствии с таблицей .

Таблица
8

4.9
Арматурные изделия

Арматурные
изделия изображают в соответствии с таблицей .

Таблица
9

4.10
Соединения и крепежные детали элементов деревянных конструкций

2 Дымовые трубы и
дымоходы

3 Газоотводные
трубы

4 Дымоходы
изогнутые (в стене)

5 Дымоходы с
ответвлением

6 Сборная часть
вентиляционной шахты с переменным сечением

7 Отверстие
присоединения дымохода (например, к печам).

Примечани
е — При необходимости формы и
размеры отверстий присоединения приводят на изображениях выносных элементов
или приводят на полке линии-выноски необходимые пояснения.

4.11.2
При изображении изогнутых и с переменным поперечным сечением труб, дымоходов,
шахт и каналов, при необходимости, кроме плана приводят виды (разрезы,
сечения).

4.11.3
В зависимости от функционального назначения трубы, дымоходы, шахты и каналы
изображают в масштабе 1:50; 1:100. При необходимости, независимо от
функционального назначения, допускается их изображать в масштабе 1:200.
3).

Ключевые
слова: условное графическое изображение, стена, проем, отверстие, ниша,
борозда, колонна, ферма, пандус, лестница, дверь, оконный переплет, арматура,
подвесной потолок, каменная конструкция, железобетон

34.1. Изображение элементов зданий
. Любое здание состоит из конструктивных элементов, имеющих свои название, назначение, форму, размеры и другие данные. На чертежах они обозначаются графически условно. Но прежде чем рассмотреть эти условные обозначения, посмотрите рисунок 205, где указаны некоторые части и элементы здания. Уяснив их функции, вам легче будет читать изображения этих элементов здания на чертежах.

Рис. 205

А теперь приведем изображения некоторых элементов здания.

Оконные и дверные проемы
. На рисунке 206 приведены условные графические обозначения и наглядные изображения оконных, дверных проемов на разрезах и планах зданий. Как видите, на разрезах стены изображают сплошными основными линиями, оконные проемы — сплошными тонкими линиями. На планах в местах дверных проемов линий не проводят, но показывают полотно двери и направление, куда открывается дверь. На вертикальных разрезах в местах дверных проемов проводят тонкие линии.

Рис. 206

Обрыв стен показывают тонкими волнистыми линиями.

Лестничные клетки
. На рисунке 207 приведено условное изображение лестницы: лестничный марш в сечении (рис. 207, а), нижний марш в плане (рис. 207, б), промежуточный марш (рис. 207, в), верхний марш (рис. 207, г).

Рис. 207

Линия со стрелкой на конце показывает направление подъема лестничного марша. Начинается она кружком, расположенным на изображении площадки этажа.

34.2. Обозначения на архитектурно-строительных чертежах
. При выполнении архитектурно-строительных чертежей применяют графические условные обозначения многих других элементов зданий, дымовых и вентиляционных каналов, санитарно-технического, бытового и другого оборудования, мебели и пр.

Все условные графические обозначения представляют собой упрощенные изображения внешнего вида оборудования. Рассмотрим некоторые примеры.

Отопительные устройства, санитарно-техническое оборудование
. Рисунок 208 содержит условные обозначения и соответствующие поясняющие надписи отопительных устройств, санитарно-технического оборудования.

Рис. 208

Все условные изображения обводят тонкими линиями. Выполняют их в принятом для данного чертежа масштабе.

Обозначение материалов в сечениях
. На рисунке 209 показаны установленные стандартом некоторые графические обозначения материалов в сечениях (в дополнение к тем, которые приведены на рис. 148).

Рис. 209

В строительных чертежах допускается на сечениях небольшой площади любой материал обозначать как металл или вообще не применять обозначение, дав поясняющую надпись на поле чертежа.

34.3. Чертежи коммуникаций
(от лат. kommunikatio — связь, путь сообщения) входят в состав документации на строительство каждого объекта. Они включают чертежи и схемы различных санитарно-технических устройств и электрического оборудования.

Чертежи и схемы коммуникаций выполняют на генеральных планах, вертикальных разрезах, планах этажей и пр. Они могут существовать и как самостоятельные документы.

На санитарно-технические работы выполняют чертежи и схемы отопления, вентиляции, водопровода, канализации, газоснабжения и др. ; на электротехнические работы — схемы электроосвещения, радио- и телефонных сетей, размещения электрооборудования и др. На схемах таких коммуникаций используют установленные стандартом графические обозначения деталей трубопроводов, санитарно-технических приборов, аппаратуры, теплотехнических средств и т. п.

Внутренние (т. е. находящиеся в здании) сети водопровода, канализации и др. выполняют на отдельных чертежах. Часто схематическое изображение сетей сопровождают аксонометрической проекцией.

По условным графическим обозначениям определяют названия всех изображенных приборов, их назначение и размещение.

Схема, как и сборочный чертеж, содержит изображение составных частей того или иного изделия и существующих между ними связей. Но на схеме входящие в изделие детали показывают абстрактными графическими условными знаками. Схема — это тоже графический конструкторский документ. Его выполняют на листах стандартного формата с вычерчиванием рамки и основной надписи, но без соблюдения масштаба.

Схемы позволяют определить принципы работы изделия, его наладку, контроль за работой и пр. Схемы включают в технические описания и в инструкции по эксплуатации приборов и механизмов, широко применяют для пояснения устройства и принципа действия различных бытовых приборов.

В зависимости от элементов, входящих в состав показываемых на схемах изделий, схемы делят на кинематические, электрические, гидравлические
и др.

34.4. Чтение чертежей
. Порядок и последовательность чтения тех или иных строительных чертежей зависит от типа чертежа. Чтение генерального плана начинают с определения его масштаба, границ участка, ориентации его относительно сторон света. По экспликации и чертежу выявляют наличие изображенных зданий, подъездов и пр.

Чертежи зданий и сооружений читают в такой последовательности.

1. По основной надписи определяют название здания или сооружения, его назначение.
2. По чертежам устанавливают количество изображений (фасады, планы, разрезы), их масштаб, общие конструктивные и архитектурные особенности здания.
3. По фасадам и разрезам определяют общую высоту здания, конструкцию крыши, фундамента, высоту этажей, дверей, окон, толщину стен, перекрытий, другую информацию о взаимном расположении и конструкции частей здания.
4. По плану выясняют расположение дверей, окон, санитарно-технического и другого оборудования в жилых и нежилых помещениях, их площади и пр.

Рис. 210

Рассмотрим для примера чертеж летнего дачного домика из кирпича с мансардой (рис. 210).

Проект содержит фасад здания, план первого этажа, план мансарды, один из разрезов (1-1). Изучив чертежи, можно сделать вывод, что вход в дом осуществляется с открытого пространства (см. изображение крыльца на плане 1-го этажа). В мансарду можно попасть по винтовой лестнице с поворотом на 90°.

На первом этаже — две изолированные жилые комнаты площадью 8,85 и 7,65 м 2 . Вход в них — с веранды, площадь которой равна 8,82 м 2 . На мансарде также есть жилая комната. Ее площадь — 8,45 м 2 .

Отопление печное. Под фундамент использованы ленточные монолитные блоки, перекрытие — из древесины, крыша — из мягкой черепицы.

Рассмотрите сами по фасаду, планам и разрезам расположение дверей, окон, определите габаритные размеры строения, его высоту, высоту пола мансарды и др. Обратите внимание, что на рисунке показан тот фасад дома, который дает его вид сзади.

Задание 46
. По заданию учителя выполните с натуры план классной комнаты (помещения мастерской, жилой комнаты и др.).

Размеры помещения определите обмериванием. На плане следует указать необходимые размеры, а также площадь помещений, нанести изображения окон, дверей, мебели. Можно использовать иллюминовку (раскрашивание).

При выполнении работы используйте условные обозначения, принятые на архитектурно-строительных чертежах.

Задание 47
. Пользуясь рассмотренной ранее последовательностью, прочитайте архитектурно-строительный чертеж (рис. 211), на котором дан проект одноэтажного одноквартирного трехкомнатного жилого дома.

На плане здания показаны: 1 — передняя, 2 — общая комната, 3 — спальни, 4 — кухня, 5 — ванная, 6 — туалет, 7 — кладовая, 8 — коридор, 9 — сушильный шкаф, 10 — топочная, 11 — холодная кладовая; а также указаны площади каждого помещения.

Рис. 211

Указание дверей
и ворот
на чертежах, используемых в строительстве, должно осуществляться по ГОСТ 21.201-2011
. В соответствии с этим документом, необходимо использовать специальные графические изображения.

На тех чертежах, которые выполнены в масштабе 1:400 и более мелких, дверные полотна и направление их открывания не показывается. Если масштаб изображаемых дверей
и ворот
составляет 1:50 и более, то при изображении на строительных чертежах необходимо указывать такие элементы, как четверти, пороги и т.п.

Двери

Одними из наиболее распространенных элементов зданий и сооружений являются двери. Они могут иметь самую различную конструкцию, однако наиболее распространенными являются:

• Однопольные
• Двупольные
• Распашные
• Откатные

По материалу изготовления они классифицируются на:

• Деревянные
• Металлические
• Стеклянные

Для монтажа дверей в дверных проемах устанавливаются коробки. Если для этой цели используется древесина, то изготавливаются такие конструкции из брусков, а затем крепятся к стене. Деревянные полотна обычно выполняют из такого материала, как клееные щиты. Нередко для этой цели используется ДСП
, которые отделываются облицовочными материалами.

Коробки металлических дверей и обвязка их полотен изготавливается из стальных оцинкованных холодногнутых профилей, которые впоследствии окрашиваются для придания конструкции эстетичного внешнего вида и защиты от коррозии. Дверное полотно металлических дверей имеет в своем составе один или два стальных листа, каркас и ребра жесткости.

Элементами конструкции полотен стеклянных дверей являются обвязка, выполненная из алюминиевого или стального профиля, и полотно, изготовленное из так называемого «сталинита» (то есть закаленного стекла, отличающегося повышенной прочностью).

Согласно действующим нормам и стандартам, все входные двери в здания и квартиры должны открываться наружу, то есть по направлению движения на улицу. Это необходимо для того, чтобы облегчить эвакуацию людей из зданий при наступлении различных чрезвычайных происшествий (например, пожаров).

Для крепления дверных коробок в проемах используются обработанные антисептиками деревянные пробки. Они устанавливаются непосредственно в железобетонные панели на стадии изготовлении этих конструкций. Если двери наружные, то они устанавливаются вместе с порогами, а если внутренние – то без них.

Чтобы на дверные коробки навесить дверные полотна, используются петли. Если дверь открыта настежь, то с петель ее очень легко и просто демонтировать. Для того чтобы избежать того, чтобы двери находились в открытом состоянии или же хлопали, используют специальные устройства, которые называются «дипломат». Они служат для того, чтобы держать дверь в закрытом состоянии, а если они открывается, то плавно, без ударов, в него возвращать. Кроме того, двери оснащаются врезными замками, защелками и ручками. Входные двери зачастую оборудуются кодовыми замками.

Ворота

Ворота представляют собой такие строительные функциональные конструкции, которые служат для того, чтобы с их помощью ограничивать доступ на ту или иную территорию.

Они могут играть как строго утилитарную, так и декоративную роль. В последнем случае они часто не имеют створок и представляют собой просто арку. Если ворота предназначаются для проезда транспорта, то при их разработке и производстве учитываются его габариты.

По своей конструкции ворота бывают распашными, поворотными, раздвижными, откатными, подъемно-поворотными и подъемными. Самыми простыми по конструкции и наиболее распространенными являются распашные и раздвижные ворота. Существуют также и качающиеся ворота, в которых полотна изготавливаются из листов резины или эластичного прозрачного пластика. Они чаще всего устанавливаются в производственных зданиях и позволяют существенно сократить теплопотери.

Как рисовать окна на плане — MOREREMONTA

34.1. Изображение элементов зданий. Любое здание состоит из конструктивных элементов, имеющих свои название, назначение, форму, размеры и другие данные. На чертежах они обозначаются графически условно. Но прежде чем рассмотреть эти условные обозначения, посмотрите рисунок 205, где указаны некоторые части и элементы здания. Уяснив их функции, вам легче будет читать изображения этих элементов здания на чертежах.

А теперь приведем изображения некоторых элементов здания.

Оконные и дверные проемы. На рисунке 206 приведены условные графические обозначения и наглядные изображения оконных, дверных проемов на разрезах и планах зданий. Как видите, на разрезах стены изображают сплошными основными линиями, оконные проемы — сплошными тонкими линиями. На планах в местах дверных проемов линий не проводят, но показывают полотно двери и направление, куда открывается дверь. На вертикальных разрезах в местах дверных проемов проводят тонкие линии.

Обрыв стен показывают тонкими волнистыми линиями.

Лестничные клетки. На рисунке 207 приведено условное изображение лестницы: лестничный марш в сечении (рис. 207, а), нижний марш в плане (рис. 207, б), промежуточный марш (рис. 207, в), верхний марш (рис. 207, г).

Линия со стрелкой на конце показывает направление подъема лестничного марша. Начинается она кружком, расположенным на изображении площадки этажа.

34.2. Обозначения на архитектурно-строительных чертежах. При выполнении архитектурно-строительных чертежей применяют графические условные обозначения многих других элементов зданий, дымовых и вентиляционных каналов, санитарно-технического, бытового и другого оборудования, мебели и пр.

Все условные графические обозначения представляют собой упрощенные изображения внешнего вида оборудования. Рассмотрим некоторые примеры.

Отопительные устройства, санитарно-техническое оборудование. Рисунок 208 содержит условные обозначения и соответствующие поясняющие надписи отопительных устройств, санитарно-технического оборудования.

Все условные изображения обводят тонкими линиями. Выполняют их в принятом для данного чертежа масштабе.

Обозначение материалов в сечениях. На рисунке 209 показаны установленные стандартом некоторые графические обозначения материалов в сечениях (в дополнение к тем, которые приведены на рис. 148).

В строительных чертежах допускается на сечениях небольшой площади любой материал обозначать как металл или вообще не применять обозначение, дав поясняющую надпись на поле чертежа.

34.3. Чертежи коммуникаций (от лат. kommunikatio — связь, путь сообщения) входят в состав документации на строительство каждого объекта. Они включают чертежи и схемы различных санитарно-технических устройств и электрического оборудования.

Чертежи и схемы коммуникаций выполняют на генеральных планах, вертикальных разрезах, планах этажей и пр. Они могут существовать и как самостоятельные документы.

На санитарно-технические работы выполняют чертежи и схемы отопления, вентиляции, водопровода, канализации, газоснабжения и др. ; на электротехнические работы — схемы электроосвещения, радио- и телефонных сетей, размещения электрооборудования и др. На схемах таких коммуникаций используют установленные стандартом графические обозначения деталей трубопроводов, санитарно-технических приборов, аппаратуры, теплотехнических средств и т. п.

Внутренние (т. е. находящиеся в здании) сети водопровода, канализации и др. выполняют на отдельных чертежах. Часто схематическое изображение сетей сопровождают аксонометрической проекцией.

По условным графическим обозначениям определяют названия всех изображенных приборов, их назначение и размещение.

Схема, как и сборочный чертеж, содержит изображение составных частей того или иного изделия и существующих между ними связей. Но на схеме входящие в изделие детали показывают абстрактными графическими условными знаками. Схема — это тоже графический конструкторский документ. Его выполняют на листах стандартного формата с вычерчиванием рамки и основной надписи, но без соблюдения масштаба.

Схемы позволяют определить принципы работы изделия, его наладку, контроль за работой и пр. Схемы включают в технические описания и в инструкции по эксплуатации приборов и механизмов, широко применяют для пояснения устройства и принципа действия различных бытовых приборов.

В зависимости от элементов, входящих в состав показываемых на схемах изделий, схемы делят на кинематические, электрические, гидравлические и др.

34.4. Чтение чертежей. Порядок и последовательность чтения тех или иных строительных чертежей зависит от типа чертежа. Чтение генерального плана начинают с определения его масштаба, границ участка, ориентации его относительно сторон света. По экспликации и чертежу выявляют наличие изображенных зданий, подъездов и пр.

Чертежи зданий и сооружений читают в такой последовательности.

1. По основной надписи определяют название здания или сооружения, его назначение.
2. По чертежам устанавливают количество изображений (фасады, планы, разрезы), их масштаб, общие конструктивные и архитектурные особенности здания.
3. По фасадам и разрезам определяют общую высоту здания, конструкцию крыши, фундамента, высоту этажей, дверей, окон, толщину стен, перекрытий, другую информацию о взаимном расположении и конструкции частей здания.
4. По плану выясняют расположение дверей, окон, санитарно-технического и другого оборудования в жилых и нежилых помещениях, их площади и пр.

Рассмотрим для примера чертеж летнего дачного домика из кирпича с мансардой (рис. 210).

Проект содержит фасад здания, план первого этажа, план мансарды, один из разрезов (1—1). Изучив чертежи, можно сделать вывод, что вход в дом осуществляется с открытого пространства (см. изображение крыльца на плане 1-го этажа). В мансарду можно попасть по винтовой лестнице с поворотом на 90°.

На первом этаже — две изолированные жилые комнаты площадью 8,85 и 7,65 м 2 . Вход в них — с веранды, площадь которой равна 8,82 м 2 . На мансарде также есть жилая комната. Ее площадь — 8,45 м 2 .

Отопление печное. Под фундамент использованы ленточные монолитные блоки, перекрытие — из древесины, крыша — из мягкой черепицы.

Рассмотрите сами по фасаду, планам и разрезам расположение дверей, окон, определите габаритные размеры строения, его высоту, высоту пола мансарды и др. Обратите внимание, что на рисунке показан тот фасад дома, который дает его вид сзади.

Задание 46. По заданию учителя выполните с натуры план классной комнаты (помещения мастерской, жилой комнаты и др.).

Размеры помещения определите обмериванием. На плане следует указать необходимые размеры, а также площадь помещений, нанести изображения окон, дверей, мебели. Можно использовать иллюминовку (раскрашивание).

При выполнении работы используйте условные обозначения, принятые на архитектурно-строительных чертежах.

Задание 47. Пользуясь рассмотренной ранее последовательностью, прочитайте архитектурно-строительный чертеж (рис. 211), на котором дан проект одноэтажного одноквартирного трехкомнатного жилого дома.

На плане здания показаны: 1 — передняя, 2 — общая комната, 3 — спальни, 4 — кухня, 5 — ванная, 6 — туалет, 7 — кладовая, 8 — коридор, 9 — сушильный шкаф, 10 — топочная, 11 — холодная кладовая; а также указаны площади каждого помещения.

На рисунке плана первого этажа дома (подложке) даны оконные проемы без четвертей.

Измерение и определение размеров (ширины) оконных проемов на плане дома в Автокад

Восппользуйтесь инструментом «Расстояние» на классической панели инстументов «Сведения», либо из панели инструментов «Утилиты» на вкладке «Главная» ленты инструментов, тем самым вызвав команду «Дист» в Автокад. Измерьте ширину оконного проема. Его ширина получалась 932 мм.

Таким же образом измеряем ширину остальных оконных проемов на рисунке плана первого этажа коттеджа. Получаем значения ширины оконных проемов = 1190 , 2080 мм.

Ниже представлена картинка «Ширина оконных проемов для жилых помещений для наружных стен». Согласно данным ГОСТа размеры оконных проемов для плана нашего коттеджа принимается 910 мм, 1210 мм, 2110 мм.

Как сделать оконные проемы на плане дома в Автокад (алгоритм)

Для создания оконных проемов в Автокад я воспосользовался следующим алгоритмом (вы можете использовать лубой удобный для вас способ создания оконных проемов на плане):

Вызываем команду Отрезок в Автокад и чертим первую стенку оконного проема.

Выделяем отрезок и активируем ручку. Выбираем опцию «Переместить» из контекстного меню редактирования объектов в Автокад ручками. Далее чтобы при перемещении отрезка на заданное расстояние сделать его копию, выберите опцию «Копировать». Скопируйте отрезок на расстояние 910 мм, т.е. на ширину оконного проема. Для отслеживания перпендикулярных углов, полярных углов в Автокад вам понадобится полярная привязка, либо режим ОРТО.

Выделите два отрезка на плане дома в Автокад, обозначающих оконный проем, и сгруппируйте их для удобства работы с оконным проемом и размещения его по позициям согласно плана первого этажа коттеджа. Сгурппировать объекты в Автокад вы можете из контекстного меню. Нажмите правую кнопку мыши и в контекстном меню выберите строку «Группа» — «Группа».

С помощью команд «Копировать» и «Повернуть» в Автокад расскопируйте оконные проемы и разместите согласно рисунка плана дома.

Создание оконных проемов на дуговой стене плана дома в Автокад

Дуговая стена плана первого этажа коттеджа в Автокад содержит четыре оконных проема шириной 910 мм и два оконных проема шириной 2110 мм. Предлагаю вам ознакомиться с построением оконных проемов в Автокад в дуговой стене из видеоурока ниже.

Условное обозначение в Автокад остекления оконных проемов на плане коттеджа

Условно обозначим остекление оконных проемов в Автокад, построив линию на расстоянии 120 мм от внешней границы стены. Для этих целей удобно использовать команду «Подобие» для построения подобных объектов со смещением 120 мм, а затем команду «Обрезать» с опцией «Выбрать все» для подрезания лишних линий в Автокад, где каждый объект является режущей кромкой и все объекты могут подрезать сами себя.

Обозначение (изображение) окон на плане дома в Автокад, толщина линий

Мы построили оконные проемы на плане дома в Автокад, а также произвели условное обозначение остекления оконных проемов, но на этом обозначение (изображение) окон на плане дома не заканчиваются. Дело в том, что требуется еще соблюсти на обозначении окна на плане толщину линий!

Чтобы не перечерчивать стены, которые проходят непосредственно в оконных проемах, разорвите их в точке специальных инструментом «Разорвать в точке» команды «Разорвать» в Автокад.

Для удобства изменения толщины линий стен с толстой на сплошную тонкую, проходящих в оконных проемах, используйте инструмент «Копирования свойств» в Автокад.

Более подробно смотрите в видеоуроке ниже.

Используемые команды и инструменты Автокад для создания оконных проемов, окон на плане дома (коттеджа):

Видео «Как сделать оконные проемы, окна на плане дома в Автокад (обозначить)»

Министерство регионального развития, строительства и ЖКХ

4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 11 октября 2012 г. N 481-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 21.201-2011 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 мая 2013 г.

5 ВЗАМЕН ГОСТ 21.501-93 в части приложения 1 и СТ СЭВ 1633-79, СТ СЭВ 2825-80, СТ СЭВ 2826-80, СТ СЭВ 4937-84

Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта публикуется в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты».

Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты». В случае пересмотра или отмены настоящего стандарта соответствующая информация будет опубликована в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты»

1 Область применения

1 Область применения

Настоящий стандарт устанавливает основные условные графические изображения и обозначения элементов зданий, сооружений и строительных конструкций, применяемые в проектной и рабочей документации для строительства.

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ 2.303-68 Единая система конструкторской документации. Линии

ГОСТ 2.306-68 Единая система конструкторской документации. Обозначения графические материалов и правила их нанесения на чертежах

ГОСТ 2.315-68 Единая система конструкторской документации. Изображения упрощенные и условные крепежных деталей

ГОСТ 21.112-87 Система проектной документации для строительства. Подъемно-транспортное оборудование. Условные обозначения

ГОСТ 21.204-93 Система проектной документации для строительства. Условные графические обозначения и изображения элементов генеральных планов и сооружений транспорта

ГОСТ 21.205-93 Система проектной документации для строительства. Условные обозначения элементов санитарно-технических систем

ГОСТ 21.206-93 Система проектной документации для строительства. Условные обозначения трубопроводов

ГОСТ 21.302-96 Система проектной документации для строительства. Условные графические обозначения в документации по инженерно-геологическим изысканиям

ГОСТ 21.501-2011 Система проектной документации для строительства. Правила выполнения рабочей документации архитектурных и конструктивных решений

Примечание — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов на территории государства по соответствующему указателю стандартов, составленному по состоянию на 1 января текущего года, и по соответствующим информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.

3 Общие положения

3.1 Проектируемые здания, сооружения и их элементы изображают на чертежах с применением условных графических обозначений и упрощенных изображений, установленных настоящим стандартом с учетом требований ГОСТ 21.501, а также с применением условных обозначений, установленных ГОСТ 2.306, ГОСТ 21.112, ГОСТ 21.204, ГОСТ 21.205, ГОСТ 21.206 и ГОСТ 21.302.

3.2 Типы линий, применяемые при выполнении условных изображений и обозначений, должны соответствовать ГОСТ 2.303.

3.3 Допускается применять дополнительные условные изображения и обозначения, не предусмотренные в настоящем стандарте, поясняя их на чертеже или в общих данных по рабочим чертежам.

4 Условные графические изображения и обозначения

4.1 Стены

Стены и перегородки (без заполнения проемов) на чертежах изображают в соответствии с таблицей 1.

Таблица 1

1 Стена с проемом без парапета и перемычки

Балконные двери по ГОСТ 23166-99 (базовые)

Семейства балконных дверей (категория «Окна»)

1. Свойства экземпляра.

2. Свойства типа.

3. Стыковка двери и окна.

4. Ведомость балконных дверей (совместно с окнами)

Для автоматического заполнения спецификации данного вида загрузите вид «Спецификация
элементов заполнения оконных проемов» из файла «Спецификации для окон». Вставка
→ Вставить из файла → Вставить виды из файла → «Спецификации для окон» → «Спецификация элементов заполнения оконных
проемов (с размерами изделия)» или «Спецификация элементов
заполнения оконных проемов (с размерами проема)».

5. Легенда (эскизы балконных дверей)

Для создания легенды (эскизов окон), разместите на легенде нужное окно
(вид «Фасад:Сзади»). Измените уровень детализации элемента.

Настройте типы линий для подкатегории «Монтажный зазор» и «Открывание». Результат
после нанесения размеров:

Если вам нужно сделать эскиз сборки (окно+дверь), воспользуйтесь таким приемом: 

Создайте новую легенду (нельзя делать в легенде, где есть только окна или двери, а не сборки). Разместите на легенде дверь и окно, сгруппируйте. Обведите пунктирной линией общий контур проема. Выключите видимость подкатегории «Монтажный зазор». Все, сборка готова.

6. Дополнительные возможности

Если вы загрузите шаблон спецификации «Площадь откосов», вы получите автоматически заполняемую таблицу с расчетом суммарной площади откосов (окон и балконных дверей) по помещениям. 

Внимание! Если вы используете сборки типа «балконная дверь + окно», ведомость получается некорректной.

Эти данные вы можете использовать при оформлении ведомости отделки помещений.

Габаритные размеры окон и балконных дверей

жилых
зданий

Примечания:

1.
Схемы изделия изображены со стороны
фасада.

2.
Цифры над схемами изделий означают
размеры проемов в модулях.

3.
Окна типов 15-12; 15-13,5; 15-15; 15-18 и 15-21 с
клапанами.

Черт.1

Габаритные
размеры окон и балконных дверей

общественных
зданий

Примечания:

1.
Схемы изделия изображены со стороны
фасада.

2.
Цифры над схемами изделий означают
размеры проемов в модулях.

Черт.2

2.
ТРЕБОВАНИЯ К КОНСТРУКЦИИ

2.1.
Окна и балконные двери должны изготовляться
в соответствии с требованиями ГОСТ
23166 и настоящего стандарта по рабочим
чертежам, утвержденным в установленном
порядке.

2.2.
Конструкция, форма, основные размеры и
марки окон и балконных дверей для жилых
зданий должны соответствовать указанным
на черт.3-5, для общественных зданий — на
черт.6-8, а размеры сечений деталей — на
черт.9-20.

2.3.
Размеры окон и балконных дверей на
черт.1-8 даны по наружным сторонам коробок,
в свету, и по наружным сторонам створок,
фрамуг и клапанов.

На
чертежах, приведенных в настоящем
стандарте, указаны размеры неокрашенных
деталей и изделий в миллиметрах.

2.4.
Для отвода дождевой воды сверлят
отверстия диаметром 10 мм, которые должны
располагаться в верхних брусках
подфорточных створок, в нижних брусках
коробок и горизонтальных импостах на
расстоянии 50 мм от вертикальных брусков
коробок и импостов, а под клапанами —
одно отверстие посередине.

Конструкция, форма, основные размеры и марки окон и балконных дверей жилых зданий

Черт.3

Черт.4

Черт.5

2.5.
Створки окон высотой 1350 мм при ширине
более 600 мм, а также высотой более 1000 мм
при ширине более 850 мм должны быть
навешены на три петли.

Примеры
расположения приборов в окнах и балконных
дверях приведены в приложении 3.

2.6.
Для остекления окон и балконных дверей
жилых и общественных зданий следует
применять клееные однокамерные
стеклопакеты по действующей НТД.

2.7.
Толщину стекла в стеклопакетах уточняют
в проекте с учетом ветровых нагрузок в
районе строительства.

2.8.
Последовательность выполнения операций
при монтаже стеклопакетов и схемы
расположения опорных, распорных и
боковых прокладок, устанавливаемых по
периметру стеклопакетов, приведены в
приложениях 4 и 5.

Монтаж
стеклопакетов и выбор материалов для
прокладок следует выполнять в соответствии
с инструкцией по применению, монтажу и
эксплуатации стеклопакетов в гражданском
строительстве.

2.9.
Места прикрепления уплотняющих
пенополиуретановых прокладок в притворах
окон и балконных дверей указаны на
чертежах сечений деталей.

2.10.
Приклеивание облицовок к каркасу клапана
должно выполняться на клеях повышенной
водостойкости (фенолформальдегидном
типа КБ-3, мочевиномеламиновом типа ММС
и др.).

Конструкция, форма, основные размеры и марки окон и балконных дверей общественных зданий

Черт.6

2.11.
Клапаны должны быть оснащены пластмассовой
сеткой и жалюзийной решеткой или
облицованы с наружной стороны обшивкой
типа 2 по ГОСТ 8242.

Пример
облицовки клапана обшивкой приведен в
приложении 6.

2.12.
Клеи и мастики, используемые при
изготовлении окон, должны быть разрешены
к применению в установленном порядке.

2.13.
По требованию потребителя по периметру
коробок на боковых поверхностях
допускается выборка четверти, заполняемой
теплоизоляционным материалом и
заделываемой наличником при соединении
изделий друг с другом.

2.14.
Спецификации стеклопакетов для окон и
балконных дверей жилых и общественных
зданий приведены в приложении 7 и 8.

Черт.7

Черт.8

Создайте свой маркетинговый план с помощью GOST Framework

Усильте свой маркетинговый план с помощью концепции стратегического планирования

Маркетинговый план является важным компонентом вашего бизнес-плана. А если вы хотите, чтобы ваш бизнес рос, вам нужен маркетинговый план, который поддерживает долгосрочную цель и четко определенные задачи. Поскольку в процессе планирования легко потеряться, мы рекомендуем использовать фреймворк, чтобы вы могли сосредоточиться. Концепция ГОСТ, разработанная Ричем Хорватом, проста в использовании и заставляет вас понимать часто путаемые термины ( цели, задачи, стратегии, тактики ), которые образуют аббревиатуру.

Цель: Чего вы хотите достичь — 30 000 Foot View

Записали ли у вас общую цель? Если нет — остановитесь прямо здесь. Если вам поручено пилотировать самолет, вам необходимо знать пункт назначения или цель. Вы должны определить , какого вы хотите достичь.

Пример: Стать обязательным ресурсом журнала для энтузиастов авиамоделизма.

Обратите внимание, цель не была написана как «Продать больше журналов.«Долгосрочное мышление — ключ к успеху. «Обязательный ресурс журнала» означает, что вы увеличиваете ценность и достигли статуса надежного ресурса. Ваш журнал — это популярный товар на вашем рынке. Не ограничивайтесь годовой подпиской.

Цели : Чего вы хотите достичь — В зависимости от высоты

Затем вам нужно решить , какие разумные цели с наибольшей вероятностью помогут вам достичь вашей цели. Используйте аббревиатуру SMART «конкретный, измеримый, достижимый, актуальный и привязанный ко времени», чтобы определить свои цели.

Пример: увеличение продаж новых подписок на 35% г / г или на 1 миллион долларов к концу второго квартала.

В этом примере процентное увеличение может показаться высоким, но оно достижимо на основе вашего исследования рынка для энтузиастов авиамоделизма. Теперь ваша команда по маркетингу и продажам имеет четкую цель и может подготовить план полета.

Стратегия : Ваш подход — Ваш план полета

Перед тем, как отправиться на взлетно-посадочную полосу, вам понадобится план полета или стратегия.Ваша стратегия — это , как — как вы приблизитесь к своей цели. Во-первых, подумайте, какую пользу вы предоставляете своей аудитории, и спланируйте , как вы будете сообщать об этой пользе. Перед тем, как запустить кампанию прямой почтовой рассылки (тактика) или продвижение в Facebook (тактика), вам необходимо спланировать, как вы наиболее эффективно дойдете до своей аудитории с помощью правильного сообщения в нужное время по нужным каналам. Как вы поможете им понять предлагаемое вами решение? В ходе вашего исследования вы определили, что может быть ключевым целевым рынком: энтузиасты авиамоделизма, которые только начали заниматься этим хобби.Создание целевого сообщения для этой аудитории поможет заинтересовать ваш журнал в их глазах.

Пример: выделение ресурсов для создания и продвижения подписок с ограниченным содержанием.

Ваша маркетинговая стратегия — это то, как вы распределяете ресурсы для поддержки своих целей и общей цели. Стремясь быть «обязательным» ресурсом, поддерживаемым сложной целью продаж по новым подпискам, ваша стратегия говорит о том, как вы будете привлекать новых подписчиков — с помощью ограниченного контента, который будет побуждать людей к большему.

Тактика : Ваш подход — Взлет и посадка

Теперь, когда ваш план полета подготовлен, вы готовы к взлету. Ваша тактика поддержит вашу стратегию с особенностями . Ваш журнал предлагает комбинированную печатную и цифровую подписку, поэтому ваша тактика включает в себя как печатный, так и цифровой контент.

Пример. Создайте пробную подписку с контентом, специально предназначенным для новых любителей. Продвигайте контент и ограниченную подписку с помощью интегрированной кампании, состоящей из прямого маркетинга, рекламы и социальных сетей, которая привлекает людей на веб-сайт.На веб-сайте создайте целевую целевую страницу, нацеленную на конверсию посетителей с помощью бесплатной 14-дневной пробной версии. Видео будет изображать три поколения членов семьи, которые наслаждаются хобби и вдохновляют других попробовать его. После подписки на пробную подписку используйте электронную почту и прямую почтовую рассылку для продвижения контента и годовой подписки со скидкой, если она была приобретена в течение 30 дней после истечения срока пробной подписки.

Тактика специфична для и предназначена для поддержки вашей своевременной цели.Если вы обнаружите, что не достигли своих целей, попробуйте скорректировать свою тактику, прежде чем менять свою стратегию. Поскольку ваша стратегия включает в себя распределение ресурсов, давайте обсудим бюджет.

Бюджет: обеспечение достаточных запасов топлива

Принятие финансовых решений является частью маркетинга. Понятно, что вы хотите, чтобы ваши вложения окупились. Ключевым моментом является определение того, какая тактика лучше всего поддерживает вашу стратегию и , вписывающуюся в ваш бюджет. Ваш план полета может потребовать взвешенного подхода, например, начать с «пилотной» кампании по проверке эффективности обмена сообщениями.

Измерение : Отслеживайте свою траекторию

Стратегический подход имеет решающее значение для достижения ваших целей, и ваш тактический план должен помочь вам в достижении ваших целей. Во время полета вы должны тестировать и измерять по пути, чтобы убедиться, что вы попали в цель. Ваша стратегия направляет вас, но вы должны иметь гибкость в своем плане, чтобы изменить способ достижения цели.

Хотите опробовать эту модель со своим маркетинговым планом? Загрузите нашу бесплатную таблицу.Нужна помощь в разработке плана полета? Узнайте больше о наших услугах по стратегическому маркетингу.

Упрощенная стратегия контента: G.O.S.T. Модель

Несколько недель назад я сравнил процесс создания контентной стратегии с планированием рафтинг-экспедиции от края до края Гранд-Каньона. Конечно, это была веская аналогия, но более глубокие размышления привели к осознанию того, что на самом деле это больше похоже на восхождение на конкретную вершину горы: одна амбициозная, всеобъемлющая цель, лежащая на прочном фундаменте целей, стратегий и тактик.

Когда вы ставите перед собой высокую цель, например, подняться на вершину горы (или, скажем, увеличивая список потенциальных клиентов на 100%), сложно подумать о том, как отслеживать и управлять своей повседневной деятельностью таким образом, чтобы это гарантировало вам продвигаем иглу к цели. К счастью, есть структура, которая поможет упростить процесс… и это не так страшно, как кажется.

G.O.S.T.

Не совсем ясно, кто разработал G.O.S.T. Модель, хотя она, по-видимому, чаще всего используется практиками PR в своих коммуникационных планах.Это просто еще один пример постоянно стирающейся границы между контент-маркетологами и специалистами по связям с общественностью.

• G: поставил цель. Каким должен быть бизнес-результат? Чего должны достичь ваши коммуникации? Цели должны быть измеримыми.
• O: установить цели. Подумайте о том, каких измеримых достижений необходимо достичь, чтобы достичь более широкой цели.
• S: стратегии построения графика для каждой цели. Стратегии сообщают вам, как достичь своих целей, намечая общий путь, по которому вы их добьетесь.
• T: разработать тактику. Серии конкретных, более мелких задач называются тактиками, и они являются строительными блоками стратегии.

Подумайте об этом так: применение G.O.S.T. Модель вашей контент-стратегии подобна написанию плана сообщения в блоге или выступления.

• Название вашей статьи или выступления — это, по сути, цель (буква G в G.O.S.T.), которую вы пытаетесь достичь.
• Каждый основной заголовок в вашей статье представляет отдельный аспект истории — цель, которую вы надеетесь достичь, занимаясь предметом обсуждения.
• Подзаголовки приравниваются к стратегиям, поскольку вы должны выполнять каждую из них индивидуально для достижения большей цели.
• Наконец, предложения, из которых состоят ваши абзацы — «мясо и картошка», если хотите — вашего контента, являются тактикой контентной стратегии.

G.O.S.T. Охота

Some G.O.S.T. теоретики графически представляют эту концепцию в виде перевернутого треугольника, хотя я бы сказал, что вместо этого он должен иметь форму пирамиды. С множеством целей, объединяющих одну цель, и множеством стратегий, поднимающихся по лестнице для достижения целей, фундамент вашего плана будет построен из множества, многих тактических строительных блоков.

Также читайте: Трехэтапный метод создания убийственной стратегии содержания

Возможно, вы даже захотите встроить планы резервного копирования в свою стратегию содержания и на самом деле спланировать отказ. Как советует Мэтью Гратт из Buzzstream: «Если вы потратили недели или даже месяцы на большой контент, привязать его успех к одному каналу или месту размещения опасно. Вместо этого я бы пригласил вас (или даже бросил вам вызов) наметить кампанию, в которой вы терпите неудачу — много — и все равно добиваетесь успеха »

Это тоже не быстрый процесс.Это можно сделать за несколько часов, если вы соберете ключевых участников кампании, и они проведут собственный предварительный мозговой штурм. Даже в этом случае легко быстро сгореть мысленно и погрузиться в нисходящую спираль неизмеримых целей и бессвязных стратегий. Лучше заполнять такой документ небольшими, удобоваримыми занятиями в течение нескольких дней.

Как только вы думаете, что закончили, подумайте еще раз. Не высекайте свою стратегию на камне, потому что она будет меняться по мере развития кампании.Это гибкий документ, и это нормально.

И хотя в документе контентной стратегии можно найти множество ценных указаний и информации, он также должен быть достаточно кратким, чтобы поместиться на одной странице. Почему? Потому что бумажная копия должна лежать на столе каждого члена команды, и они должны просматривать ее ежедневно, пока активна кампания.

Зачем все это планирование? Потому что для фактического выполнения плана требуется экспоненциально больше времени, а когда вы работаете с другими опытными планировщиками и составителями графиков (a.к.а. журналисты и СМИ), вы должны иметь возможность нести ответственность за себя (и свою команду).

Наличие заранее написанного сценария означает, что, когда часы тикают, вы не будете тратить драгоценное время на размышления о том, в каком направлении вы движетесь или как вы к нему идете, позволяя вам сосредоточиться на исполнении.

Полное руководство по кухням-призракам в 2020 году для мира после COVID-19 |

2020 был в равной степени пугающим, загадочным и душераздирающим для рестораторов по всему США.С. Практически вся жизнь была так или иначе затронута внезапной волной закрытия бизнеса и ограничений, вызванных COVID-19. Рестораны стали одними из самых пострадавших. Хотя призрачные кухни набирали популярность довольно стабильными темпами за последний год, мы ожидаем, что коронавирус 2020 года принесет с собой долгосрочные изменения в поведении потребителей. И, как следствие, стремительный рост числа заказов на вынос в ресторанной индустрии.

Будущее ресторанного бизнеса будет меняться, и, вероятно, гораздо быстрее, чем большинство операторов готово в настоящее время.За последние несколько недель команда 9Fold помогла множеству традиционных ресторанов переориентироваться на онлайн-заказ с доставкой / доставкой на вынос. У большинства из нас кружилась голова от темпа. Более того, мы не могли предположить, что в этих традиционных ресторанах, где можно пообедать, сразу же появится стая лояльных посетителей, готовых делать заказы в Интернете.

К сожалению, многие рестораны просто не смогут возобновить работу после закрытия на неопределенный период времени. Но с некоторой подготовкой и разработкой стратегии те, кто сможет вернуться, могут просто процветать в новом мире, в котором мы находимся.

Какова цель этого Руководства по Призрачной кухне? Как создать кухню-призрак — лишь часть того, что мы стремимся раскрыть, так что копайтесь.

Мы стремимся ответить на следующие вопросы:

1. Что такое призрачная кухня?
2. Кто использует призрачные кухни?
3. Как завести кухню-призрак?
4. Как вы продаете кухню-призрак?
5. Каковы преимущества использования призрачной кухни?
6. Куда движется тенденция кухни-призрака?

Давайте поговорим о кухнях-призраках —

В последние годы революция в сфере онлайн-заказов изменила подход ресторанов к общественному питанию.Поскольку более 60% взрослого населения Америки заказывают еду на вынос один раз в неделю, рестораны придумывают инновационные решения для удовлетворения спроса. Одно из самых интересных и эффективных решений, которые мы когда-либо видели, касается «кухонь-призраков».

Кухни

Ghost не невидимы, но они часто расположены в труднодоступных местах и ​​не имеют обычных фасадов витрин. Ниже мы объясняем, почему вы можете рассмотреть возможность аренды кухонного пространства без стульев, столов, официантов и даже знаков в вестибюле.

Что такое кухня-призрак?

Ghost кухонь (также известных как «виртуальные кухни» или «облачные кухни») — это, проще говоря, рестораны без обеденной зоны, построенные исключительно для выполнения онлайн-заказов с доставкой. Поскольку сторонние приложения для доставки захватывают значительную часть ресторанной индустрии стоимостью 800 миллиардов долларов, рестораторы становятся все более и более сообразительными в адаптации операций и использовании этого меняющегося ландшафта в своих интересах.

Если необходимо дополнительное кухонное пространство, почему бы просто не арендовать его?

Многие рестораны так и поступают.На самом деле, самое ценное преимущество призрачных кухонь заключается в том, что их можно расположить где угодно. Вам не нужно платить большие деньги за недвижимость в дорогом районе. Вам просто нужна кухня и несколько целеустремленных поваров, готовых работать в спартанской обстановке.

Обратите внимание, однако, что некоторые рестораны довели концепцию «кухонь-призраков» до творческого (но незаконного) уровня. В 2015 году в Нью-Йорке появилось несколько мутаций кухонь-призраков. Эти рестораны работали без юридических разрешений, предлагая доставку еды, не раскрывая, что они являются дочерними предприятиями настоящих ресторанов.Качество, конечно, не было гарантировано при такой настройке, поскольку ни одна из незаконных кухонь-призраков не имела разрешений от Департамента здравоохранения Нью-Йорка.

Напротив, кухни-призраки, о которых мы говорим, являются законными операциями, которые вы можете использовать для удовлетворения требований онлайн-заказов.

Анатомия ресторана-призрака

Кухни

Ghost извлекают выгоду из смещения поведения клиентов в сторону онлайн-заказов, одновременно снижая затраты, связанные с традиционными обычными ресторанами.Поскольку призрачные кухни полностью ориентированы на доставку в ресторан, вы можете оптимизировать многие другие аспекты. Оптимизируйте кухню, создайте уникальные рабочие процессы, поддерживающие заказ в цифровом формате, инвестируйте в изолированную упаковку, чтобы уменьшить затруднения при доставке, и настройте элементы меню, чтобы их было удобно доставить.

На самом деле, многие кухни-призраки работают только с несколькими поварами и только с необходимыми кухонными принадлежностями. Здесь нет холла, который нужно подметать, или стульев, которые можно поставить в конце дня. Многие призрачные кухни работают в районах с низкой проходимостью и даже более низкими затратами на аренду.Остальные расположены в невзрачных фабричных зданиях. Многие рестораторы, которые используют призрачные кухни, уже владеют обычными ресторанами, о чем мы скоро расскажем более подробно.

Различные типы кухонь Ghost —

Как и рестораны, кухни-призраки бывают разных форм и размеров. В настоящее время рестораторы используют три основных модели кухни-призрака. Со временем мы полностью ожидаем появления новых версий по мере роста популярности кухонь-призраков.

1. Инкубатор / всплывающая кухня

Инкубатор / всплывающая кухня-призрак прикреплен к традиционному ресторану, но используется только для онлайн-заказов (и доставок). Не путайте со всплывающими ресторанами (которые являются ресторанами с ограниченным временем), всплывающие кухни идеально подходят для существующих ресторанов, которым требуется:

• Специальное место для выполнения онлайн-заказов
• Новые потоки доходов
• Структурированный способ проверки концепции питания

Всплывающие кухни помогают свести к минимуму давление онлайн-заказов на обычную бригаду.Изолируя эти кухни, вы можете создавать уникальные рабочие процессы для существующих или даже новых моделей доставки. Обычно эти кухни работают со своим персоналом и используют собственные принадлежности.

Popup-кухни, пожалуй, самая привлекательная виртуальная концепция для рестораторов. Вы можете быстро создавать новые потоки прибыли и видеть, как ваш местный рынок реагирует на новые концепции. И вот почему: у вас уже есть места. Все, что вам нужно сделать, это создать уникальные рабочие процессы и выбрать свою нишевую кухню.

2. Магазин / общие кухни

Рестораторы также могут арендовать призрачных кухонь, принадлежащих находчивым предпринимателям. Последний покупает множество кухонных помещений, оборудованных кухонными принадлежностями, и сдает их в аренду ресторанам. Для ресторанов эти помещения могут быть простым способом использовать преимущества призрачной кухни. Ключевым фактором является то, что это происходит без необходимости платить существенные авансовые затраты за эту привилегию.

В этой модели кухни-призрака несколько ресторанов разделяют кухню, бытовую технику и кухонные принадлежности.Kitchen United и CloudKitchens (основанная бывшим членом совета директоров Uber Трэвисом Калаником) возглавляют список организаций, сдающих помещения в аренду ресторанам. Первый предлагает общие кухни по модели «под ключ», что означает, что рестораторы берут на себя немедленную работу с первого дня. Оба стартапа получили миллионы финансовых средств, и оба планируют открыть тысячи дополнительных заведений.

Общая кухня, что готовят во всем мире?

Стремительный рост кухонь-призраков в Соединенных Штатах вызвал аналогичный рост во всем мире.В августе 2019 года компания Rebel Foods из Мумбаи привлекла 125 миллионов долларов в рамках серии D. Между тем, стартапы-призраки — Китопи из Дубая и Китц из Берлина — в совокупности собрали более 100 миллионов долларов финансирования.

По всем соображениям, общие кухни могут быть фантастическим вариантом для предпринимателей, желающих использовать структуру кухни-призрака. Арендная плата обычно ниже, чем в стандартном ресторане. И все необходимое для приготовления еды (кухонные принадлежности, духовки, холодильники, ящики для подогрева и раковины) уже будет на месте.

Что наиболее важно, этими общими пространствами управляют крупные организации. Почему это имеет значение? Потому что они почти гарантированно соответствуют законам OSHA, строительным нормам штата и правилам общественного питания — общеизвестно сложным элементам ресторанного бизнеса для начинающих предпринимателей.

3. Кухонные ящики

Последний тип кухни-призрака — это капсула. Это небольшие транспортные контейнеры с оборудованными кухнями. Как правило, мы стараемся не рекомендовать какой-либо конкретный подход к операционным фреймворкам.Однако сегодня мы нарушим это правило.

Короче говоря, мы категорически предостерегаем от использования кухонных ящиков.

Во-первых, законы зонирования для этих пространств сложны. В 2017 году The Guardian раскрыла почти клаустрофобные условия в этих морских контейнерах с «темной кухней». У многих из этих кухонных капсул нет окон, и повара мало общаются с обслуживающим персоналом ресторана. На данный момент аренда общей / всплывающей кухни — лучший вариант, особенно когда речь идет о безопасности.

Как кухни Ghost увеличивают популярность мобильных умных кухонь

Хотя призрачные кухни отлично подходят для снижения операционных и капитальных затрат, они создают потенциальную проблему — стоимость доставки. Для многих ресторанов доставка еды стала ассоциироваться со сторонними приложениями. К сожалению, эти приложения могут быстро лишить вас доходов.

Помимо затрат на оплату PPC-рекламы для достижения высоких позиций в результатах поисковых систем, приложения для доставки могут снизить ваш общий доход более чем на 30%.Учитывая относительно низкую маржу в ресторанах, дешевизна кухонь-призраков может не компенсировать этого.

К счастью, на горизонте маячит решение — мобильные умные кухни. Эти кухни на колесах наполнены умными технологиями, характерными для структуры, предназначенной только для доставки. В 2019 году Zume извлекла выгоду из своих мобильных кухонь Forward (оснащенных проприетарным ИИ, интеллектуальными устройствами и платформами прогнозной аналитики), чтобы произвести революцию в сфере доставки еды в рестораны.

Конечно, эти мобильные умные кухни пока доступны не всем.Еще один способ обойти дорогостоящие сторонние сборы — использовать собственный портал онлайн-заказов. Фактически, 9Fold позволяет вам использовать собственный портал для конвертации клиентов из сторонних приложений доставки. Это может быть необходимо для кухонь-призраков с очень небольшим маркетинговым присутствием.

Что движет кухонным бумом Ghost?

Не только рестораторы

видят преимущества кухонь-призраков. Венчурные капиталисты текут слюной от стартапов-призраков нового поколения.На сегодняшний день 378 венчурных капиталистов профинансировали 25 поставщиков кухонь-призраков по всему миру. И Kitchen United, и CloudKitchens выиграли многомиллионные венчурные фонды. Предприниматели облачных кухонь появляются в Соединенных Штатах. Фактически, кухни-призраки стали настолько популярными, что веб-сайт «The Kitchen Door» облегчает поиск общих кухонь в зависимости от вашего местоположения.

Однако тенденции появляются не на пустом месте. За появлением кухонь-призраков стоит реальное социально-экономическое давление.

Повышенный спрос на доставку еды

Было бы преуменьшением сказать, что рынок доставки «раскаленный добела». В 2019 году Uber сообщил, что общий объем рынка доставки составил более 795 миллиардов долларов в ходе IPO S-1, отметив рост заказов на доставку на 77% в годовом исчислении с 2013 года. И реальность подтверждает утверждения Uber: средний объем заказов в США не реже одного раза в неделю, и более 20% представителей поколения Z едят на вынос более трех раз в неделю.

Судя по всему, рынок доставки находится на подъеме.Однако у него также есть свой набор проблем. Для управления рестораном, ориентированным на доставку, требуются эффективные рабочие процессы, рациональные принципы работы и передовые технологии. Кухни Ghost помогают рестораторам, создавая пространства, предназначенные для рынка доставки, ориентированного на спрос.

Бурный рост гиг-экономики

Еще одна важная причина появления кухонь-призраков — это экономия на работе. Более 55 миллионов американцев считают себя участниками этой системы талантов по требованию, а к 2023 году рабочая экономика вырастет с 204 миллиардов долларов до 455 миллиардов долларов.Расширяющийся пул водителей-доставщиков может стать невероятной возможностью для опытных рестораторов.

Вместо того, чтобы платить от 10% до 30% комиссионных за доставку сторонним приложениям, рестораторы могут арендовать призрачные кухни и нанимать рабочих для доставки. Учитывая все обстоятельства, призрачные кухни — это игровое поле как для обычных локаций, так и для цифровых нарядов.

Прорывные кухонные технологии

Мы находимся на пороге возрождения ресторанных технологий.От дронов до умных кухонных гаджетов и мобильных кухонь, рестораны все больше осознают, что им необходимо идти в ногу с высокотехнологичными разработками. Кухни Ghost готовы иметь преимущество. Они маленькие, маневренные и технически умные. Если доставка с помощью дронов сократит расходы, больше всего выиграют кухни-призраки.

Рост цен на недвижимость

Платить 160 долларов за квадратный фут для здания с четырьмя стенами может быть непросто. Добавьте все капитальные и эксплуатационные затраты на содержание ресторана, и вы можете увидеть цену в 1 миллион долларов или больше.Кухни Ghost уменьшают ваши обязательства в этих областях. Конечно, вам придется отказаться от части пирога с обедом на 2 триллиона долларов. Однако ваш бизнес по доставке вполне может компенсировать убытки в этой области.

Расширение возможностей цифрового маркетинга

В 2013 году Walker (компания, предоставляющая услуги по управлению опытом (XM)) предсказала, что в 2020 году бренд обгонит цены и продукты. Мы полностью согласны с этим. К сожалению, брендинг стоит недешево. Традиционные рестораны должны продвигать свои бренды по двум основным каналам — в обычном и цифровом мирах.Между тем кухням-призракам нужно только продвигать свои бренды в цифровых пространствах. Это означает, что больше времени (и ресурсов) будет сосредоточено на цифровом брендинге и сосредоточено на таких вещах, как электронный маркетинг, sms-маркетинг и другие многоканальные методы, которые являются ключом к успеху онлайн-ресторана.

Как обслужить призрачную кухню

В 2020 году возникла новая кадровая проблема, как будто укомплектование кадрами не было достаточно сложным в лучшие дни. Из-за вспышки COVID-19 многие рестораны были вынуждены закрыться на неопределенный срок, в основном из-за проблем с персоналом.Сотрудники по всей стране не чувствуют себя в безопасности и не уверены, приходя на работу. Полностью оборудованный ресторан просто не может работать без персонала, который готовит, доставляет, убирает и управляет работой.

Посмотрим правде в глаза: большинство сотрудников ресторанов работают с клиентами. Они убирают столы, рассаживают гостей, подают закуски, обрабатывают платежи и ухаживают за баром. После того, как ресторан закрывается на ночь, они моют полы, убирают ванные комнаты и вытирают меню.

Кухни Ghost переворачивают весь каркас с ног на голову

В частности, поставщики «призрачных кухонь» превращают беспорядок, связанный с управлением рестораном, в управляемые ежемесячные платежи.Эти платежи касаются уборки, мытья посуды, обслуживания оборудования и охлаждения в ресторане. Вы платите ежемесячную плату, об остальном позаботится поставщик. На многих кухнях-призраках работает всего два-три сотрудника — и, как правило, все они повара. В этом вся прелесть призрачной кухни.

Если у вас всплывающая кухня, вам может понадобиться кто-то для выполнения подготовительной работы и уборки, но при этом у вас все равно будет небольшой персонал. В интервью QSR сеть fast-casual Bamboo Asia перешла на кухню-призрак и отметила, что ее затраты на рабочую силу упали до 19.5% расходов — несмотря на повышение местной минимальной заработной платы на 50%.

6 удивительных преимуществ кухонь Ghost

1. Сниженная арендная плата

Аренда ресторана в таком городе, как Манхэттен, не для слабонервных, когда речь идет о стоимости. Если вы хотите выделиться в полумодном месте, вам нужно около 120 долларов за квадратный фут. К счастью, рестораны-призраки не обязательно должны располагаться в модных городских районах с высокой посещаемостью.Они могут располагаться практически где угодно. Вы даже можете купить или арендовать недвижимость в неблагополучных экономических районах — ваши посетители не будут приходить в гости.

Deliveroo (европейское приложение для доставки) даже оборудовало призрачные кухни на заброшенных стоянках.

2. Снижение накладных расходов

Picture Не нужно платить за стулья, столы, ковровое покрытие, декоративные элементы, дополнительную площадь пола или ждать зарплату персоналу. В этом прелесть призрачных кухонь. Вы можете максимально эффективно использовать бережливое производство с помощью этой бизнес-структуры.

Средняя стоимость украшения ресторана составляет около 160 долларов за квадратный фут. Это не совсем бюджетно. Здесь на помощь приходят призрачные кухни: вам не нужно платить за искусственных золотых слонов или авангардные картины, когда вы их арендуете.

Пока вы обновляете свои разрешения и соответствуете санитарным стандартам Министерства здравоохранения, все в порядке.

3. Максимальные рабочие процессы

Удивительно, но самое значительное преимущество кухонь Ghosts — это не их низкая стоимость.Это способность сосредоточиться на основной цели. Когда вы пытаетесь обслуживать ОБЕИЕ заказы онлайн и лично, все может усложниться. Сосредоточение всей вашей кухни на единственной цели — победе в войне онлайн-заказов, даст вам возможность опробовать новые производственные концепции и оптимизировать рабочие процессы.

Вы можете найти новые способы решения проблем с пространством и персоналом. Вы также можете обнаружить изобретательные способы максимизировать эффективность вашей системы инвентаризации и минимизировать отходы.

Часто сосредоточение внимания на ключевой цели может привести к невероятным прорывам в решении операционных задач. Плюс: вам не нужно заниматься логистикой, объединяя внутренние заказы и заказы на доставку в одном месте.

4. Способность удовлетворить современные потребности в доставке

Онлайн-заказы — это не мимолетное увлечение. Хорошо продуманная и интуитивно понятная система онлайн-заказов — это КРУПНАЯ СДЕЛКА.

Другими словами, кухни-призраки позволяют сосредоточиться на удовлетворении требований феномена онлайн-заказа.

5. Увеличивает скорость вывода на рынок

У вас есть новая кулинарная концепция, которой вы хотите поделиться со всем миром? Открытие ресторана обойдется вам в 275000 долларов (в среднем). Это число возрастет до 425 000 долларов, если вы купите саму землю. Напротив, призрачная кухня в Южной Калифорнии стоит около 20 000 долларов. Это большая разница в затратах! Призрачные кухни не только дешевле, но и позволяют быстрее развивать бизнес за счет использования модели бережливого производства. Ваша кухня-призрак (и ресторанный бизнес) могут заработать за неделю, а не за полгода.

6. Высвобождает ресурсы для реализации цифрового брендинга и маркетинговых кампаний

Обычные кампании по брендингу требуют денег, усилий и, как правило, больше денег. Вы должны соответствующим образом украсить свой ресторан, нанять преданных своему делу официантов и эффективно решать проблемы клиентов. Кроме того, вы должны оплатить лизинговые расходы и расходы на операционные / капитальные затраты.

С рестораном-призраком вам не нужно беспокоиться ни о чем из вышеперечисленного — вы можете расставить приоритеты в своих усилиях по цифровому брендингу.Вы можете работать над маркетинговыми кампаниями Facebook, очищать SEO и сосредоточиться на общей стратегии цифрового маркетинга.

Тем не менее, как традиционные, так и цифровые кампании брендинга требуют усилий. Но насколько важно последнее? Уокер прогнозирует, что к следующему году брендинг обгонит соображения цены и продукта, поэтому стоит потратить время на его освоение.

Не следует даже обсуждать, будете ли вы использовать систему онлайн-заказов для своей кухни-призрака, это, вероятно, единственный источник дохода.Но достаточно ли для успеха вашей собственной системы прямого заказа? Ответ — нет.

Если вам не посчастливилось получить огромные возможности для пиара или занять место на Sharktank, вы не можете ожидать, что откроете кран, и заказы начнут поступать из ниоткуда.

Как продать свой ресторан Ghost Kitchen

Каждому привидению нужен евангелист.

Итак, на что вы тратите бюджет на цифровой маркетинг в ресторанах, когда запускаете и запускаете свой бренд кухни-призрака? Рассмотрим эти три ключевые маркетинговые цели, которые применимы к любому бизнесу, который намеревается иметь растущую клиентскую базу.

• Привлечь
  • Хотя нам больно это говорить, вам нужно будет продвигать свой бренд по крайней мере на одной или двух сторонних платформах для онлайн-заказов. Эти платформы зарабатывают деньги только тогда, когда получают заказы, поэтому им надлежит продавать ваш ресторан своей сети клиентов. Убедитесь, что у вас есть структурированный подход, потому что от него зависит долгосрочное выживание вашего бренда (без давления).

• Занять
  • Теперь, когда к вам приходят клиенты и ваш ресторанный бренд начинает набирать обороты, вам нужно привлечь клиентов.Электронная почта, SMS, обычная почта и социальные сети — все это честные игры и эффективные способы общения с вашими клиентами. Все, от опросов после еды до целевых поведенческих рекламных акций, может держать ваш бренд в центре внимания ваших клиентов. Подробнее о том, как это сделать, в ближайшее время.

• Восторг
  • Каждому привидению нужен евангелист. Удовлетворение покупателя может принимать разные формы и формы. Для ресторана кухни-призрака это может начаться с процесса заказа, перейти к качеству доставляемой еды и закончиться взаимодействиями, которые вы проводите после еды.Каждая часть этого имеет решающее значение. Ваша цель должна заключаться в том, чтобы иметь клиентов, которые хотят воспевать вам дифирамбы с крыш и эффективно быть вашим проповедником кухни-призрака.

Маркетинговые варианты и структура Ghost Kitchen

Мы подробно рассмотрели сегмент «Привлечение» в предыдущем посте. Давайте сосредоточимся на последних двух: «Вовлеченность» и «Восторг». Чтобы охватить вышеизложенное, вам понадобится какая-то маркетинговая CRM (менеджер по работе с клиентами).

Существует множество поставщиков CRM, но в основном они сосредоточены на отношениях между бизнесом или розничными потребителями. Как известно, нюансы ресторана сильно отличаются от нюансов розничной торговли.

Сделать это самому или сделать за вас — вот в чем вопрос.

Маркетинг «Сделай сам»

Хорошо известным и довольно простым в использовании примером маркетинговой CRM является Mailchimp. Они предлагают широкий спектр услуг — от бесплатных до планов, которые начинаются с 299 долларов в месяц и увеличиваются в зависимости от количества ваших контактов или услуг, которые вы используете.

Mailchimp предоставляет отличные инструменты, особенно в верхнем конце списка пакетов. Обратите внимание, Mailchimp на 100% делает это самостоятельно. Если вам нужна поддержка по телефону, вы должны использовать тарифный план минимум в 299 долларов в месяц, и он не включает никаких услуг по проектированию или внедрению.

Если у вас небольшая маркетинговая команда и вы разбираетесь в технологиях, это все равно может подойти. Для того, чтобы сделать это правильно, вам нужно будет создать постоянный маркетинговый дизайн, настроить потоки пользовательских правил и следить за состоянием вашей системы.

Сделай это для тебя Маркетинг

Если вы хотите сосредоточиться на еде, вы можете изучить комплексную маркетинговую машину для ресторана. В конце концов, цифровой покупатель — это, в конце концов, реальный покупатель. Вы не можете позволить себе откладывать маркетинг на задний план, если у вас есть призрачная кухня, это жизненная сила для такого рода предприятий.

Подумайте об использовании такой системы, как FullRail, которая была создана исключительно для операторов занятых ресторанов с загруженными ресторанами.FullRail был создан для того, чтобы дополнить любую систему прямого онлайн-заказа полностью управляемым подходом «под ключ». Главная цель? Привлечение и удержание ваших клиентов, делающих заказы онлайн внутри компании, а не через сторонние комиссионные порталы. Этот тип маркетинговой платформы обеспечивает систематический способ привлечения, вовлечения и удовлетворения клиентов с минимальными усилиями с вашей стороны.

Подход FullRail

Система FullRail объединяет цифровой маркетинг с вашей внутренней системой заказов.Это делается для того, чтобы все данные о ваших клиентах и ​​привычках в отношении расходов передавались между двумя системами в режиме реального времени. Традиционно рестораны полагаются на разрозненные методы, при которых вы будете тратить время на загрузку статических списков адресов электронной почты и рассылку общих нецелевых электронных писем и очень мало понимаете, кто ваши клиенты. Ценовые пакеты для FullRail действительно различаются в зависимости от того, что вы выбираете, но обычно начинаются в диапазоне от 300 долларов в месяц. Это будет похоже на верхний уровень неуправляемой системы Mailchimp или что-то подобное.

Такие компании, как Grubhub, UberEats, DoorDash (список можно продолжить) тратят миллионы на маркетинг для ваших потенциальных клиентов, чтобы сделать их лояльными к их бренду. Мы советуем вам сделать маркетинг своего ресторана с кухней-призраком серьезной частью вашего бизнес-плана.

3 ресторана, которые выигрывают с кухнями-привидениями

Давайте посмотрим на несколько ресторанов, которые используют модель призрачной кухни для обслуживания заказов только с доставкой.

1.Oyster Bah

Прогуляйтесь в Oyster Bah в Чикаго, и вам предложат вкусные блюда из морепродуктов и гарниры. Тем не менее, хотя Oyster Bah обычно упаковывают в любой день, большие деньги приносят не устрицы, а ребра. В Oyster Bah есть кухня-призрак под названием Seaside, которая предлагает потребителям ребрышки и жареную курицу через сторонние приложения для доставки, такие как Grub Hub и Uber Eats.

2. Пицца Gabriella’s New York City

У этой пиццерии много названий, если быть точным, шесть.Это потому, что Gabriella’s — это призрачная кухня в Нью-Йорке, где подают пиццу 6 различных брендов. Все бренды подают одно и то же — пиццу в американском стиле со всеми традиционными начинками. И у всех этих брендов есть одна общая черта: они принимают ТОЛЬКО заказы с доставкой.

Учитывая, что люди в Нью-Йорке тратят на доставку еды больше (на душу населения), чем в любом другом городе, модель Габриэллы является победителем. Он может работать с 6 полуидентичными пиццериями на одной кухне.Единственное, чего не хватает в этом пироге, — это то, что они (пока) не сосредоточились на своих собственных брендах и не взяли под контроль процесс заказа. Вместо этого они полагаются исключительно на сторонние приложения для доставки. Если бы они застегнули этот кусок, я бы сказал, что это была выигрышная установка.

3. Чик-Фил-А

Хотя Chick-fil-A любит называть свои рестораны, предназначенные только для общественного питания, «центрами выполнения заказов», на самом деле это просто большие кухни-призраки. Чтобы поддержать рост Chic-fil-A, руководители высшего звена приняли решение использовать отдельные кухни для обработки всех заказов на кейтеринг и дополнительных заказов.

Итак, ужин, приготовленный для вечеринки по случаю дня рождения Chick-fil-A для вашего шестилетнего ребенка, вероятно, был приготовлен не из вашей местной франшизы. Вместо этого он, вероятно, был приготовлен на призрачной кухне в другом месте. Учитывая, что Chick-Fil-A в настоящее время является третьей по величине сетью ресторанов в Соединенных Штатах, переход на использование кухонь-призраков является разумным.

Призрачные кухонные компании, за которыми стоит следить в 2020 году

Новый год, новые правила: сцена «призрачной кухни» меняет привычную нам доставку в ресторан.Мы полностью ожидаем увеличения количества компаний, обслуживающих предприимчивых поваров, в ближайшие несколько кварталов. А пока это звезды шоу.

Кухня United

Благодаря инвестициям в размере 10 миллионов долларов от Google Ventures, Kitchen United стала одним из самых экономичных (и наиболее быстрорастущих) стартапов в этой сфере. Основатель Джим Коллинз отказался от сотен миллионов долларов инвестиций, чтобы сосредоточиться на более органичном росте. В настоящее время Kitchen United планирует завоевать мировое ресторанное пространство — в ближайшие четыре года планируется построить 5 000 кухонь.

В целом, Kitchen United предлагает готовую модель с легким капиталом «под ключ», предлагая полную, безопасную для кодов кухню, изобилующую бытовой техникой и кухонными принадлежностями. Осталось только… приготовить.

CloudKitchens

CloudKitchens, самый быстрорастущий и самый дружелюбный к инвесторам стартап по созданию кухни-призрака, уже получил от инвесторов более 400 миллионов долларов. 150 миллионов долларов интересно вложил его основатель (бывшая суперзвезда Uber) Трэвис Каланик. Как и Kitchen United, CloudKitchens предлагает полностью оборудованные кухни (маркируемые как «умные кухни») для модели «только доставка».Честно говоря, нельзя игнорировать проект, частью которого является Трэвис.

DoorDash Кухни

Еще один не столь неожиданный вход в пространство призрачной кухни — DoorDash, премьера которого уже состоялась в Сан-Франциско и Редвуд-Сити. В настоящее время модель DoorDash ориентирована на обслуживание районов с высокой доставкой для известных брендов, таких как Chic-Fil-A, но мы уверены, что у них есть планы и по новым местоположениям.

В настоящее время DoorDash Kitchens все еще находится в стадии экспериментов, всего в нескольких местах.И, как и другие в этом списке, он предоставляет все, что может понадобиться ресторатору, за единовременную ежемесячную плату.

UberEats

На данный момент мы отложим возможные конфликты, связанные с бывшим соучредителем Uber Трэвисом Калаником, который также управляет CloudKitchens. Мы уверены, что в какой-то момент этот мост потребуется пересечь, если Uber расширит свою деятельность. В настоящее время компания, занимающаяся райдшерингом, старается не выделяться на кухне-призраке. На сегодняшний день она тестирует призрачные кухни на нескольких рынках, хотя, как ни странно, не хочет делиться восхитительными подробностями, касающимися ее операций в Париже.

Virtual Kitchen Co.

Еще одна новинка — Virtual Kitchen Co., которая уже управляет несколькими успешными кухнями-призраками. Они планируют открыть еще 15 кухонь в течение следующих нескольких лет, чему способствует серия A стоимостью 15 миллионов долларов. И снова Virtual Kitchen Co. предлагает аналогичную структуру ценообразования: рестораны могут платить ежемесячную плату за все.

Единственное небольшое отличие здесь в том, что Virtual Kitchen Co., похоже, нацелена на существующие рестораны, которые хотят войти в зону доставки.

Заключение

Короче говоря, кухни-призраки существуют для удовлетворения постоянно растущего потребительского спроса на удобство онлайн-заказа. В мире после COVID-19 ресторанам всех типов придется долго и внимательно смотреть в зеркало, чтобы решить, чем будет следующая глава. Мы думаем, что эта трагедия влечет за собой сдвиг в поведении потребителей, сдвиг, который может принести пользу тем, кому нужно время, чтобы сделать правильные шаги.

Бесчисленные рестораны, по сути, были вынуждены превратиться в кухню-призрак во время недавних событий, и хотя это было средством удержаться на плаву, для многих это быстро открыло глаза на потенциал.

Необязательно становиться на 100% виртуальным, чтобы воспользоваться преимуществами призрачной кухни. Фактически, мы пришли к выводу, что лучший подход — это гибрид. Гибрид позволяет вашему бренду испытать основы концепции питания без полной привязки к физическому присутствию вашего ресторана и без потери его физического присутствия. Если ситуация начнет стремительно меняться на виртуальную, вы окажетесь в стратегически выгодном положении.

9Fold интегрируется с несколькими региональными и национальными поставщиками услуг «доставка как услуга», которые, по сути, могут дать вам лучшее из обоих миров.При таком подходе вы можете держать свой бренд в центре внимания, собирать все важные данные о клиентах и ​​автоматически вызывать сторонние драйверы доставки. Все это будет происходить из вашей собственной системы и без комиссионных.

Если вы хотите узнать больше о том, как 9Fold может сделать все это для вашего ресторана бренда Ghost Kitchen — свяжитесь с нами, чтобы запланировать бесплатную демонстрацию нашей мощной платформы сегодня.

План бесплатного курятника • Раздача рецептов на паровой кухне

Думаете, кому-то это может понравиться? Поделиться любовью!

*** ОБНОВЛЕНИЕ *** Мы с гордостью объявляем о завершении строительных чертежей курятника Парной кухни дворца.32-страничный PDF-файл, в котором показаны все детали и размеры, необходимые для воссоздания этого курятника. Он был профессионально создан лицензированным архитектором и поставляется в комплекте со спецификацией материалов и обновленной 3D-моделью. Мы просим 15 долларов, чтобы компенсировать затраты на создание этих замечательных планов. Подробнее о планах — в конце статьи. Мы оставим ссылку на исходный файл SketchUp, если вы хотите работать только с моделью, которую я использовал для создания кооператива. Планы предоставляются нашими хорошими друзьями из Happy For A Living.

Отнесите меня к планам прямо сейчас!

Скотт

Когда Джейден привел домой 5 пушистых новых друзей в июле прошлого года, я знал, что в нашем будущем будет курятник. Я хотел спроектировать и построить его сам как увлекательный и увлекательный проект.

Когда я впервые начал исследовать наш новый курятник, я потратил много времени на Back Yard Chickens в поисках идей и предложений. Мы очень благодарны людям, которые были готовы поделиться своими фотографиями из курятника.Все они давали мне советы, идеи и вдохновение. Мы благодарны за их готовность поделиться своим энтузиазмом и работой. У наших девочек не было бы такого прекрасного дома, если бы не эти люди вместе!

В этом духе я хотел создать иллюстрацию, показывающую, как мы строили наш курятник. Если у вас есть какие-либо вопросы о том, как что-то было сделано, спрашивайте, и я постараюсь ответить в меру своих возможностей.

Этап проектирования

Мы хотели убедиться, что наш курятник отвечает следующим требованиям:

1. Он должен быть эстетически привлекательным, так как будет хорошо заметен.
2. Простота очистки и обслуживания (включая возможность стоять внутри и иметь легкий доступ к чистому курятнику).
3. Надежный, чтобы выдерживать периодические тропические штормы здесь, во Флориде.
4. Предназначен для использования метода глубокой подстилки в курятнике и беге.
5. Устойчивость к летним дождевым паводкам в этой части двора.
6. Хорошая вентиляция и движение воздуха.
7. Имея достаточно места для 5-7 кур (я подумал, что позже мы добавим еще одну или две курицы)

Я, вероятно, потратил большую часть двух недель ночного веб-серфинга, чтобы собрать идеи и разработать план атаки .Я проверил, дважды проверил и сопоставил все: от требований к площади на птицу, метода глубокой подстилки (DLM), размеров гнездовых ящиков, длины насеста, строительных норм, кровельных решений, защиты от хищников, гидроизоляции, идей дренажа, работы с бетоном до использования взрывчатых веществ. гвоздезабиватели. Я должен признать, что Интернет — прекрасный инструмент.

Здесь я хотел бы добавить свой *** Заявление об ограничении ответственности *** : Я не архитектор и не инженер-строитель. Они не были одобрены для защиты от определенных ураганов, землетрясений, вулканов, наводнений, ядерных взрывов или других стихийных бедствий.Я инженер-компьютерщик, прошел обучение в военной академии Вест-Пойнт (что означает, что я очень подробный и тщательный). Наш курятник прошел все местные проверки. Обратите внимание, что ни одна курица не пострадала во время создания этого курятника, и все испытания проводились очень контролируемым образом 🙂

Я потратил довольно много времени на поиск планов в Интернете. Похоже, я не смог найти ни одного бесплатного тарифного плана, который бы соответствовал тому, что нам было нужно. Поэтому я решил использовать инструмент 3D-моделирования Google SketchUp, чтобы создать рабочую модель нашего кооператива.Это позволило мне вращать диаграмму в любом направлении и настраивать ее по своему усмотрению. Потребовалось время, чтобы к этому привыкнуть, но время, потраченное на обучение, с лихвой окупилось на этапе строительства. Я могу отправить вам два файла из SketchUp с планами кооператива, если вам интересно. Первый — это грубое обрамление, а второй — готовое обрамление после установки фурнитуры.

Для бесплатных планов SketchUp — ЩЕЛКНИТЕ ПРАВОЙ кнопкой, чтобы открыть zip-файл и «Сохранить ссылку как».

*** Специальное примечание *** — Обратите внимание, что в файлах SketchUp все пиломатериалы отображаются как истинные 2 дюйма на 4 дюйма.На самом деле пиломатериалы с завода грубо разрезаются на размер 2 × 4, а затем обрабатываются до меньшего размера. Обычно 1,5 дюйма на 3,25 дюйма. Это означает, что вам нужно будет отрегулировать длину 2 × 4 для компенсации.

Чтобы эти файлы работали, необходимо загрузить и установить программу Google SketchUp. Google SketchUp — это бесплатная программа, которую вы можете загрузить (убедитесь, что вы загрузили правильный файл для вашей операционной системы (Mac или Windows). Это довольно сложная программа для использования, если вы не привыкли к 3D-приложениям.

Если вы не знакомы с 3D-приложениями, мы наняли профессионала, чтобы преобразовать файлы SketchUp в красивый, аккуратный, удобный для чтения PDF. Его продают за 15 долларов, чтобы компенсировать затраты на конверсию.

Проектирование курятника

Я выбрал следующие особенности нашего курятника:

• 5-7 кур-несушек (стандартный размер)
• 10 кв. Футов площади на птицу
• 3 кв. Фута площадь курятника на птицу
• 1 фут перил на птицу
• 1 скворечник на 3 птиц
• полы курятников и скворечников с наклоном для отвода воды во время чистки собрать дождевую воду.
• минимум 6 футов высотой, чтобы я мог встать внутри.
• прочность конструкции для обеспечения долговечности и устойчивости
• дверцы с легким доступом для чистки и сбора яиц
• приподнятый фундамент для предотвращения затопления
• 1/2 ″ аппаратная ткань, используемая для экранирования

Вся конструкция составляет 12 футов на 6 футов. Размер курятника составляет 4 на 6 футов. Крыша имеет свес в 1 фут со всех сторон, что дает нам крышу 14 на 8 футов. Пол курятника находится на высоте примерно 30 дюймов над полом.

Фаза фонда курятника

Одной из самых больших проблем, которые у меня были, было возможное затопление территории вокруг курятника. Прошлым летом у нас было столько дождя, что земля в этом районе полностью пропиталась. Земля была похожа на губку, и когда вы ходили по ней, вы погружались на дюйм, и вода текла вокруг ваших ботинок. Там, где мы хотели построить курятник, уже была залита бетонная площадка, но мы хотели использовать ее для будущего сарая или рабочей зоны для сада, которая является частью той же территории.Я решил залить нижний колонтитул, прикрепленный к существующей площадке, чтобы построить на нем курятник. Это поднимет курятник примерно на 6 дюймов выше, оставив место для дренажа, даже если земля снова станет полностью насыщенной.

На этом этапе важно убедиться, что все ровно и ровно. После обрамления нижнего колонтитула я добавил арматуру и дренажные камни, чтобы облегчить вытекание воды из курятника.

Я смешал и залил бетон с помощью миксера, взятого напрокат в Home Depot.Если вам интересно, нижний колонтитул был 6 футов в ширину, 12 футов в длину и 6 дюймов в ширину. На 24 погонных фута ушло более 1/2 тонны бетона. Смешайте его миксером или, что еще лучше, позвоните в бетонную компанию и попросите их доставить требуемый бетон предварительно смешанным. Ваша спина будет вам благодарна!

Когда я пошел снимать формы, я заметил это в бетоне.

Похоже, Джейден выпустил цыплят через некоторое время после того, как я заливал цемент, прежде чем он достаточно затвердел. Я нашел виноватую недалеко от ее бетонных туфель.Даже по сей день она заявляет о своей невиновности и винит в этом Цыпленка.

Перед тем, как заливать бетон, я вставил четырехфутовую ПВХ-трубу в самую нижнюю часть курятника. Я вырезал, просверлил и собрал трубу из ПВХ, которая будет служить сливом в случае сильного ливня. Отверстия находятся на расстоянии около 2 дюймов друг от друга.

Другой вид дренажной системы.

Я заказал 1/2 кубического ярда гравия и кубический ярд песка у местной компании-заполнителя. Они были достаточно любезны, чтобы доставить его прямо к моей подъездной дорожке, намного дешевле, чем покупать огромное количество сумок в местном магазине товаров для дома (не говоря уже о многочисленных поездках, которые потребовались бы для переноски груза).Я использовал гравий, чтобы построить пол в курятнике. Позже он будет покрыт тканью для защиты от сорняков, а затем будет добавлен песок. Таким образом, «пол» курятника должен быть как минимум на шесть дюймов выше окружающей земли. Надеюсь, это сохранит ноги дам сухими.

Этап создания каркаса курятника

Создание каркаса было для меня новым. У меня было общее представление о том, как все должно было развиваться, но не было реального опыта кадрирования. Я потратил некоторое время на то, чтобы выяснить, что нужно для крепления и как лучше всего прикрепить курятник к фундаменту.Во время этого исследования я наткнулся на большой объем информации по основам кадрирования. Я распечатал изображения из наброска и использовал их в качестве образца для вырезания всех частей обрамления. После резки семья решила помочь предварительно окрасить все части. Мы использовали хорошее пятно для гидроизоляции и убедились, что у нас хорошее покрытие всех деталей, особенно тех, которые будут иметь прямой контакт с бетоном.

Мне повезло, что семья помогла окрасить дерево.

Процесс резки и окрашивания всех деталей занял намного больше времени, чем предполагалось.Окраска или окрашивание после сборки могло быть проще и быстрее. Возможно, стоит подумать.

Обрамление заняло несколько дней. Имейте в виду, что если вы работаете самостоятельно, используйте многочисленные зажимы и скобы, чтобы все было там, где оно должно быть.

После того, как были возведены первоначальные стены и балки крыши, я использовал гвоздезабиватель с порошковой активацией, чтобы прикрепить отбойные пластины к бетону, поместив фиксаторы на каждую ногу. Наверное, больше, чем мне было нужно, но я наслаждался процессом, поэтому несколько дополнительных крепежей никогда не повредили.Мне приходилось менять количество порошка, если я прибивал к бетонной подушке или нижнему колонтитулу.

И еще один вид с противоположной стороны. Под этим углом немного легче увидеть, как пол курятника наклонен в ту сторону, куда будет выходить дверь.

Я вырезал пол курятника из фанеры и начал устанавливать металлическую ткань 1/2 дюйма.

Это довольно простая работа — измерить, разрезать и затем установить ткань для оборудования. Я использовал автоматический степлер, чтобы прикрепить ткань к обрамлению.Позже он будет зажат между обрамлением и финишным элементом обрамления. На этом этапе абсолютно необходимо использовать автоматический степлер.

Затем я установил отделочные элементы обрамления, которые были разработаны, чтобы удерживать ткань на месте.

Эти детали помогают закрепить ткань внутри курятника.

В это время я также установил обшивку крыши, чтобы не допустить попадания дождя. Я оставил некоторые детали отделки каркаса, пока не установил стены.

В рамке там, где входила куриная дверь.

А еще скворечники. Сами коробки имеют размер около 14 дюймов в диаметре, 16 дюймов в высоту и 12 дюймов в глубину. По картинке не скажешь, но пол в скворечниках наклонен в сторону курятника, поэтому при уборке вода будет вытекать. Обратите внимание на зазор между полом скворечника и подпорной панелью. На этом снимке также хорошо виден наклонный пол курятника. Также обратите внимание, что скворечники находятся на высоте примерно 6 дюймов от пола, чтобы обеспечить возможность установки DLM.

Этап общего строительства курятника

Я купил очень недорогую виниловую плитку для пола в местном магазине товаров для дома.Их можно было быстро и легко установить, и мы надеемся, что они помогут при очистке курятника.

Вот фото съемных стопорных блоков.

И с их удалением, как будто мы убирали курятник.

Построен и смонтирован главный входной люк.

Другая сторона двери.

Еще я построил пандус.

Крепится четырьмя рым-болтами. Два на дне пандуса были вырезаны ножовкой, чтобы сделать крючки. Пандус можно снять и смыть шлангом.Я не установил это до тех пор, пока не возведу стены в курятнике, но я хотел показать вам это здесь.

Фаза строительства курятника

Стены курятника построены из простых сайдинговых листов, которые можно найти в Лоусе. Это доски внахлест с перекрывающимся краем. Я решил собрать панели, установить их на курятник, подрезать, а затем окрасить доски. Большинство элементов отделки представляют собой полоски размером 1 x 4. Я предпочитаю полосу обычным доскам 1 x 4, потому что они были намного дешевле и уже имели закругленные края.Удивительно, но полосатые доски на самом деле имели очень мало сучков и были довольно прямыми. Мне пришлось вырезать две части отделки каркаса, чтобы установить вентиляцию и сайдинг над дверью курятника. Я забыл, что крыша будет свисать и мешать открытию двери. Использование специальной пилы, установленной на соответствующей глубине, не было большой проблемой.

Я также закрепил 2 × 4, чтобы действовать как мой дверной упор, а также как опору для сайдинга. Вентиляционные отверстия были сделаны с помощью 2-дюймовой кольцевой пилы и покрыты аппаратной тканью 1/2 дюйма.

Затем я построил дверь курятника и подрезал ее.

Вот крупный план задней части двери, показывающий фурнитуру, зажатую между сайдингом и деталями отделки.

Потом установил на курятник.

То же самое для остальных сторон.

Установлена ​​задняя стенка курятника.

Боковая часть скворечника.

Боковая стенка пандуса для кур.

Морилка внутри и снаружи. Похоже, Натан решил, что ему нравится притворяться курицей, проверяющей новый курятник.

Сделал крышку скворечника из сайдинга и некоторых элементов отделки, которые у меня были. Я использовал дополнительную накладку, которая будет прикреплена к стене, чтобы создать выступ. Надеюсь, это поможет уменьшить или устранить утечку воды в курятник из скворечников. Я также закрою обод от атмосферных воздействий, чтобы сделать его водонепроницаемым. Также есть выступ на дне сайдинга вокруг скворечников, но его может быть трудно увидеть на этом снимке.

Установлены недостающие элементы отделки каркаса под курятник.Это хороший обзор места соединения бетонной подушки и опоры. Использование ранее существовавшей подушки помогло уменьшить количество бетона в этом проекте. Высота курятника также дает курице достаточную высоту.

Этап пола в курятнике

Я положил ткань из блока от сорняков, чтобы сорняки не прорастали через пол и, что более важно, песок не вымывался сквозь камни. Это также позволит воде просачиваться в дренажную систему.

Насыпьте песок по краям, чтобы он держался на месте.

Потом я перенес этот кубический ярд песка…

В курятник. В конце концов, я думаю, что у меня получилось чуть меньше 6 дюймов основного песка поверх четырехдюймового каменного основания.

Фаза крыши курятника

Построен и покрашен желоб. На высоте четырнадцати футов желоб будет состоять из нескольких частей. С точки зрения сборки это было довольно просто, но это дало мне повод взять в руки инструмент для заклепок.Мне всегда нравится приобретать новые инструменты!

Установил на край курятника. Я размышлял о строительстве клиньев, чтобы желоб был параллелен земле, но решил, что при монтаже можно учесть разницу в 10 градусов между крышей и землей. Когда я установил желоб в курятник, я понял, что нижний конец будет ниже края водостока с крыши. Я вырезал кусок алюминия из неиспользованной части водостока и покрасил его. Он был установлен внахлест на заднюю часть водостока, но будет находиться под краем водостока с крыши.

Затем я оклеил крышу обоями и положил полосу 1 × 4, чтобы дать передышку.

Следуя предложению из этого поста о том, как установить металлическую крышу, я выложил металлическую крышу на лужайке, чтобы определить, где будут ребра по сравнению с краем. Я подрезал крышу с обеих сторон, чтобы не было ребра там, где будет кромка.

Затем установили кровлю на курятник. Если вы никогда не устанавливали кровлю какого-либо типа, запланируйте на этом этапе дополнительное время.Будьте осторожны и думайте о безопасности. При обращении с этими большими металлическими листами ветер может быть опасным, а края очень острые.

Детали отделки курятника

Последним этапом была отделка скворечников и установка стойки для насестов. Курам, похоже, понравилась временная планка, которую я использовал для их насеста, поэтому я немного скругил края и оставил ее неокрашенной. Нет настоящей причины, просто мне это нравилось. Я также думаю, что цыплятам было легче видеть.Похоже, у них были проблемы с точной оценкой того, что у меня было в пятнах, в часы низкой освещенности.

Я использовал некоторые детали отделки, чтобы скворечники выглядели немного уютнее. Я почти уверен, что девочкам было все равно, но мне нравится, как они выглядят с установленной отделкой.

Вот вид снаружи, показывая элементы отделки. Моя жена и дети добавили поддельные деревянные яйца, чтобы дать девочкам понять, что они должны делать и где это делать.

Построил и установил дверь курятника.Веревку тянут спереди, чтобы открыть дверь, и зацепляют за планку, чтобы она оставалась открытой. Большую часть времени мы оставляем его открытым, закрывая в очень ветреные или холодные ночи. Я использовал мебельные направляющие на двери внутри направляющей, чтобы облегчить ее перемещение.

Крупный план двери. Когда дверь закрыта, она выходит немного ниже дверного проема, чтобы маленькие пальцы енота не пытались открыть дверь (по крайней мере, теоретически).

Вот планка, удерживающая дверь открытой.

Мы также повесили снаружи маленькие детские грабли и использовали их, чтобы они могли поворачиваться под корма или разбрасывать новую щепу в курятнике. Очень кстати!

Мы заселили девочек, и они кажутся очень счастливыми.

О нашем первом опыте с яйцом вы можете прочитать здесь: Наше первое яйцо.

А вот один из рецептов, в котором она использовала наши свежие яйца: Блинчики с соленой лимонно-масляной карамелью.

Уроки, извлеченные из постройки курятника

1. Дважды проверьте длину пиломатериалов, особенно более длинных кусков.Кусочки длиной 12 и 14 футов, которые я купил в магазине, были длиннее почти на два дюйма. Без этого курятник не поместился бы на нижнем колонтитуле.
2. При квадрате нижнего колонтитула используйте метод треугольника 3-4-5 или метод диагонального угла. Оба эти метода предполагают, что ваши противоположные стороны равны по длине, чтобы прямоугольник был квадратным.
3. Получить помощь в создании кадра всегда приятно. Наличие дополнительной пары рук значительно упрощает удержание вещей на месте. Если вы собираетесь делать это в одиночку, не стесняйтесь щедро использовать зажимы и временные направляющие для выравнивания.
4. Перекладины рампы курятника изготавливаются размером 1 × 2 на 6 дюймовых центрах. Девочки, кажется, скользят между ступенями, может быть, было бы лучше поближе друг к другу. Похоже, они не возражают и все время заходят в курятник и выходят из него. Я буду следить за этим, чтобы увидеть, станет ли это проблемой. Если вы перемещаете цыплят, когда они меньше, сделайте пандус с более близкими ступеньками. После того, как они созреют, можно поменять пандусы.
5. Я добавил съемную доску поперек двери курятника, чтобы удерживать стружку, когда мы открываем дверь.Он удерживается на месте куском 1 × 2 с каждой стороны курятника и выдвигается для снятия.
6. Не думайте, что, поскольку кто-то работает в большом магазине товаров для дома, он знает все, что вам нужно. У меня возникли проблемы при заказе крыши для курятника. Я вошел и попросил их специалиста по проектам помочь с заказом всего, что мне нужно для металлической крыши 8 x 14 футов. После того, как я собрал все детали, я пошел на сайт производителей, чтобы узнать, есть ли у них какие-либо особые инструкции.Найдя их руководство по установке, я быстро понял, что мне не хватает половины деталей, необходимых для завершения крыши, как я объяснил продавцу. Лучше потратить некоторое время и выяснить, что именно вам понадобится, прежде чем идти в магазин, чем ждать еще 2 недели, чтобы доставить остальные детали.
7. Предварительное сверление отверстий для гвоздей и шурупов значительно упрощает работу наверху лестницы.
8. Если у вас есть маленькие дети, как мы, которые хотят собирать яйца из скворечников, то ящики с верхним открыванием могут быть не лучшим выбором.Пришлось поставить табуретку возле курятника, чтобы дети могли открывать ящики и дотягиваться до яиц. Я бы не стал опускать ящики, но мог бы подумать о том, чтобы сделать заднюю дверь вместо верхнего проема. Просто мысль.
9. Обожаю наклонные полы скворечников и курятника. Не забудьте учесть этот уклон при строительстве стен. Дважды проверьте все свои измерения и расчеты. Кроме того, установка стен — еще один отличный повод попросить о небольшой помощи.

Я очень доволен тем, как идут дела.Я буду держать вас в курсе по мере нашего продвижения.

Хотите увидеть, что люди создали из наших планов?

Оцените эти удивительные кооперативы! Я поражен тем, как люди воплотили эти простые планы в свои собственные произведения искусства! Нажмите на фото ниже, чтобы ознакомиться с этими вариантами!

Хотите копию наших новых планов курятника в формате PDF?

Мы рады сообщить, что наши планы 3D SketchUp были профессионально преобразованы в очень подробный 32-страничный PDF-файл, чтобы вы могли воссоздать этот кооператив для себя.Должен признаться, я бы хотел, чтобы у меня были эти планы, когда я начинал, все было бы намного проще!

В набор входят:

• 32-страничный PDF-файл с более чем 100 подробными чертежами
• Полный перечень материалов с ориентировочной стоимостью
• Таблица ведомостей материалов для отслеживания ваших расходов
• Обновленная 3D-модель, позволяющая показать ваши значительные другое, как это будет выглядеть!

Это образец страницы планов, чтобы вы могли увидеть, насколько они подробны.

Мы очень довольны тем, как обернулись эти планы строительства, и надеемся, что они будут хорошо использованы всеми. Мы предлагаем эти планы за 15 долларов, что поможет покрыть расходы на их профессиональное создание. Планы окупятся с лихвой за время, сэкономленное при их использовании. Я потратил много часов на создание оригинальной модели и еще больше времени на измерения модели, а затем пошел в мастерскую, чтобы вырезать части. Этот набор планов избавляет вас от этого.

Ссылка ниже приведет вас к нашим хорошим друзьям в Happy For A Living, где вы можете использовать их безопасную платформу оплаты. Заполните информацию, и вы получите мгновенный доступ ко всем файлам кооператива.

КУПИТЬ ПАРНУЮ КУХНЮ КУРИНЫЙ ПЛАН

Спасибо за вашу поддержку.

Конечно, если вы предпочитаете оригинальные файлы SketchUp, они доступны ниже бесплатно.

План бесплатного курятника: загрузка файлов Google SketchUp

Чтобы эти файлы работали, необходимо загрузить и установить программу Google SketchUp.Google SketchUp — это бесплатная программа, которую вы можете загрузить (убедитесь, что вы загрузили правильный файл для вашей операционной системы (Mac или Windows). Просто обратите внимание, что это сложная программа для использования, если вы не знакомы с ПО для 3D-моделирования.

Для бесплатные планы SketchUp — ЩЕЛЧОК здесь, чтобы получить zip-файл и «Сохранить ссылку как».

Новый финансовый директор Noodles & Company рассказывает, как призрачные кухни и drive-thrus будут формировать будущее сети

Когда Карл Лукач, финансовый директор Noodles & Company, присоединился к сети с ограниченным набором услуг 1 ноября.30 лет, он готовился к пандемической усталости от команды Лапши. Но он был приятно удивлен тем, насколько хорошо компания была готова к будущему росту после преодоления трудностей в 2020 году.

«В Noodles я планирую стать стратегическим финансовым партнером в том же качестве, чтобы поддерживать рост бизнеса за счет расширения подразделения, AUV и увеличения прибыли нашего ресторана», — сказал он.

Лукач всю свою карьеру проработал в сфере стратегических финансов, в последнее время в фитнес-компании Equinox, где он поддерживал двузначный рост через 13 брендов.

Вместе с Лукачем Noodles надеется удвоить свои планы по увеличению присутствия, которые начались в этом году с инициативы по расширению франчайзи с несколькими подразделениями. Кроме того, компания переживает успешный год роста цифровых продаж, которые в четвертом квартале 2020 года выросли на 128% по сравнению с предыдущим кварталом и составили 62% продаж, согласно отчету о прибылях и убытках.

Restaurant Dive поговорил с Лукачем о том, как Лапша выдержала пандемию и как его стратегии в области цифровых технологий, технологий и роста повлияют на его первый полный год в качестве финансового директора ресторана.

Примечание редактора: это интервью отредактировано для ясности и краткости.

RESTAURANT DIVE: Что сделало вашу цифровую стратегию успешной, особенно во время пандемии?

CARL LUKACH: [Digital] был тем, что, как мы думали, будет очень важным для наших гостей задолго до пандемии. Наш тезис [заключается] в том, что гость хочет взаимодействовать с нами по разным каналам. Это действительно хорошо подготовилось к началу пандемии, когда мы, вместе со многими другими ресторанами, очень быстро перешли на почти полностью внебольничную модель.Этот цифровой рост действительно связан с нашей способностью создать правильную инфраструктуру, чтобы гости могли делать заказы через приложение через Noodles.com и получать беспрепятственный опыт, который был бы максимально приближен к реальному опыту в ресторан.

Какие корректировки вы внесли, чтобы обеспечить бесперебойную работу вашего цифрового канала в условиях растущего онлайн-заказа?

Мы узнали больше о том, где наши гости видят некоторые трения в процессе заказа. Одна из затронутых проблем — доставка по обочине.Гости размещали заказ на тротуар, они появлялись, и им нужно было позвонить в ресторан, чтобы доставить его к своей машине. Мы встроили в приложение функцию, в которой, как только вы приедете, вы просто нажимаете кнопку с надписью «Я здесь», а затем выходит сотрудник и доставляет его прямо к машине.

Цифровые продажи Noodles & Company

Процент продаж, приходящихся на цифровые транзакции, к

кварталу

Как вы думаете о будущем цифровых технологий?

Мы думаем, что поведение гостей изменилось, и они по-прежнему хотят иметь возможность делать заказы через нас или взаимодействовать с нами в цифровом формате.Таким образом, даже если микс каналов меняется, мы хотим убедиться, что этот цифровой опыт действительно не имеет себе равных, имеет высокий уровень персонализации, отсутствие трений и является каналом, по которому мы можем собрать наибольшее количество данных.

Noodles & Company Финансовый директор Карл Лукач

Предоставлено Noodles & Company

Мы заметили, что наш бизнес может постепенно увеличиваться, когда мы думаем о повторном открытии ресторана. Мы наблюдаем определенный уровень удержания в связи с цифровым ростом.И это не будет индивидуальной сменой в ресторане, когда гости вернутся и пообщаются с нами во время ужина. [По состоянию на начало марта] 90% наших столовых открыты. Не все из них работают с набором каналов питания до пандемии, но есть несколько, которые имеют более широкий набор каналов приема пищи. В этих ресторанах продажи в одном и том же магазине были выше — на 400–600 базисных пунктов, — чем в ресторанах с меньшим набором каналов, ориентированным на питание в ресторане. И это говорит нам о том, что цифровой микс имеет некоторую сохранность.Так что по мере того, как это продолжает развиваться, и мы видим прогресс в микшировании каналов, может появиться возможность, когда мы действительно увидим постепенное увеличение количества обедов.

Как драйвовые и призрачные кухни играют в этой цифровой стратегии?

У нас есть только несколько магазинов, которые мы отремонтировали и переоборудовали, чтобы в них было окно для автомобилей с автопоездом. Окна для прохода через машину в этих местах улучшили работу. Но у большинства наших новых ресторанов — от 70% до 80% наших новых ресторанов, запланированных на 2021 год — будет период выдачи, потому что мы видим чистую выгоду для продаж.Это просто добавляет дополнительный уровень удобства для гостей. Честно говоря, они могут взаимодействовать с нами точно так же через пикап у обочины, но это позволяет им просто проехать, сообщить нам, что они прибыли, и они заберут свой цифровой заказ.

На фасаде призрачной кухни мы смотрим на двоих. У нас подписаны договоры аренды, и мы планируем открыть эти два во втором квартале. Речь идет о меньшей площади, меньшей арендной плате и отсутствии возможности пообедать. У нас пока нет точки зрения на то, насколько большим это может быть потенциально, но в двух тестовых точках мы собираемся протестировать несколько вещей.Один из них — это общая экономика единицы. Что нужно для управления рестораном? Какие изменения мы заметили в работе наших существующих ресторанов? Во-вторых, мы открываемся на двух разных рынках. У одного очень высокая узнаваемость бренда. Это в Чикаго. А второе — это новый для нас рынок. И это Сан-Хосе. Таким образом, мы сможем узнать, будут ли эти форматы полезными для нас в качестве недорогого способа выхода на новый рынок, понять динамику клиентов, каков будет спрос и помочь выработать стратегию … если мы собираемся выйти на новый рынок для роста.

Прямо сейчас, когда я смотрю на наш план роста, большая часть роста происходит за счет заполнения — так что это в рамках существующих рынков, которые уже имеют проникновение бренда и присутствие бренда. Но появятся новые рынки, которые будут включены в последнюю часть нашей стратегической дорожной карты. Так что это поможет определить, выиграют ли эти рынки от посещения «кухни-призрака».

Разрешение предоставлено Noodles & Company

Что делает сейчас подходящее время для взаимодействия с франчайзи и сосредоточения внимания на росте благодаря вашей недавней инициативе по созданию франшизы с несколькими подразделениями?

За последние пару лет мы доработали экономическую модель коробки.Мы значительно повысили эффективность труда. Мы довольно бережливы с точки зрения стоимости проданных товаров. Мы чувствуем себя в оптимальном месте. И у нас есть модель с высокой рентабельностью, которая будет продолжать увеличивать рентабельность. С точки зрения юнит-экономики, бизнес готов к воспроизведению и росту независимо от канала.

Вторая зона — это народный фронт. Мы сделали несколько обновлений для людей. У нас новый руководитель отдела маркетинга Стейси Пул. Она присоединилась к нам [в 2019 году], и она действительно была одним из основных мыслительных партнеров, когда мы думаем о взаимодействии с нашими гостями в цифровом формате и об их опыте.Теперь я твердо занимаю должность финансового директора. Я здесь больше трех месяцев. И я собираюсь стать большим партнером в этом стратегическом плане. И наконец, как вы, возможно, заметили, недавно мы также внесли некоторые изменения в руководство по продвижению кадров в сфере управления персоналом, операциями и ИТ. Итак, с точки зрения лидерства, мы чувствуем, что находимся в правильном положении, чтобы начать расширять модель.

И последнее — меню. Мы знаем свою основную цель. Это интернациональные блюда из лапши с высоким уровнем персонализации. Это устраняет право вето и очень целенаправленно.У нас есть несколько довольно заманчивых ограниченных по времени предложений, которые находятся на столе прямо сейчас или еще впереди. Недавно мы запустили наши ньокки из цветной капусты, которые в большей степени сотрудничают с этим предложением zoodle, чтобы предложить нашим гостям вегетарианское предложение без глютена. Во втором триместре мы собираемся запускать фаршированные макароны через тортеллини или равиоли. Мы все еще находимся в стадии тестирования, но тесты действительно идут хорошо. Наш генеральный директор упомянул, что за свои 17 лет здесь он никогда не видел, чтобы тесты выполнялись так хорошо.Так что нас это очень воодушевляет. Меню очень солидное.

Какие отзывы вы получили от франчайзи об этих изменениях?

Их действительно воодушевляет то, где сейчас находятся все три этих угла. Единственное, на что они тратят немного больше времени, — это на элемент роста. Потому что для них — как и для нас — есть капитальные вложения, сопровождающие рост. Многие из этих инвестиций являются личными, то есть это их собственные личные деньги. Они собираются взять личную ссуду.Значит, они действительно сосредоточены на том, что потребуются для этих инвестиций? Какой будет возврат? И мы уже воодушевлены показателями открытия наших новых ресторанов. Наши магазины в 2019 и 2020 годах демонстрируют более высокие показатели, чем в среднем по нашей компании. Во многом это связано с тем, что мы оптимизируем то, где должен находиться ресторан: в конце основного пригородного рынка с этой возможностью выбора окна. Это связано с эффективностью, которую мы достигли в работе, а также с нашим взаимодействием с нашими гостями в цифровом и внешнем формате.Таким образом, со всех этих точек зрения получатель франшизы чувствует высокую отдачу от любых инвестиций, которые он собирается вложить в компанию.

Ньокки из цветной капусты

Разрешение предоставлено Noodles & Company

Как еще вы используете технологии для повышения общей производительности и эффективности?

Наибольшая эффективность, которую мы наблюдали в самих ресторанах, связана с заменой оборудования или с помощью нашей собственной модели укомплектования персоналом — во многом благодаря технологиям прогнозирования.Так что большая часть его работы — это работа с нашим расписанием и составление прогнозов продаж, которые мы меняем почти час за часом. Для того, чтобы наши генеральные менеджеры укомплектовали ресторан соответствующим образом, они знают, как им нужно обеспечить, чтобы ресторан укомплектован должным образом, но не укомплектован персоналом.

Но опять же, большая часть приходится на оборудование. В этом году мы запускаем пароварки во всех наших ресторанах. Пароходы позволят нам сэкономить рабочее время в самих ресторанах.Мы ожидаем, что это сократит время приготовления. В результате получается очень положительный вкус.

Что касается маркетинга, то с помощью нашего нового директора по маркетингу мы инвестировали не только в технологии самого приложения, но и в понимание данных, лежащих в основе взаимодействия наших гостей. Это означает действительно понимание того, как часто наши гости посещают: на какой средний чек тратят эти гости по разным каналам? Каков размер нашей программы лояльности? Таким образом, большая часть технологий действительно сосредоточена на данных, их эффективном сборе, анализе и предоставлении основных рекомендаций по поведению.

Каким вы видите влияние цифровых технологий на будущее ресторанов с ограниченным обслуживанием?

В [поведение потребителей] могут быть необратимые изменения. Им может быть удобнее взять еду и принести ее домой; они могут чувствовать себя более комфортно, заказывая более крупные продукты на следующий день или для своей семьи, а не просто быстро заказывая блюда специально для себя в ресторане. Все эти действия требуют определенного уровня технологий, цифровых усовершенствований и присутствия.Чтобы оставаться в этом тренде, мы продолжим уделять внимание двум действительно цифровым направлениям. Один из них — убедиться, что у нас есть беспрепятственный процесс заказа и взаимодействия для наших гостей в нашем приложении и на нашем веб-сайте. Во-вторых, мы можем продолжить сбор данных обо всех наших ресторанах от всех наших гостей, чтобы лучше понимать их поведение и обращаться к ним более конкретно. Мы определенно думаем, что это будет сфера постоянного внимания.

Наше будущее с кухней-призраком | The New Yorker

Прошлой осенью, гуляя по Мишн-стрит в Сан-Франциско, я заметил новое дополнение к ничем не примечательной стоянке у подножия холма Бернал-Хайтс: большой белый трейлер размером примерно с три парковочных места. заклеен транспарантом с надписью «еду заберите здесь.На одной стороне был список брендов ресторанов с названиями и логотипами, которые, казалось, были сгенерированы алгоритмически: WokTalk, Burger Bytes, Fork and Ladle, Umami, American Eclectic Burger, Wings & Things. Прицеп был подключен к генератору, который находился за двумя переносными туалетами; он занимал парковочные места, когда-то зарезервированные для Maven, стартапа почасовой аренды автомобилей, финансируемого General Motors и предназначенного для рабочих, занятых в экономике. (G.M. выключил Maven в апреле.) Через небольшое окно, вырезанное сбоку, я мог видеть двух мужчин, которые ходили по тому, что выглядело как кухня.Генератор гудел; воздух нес успокаивающий запах масла для фритюрницы; туалеты были закрыты на висячие замки. Один из мужчин подошел к окну и извинился: я не могу заказать еду напрямую, сказал он мне, мне придется заказывать через приложения.

Прицеп, наряду с несколькими другими в Сан-Франциско, принадлежит стартапу Reef Technology, базирующемуся в Майами. Согласно маркетинговым материалам, Reef создает «процветающие центры для экономики по требованию», «переосмысливая общую парковку». Путем ввода коммунальных услуг, таких как электричество, газ и вода, и установки «проприетарных контейнеров» компания надеется превратить парковки в реконфигурируемые общественные центры.Участки могут быть «отформатированы» для включения мобильных кухонь, пивных садов, всплывающих окон розничной торговли, вертикальных ферм, автомастерских, медицинских услуг, станций аренды электромобилей и т. Д. «У нас есть эти контейнеры, которые, возможно, некрасивы, но они функциональны. Они могут поддерживать любые приложения », — сказал Ари Охалво, генеральный директор. Рифа, сказал мне. «Если вы хотите разместить там продуктовый магазин, разместите там продуктовый магазин. Постирать, поставить белье ». Оялво сравнивает свою компанию с Apple: точно так же, как App Store позволяет разработчикам создавать и продавать инструменты и услуги на базе iOS, Reef предоставляет инфраструктуру для предприятий, работающих с парковками.«Apple использует возможность подключения как платформу; мы используем близость как платформу. Мы позволяем сторонним приложениям размещаться на этой бесконтактной платформе и становиться ближе к потребителям », — сказал он.

Оялво и один из трех его соучредителей, Умут Текин, познакомились в конце девяностых, будучи студентами Северо-Западного университета. После выпуска оба работали консультантами по вопросам управления: Текин занимался технологиями, а Оялво занимался оптимизацией цепочки поставок. Они основали свою компанию в 2013 году в Майами под названием ParkJockey и первоначально предложили приложение для предварительного бронирования парковочных мест, которое было запущено в следующем году в Лондоне и Чикаго.Приложение включало в себя внутреннюю службу для операторов парковок, и компания продолжала разрабатывать свое программное обеспечение для управления гаражами. В 2018 году ParkJockey привлек почти миллиард долларов от SoftBank Vision Fund и приобрел двух крупнейших операторов парковок в Северной Америке, Impark и Citizens Parking. В отраслевом издании « Parking Today » издатель Джон Ван Хорн размышлял о последствиях восхождения ParkJockey. «Я получил несколько звонков от операторов через плодородную равнину с вопросами о ParkJockey», — написал Ван Хорн.»Кто они? Что делает их программное обеспечение? Ой, мы добыча? Вскоре после приобретений компания сменила название на Reef, чтобы создать процветающую экосистему. Сейчас он управляет 1,3 миллионами парковочных мест в 45 сотнях мест — в центрах городов и жилых кварталах, а также в аэропортах, больницах, стадионах и отелях — в Канаде и Соединенных Штатах. (Tekin покинул компанию в 2019 году.)

В прошлом Reef позиционировала себя как предвосхищение мира, в котором автономные автомобили станут нормой, а парк беспилотных транспортных средств делает парковку в основном устаревшей.В таком мире парковочные места придется перепрофилировать. Однако за последние два года концепция компании несколько изменилась: руководители Reef теперь делают акцент на своей работе по «созданию следующего этапа соседства», формируя местные логистические и мобильные центры. В этом году Reef начал партнерство с Bond, логистическим стартапом, который управляет «нано-складами»: фулфилмент-центрами, часто в пустующих витринах, которые можно использовать для доставки «последней мили». Горожане могут когда-нибудь забрать свои посылки с Amazon и обеды из картонных коробок на парковке или в пустых торговых помещениях, как студенты колледжей, ныряющие в центр кампуса, прежде чем вернуться в общежития.

На данный момент, однако, Reef фокусируется на приготовлении пищи как на тестовом примере — доказательстве концепции для других видов «приложений», которые могут иметь смысл в более позднее время. Приготовление еды — это первый разумный эксперимент в модульном подходе Reef к перепрофилированию парковок: за последние несколько лет наблюдается рост объемов доставки, и кухни, предназначенные только для доставки, называемые «кухнями-призраками» или «темными кухнями», имеют момент. Reef управляет кухнями в восемнадцати городах США на семидесяти с лишним парковках.В трейлере на Миссион-стрит блюда всех шести рекламируемых ресторанов готовятся на месте — кулинарный эквивалент многоцветной выдвижной ручки. Рестораны являются «внутренними» по отношению к Reef: они спроектированы и укомплектованы сотрудниками, а меню разработано кулинарной командой, в которую входят бывшие руководители Roti Modern Mediterranean, Potbelly и Jamba Juice. Меню склоняется к привычной еде и немного произвольно. Wings & Things предлагает палочки из моцареллы, куриные котлеты, сухарики («посыпанные коричным кленовым сахаром и поданные с соусом для макания из канадского клена»), Skittles, Red Bull и два вида чаш для греческого йогурта.

В настоящее время еда, предлагаемая внутренними брендами Reef, поступает от US Foods, дистрибьютора продуктов питания, который работает с колледжами, отелями и больницами и является оптовым поставщиком для независимых ресторанов и закусочных. В Сан-Франциско пункты меню доставляются в центральный магазин в районе Бэйвью и поставляются индивидуально упакованными; линейным поварам предоставляются точные инструкции по сборке. Каждую ночь трейлеры Reef, находящиеся в ведении дочерней компании Vessel CA, возвращаются в магазин, где сточные резервуары сливаются, резервуары для питьевой воды пополняются, а холодильники пополняются.В конце концов, у Reef есть амбиции предложить более свежие и изысканные блюда. Но на данный момент клиенты могут платить больше за еду, аналогичную той, которую можно найти в ресторане быстрого питания или в морозильной камере супермаркета.

Кухня-призрак становится все более переполненным местом. Помимо Reef, есть Zuul и Kitchen United в США, Deliveroo в Лондоне и Париже и Panda Selected в Китае. CloudKitchens, новое предприятие, которым управляет Travis Kalanick’s City Storage Systems, покупает недвижимость, вводит кухню и сдает ее в аренду поварам и владельцам малого бизнеса, у большинства из которых нет других обычных помещений.Оялво ссылается на свой собственный опыт работы в ресторанной индустрии (в качестве партнера он работал над расширением сети фьюжн-ресторанов Sushi Samba, перуанской, японской и бразильской кухни с филиалами в Лас-Вегасе и Амстердаме), чтобы отметить, что открытие кирпичного и -стойный ресторан — это рискованно и дорого, тогда как призрачные кухни менее рискованны, предлагая более доступный способ для предпринимателей войти в бизнес. В большинстве городов открытие обычного ресторана требует разрешения и проверки; рестораторы, ожидающие разрешения, могут платить месяцы за аренду помещения, которое им еще не разрешено использовать.Кухни Reef зарегистрированы как мобильные объекты питания, которые, как правило, требуют меньшего количества разрешений. Как и сами трейлеры, бизнес-детали можно настраивать: Reef предлагает гибкие условия укомплектования персоналом и краткосрочную аренду.

Как и Reef, многие бренды, которыми управляет CloudKitchens и т.п., являются «виртуальными». Брендинг и еда настоящие, но ресторанов больше нигде в физическом мире нет; потребители, по-видимому, не стали мудрее. Uber Eats, который, в частности, поставляет товары из Reef и CloudKitchens, предоставил услуги семи тысячам виртуальных ресторанов, более четырех тысяч из которых находятся в Северной Америке.Используя данные поиска в приложении, Uber Eats выявляет возможности для определенных кухонь в различных районах, а затем обращается к существующим обычным рестораторам, чтобы предложить им идею открытия виртуального ресторана. «Виртуальные рестораны призваны стать инструментом создания спроса для наших ресторанных партнеров», — сказала Кристен Адамовски, руководитель виртуальных ресторанов в Uber Eats. «Мы сотрудничаем с рестораном, чтобы развивать виртуальные рестораны, чтобы восполнить этот пробел в кухне. Мы расскажем о кулинарии на высшем уровне.А затем мы сделаем еще один шаг и предоставим список пунктов меню этого типа кухни, которые также пользуются большим спросом. Таким образом, мы предоставляем детальную информацию на уровне меню ».

In the Mission, форпост Top Round Roast Beef, небольшого национального сетевого ресторана в стиле fast-casual, выделяет часть своей кухни трем брендам, работающим только с доставкой, которые существуют исключительно на Uber Eats: Red Ribbon Fried Chicken, TR Burgers и крылышки, и заварной крем-мороженое. В Нью-Йорке на кухне Wok Wok, тайского ресторана в китайском квартале, работает несколько дополнительных брендов, все, казалось бы, оптимизированных для поисковых систем: Thai Ai Ai, Panang Panang! Тайский карри и тайский Fire Ass.Chuck E. Cheese, сеть семейных ресторанов с игровыми автоматами и дружелюбным талисманом-крысой, недавно запустила собственный бренд виртуальных ресторанов Pasqually’s Pizza & Wings, чтобы охватить более широкую клиентскую базу во время пандемии. (Материнская компания недавно объявила о банкротстве из-за закрытия предприятий в связи с пандемией.) В мае NRD Capital, частная инвестиционная компания, которой принадлежит Ruby Tuesday, объявила об инициативе «принимающей кухни», в рамках которой существующие рестораны сдают кухню в аренду третьим лицам партийные бренды для доставки; разновидность этого уже используется Wow Bao, сетью быстрой и повседневной торговли пельменями и булочками на пару, которая арендует кухонное пространство и рабочую силу у существующих обычных ресторанов, чтобы расширить свою зону доставки.

Некоторые владельцы ресторанов управляют десятью виртуальными брендами на одной кухне. В феврале, когда городской совет Нью-Йорка провел надзорные слушания по вопросу о влиянии кухонь-призраков на местный бизнес, Мэтт Ньюберг, предприниматель и независимый журналист, показал, что он посетил магазин CloudKitchens в Лос-Анджелесе, где находились 27 кухонь, занимающих Одиннадцать тысяч квадратных футов, сто пятнадцать ресторанов на платформах доставки. Ньюберг разместил в Интернете видео, на котором были запечатлены повара, упакованные в склад без окон, кричащие поверх звуков планшетов и телефонов, оповещающих о заказах.Для людей, работающих на призрачных кухнях, в этой среде нет ничего призрачного. Как и в большинстве ресторанов, это привидение для посетителей; призраки — это сами рабочие.

Логика платформ доставки еды — логика цифрового рынка. Так же, как может быть четыре разных объявления Amazon под четырьмя разными торговыми марками для одного и того же USB-кабеля, сэндвич, произведенный на призрачной кухне, может отображаться в нескольких меню с разными названиями. Бренды виртуальных ресторанов часто имеют привлекательные и пропитанные каламбуром названия, а некоторые кажутся взятыми из рассказа Лорри Мур: Á La Couch, Endless Pastabilities, Mac to the Future, Bad Mutha Clucka.Как и во многих пунктах меню — «Ты для этого Строганов?», «Ты Альфредо Темный?» — названия на тротуаре могут показаться странными, возможно, отталкивающими. Они естественны для Интернета, где язык неформальный и разговорный, он склонен к игре слов и каламбуру. В отличие от ресторана по соседству с арендой на десять лет, цифровые бренды не всегда стремятся к безвременье и долговечности. Также есть возможность неформального A / B-тестирования: операторы ресторанов могут менять и обновлять названия ресторанов, логотипы, пункты меню и фотографии меню по своему усмотрению.

Я сделал непрослеживаемый AR-15 «пистолет-призрак» в своем офисе — и это было легко

Аренда сверлильного станка JET: 250 долларов

Концевые фрезы / сверла: 97 долларов

Тиски для скольжения: 80 долларов

На 80 процентов меньше приспособлений : 135 долларов

Ресивер ниже на 80 процентов: 68

Верхний ресивер: 550 долларов

Комплект деталей нижнего ствола:

(спусковой крючок, курок, рукоятка и т. Д.) 75 долларов

На складе: 63 доллара

Журнал: 16

Всего: 1334 доллара

Метод 3-D принтера

Makerbot Replicator: 2900 долларов

Пластиковая катушка: в комплекте

Верхний ресивер: 550 долларов

Комплект деталей нижнего ресивера:

(спусковой крючок, курок, рукоятка и т. Д.) 75 долларов

Наличие: 63

Журнал: 16

Итого: 3604 долл.

Метод Ghost Gunner

Ghost Gunner: 1500 долларов

Нижний ствол на 80 процентов: 68

Верхний ствол: 550 долларов

Комплект деталей нижнего ствола:

(спусковой крючок, курок, рукоятка и т. Д.) 75 долларов

Склад: 63 доллара

Журнал: 16 долларов

Итого: 2 272 доллара

Мой Ghost Gunner — фрезерованный корпус AR-15, напротив, получил стойкое одобрение.Райндер, который, позвольте мне подчеркнуть, зарабатывает себе на жизнь производством оружия, не особо удивился тому, что я создал функциональный, практически безупречный нижний ствол. Но он дал мне добро на создание полноценной винтовки. «Это безопасно собрать, безопасно стрелять», — сказал он. «Да, вы можете собрать это вместе, и оно будет готово к работе».

В течение следующего часа в магазине Райндера я построил свой AR-15. Это было сложнее, чем Форрест Гамп делает вид. Но я упорствовал, изучая процесс, просматривая видео на YouTube от Ares Armor по несколько секунд за раз.(Пару моментов Райндер не мог не указать, что я вставил деталь назад, или дал мне непрошенный намек. Я полагаю, что это было обманом в моем эксперименте по оружию, но, к сожалению, Райндер был очень дружелюбным, полезный и компетентный человек.)

Когда я, наконец, вставил штифты, чтобы прикрепить верхнюю ствольную коробку — компонент, который больше похож на ружье, чем на нижнюю ствольную коробку, и чье полное отсутствие регулирования, честно говоря, странно — они сделали приятный щель .Мой AR-15 был готов.

Я посмотрел на полностью собранную винтовку, и что-то в моем мозгу сдвинулось. Я понял, что абстрактные части, с которыми я возился, превратились в объект, способный кого-то убить. Моя нижняя часть ствольной коробки превратилась из «пистолета» в юридическом смысле в «ружье» в очень практическом смысле.

Я вспомнил, что мне нужно быть осторожным там, где я указывал.

Стрельба из моего AR-15.

Джош Валькарсель / WIRED

Стрельба

Три дня спустя, на частном полигоне в Ричмонде, Калифорния, в получасе езды от магазина Райндера, я зарядил свой AR-15 магазином на 10 патронов.223 калибра и стрелял им впервые. Я нерешительно нажал на спусковой крючок, когда прицелился в кусок картона в 50 ярдах от меня. Оглушительный взрыв заглушил чириканье ближайших птиц и эхом разнесся по деревянным стенам стрельбища, когда приклад винтовки вонзился мне в плечо. Я увидел крошечную дырочку в картоне. Из земляной насыпи позади него поднялся шлейф пыли.

«Что ж, все идет к черту», ​​- сказал Райндер.

Я снова выстрелил. Потом еще три раза. Затем я опустошил журнал.Затем я перезагрузил и вылил еще одну.

На полпути к открытию следующего магазина я нажал на спусковой крючок, но не получил ничего, кроме мягкого щелчка. Мастер стрельбища, бывший победитель реалити-шоу Top Shot по стрельбе по имени Крис Ченг, диагностировал заклинивание верхней ствольной коробки и ее необходимо смазать — обычная проблема с новыми винтовками. Он открыл его и облил затвор и детали амортизатора смазкой, затем снова надел верхнюю ствольную коробку.

Моя винтовка отлично отработала все утро.После того, как наша видеогруппа выстрелила оставшиеся 40 патронов, которые я принес, Райндер подошел к соседнему полигону и убедил тренировавшихся там дружелюбных членов местной команды спецназа дать нам еще 60 патронов. Мы их тоже снимали. Пистолет снова не дал осечки.

Exorcising My Ghost Gun

На следующий день после той поездки со стрельбой я вылетел домой в Нью-Йорк. Брать мой призрачный пистолет в самолет — по закону, три призрачных пистолета, фактически, поскольку я создал три нижних приемника — казалось неразумным.Я также не мог оставить их в офисе WIRED в Сан-Франциско, потому что это может считаться юридической передачей права собственности на несерийное оружие, что является уголовным преступлением. Я думал уничтожить их ножовкой, но правила, опубликованные в Интернете Бюро алкоголя, табака и огнестрельного оружия, похоже, требуют, чтобы нижний приемник был уничтожен паяльной лампой, удалив достаточно металла, чтобы его невозможно было снова сварить.

Мишень для испытательной стрельбы.

Джош Валкарсель / WIRED

Вместо этого я решил сдать три моих нижних приемника местной полиции.Я разобрал свой AR-15 и оставил большую коробку со всеми деталями, кроме нижних приемников, на стуле редактора. Затем я пошел по улице к полицейскому участку в районе СоМа в Сан-Франциско и сказал даме на стойке регистрации, что хочу передать некоторые компоненты огнестрельного оружия. Она озадаченно посмотрела на меня и попросила сесть.

Сорок минут спустя из двери вышли двое полицейских и спросили, что я там делаю. Я объяснил и показал им три нижних приемника. Они изучали их с выражением лица одновременно насмешливым и скучающим.Я спросил их, часто ли можно увидеть такие нижние приемники AR-15: самодельные, без серийных номеров. «Я никогда раньше такого не видел», — сказал один из них.

Копы дали мне рукописную квитанцию ​​на три оружия, которые я сдал, как будто чтобы окончательно показать, что они больше не находятся вне пределов осведомленности или контроля правоохранительных органов: теперь у них был номер.

alexxlab