Кухня зима: Кухня Зима — купить по цене 11329 руб ◈ Интернет-магазин Кухня 365 Симферополь

Разное / 13.02.1980 / alexxlab / 0

Летом кавказская кухня, зимой сибирская. Эксперт о том, что едят на Кубани | КУХНЯ

Краснодарский край славится не только удачным географическим положением и тёплым климатом, но и необычной кухней, которая вобрала в себя традиции многих народов. Причём, есть блюда, которые принято готовить в определенное время года. О том, что чаще готовят на Кубани, «АиФ-Юг» рассказала кулинарный блогер Светлана Оберман.

«Барабуля? Как семечки!»

«Начнём с того, что у нас многонациональный и мультикультурный регион, поэтому говорить о типичной кубанской кухне достаточно сложно, — объясняет Светлана. — Тут и кухня Кавказа с ее специями, пряностями, ароматными травами, сочным мясом, яркими соусами. И казачьи традиции, пришедшие из украинской кухни. Но вот то, что замечаю я: летом в Краснодарском крае преобладает любовь к кавказской и черноморской кухням (которая близка к средиземноморской). Лучшие застолья — с грилем и мангалом, с многообразием мясных и овощных вариаций и, конечно, дары моря! Что может быть лучше, чем сидеть в ресторанчике на берегу моря, как семечки поедая барабульку и запивая ее холодным брютом или хрустящим белым сухим?»

Светлана рекомендует готовить утку с необычными ингредиентами. Фото: Из личного архива/ Светлана Оберман

Холодец, пироги и вареники

«Зимой все меняется, — говорит Светлана. — Из-за высокой влажности температура плюс пять ощущается у нас как в Москве минус десять. Приходишь домой продрогший до костей, хочется горячей пищи, традиционных сливочно-белковых сочетаний.

В ноябре на Кубани на прилавках запросто можно найти утку или гуся. Особенно хороша индоутка — не очень жирная, мясная, с нежным мясом! Готовим ее традиционно с яблоками, инновационно — с айвой. Отлично будет — с картошкой и тушеной капустой. И для истинных гурманов — с вишневым соусом и апельсиновой цедрой. Рецепт этот я недавно раскрыла в новом видео канала «Оберман готовит Юдич наполняет».

Солянка. Тут с терминологией можно немного запутаться, потому что солянкой на Кубани называют сразу два блюда — горячий суп с солеными огурцами и разными видами мяса и второе горячее блюдо из свинины, картофеля и квашеной капусты на сковороде.

Вареники. На Кубани летом мы их готовим с вишней, а подаём со сметаной и мёдом. А зимой приходит время домашних вареников с картошкой и квашеной капустой в масляно-луковой заправке.

Вариации с тыквой, начиная с традиционной тыквенной каши с сухофруктами, заканчивая модными рецептами в стиле фьюжн из запеченной тыквы с рукколой и солеными огурцами. А ещё хороша тыква, фаршированная бараниной и яблоком.

Пироги. Обожаю традиционный русский курник, который готовится из блинов и разных начинок: грибов, куриного мяса, яиц с рисом. Но и открытые пироги на песочном тесте с красной рыбой или тыквой с говяжьим фаршем никто не отменял. А жареные бабушкины пирожки с сытными начинками из детства? Печень, яйцо с рисом, картофель с луком, яблочное или грушевое повидло — на что сегодня готова разгуляться фантазия?

Что может быть лучше, чем сидеть в ресторанчике на берегу моря?

И, конечно, холодец! Как вам больше нравится? На свиной ноге? На говяжьих хвостах с говяжьей ножкой с сахарной косточкой? Низкокалорийный на шее и на голени индейки? С оранжевой морковкой, свежей петрушкой, с корнем пастернака! Немного хрена, немного горчицы и… немного брюта, а лучше экстра-брюта! Совсем недавно сняли ролик о винах, подходящих к холодцу — скоро будет. Премьера на моем канале.

Надо бы мне пару слов сказать о сытных салатах на основе овощей, мяса, грибов, рыбы. Ведь южные хозяйки сочетают самые смелые ингредиенты: ананас, сыр и мясо курицы; грибы, картофель, соленый огурец; свеклу, чернослив и грецкие орехи. Но эта тема, пожалуй, заслуживает отдельного внимания!»

Светлана знает массу вариаций приготовления холодца. Фото: Из личного архива/ Светлана Оберман

Улица Ново-Садовая: клуб «Звезда», Фабрика-кухня и руины ЗИМа | Другой город

Год 2019-й наша «Энциклопедия самарских улиц» завершила улицей Ново-Садовой. Ее габариты и значимость для города позволяют разделить рассказ о ней на три части. И сегодня мы поговорим о Ново-Садовой на отрезке от Северо-Восточной магистрали до Постникова оврага. И посмотреть здесь, поверьте, есть на что.

Но для начала поглядим на карту 1910 года. На ней мы отметили нынешнюю улицу Ново-Садовую красной линией.

В районе нынешней Северо-Восточной магистрали в те годы проходил овраг Гранный (в советское время — Силикатный). На месте нынешней АЗС он был перепружен плотиной, вследствие чего образовался водоем, который был назван Аннаевским озером (по причине близости Аннаевской дачи). По этой плотине проходила дорога к Постниковому оврагу. Аннаевское озеро использовали как место водопоя для скота и его вода поэтому была весьма грязна. Недалеко от него в начале XX века был построен ресторан «Яр». Аннаевское озеро было засыпано в 1958 году.

Об этом месте также есть интересный рассказ в книге Михаила Перепелкина «Крупным планом. Телевидение и не только». На месте заправки в советское время был пустырь, на котором стояла пивнушка. Разливала пенный напиток женщина по прозвищу Броня. Ее горячо любили рабочие ЗИМа за то, что она отпускала пиво в кредит. В один роковой день пивнушка была снесена.

Рабочие ЗИМа решили увековечить память о ней и ее хозяйке. Взяв в транспортном цехе грузовик, они отправились на Красную Глинку, отыскали в Сокольих горах подобающий валун и привезли его на место, где стояла пивнушка. В память о Броне зимовские пролетарии частенько пили пиво рядом с этим народным камнем-памятником.

В те годы здешний пейзаж был еще более промышленным благодаря железнодорожной ветке, соединяющей завод имени Масленникова и станцию Линдов Городок. Ново-Садовую она пересекала в районе нынешней улицы Соколова и далее шла вдоль улицы Мусоргского.

Она доставляла немало хлопот, т.к. пересекала трамвайную линию. «Железку» демонтировали лишь в 1991 году, когда трамвайная ветка уже была перенесена на проспект Ленина.

Перейдя улицу Соколова, мы попадаем в сферу влияния бывшего завода имени Масленникова — предприятия хоть и давно не существующего, но часто вспоминаемого самарцами. Одна из частиц его наследия — корпус Поволжского государственного колледжа, более известного как КИПТы.

Дата рождения этого учебного заведения — 1943 год, но некоторые его строения (Ново-Садовая, 106ж) помнят еще довоенные времена, ведь в 1930-х годах здесь размещался механический техникум ЗИМа. Рядом с его корпусом находится памятник рабочим и служащим предприятия, которые погибли в годы Великой Отечественной войны.

Его открытие было приурочено к 29-й годовщине победы над фашистской Германией.

По соседству ведется активная стройка очередного элитного ЖК под названием «Галактика». Возводят его на месте проходной ЗИМа. Здание было достаточно примечательным, до последнего момента в нем располагался ресторан «IL Патио».

2017 год. Разрушение проходной ЗИМа.

ЖК «Галактика». Проект.

Еще один бриллиант из ЗИМовской короны — здание клуба «Звезда». История его была весьма насыщенной и началась еще до революции. Впрочем, информация о том периоде разнится. Есть сведения, что здание строили как столовую для рабочих и перепрофилировали в Народный дом (читай — ДК) в 1918 году, по другой версии это здание изначально было заводским клубом и здесь осенью 1917 года была сформирована самарская Красная гвардия.

1980 год. Заводская многотиражка ЗИМа.

1983 год. Книга «Историко-революционные места города Куйбышева и области».

Как вы видите, первоначально клуб завода имени Масленникова разительно отличался от модернистского ДК «Звезда».

Новое здание было построено в 1970 году по проекту архитектора Юрия Храмова. Оформлено все было как реконструкция старого здания (по красивой архитектурной легенде от Народного дома Трубочного завода оставили одну стену). Такой финт был вынужденной мерой: строить здания по индивидуальным проектам в те годы не разрешали, поэтому пришлось использовать термин «реконструкция».

Отрывок из книги «Космический Куйбышев».

Жизнь в ДК «Звезда» била ключом. Он был домом родным для самарских КВН-щиков, здесь же в 1989 году прошел первый в Куйбышеве конкурсы красоты. Вплоть до начала 2010-х годов работал кинотеатр.

Ныне «Звезда» именуется культурно-развлекательным центром, а внешний вид ее совершенно не похож на изначальный. Впрочем, учитывая судьбу многих куйбышевских ДК, ей, можно сказать, повезло. «Звезда» по прежнему ярко горит на небосклоне культурной жизни города.

Так постепенно мы подобрались к самому заводу имени Масленникова. Его история заслуживает отдельной книги-путеводителя, которая, увы, никогда не будет выпущена. Есть, конечно, издания советского времени, но они слишком сухи и «политизированы».

Трубочный завод был открыт 14 сентября 1911 года и сразу стал крупнейшим предприятием города. В конце 1911-го на нем трудилось около 1200 человек, в то время как на другом знаковом заводе — Жигулевском пивоваренном — всего 700. Ниже приведены дореволюционные снимки Трубочного завода. К слову, название продиктовано тем, что на предприятии выпускали дистанционные взрыватели («трубки») и некоторые другие детали для снарядов.

Деревянный павильон самарского ипподрома (дирекция и ресторан). Псевдомавританский стиль

Карта Самары 1916 года

Территория Трубочного завода

Трубочный завод. Обратите внимание на две гиперболоидные водонапорные башни. Они были построены по проекту Владимира Шухова

Корпус Трубочного завода, вид со стороны Волги

Дом начальника Трубочного завода

В дальнейшем территория завода застраивалась корпусами в различных архитектурных стилях. Некоторые из них сохранились до наших дней, хотя начинка в них уже совсем не промышленная.

Четырехэтажный административно-служебный блок с проходной. Построен в конце 1970-х годов.

Самый известный из сохранившихся корпусов ЗИМа (в советское время №155) известен нам как ТЦ «Захар». Строился он в первой половине 1980-х годов. Как писала заводская многотиражка, «с пуском его в эксплуатацию значительно расширится выпуск часов с маркой «ЗИМ», повысится их класс». Стоит отметить, что в эпоху расцвета предприятия на заводе Масленникова трудилось 30 тысяч человек.

Торговый центр открылся в тот период, когда ЗИМ еще существовал, но уже вовсю агонизировал. В феврале 1998 года его работники, более полугода не получавшие зарплату, перекрыли улицу Ново-Садовую.

Дореволюционное здание (Ново-Садовая, 106в), где в советское время находилась медсанчасть и травмпункт.

Спустя два года, после реконструкции корпуса №155, бизнесмен Владимир Захарченко открыл в нем торговый центр имени себя.

Здесь же, на девятом этаже, у него находился офис. 25 июля 2003 года на Захарченко было совершено покушение. Снайпер вел огонь с крыши дома №155 по улице Ново-Садовой. Бизнесмен получил ранения в челюсть и плечо, но к счастью выжил. А мы вернемся к заводу имени Масленникова.
Количество разрушенных корпусов ЗИМа не в пример больше сохранившихся. Некоторые полуразрушены и находятся прямо за ТЦ «Захар».

Помимо заводских корпусов на территории ЗИМа находятся несколько памятников. Например, стела с изображением Владимира Ленина и пролетария, запускающего спутник в межгалактическое пространство. Впрочем, находится он ближе к улице Липецкой.

Фото Евгения Альмяшева

Еще один памятник, который уже два года будоражит самарское инфополе, увековечивает Александра Масленникова. Революционера, пусть и не работавшего на Трубочном заводе ни дня, но знакомого рабочим по выступлениям на митингах. Благодаря приведенной ниже газетной заметке мы точно знаем дату открытия памятника — 22 июня 1970 года — и его автора. Скульптора, художника 26 цеха Виталия Губарева.

Летом этого года памятник обещают перенести в скверик на углу улицы Скляренко и проспекта Масленникова.

В 1936 году на территории ЗИМа нашлось место даже парашютной вышке. В те годы в Куйбышеве их было три.

1936 год.

1936 год.

1937 год.

Противоположная сторона улицы Ново-Садовой на этом участке также попадает в зону влияния завода Масленникова. Здесь мы, конечно же, вспоминаем многострадальную фабрику-кухню этого предприятия. Дело медленно, но верно катится к хэппи-энду, то бишь к полной реставрации шедевра советского конструктивизма и открытию в нем филиала Третьяковской галереи.

Но всего этого могло и не быть. И не в связи с тем, что здание могло быть снесено. Не так давно были обнаружены первоначальные чертежи фабрики-кухни 1929 года.

Г-образное здание, конечно, симпатичное, но явно не претендующее на роль одного из символов советского архитектурного авангарда. По счастью, реализован был новаторский проект Екатерины Максимовой в виде скрещенных серпа и молота.

Газетная заметка, повествующая о закладке фабрики-кухни, заканчивалась следующей фразой: «Женщины-работницы завода №42 и рабочих окраин раскрепостятся от плиты и ухвата». Открыли фабрику-кухню ЗИМа 1 января 1932 года.

Пока фабрика-кухня ждет своего второго рождения, нам ничего не остается, кроме как запастись терпением.

По соседству с ней расположился сквер Борцов революции с одноименным обелиском. Вообще, среди куйбышевских заводов ЗИМ выгодно выделялся тем, что был задействован в событиях Великого Октября. Поэтому обелиск был установлен напротив Народного дома Трубочного завода, о котором мы говорили выше.

Впервые за эту статью упомянем о жилом доме, точнее даже комплексе, под названием «Звезда» (Ново-Садовая, 139). Внешний вид его достаточно зауряден. Дом более интересен при взгляде сверху, т.к имеет «подковообразную» форму.

От жилья перейдем к дорожно-транспортной тематике. Трубочный завод строился на глубоко загородной территории и даже в разгар индустриализации был далекой окраиной Самары. В 1932 году власти города взялись за благоустройство этой локации.

1932 год.

1932 год.

1932 год.

Улица Ново-Садовая тогда была расширена, для чего снесли несколько малоценных частных домов. Ее замостили брусчаткой, тротуары рядом с новыми заводскими домами заасфальтировали. В дальнейшем улица Ново-Садовая не раз подвергалась благоустройству.

1954 год.

В 1971 году возникла идея построить около главной проходной ЗИМа подземный переход. На ее воплощение ушло без малого 14 лет.

1971 год.

1985 год.

Не обошлось без казусов. В те времена трамвайные пути проходили посередине Ново-Садовой и пассажиры трамваев все равно должны были пересекать проезжую часть (также как сейчас на проспекте Ленина), несмотря на наличие подземного перехода. Перенос трамвайных путей с Ново-Садовой на «выделенку» произошел лишь в 1998 году.

В 1954 году к заводу имени Масленникова была проложена троллейбусная ветка. Спустя 24 года был пущен привычный нам маршрут №19. Спустя пару лет рядом с троллейбусным кольцом началась серьезная жилая застройка, которая вылилась в два высотных дома (№151 и 153).

Они были построены в начале 1980-х годов и не раз попадали на страницы куйбышевских газет как часть панорамы улицы Ново-Садовой.

1981 год.

1986 год.

Эти свечки были построены для сотрудников Средневолжского Транспортного управления (СВТУ). О длинном доме №155 мы сегодня уже вспоминали в связи с покушением на Владимира Захарченко. Помимо этого он известен наличием ателье Военторга, а с недавних пор и мемориальной доской в честь известного тренера по велоспорту Владимира Петрова.

И если застройка от проспекта Масленникова до улицы Николая Панова велась в годы развитого социализма, то освоение пространства от Панова до оврага Подпольщиков началось еще в довоенные времена.

Так, по данным книги «Архитектурный путеводитель по Самаре 1920–1940» дома №159 и 161 были построены еще в 1929 году для офицеров, работавших на заводе Масленникова. По сути это были казармы. В квартирах не было перегородок и санузлов, а также централизованного водоснабжения. В каждой квартире размещалась печь, которую топили дровами. Бытовые удобства появились лишь после реконструкции, проведенной, судя по всему, в конце 1930-х годов.

Здания были оштукатурены в серый цвет, за что весь этот район получил прозвище «Серые дома». Вообще заводу Масленникова не удалось комплексно застроить эту локацию. Дома здесь возводились в разные периоды и внешне сильно отличаются друг от друга. Так, соседний дом №163 построен в 1954 году и носит на себе явные отпечатки сталинской неоклассики.

За этим домом простирается не менее симпатичный и обширный двор, не так давно попавший в эпицентр строительного скандала. Сюда хотели воткнуть 16-этажную высотку, но по счастью проект не был реализован.

Домики во дворе разномастные. Есть желтоватые четырехэтажки конструктивистского толка, есть и краснокирпичный дом, правда, имеющий адрес по улице Ерошевского.

Ново-Садовая, 165. Год постройки — 1934.

Ерошевского, 2. Год постройки — 1939.

На следующих снимках дворовые фасады домов №169 и 171. Визуально, если не обращать внимания на многочисленные автомобили и пластиковые окна, этот двор сохранился в достаточно аутентичном виде и передает архитектурную атмосферу второй половины 1930-х годов.

В советское время о «серых домах» частенько вспоминала зимовская многотиражка. Поводы были в основном печальные, касающиеся бытовых неудобств их жильцов.

1978 год.

Впрочем, удалось найти и одну позитивную заметку, сопровожденную, что немаловажно, интересной фотографией. В ней говорится о ремонте фасадов «серых домов» в 1960 году, а на снимке виден нынешний Постников овраг.

Что любопытно, этот район хорошо освоен самарскими чиновниками. Здесь, практически в соседних домах, располагаются Департамент охоты и рыболовства СО и Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по СО.

Ново-Садовая, 171

Ново-Садовая, 175

Четная сторона Ново-Садовой от территории ЗИМа до оврага Подпольщиков в советские времена высотной застройкой не обзавелась. Здесь царил частный сектор, помнящий еще времена первой пятилетки. Все разительно изменилось в XXI веке. Тогда был оперативно застроен участок территории ЗИМа, граничащий с улицей Лейтенанта Шмидта. Примечательна эта локация была тем, что там находился заводской профилакторий. Сейчас это здание перестроено и в нем, в частности, располагается телеканал «Губерния».

Сейчас здесь нашлось место жилым высоткам и, конечно же, зданию Газпромтрансгаза (на спутниковом снимке отмечен желтой звездочкой), которое было построено в начале 2010-х годов.

Все эти здания имеют «зимовский» адрес — Ново-Садовая, 106 с различными вариациями. Например, Ново-Садовая, 106л, корпус 1.

Жилые дома здесь разномастные и по этажности и по цветовому решению, колорита этой локации придает и маленький кусочек частного сектора.

Таким образом мы подобрались к оврагу Подпольщиков — месту для Самары знаковому начиная с середины XIX века, когда Нестор Постников построил здесь свою знаменитую кумысолечебницу. Но об этом мы поговорим в следующий раз.

Текст: Андрей Артемов и Евгений Альмяшев

Фото: Елена Вагнер

ДГ благодарит за предоставление материалов для статьи начальника отдела использования архивных документов СОГАСПИ, кандидата исторических наук Евгения Малинкина.

Другие материалы из рубрики «Крупным планом»:

— Алексея Толстого
— Александра Матросова
— Аэродромная
— Бобруйская
— Братьев Коростелевых
— Брусчатый переулок (Машстрой)
— Венцека
— Вилоновская
— Владимирская
— Водников
— Волжский проспект
— Воронежская
— Гагарина
— Галактионовская
— Георгия Димитрова
— Григория Аксакова
— Дыбенко
— Енисейская
— Ерошевского
— Заводское шоссе
— Земеца
— Ивана Булкина
— Калинина
— Проспект Карла Маркса
— Каховская
— Проспект Кирова
— Комсомольская площадь
— Комсомольская
— Красноармейская. Часть №1 и часть №2.
— Краснодонская
— Площадь Куйбышева
— Куйбышева
— Проспект Ленина
— Лесная
— Ленинская
— Лукачева
— Ленинградская. Часть №1 и Часть №2
— Льва Толстого
— Майская и Минская
— Улица Максима Горького. Часть №1 и Часть №2
— Маяковского
— Проспект Масленникова
— Проспект Металлургов
— Мичурина
— Молодогвардейская. Часть №1 и Часть №2
— Мориса Тореза
— Московское шоссе. Часть №1 / Часть №2 / Часть №3
— Некрасовская
— Никитинская
— Николая Панова
— Ново-Вокзальная
— Ново-Садовая. Часть №1

Следите за нашими публикациями в телеграме на канале «Другой город», ВКонтакте и Facebook

Как меняется японская кухня зимой!

Приветствую вас, любители и почитатели Страны восходящего солнца. Вы уже обедали? Если нет, то рекомендую не откладывать трапезу. Сегодняшний наш разговор о еде, точнее, о том, как меняется японская кухня зимой. Я расскажу о тех продуктах и национальных блюдах, которые жители островов предпочитают вкушать в холодное время года.

Сезонность японской кухни

Когда в стране хризантем меняется время года, то происходят перемены в одежде, поведении и кулинарных пристрастиях. Традиции Японии предполагают четко выраженную сезонность для местной кухни.

Те блюда и продукты, которые кушают летом, зимой в этой стране практически не употребляют. На фото китайская капуста и слева дайкон, незаменимые составляющие японской кухни зимой.

Даже порции еды зимой должны быть больше, чем летом. Неизменно лишь отношение к внешнему виду блюд, вся еда на столе должна выглядеть красиво и гармонично сочетаться с текущим сезоном.

Зимой на столе должна быть керамическая посуда темных тонов, а чашки для чая используют высокие, цилиндрической формы, чтобы они согревали руки. Цветовое оформление столов сочетает белый, зеленый и синий тона.

В зимние дни у японцев на столе соления, китайская капуста, яблоки, дайкон, морковь, обязательно мандарины. Кстати, эти цитрусовые плоды едят в Японии преимущественно зимой, в другое время года их найти в продаже очень сложно.

Рыба и морепродукты зимой тоже являются важной и полезной пищей. В стране самураев считают, что в холодное время года рыба значительно вкуснее и ее нужно вылавливать именно их ледяной воды. Присутствуют на столе и блюда из риса и мяса.

Но особой популярностью в холода пользуются традиционные японские блюда одэн и набэ. Поговорим о них подробнее.

Одэн

Традиционная зимняя вареная многокомпонентная еда. Все ингредиенты долго варятся в бульоне даси. Причем чем дольше одэн варится, тем он становится вкуснее. Блюдо похоже на густой суп или рагу.

В него обычно входят вареные яйца, рыбные котлеты, дайкон. Жестких рамок по наличию ингредиентов нет, состав меняется в зависимости от региона или семейных традиций. Приправляют одэн японской горчицей.

Изначально блюдо выглядело иначе. Тофу или траву коньяк варили, приправляли мисо и так ели. Затем, вместо мисо начали класть разные продукты, сваренные в бульоне.

Прямая трансляция. Восстановление фабрики-кухни ЗиМа

Пря­мая транс­ля­ция. Вос­ста­нов­ле­ние фаб­ри­ки-кух­ни ЗиМа

Вос­ста­нов­ле­ние зна­ме­ни­той фаб­ри­ки-кух­ни ЗиМа – один из глав­ных про­ек­тов Алек­сандра Хин­штей­на в Сама­ре.Без его вме­ша­тель­ства уни­каль­ное зда­ние дав­но было бы сне­се­но, а на месте «сер­па и моло­та» высил­ся бы уже новый тор­го­вый центр

Фили­ал Тре­тья­ков­ской гале­реи был открыт в сен­тяб­ре 2021 года.

Пря­мая транс­ля­ция с объ­ек­та завершена:

Но зда­ние не толь­ко уда­лось спа­сти от уни­что­же­ния. Бла­го­да­ря Алек­сан­дру Хин­штей­ну, к кон­цу 2021 года здесь раз­ме­стит­ся Самар­ский фили­ал зна­ме­ни­той Тре­тья­ков­ской гале­реи – кста­ти, пер­вый в Рос­сии. Для реги­о­на – это откры­ва­ет бес­пре­це­дент­ные воз­мож­но­сти, окон­ча­тель­но пре­вра­щая Сама­ру в лиде­ры куль­тур­ной жиз­ни Поволжья.

Судь­бой быв­шей фаб­ри­ки-кух­ни заво­да им. Мас­лен­ни­ко­ва А.Хинштейн впер­вые занял­ся в 2012 году, в свя­зи с обра­ще­ни­ем самар­ских гра­до­за­щит­ни­ков. К тому момен­ту объ­ект был уже выве­ден из реест­ра памят­ни­ков, сте­пень изно­са соста­ви­ла 75% и новые соб­ствен­ни­ки – пла­ни­ро­ва­ли стро­ить на его месте ком­мер­че­скую недвижимость.

Депу­тат сумел невоз­мож­ное: в резуль­та­те дол­гих пере­го­во­ров и уго­во­ров – зда­ние пере­шло в соб­ствен­ность реги­о­на, а затем и в феде­раль­ную каз­ну; ста­тус памят­ни­ка был воз­вра­щен, а Мин­куль­ту­ры Рос­сии – согла­си­лось вос­ста­но­вить «фаб­ри­ку-кух­ню», создав на ее пло­ща­дях Самар­ский фили­ал Госу­дар­ствен­но­го цен­тра совре­мен­но­го искус­ства (ГЦСИ).

Уже были зало­же­ны пер­вые сред­ства в феде­раль­ном бюд­же­те, одна­ко с ухо­дом Алек­сандра Хин­штей­на из реги­о­на, этот про­ект ока­зал­ся нико­му не нужен, чему спо­соб­ство­ва­ло и упразд­не­ние ГЦСИ.

За два года, пока А.Хинштейн нахо­дил­ся на дру­гом участ­ке рабо­ты, ситу­а­ция с «фаб­ри­кой-кух­ней» лишь ухуд­ши­лась. Объ­ект сто­ял бро­шен­ным, без окон и кры­ши, раз­ру­ша­ясь на глазах.

С воз­вра­ще­ни­ем депу­та­та Хин­штей­на – на «фаб­ри­ку» вер­ну­лась и жизнь. Уже в июле 2018 года он орга­ни­зо­вал пер­вое выезд­ное сове­ща­ние на объ­ек­те, убе­див­шись, что все ранее постав­лен­ные пла­ны рестав­ра­ции – сорва­ны, а ново­му соб­ствен­ни­ку (музей­но-выста­воч­но­му цен­тру «РосИ­зо») зда­ние про­сто не нужно.

И тогда Алек­сандр Хин­штейн пред­ло­жил пере­дать фаб­ри­ку-кух­ню Госу­дар­ствен­ной Тре­тья­ков­ской гале­реи, одно­му из глав­ных худо­же­ствен­ных музеев стра­ны. В этом его пол­но­стью под­дер­жал губер­на­тор Дмит­рий Аза­ров. Сов­мест­но они убе­ди­ли в пра­виль­но­сти тако­го реше­ния руко­вод­ство Мин­куль­ту­ры РФ и ген­ди­рек­то­ра Тре­тья­ков­ки Зель­фи­ру Трегулову.

6 сен­тяб­ря 2018 года в ходе визи­та в реги­он и.о.министра куль­ту­ры Нико­лай Мала­ков офи­ци­аль­но объ­явил о созда­нии на базе фаб­ри­ки-кух­ни Самар­ско­го фили­а­ла ГТГ.

Самар­ская Тре­тья­ков­ка – пре­тен­ду­ет на то, что­бы стать важ­ней­шим куль­тур­но-про­све­ти­тель­ским цен­тром Повол­жья. На пло­ща­ди в 8,5 тыс. мет­ров раз­вер­нет­ся, как посто­ян­ная экс­по­зи­ция луч­ших оте­че­ствен­ных худож­ни­ков ХХ века, так и регу­ляр­но будут про­хо­дить выезд­ные выстав­ки и биен­на­ле. Здесь появит­ся кино­зал, лек­то­рии, круж­ки, худо­же­ствен­ные сту­дии, откро­ют­ся рези­ден­ции для моло­дых художников.

Сред­ства на ремонт­но-рестав­ра­ци­он­ные рабо­ты и раз­ме­ще­ние фили­а­ла пол­но­стью взял на себя феде­раль­ный бюд­жет (1 млрд. 384 млн руб­лей). В свою оче­редь, реги­он про­ве­дет бла­го­устрой­ство всей при­ле­га­ю­щей территории.

Все рабо­ты по ремон­ту фаб­ри­ки-кух­ни завер­ше­ны к сен­тяб­рю  2021 года, а в пол­но­цен­ном режи­ме – фили­ал Тре­тья­ков­ки откро­ет две­ри вес­ной 2022-го.

Ход работ кон­тро­ли­ру­ет спе­ци­аль­но создан­ная рабо­чая груп­па Мин­куль­ту­ры Рос­сии, непре­мен­ным участ­ни­ком кото­рой явля­ет­ся депу­тат Госу­дар­ствен­ной Думы РФ Алек­сандр Хинштейн.

Циф­ры:

8 тысяч 209 кв.м – общая пло­щадь зда­ния фабрики-кухни

2,4 га – пло­щадь при­ле­га­ю­щей тер­ри­то­рии к основ­но­му зданию

1,384 млрд руб­лей – выде­ле­но Мин­куль­ту­ры РФ на рестав­ра­цию и при­спо­соб­ле­ние к совре­мен­ным условиям

150 млн руб­лей – выде­ля­ет Самар­ская область на благоустройство

Кухни. Зима. Новосибирск..
Товары и услуги компании «ГК Портал «мебель-стройка-ремонт»»

Коллекция кухонных гарнитуров «Зима», 80 шт. кухонь.

Некоторые статьи для выбора мебели на заказ

. 

https://mebel-stroyka.tiu.ru/a246751-nsk54-poleznye-sovety.html
Как выбрать кухонный гарнитур
Как выбрать столешницу для кухни
Как сделать идеальную кухню
. 

+7(952)911-24-25 Анатолий

Не знаете с чего начать выбирать кухню? 🍛
Мы с радостью поможем вам! 😃

💥 Наша команда уже восемь лет проектирует кухни на заказ
Поэтому мы знаем абсолютно все тонкости этого ремесла!

💪 Чем же мы лучше других?

> Бесплатный дизайн!
> Гарантия по договору 2 года!
> Используем только экологичные материалы!

Создаём для вас все виды кухонь :

Акриловые кухни
Кухни модерн
Маленькие кухни
Кухни с барной стойкой
Прямые кухни
Кухня эконом класса
Глянцевые кухни
Кухни с островом
Итальянские кухни
Кухни премиум класса
Классическая кухня
Современные кухни
Угловая кухня

Как получить кухню за четыре недели?

1. Позвонить нашему профессиональному дизайнеру 📲

🌟 Наши дизайнеры имеют большой стаж разработки кухонь
Они знают как правильно замерить и спроектировать кухню

✅ Посоветуют какой материал лучше выбрать — плёнка, пластик или МДФ
✅ При проектировании сразу планируется подвод коммуникаций — воды, электричества, газа
✅ Предложат оптимальные размеры

☝ Чтобы вы могли закрыть вопрос по дизайну кухни на месте, не выходя из дома
Наш дизайнер приедет к вам с огромным портфелем. Внутри популярные образцы и брошюры весом 20 кг.

🔥 Нужно всё потрогать и осмотреть? БЕЗ ПРОБЛЕМ!
Договоритесь о встрече на нашем заводе ♺
Вам будут продемонстрированы заказы находящиеся в изготовлении и наиболее популярные кухонные гарнитуры

2. Мастер снимает размеры 📐

К вам приезжает мастер, ответственный за создание вашей кухни
Мастер снимет замеры с учетом всех обстоятельств, например, деформации стен или расположения коммуникаций
Мастер отвечает чтобы ваш кухонный гарнитур встал как влитой

3. Согласовать подходящее время установки 🕗

После изготовления кухонного гарнитура на производстве 🚩, мастер звонит вам и договорится о времени монтажа
Стандартно время монтажа не больше 6 ч.

4. Наслаждайтесь новой кухней! 👍
🔥 После подписания акта приёма
Гарантийный срок 5 лет!

5. Продолжаете заказывать мебель у нас со скидкой!

✆ Консультация бесплатна, ЗВОНИТЕ сейчас!

Ваш выбор кухня индивидуального размера, комплектующих, материалов, фурнитуры? Вы понимаете что низкая цена это низкое качество? Не ждёте истины в последней инстанции от рекламы? Тогда звоните мне!!!! 🙏🙏🙏

+7(952)911-24-25 Анатолий

Мунха, зимний забег и национальная кухня. Чем удивит фестиваль «Зима начинается с Якутии»?

Республика готовится к проведению традиционного фестиваля «Зима начинается с Якутии». Примечательно, что в этом году одно из ключевых мероприятий событийного туризма России станет еще масштабнее. Новшества и особенности программы обсудили на совещании оргкомитета под председательством вице-премьера региона Кирилла Бычкова.

«На фестивале будет представлена достаточно интересная программа для широкого круга наших гостей. Самое главное, что мы сможем продемонстрировать все достопримечательности, наш туристический и гастрономический потенциал. Поэтому к данному мероприятию в этом году подходим масштабно», — отметил Кирилл Бычков.

Министр предпринимательства, торговли и туризма Якутии Ирина Высоких познакомила участников совещания с обновленной программой фестиваля. Некоторые мероприятия будут проводиться впервые — например, мунха в Намском районе, заплыв в холодной воде и конкурс на создание уникальных соусов для национальных якутских блюд.

По ее словам, мунха будет очень интересна туристам, приехавшим в Якутию из других стран. «На традиционную рыбалку будут приглашены гости из Кореи, Германии, Китая, Турции и другие. Они смогут поучаствовать в процессе, поймать рыбу и ее приготовить, в том числе и по своим национальным рецептам. Это новое, очень амбициозное мероприятие, и Намский район очень активно к нему готовится», — отметила Высоких.

Не обойдется и без уже полюбившихся жителям и гостям республики гастрономического фестиваля «Вкус Якутии», конкурса «Строганина-2020» и множества других событий. Кроме того, будет организован забег по парку культуры и отдыха Якутска. Насыщенная культурная программа ожидается и на «Полюсе холода» в Оймяконском районе, который вызывает особый интерес у зарубежных гостей.

Добавим, что в рамках фестиваля «Зима начинается с Якутии» состоится конкурс на самую красивую елку. Церемонию зажжения лучших «зеленых красавиц» республики планируется транслировать в прямом эфире.

Напомним, что Всероссийский фестиваль «Зима начинается с Якутии», который пройдет 25 ноября — 1 декабря, проводится в Якутске с 2011 года.

Картошка с маслом и мясной суп (японская кухня зимой)

Что едят японцы в холода, надев свои USB-тапочки, теплые манжеты и флисовый костюм медведя? Расскажу вам об этом именно сегодня, в день аномального ноябрьского тепла, когда наш градусник беззастенчиво показывает плюс 24.

Сезонные традиции в Японии очень сильны, ведь они позволяют сильно занятым повседневной суетой и оторванным от природы людям смириться с ходом времени и найти что-то хорошее для себя в признаках каждого времени года, места или времени. Даже среди японских детских песен есть такие, которые учат этому: что зимой сверкающие на холодном небе звезды, а летом — фестивальные золотые рыбки. Ну а самое простое для работающего и не очень сентиментального человека — это сесть и поесть, ощущая сезонный колорит.

Зимой едят то, что наиболее вкусное в этот сезон, или что хорошо согревает изнутри. К первым у японцев относятся почти все сорта рыбы (зимой она нагуливает жирок и становится гораздо вкуснее, в первую очередь в сыром виде), крабы, в ноябре начинает созревать божественная тепличная клубника. Всю зиму на грядках в сельской местности торчат кочаны пекинской капусты и дайкон, на Окинаве созревает свекла. Каждый год собирают сумасшедше обильный урожай хурмы и мандаринов.

Ко вторым относятся не только острые блюда, но и те, которые имеют мягкий, «округлый» вкус: тофу, соевое молоко, амадзаке, грибы. Горячее саке со сладковатым вкусом, конечно же… И специалитет Хоккайдо — вареный в мундирах картофель со сливочным маслом. Да, японцы тоже знают толк в картошечке — они выяснили, и я рекомендую взять это на заметку, что к картофелю с маслом очень хорошо подходит листик нори, либо капля соевого соуса, а масло можно смешать с соленой минтаевой икрой.

Вот даже есть популярная посудина для быстрой варки картошки в микроволновке

Еще один зимний продукт — устрицы, в Японии их едят не только и даже не столько сырыми. В супе, в духовке под соусом — конечно без раковин, очень вкусные они жареные в панировке, подаются с долькой лимона с темно-коричневым кисло-сладким соусом. Шкворчащие, с соком внутри!

И конечно моти — именно зимой их едят по-простому, поджаривая на решетке маленького встроенного гриля. Они продаются сырыми брусочками, похожими на мыло, достаточно только положить в гриль — они размягчаются, внутренняя часть становится тягучей, а снаружи — обугленная корочка. Вкуса, честно говоря, как не было, так и нет, но текстура интересная. Едят это с соевым соусом, в который добавляют сахар.

В Японии практически круглый год сохраняется одинаковый ассортимент местных овощей — огурцы и помидоры правда дорожают, но японцы едят их намного скромнее, чем мы. Дайкон, лук, капуста, грибы, различные клубни и корешки — вот овощная основа японского питания.

Я стала, помимо свежих, часто использовать овощи в сушеном виде, как приправу в суп или в карри. В массовой продаже их не много, но если вижу что-то сугубо локальное, неподалеку выращенное местными бабулями, всегда покупаю — овощи очень ароматные.

Их можно добавить и в куриный бульон, и в мисо-суп. Вообще, насыщенный овощами и грибами мисо-сиру едят круглый год — тондзиру, варится с мясом. Бульон при этом не мясной — даси, а мясо берут нарезанное прозрачными ломтиками, жирную свинину. Варится она столько же, сколько овощи, в самом конце — мисо, как полагается. Овощи можно брать какие угодно.

И кстати единственный суп с говядиной, который я знаю — вот такой окинавский. Кусочки мяса и рубец варятся в даси, добавляют водоросли и овощи.

Ингредиенты для японской кухни — на нашей продуктовой витрине:
Бульон даси
Мисо
Сухие ингредиенты для супа: овощи, грибы, овощные смеси, водоросли.

Зимняя кухня | Ciao Italia

Зима. Я с нетерпением жду этого каждый год. Для меня как повара зима — время изобретательности, проблем и возможностей. Давай, я говорю! Зима для разных людей означает разные вещи. То, что многим может показаться бесконечными месяцами уныния и постоянного холода, для других является счастливой белой сказкой от катания на лыжах до прогулки на снегоступах. Для детей мечтать о том, чтобы не было школьного дня из-за надвигающейся пасхи, — это право на зиму.Для меня, как для шеф-повара, это означает, что нужно сидеть на корточках с кастрюлями и сковородками и думать о том, чтобы готовить холодные продукты, которые в должное время раскрывают свой хороший вкус, без спешки.

Нельзя отрицать, что приготовление пищи может быть проблемой для тех из нас, кто живет в холодном климате, и что наличие свежих фруктов и овощей зимой значительно сокращается, но это не должно мешать человеку использовать свою изобретательность, чтобы «выжить». до весны ».

Один из способов сделать это — часто посещать местные зимние фермерские рынки.Приятно видеть такие местные и доступные зимние ингредиенты, как капуста, репа, лук, брюссельская капуста, кабачки, картофель, морковь, чеснок и яблоки.

Я планирую готовить, используя такие ингредиенты, добавляю другие продукты из местного бакалейщика и стараюсь покупать продукты, которые будут как можно ближе к дому.

Я больше всего доволен зимним днем, когда часами провожу на кухне. Приготовление настоящей буханки хлеба или какой-нибудь комфортной еды, такой как мясной рулет или макароны с сыром, или отличного перца чили, такого как вегетарианская версия, предлагаемая здесь, приносит наибольшее удовлетворение и наполняет мой дом такими восхитительными запахами, что, когда моя семья входит в дверь, немедленно реакция — «что так хорошо пахнет?»

Если немного подумать, зимой можно хорошо поесть.Подумайте о супах, тушеных блюдах, жареном на медленном огне, овощных запеканках, кишах, рыбных похлебках. Довольно скоро, когда вы начнете составлять идеи, основанные на легкодоступных ингредиентах, список будет казаться бесконечным, и, прежде чем вы его узнаете, вы уже будете готовы к весне!

Да, долгую зиму можно использовать на кухне.

Это отличный рецепт, который можно приготовить в снежные выходные. Его можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней. Он даже хорош в качестве соуса к пасте.

Овощной «Чили»
На 4-6 порций

2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

1 маленькая луковица, нарезанная кубиками

Сельдерей, 2 стебля, нарезанный кубиками

1 небольшой цуккини, нарезанный кубиками

1 небольшая ореховая тыква, очищенная и нарезанная кубиками

1 чайная ложка соли сельдерея

1 чайная ложка семян сельдерея

1 чайная ложка сушеного орегано

Паприка 1/2 чайной ложки

1/4 чайной ложки порошка чили

2 столовые ложки свежего измельченного тимьяна

Соль по вкусу

Перец черный крупный помол

1 чашка нарезанных шампиньонов

3 стакана нарезанных кубиками помидоров с их соком

1 стакан консервированной фасоли, промытой и высушенной, или 1 стакан вареных ягод пшеницы, орзо или риса

1 стакан тертого сыра чеддер для посыпки

Налейте оливковое масло в суповую кастрюлю среднего размера вместе с луком, сельдереем, цукини и мускатной тыквой.Готовьте вместе, накрыв крышкой, на среднем огне, пока овощи не станут мягкими, около 4 минут. Посыпьте их солью сельдерея, семенами сельдерея, орегано, болгарским перцем, тимьяном, солью и черным перцем. Добавьте грибы и продолжайте готовить, пока они не станут мягкими. Всыпать помидоры. Накрыть крышкой и варить 15 минут. Добавьте фасоль, ягоды пшеницы, орзо или рис. Размешайте как следует. Подавать в мисках и посыпать сыром.

Прелесть этого рагу в том, что его также можно использовать в качестве соуса для крупной пасты, такой как ригатони.Нет вегетарианских вкусов, которые могли бы удовлетворить? Как насчет добавления крошечных фрикаделек!

Мясное вегетарианское рагу из овощей

Обслуживает 6

2 столовые ложки оливкового масла

1 средний лук, нарезанный кубиками

3 измельченных зубчика чеснока

1 чайная ложка хлопьев острого перца (по желанию)

Фарш 2 ребра сельдерея

4 небольших баклажана, нарезанных на кусочки толщиной 1 дюйм

Вода на 2/3 стакана

6 сливовых помидоров, нарезанных на кусочки диаметром 1 дюйм

2 средних кабачка, нарезанных кусочками по 1 дюйм

1 стакан замороженной кукурузы

2 чайные ложки семян сельдерея

1 чайная ложка сушеного орегано

Соль по вкусу

Перец черный молотый

1/2 стакана нарезанного базилика

1/2 стакана тертого сыра Регина из куропатки

Нагрейте оливковое масло в кастрюле на 2 литра; добавить лук и сельдерей.Готовьте, пока овощи не станут мягкими. Добавьте чеснок и хлопья красного перца и готовьте, пока чеснок не станет мягким.

Добавьте баклажаны и воду; накройте горшок и дайте баклажанам размягчиться. Откройте кастрюлю и добавьте помидоры и кабачки. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте, пока кабачки не станут мягкими. Добавьте кукурузу, семена сельдерея, орегано, соль и перец. Накройте кастрюлю крышкой и варите около 3 минут.

Все овощи должны быть мягкими, но не кашицеобразными. Непосредственно перед подачей добавьте базилик и сыр.

Подавать горячим в суповых тарелках.

10 уютных зимних кухонных ритуалов (часть первая)

BHG

У нас на северо-западе этой зимой бывали необычно холодные, снежные и даже ледяные дни, особенно в моем родном городе Портленде. Я не знаю, бывает ли у вас много холода или снега в том месте, где вы живете, но одна хорошая вещь в морозной погоде — это то, что вы хотите остаться дома и почувствовать себя уютнее!

Я рад устроиться на новой кухне.Я ЛЮБЛЮ снова иметь собственную кухню! На этой неделе подрядчик заверил меня, что последняя отделка и покраска будут завершены, так что будьте уверены, я ОЧЕНЬ близок к тому, чтобы пригласить ВАС на кофе или чай и совершить полную экскурсию по нашему новому пространству. Обещать.

Моя новая кухня выполнена в стиле камбуза, поэтому у нас не было большого пространства для работы над дизайном. Это просто. Он маленький. Но мы любили чувствовать себя как дома. Размер, стиль, цвет или материалы, использованные в дизайне кухни, — не единственные вещи, которые определяют, как кухня будет выглядеть для вас.Более того, чем дизайн, мы вкладываем в него ежедневную радость и тепло, которые сделают его более комфортным и любимым местом.

BHG

Я люблю возиться на кухне. Я узнаю, каково это — варить там свой кофе, мыть его, печь вкусные вещи, болтать с друзьями, пока готовлю, и как я могу сделать это место теплым, чтобы наша семья могла приготовить новый воспоминания.

На днях, когда я убирался после обеда, я начал думать о следующем посте для нашего мини-сериала о Hygge (датское слово, означающее «сделать все уютным и комфортным»).Как сделать наш дом уютным и теплым? Это идеальный сериал для меня, потому что я много думаю об этом, ха. Я подумал, что было бы весело пройтись по нескольким комнатам и подумать, как подарить им немного зимней любви. Звучит неплохо?

Как мы можем этой зимой привнести в нашу кухню ощущение тепла и уюта?

Вот 5 уютных зимних кухонных ритуалов (еще пять ждите завтра во второй части!)

Зимняя уборка принесет радость.

Чистая кухня поднимет настроение и поднимет настроение даже в унылый темный день.Это может быть форма самообслуживания. Если уборка кажется вам слишком утомительной, возможно, вам будет больше радости, если вы создадите специальные зимние ритуалы для уборки. Что вдохновило бы вас поддерживать чистоту на кухне? Некоторые вещи, которые помогают мне с нетерпением ждать уборки, — это простые вещи, такие как зажигание свечи или запуск диффузора со свежими чистыми ароматами, горячий напиток, который я позволяю себе только во время мытья посуды, создание вдохновляющего настроения с помощью музыки или даже проведение времени с новый подкаст. Вы даже можете поставить ноутбук на стойку и побаловать себя зимним сериалом, который всегда хотели посмотреть, пока вы моете посуду.

Создайте уют на холодных поверхностях.

Кухни, как правило, кажутся более прохладными зимой, если вы не можете позволить себе роскошь из дерева, мебели или большого количества тканей в помещении. В то время как чистые прозрачные столешницы могут казаться свежими и даже безмятежными, голые поверхности могут казаться холодными. Возможно, вам понадобится пара специальных слоев, чтобы согреть их в это время года. Ищите простые способы добавить больше комфорта. Коврики успокоят комнату и сделают ноги более жаркими. Несколько простых аксессуаров на прилавке, стене или полках могут создать более теплую и домашнюю атмосферу.

BHG

Наслаждайтесь зимними впечатлениями.

Какие самые любимые зимние впечатления на вашей кухне? Если вы не можете придумать ни одного, сейчас хорошее время, чтобы создать несколько. Вы любите готовить особенный суп или наслаждаетесь процессом приготовления здорового утреннего завтрака? Сделайте это занятие еще более особенным, чтобы оно улучшило ваши впечатления и дало вам все теплые пушинки. Даже красивая посуда или особые аксессуары могут вдохновить на зимние ритуалы.Добавьте медный френч-пресс к утреннему распорядку, прекрасный чайник для послеобеденного перерыва или новую супницу на зиму.

Освободите место для зимы.

Кухни со временем могут захламляться. Вскоре у вас появится избыток маленьких гаджетов и мелкой бытовой техники, которой вы никогда не пользуетесь. Возможно, у вас в кладовой даже остались остатки рождественских угощений, на которых растет плесень. Ежедневное приготовление еды утомляет, беспорядочно и тесно, потому что вы не можете найти или не иметь места для того, что необходимо. Приведите в порядок свою кухню в зимний день.Пройдитесь по кладовой, холодильнику и тем верхним шкафам, до которых вы едва можете дотянуться. Выбросьте старое, уберите ненужное. Сохраняйте только то, что вы можете использовать и наслаждаться этой зимой. Пополните свою кладовую любимыми продуктами для холодной погоды. Теперь у вас есть больше места для приготовления удобных блюд, а также для вашей семьи, чтобы приготовить себе закуски и обеды.

Накормите себя и свою семью.

Есть что-то такое утешительное в уютной кухне холодным зимним вечером. Если вы приготовите горячую и полезную еду для своей семьи, вам станет теплее внутри, даже когда на улице холодно.Нездоровая еда на вынос или фастфуд никому не доставляет удовольствия. Заранее спланируйте, что вы будете готовить, чтобы избавить вас от нездоровой пищи. Приготовление хорошей еды — прекрасное зимнее занятие на кухне. Питание может улучшить ваше настроение и здоровье. Проведите вечер с хорошей кулинарной книгой и блокнотом для своего списка покупок.

Источники:

1. Сине-белая кружка с монограммой

2. Терракотовые мерные чашки неправильной формы

3.Le Creuset Camembert Baker

4. Медный френч-пресс

5. Экологичные турецкие чайные полотенца военно-морского флота (набор из двух)

6. Темно-синий клетчатый коврик от Bunny Williams

7. В поисках домашнего органического кленового сиропа

8. Деревянный держатель для планшетов

Включите JavaScript для просмотра содержимого

Завтра мы рассмотрим вторую часть ритуалов уютной зимней кухни. * Обновление * См. Вторую часть здесь!

Какие зимние ритуалы на кухне вам нравятся больше всего?

Больше сообщений Hygge:

5 способов создать хюгге в 2017 году // Хюгге и уютный зимний дом // Аромат для хорошего самочувствия Смесь эфирных масел «Hygge»

Дули, Бет: 9781571313416: Амазонка.com: Books

Похвала за In Winter’s Kitchen

«Дули не просто повторяет знакомые аргументы в пользу того, чтобы есть местные; она персонализирует путь от фермы к вилке с сердцем и умением. Без извинений сентиментальна, глубоко информативна и всегда практична. … На зимней кухне — важное чтение «. —Wall Street Journal

«Своей страстной, но прямой и заманчиво простой прозой Дули приглашает нас разделить ее щедрость.Как и любая хорошая книга о еде, « In Winter’s Kitchen » вдохновляет нас готовить ». —Kansas City Star

« В знак уважения к местной кухне Дули рисует изысканный портрет. Каждая из 12 глав Дули демонстрирует различные местные продукты, такие как яблоки, пшеница, каштаны, клюква, кукуруза, дикий рис и сладкий картофель. Автор включает несколько рецептов, но объясняет, что это не поваренная книга; скорее, это история о том, как автор выстраивает отношения с «небольшими независимыми фермерами, переработчиками и поварами», которые зарабатывают себе на жизнь строительством и вносят свой вклад в местную экономику по всему Верхнему Среднему Западу. —Publishers Weekly

«Бет Дули написала нужную нам книгу, сборник историй о продуктах, которые мы едим зимой, о сезоне, который так часто игнорируется, как будто это как-то не считается, или Отчасти мемуары, а отчасти серьезное исследование еды с завораживающими, но необходимыми рецептами, замечательная работа! »- Дебора Мэдисон

« То, что Бет Дули — динамитный повар и журналист, дано в моей книге. глубоко в окопах с фермерами, ремесленниками, охотниками и собирателями, а также во всех важных аспектах питания сегодня.С помощью этой книги вы получите выдающиеся рецепты и заставите Бет делиться своими историями, людьми и идеями ». — Линн Россетто Каспер

« Книга Бет Дули In Winter’s Kitchen — это отражение того, как мы чувствуем себя в этом мире как дома. , входя в глубокие отношения с нашей едой, нашими фермерами, нашей семьей и землей. Каждая глава посвящена взаимосвязи между землей и культурой, от Анишинабек дикого риса до сладкого картофеля хмонг. Ее теплая проза приглашает вас к кухонному столу и напоминает о том, чего мы все действительно жаждем: связи.Я хотел задержаться на пышных образах, наполненных памятью и заботой ». — Робин Уолл Киммерер

« Бет Дули создает культуру на кухне, объединяя читателей, фермеров и еду в котле биологического разнообразия. Знать, где мы находимся, по еде, которую мы едим, было реальностью прошлого и тенденцией будущего. На зимней кухне — это увлекательное чтение; накопление знаний, необходимых для того, чтобы разнообразная местная еда стала надежной реальностью — важнейшая задача нашего времени.Прочтите эту книгу и будьте внимательны, как будто жизнь зависит от содержащейся в ней истины. Это так. «- Атина Диффли

22 Кухонные товары, которые согреют вашу душу этой зимой

1. Вкусно

· Опубликовано 17 января 2019 г.

Погода на улице ужасная, но эти продукты такие восхитительно.

Мы надеемся, что вам понравятся продукты, которые мы рекомендуем! Все они были независимо выбраны нашими редакторами. Просто чтобы вы знали, BuzzFeed может получить долю от продаж или другую компенсацию по ссылкам на этой странице, если вы решите делать покупки в их.Да, и к вашему сведению — цены точные, и товары в наличии на момент публикации.

1.

Поваренная книга удобных блюд со 100 рецептами вкусных и надежных блюд со всего мира, которые согреют ваше сердце и живот, независимо от того, насколько холодно на улице.

Walmart

Как звучит приготовленный на пару рамен? Как насчет яиц Бенедикт? От липкого пудинга из ириски текут слюнки?

Купите его в Walmart за 24 доллара.63 (первоначально 39,99 доллара США).

2.

Instant Pot станет вашим новым прибором, потому что с множеством функций этот ребенок действительно не может помочь вам готовить.

Walmart

Его можно использовать в качестве рисоварки, пароварки, мультиварки, соте, подогревателя, скороварки, торта или яиц!

Купите его в Walmart за 79 долларов (изначально 99 долларов).

3.Набор из шести форм для выпечки с антипригарным покрытием, который заставит вас заняться приготовлением бури на кухне, когда снег на улице так высок, что вы буквально не можете открыть входную дверь.

Walmart

Включает один 17-дюймовый противень для выпечки, одну форму для кексов на 12 чашек, одну прямоугольную форму для выпечки 13 дюймов на 9 дюймов, одну круглую форму для выпечки 9 дюймов, одну форму для выпечки хлеба 9 дюймов и таймер с эмодзи. Формы и противень для печенья изготовлены из углеродистой стали, поэтому они легко запекаются и подрумяниваются, а также имеют антипригарное покрытие, не содержащее BPA и PFOA.Ручки с силиконовой вставкой обеспечивают надежный захват. Таймер может работать до 60 минут. Форму для выпечки можно мыть в посудомоечной машине!

Купите его в линейке Tasty BuzzFeed, эксклюзивно в Walmart за 26,34 доллара (первоначально 42,88 доллара).

4.

Автоматическая хлебопечка с настройкой без глютена, которая может довести значение «получить этот хлеб» до ЛИТЕРАЛЬНОГО уровня — вы также можете использовать ее для приготовления торта и джема!

Walmart

Другой автор BuzzFeed владеет и любит это.Ознакомьтесь с нашим полным обзором HomeBaker Hamilton Beach здесь!

Для выпечки требуется всего три простых шага — добавить ингредиенты, выбрать цикл и начать. Включает рецепты для inspo! У производителя есть 12 циклов, включая варенье и пирог, две настройки размера буханки, три настройки корочки, большой цифровой дисплей, таймер задержки, нескользящие ножки, смотровое окно, противень для хлеба с антипригарным покрытием и две лопатки для замеса теста. .

Приобретите его в Walmart за 41,99 доллара (изначально 69,99 доллара).

5.Стоячий миксер KitchenAid для сопровождения вас в снежные приключения, связанные с выпечкой, и во все грядущие, потому что эта штука прослужит очень долго. Так что он продержится, как снежный день, через 25 лет.

Walmart

Чаша имеет 5 кварт. вместимость — до четырех буханок хлеба или девяти десятков печенья. Сам миксер имеет 10 скоростей. Он включает в себя венчик, крючок для теста и проволочную венчик.

Приобретите его в Walmart за 279 долларов США (доступно в 25 цветах).

6.

Вращающаяся печь для пиццы гарантирует, что свежеиспеченная пицца всегда доступна, без необходимости идти в местную пиццерию или, что еще хуже, заставляя доставщика идти до вас.

youtube.com

Имеет сковороду с антипригарным покрытием для облегчения очистки и таймер, который сообщит вам, когда приготовление готово, и постоянно вращается, чтобы все готовилось равномерно.

Приобретите его в Walmart за 42,27 доллара США (первоначально 49,90 доллара США) или Jet за 49,90 доллара США (первоначально 59,99 доллара США).

7.

Станция для завтрака 3-в-1, которая заставит просыпаться сурово холодным зимним утром, когда солнце еще не вышло, но намного проще, зная, что вас ждет легкое в приготовлении, вкусное горячее брекки.

Jet

Кофеварка может приготовить до четырех чашек кофе за раз.Функция тостера позволяет поджаривать до четырех тостов за раз. А противень с антипригарным покрытием сверху идеально подходит для приготовления мяса и яиц. Есть 30-минутный таймер с автоматическим отключением, а противень и противень легко снимаются для простой очистки.

Купите его в Walmart или Jet за 54,99 доллара.

8.

Ухмыляющийся нож для бутербродов — жареный сыр согреет голодный желудок, а улыбка этого симпатичного парня согреет ваше сердце.

Walmart

Нож изготовлен из пластика, не содержащего бисфенола А, и его можно мыть в посудомоечной машине.

Купите его в Walmart за 8,88 доллара.

9.

Электрический чайник из нержавеющей стали для быстрого кипячения горячей воды, чтобы вы могли больше времени сидеть, расслабляясь и потягивая чашку любимой травяной смеси.

Jet

Вместимость чайника — 1 шт.8 L. Корпус изготовлен из высокопрочного боросиликатного стекла, устойчивого к загрязнениям. Он имеет функцию автоматического выключения, яркую светодиодную подсветку, автоматический запуск крышки с помощью одной кнопки, беспроводную подачу, слив без подтекания и автоматическое отключение при закипании воды.

Купите его в Walmart или Jet за 19,99 доллара.

10.

Кофеварка на одну порцию, совместимая с K-Cups, но дешевле, чем у большинства других кофеварок, совместимых с K-Cup, которые вы можете найти.

Jet

Подходит для K-Cups и других одноразовых упаковок, а также для молотого кофе. Он имеет 10 унций. емкость, подсвеченный переключатель заваривания и функция автоматического отключения после завершения цикла заваривания.

Купите его в Walmart или Jet за 24,49 доллара.

Walmart

Купите их в Walmart: упаковка из 48 пакетиков чая в ассортименте за 12 долларов.26, упаковка из 40 разовых чашек кофе в ассортименте за 20,63 доллара и упаковка из 24 разовых чашек для горячего шоколада за 13,96 долларов

12.

Пакет одноразовых стаканчиков для макарон и сыра, которые нужно заполнить водой, поставить в микроволновую печь и вуаля — самая совершенная в мире еда для комфорта готова удовлетворить ваши вкусовые рецепторы.

Walmart

Купите в Walmart: набор из двух штук (всего восемь штук) за 7 долларов.72, или упаковка из трех штук (всего 12) за 11,38 долларов США

13.

Мультиварка, чтобы вы могли приготовить ужин на неделю (плюс, возможно, даже несколько обедов!). Просто положите ингредиенты, дайте ему приготовить пару часов, и вуаля, все готово на предстоящую неделю.

Walmart

Этого достаточно для обслуживания примерно девяти человек. Он имеет низкую, среднюю, высокую и теплую настройку и поставляется с рецептами для вдохновения.Керамическая посуда и стеклянная крышка съемные, их можно мыть в посудомоечной машине.

Купите его в Walmart или Jet за 19,77 доллара.

14.

Пресс для панини для тех, кто знает, что есть бутерброды в период с декабря по март, может быть правильно приготовлен только в том случае, если он в форме жирной, липкой, плавной панини.

Jet

Отличается антипригарными решетками, которые легко чистятся, лампами включения / предварительного нагрева и компактным вертикальным хранением.

Купите его в Walmart за 19,25 доллара или в Jet за 18,80 доллара.

15.

Фритюрница, которую можно получить, если вы знаете, что жареная еда вкусна круглый год, но она занимает особое место в вашем сердце в те дни, когда хрустящий холодный салат просто не сравнится с счастьем. вы чувствуете, что кусаете долбанное куриное мясо.

Walmart

Имеет регулируемый термостат, поэтому вы можете легко выбрать нужную температуру для каждого рецепта.Вы можете использовать его для приготовления партий еды личного размера, чтобы сократить потребление масла. Корзину, крышку и ручку можно мыть в посудомоечной машине, а сам фритюрница имеет компактную конструкцию, ее легко хранить, когда она не используется!

Купите его в Walmart или Jet за 19,77 доллара.

16.

Фритюрница, которая позволит вам жарить все ваши любимые блюда, которые вы могли приготовить во фритюрнице выше, но без всего масла.

Walmart

Отличается простым в использовании цифровым сенсорным экраном с восемью предварительно запрограммированными параметрами.Пакет 3.2 qt. корзина может вместить до 2 фунтов. продуктов, а корзину можно мыть в посудомоечной машине. Кроме того, он поставляется с книгой рецептов, заполненной 25 рецептами для вдохновения!

Приобретите его в Walmart за 49,99 долларов (изначально 69,99 долларов).

17.

Суповая кружка для микроволновой печи, которую можно брать с собой в дорогу, чтобы вы могли насладиться горячим и сытным обедом, не вставая с рабочего стола.

Jet

Контейнер изготовлен из материала, не содержащего бисфенола А, и его можно мыть в посудомоечной машине, морозильной камере и микроволновой печи!

Купите его в Jet за 12 долларов.04.

18.

Пакет из 10 супов с пятью банками куриной лапши и пятью банками курицы с рисом гарантирует, что у вас, конечно же, есть вкуснятина, которой вы сможете насладиться в своей новой суповой кружке!

Jet

Купите их в Jet за 15,74 доллара (изначально 21,99 доллара).

19.

Секционная сковорода для приготовления всего обеда на одной сковороде, вместо того, чтобы использовать несколько сковородок и тратить на приготовление в три раза больше времени.Вы все еще пытаетесь разморозиться от холода на улице, вам не придется тратить миллион и один час, пытаясь приготовить БЛЮД.

Walmart

Купите его в Walmart за 45 долларов.

20.

Если вы, как и я, знаете, что лучшая еда на обед или ужин в это прохладное время года — это большая миска углеводов, это набор из шести коробок различных макарон с локтями, спагетти и пенне.

Барилла

Получите его в Jet за 8 долларов.89 (первоначально 16,99 доллара США).

Jet

Купите их в Jet: томатный соус с базиликом (слева) за 3,99 доллара или соус из четырех сыров (справа) за 3,99 доллара

22.

Овощной спирализатор для приготовления «вегетарианских макарон», если вы любитель макаронных изделий и хотите добавлять в блюда больше овощей.

Walmart

С тремя лезвиями из нержавеющей стали, идеально подходящими для приготовления овощной пасты, жаркого и многого другого.К тому же его легко разобрать на хранение!

Приобретите его в Walmart за 14,88 долларов (изначально 19,88 долларов).

Ищете идеальный подарок на любой случай? Ознакомьтесь со всеми руководствами по подаркам BuzzFeed!

BuzzFeed

Нужен покупатель?

Получайте отличные товары — от профессионалов в области искусства покупки товаров в Интернете — с доставкой на ваш почтовый ящик!

Как создать уютную зимнюю кухню

Когда на улице страшная погода… ты просто хочешь остаться внутри. И это может быть не так уж и плохо, если вам нравится пространство, в котором вы находитесь. В этом сезоне мы рекомендуем вам погрузиться в сезонную атмосферу, сделав свою кухню уютной, теплой и прекрасной зимой.

Кредит: Хрустальная мебель — Фотограф: Дэвид Ривз

Вместо того, чтобы бороться с зимней цветовой схемой, примите ее.

Зимняя цветовая палитра открывает множество возможностей, поэтому начните с реплики матери-природы.

Белые: Добавьте больше белых аксессуаров, чтобы они соответствовали свежему зимнему белому цвету, покрывающему землю в это время года.

Зелень: В это время года ваш сад, полный свежих цветов, — это далекое воспоминание — так что примите то, что у вас есть. Сосновые ветки и ветки создают веселый и благоухающий декор. Рождественский кактус или плющ также могут добавить столь необходимую черту зеленого, и если у вас нет зеленого пальца, можно использовать искусственные растения.

Тона дерева: Тона мягкого дерева привнесут в вашу кухню столь необходимое тепло.Вы можете включить это, используя практичные предметы, такие как деревянная чаша на витрине, деревянные рамы для картин, или декоративные предметы, такие как скульптурные элементы или безделушки на зимнюю тематику.

Сосновые шишки: Простой, бесплатный и легкий способ воспользоваться тем, что может предложить зима, — это собрать несколько сосновых шишек и использовать их, чтобы наполнить стеклянную вазу.

Тартан: Сохраните праздничное настроение еще немного с посудой и декором из тартана.Это красивый классический узор, который бывает самых разных цветов, поэтому легко найти что-то, что подойдет к вашему повседневному интерьеру.

Кредит: Хрустальная мебель — Фотограф: Пейдж Килгор

Золото: Добавьте золотые акценты, чтобы добавить легкого праздничного настроения и тепла.

Придайте кухне уютную атмосферу.

Эти элементы уюта выполняют двойную функцию — они сделают вас физически теплее и комфортнее, но они также дадут вам ощущение незаменимого уюта.Приготовьтесь обниматься.

• Добавьте на кухню небольшой коврик или беговую дорожку, чтобы согреть ноги холодным зимним утром.

Кредит: Хрустальная мебель — Фотограф: Скотт Амундсон

• Создайте кофейную станцию ​​для горячего кофе, горячего какао и чая. Он может быть таким же большим, как отдельная деталь в вашем доме, или маленьким, как специальный шкаф, как наш клиент попросил переделать свою кухню в CT.

Элегантная современная кухня в Гилфорде, CT

• Выберите мягкие барные и обеденные стулья.Дополнительная подушка обеспечит комфорт и тепло, когда температура начнет падать.

Домашний рецепт итальянского супа

Борьба с темнотой

Когда светит летнее солнце, ваша кухня может казаться легкой и яркой, но в глубине зимы дни короткие, ночи холодные, и немного дополнительного света имеет большое значение.

• Освещение под шкафом: Освещение под шкафом красиво, но практично.Он идеально подходит для того, чтобы дать вам немного дополнительного света, когда вы готовите ночью, и придать вашей кухне мягкое сияние. Вы можете включить освещение в свою кухню или попробовать эти гибкие световые полосы.

• Мерцающие огни: струнные огни — недорогой и простой способ привнести немного блеска и немного волшебства в сезон. Оберните их вверх и вниз по ширине окон или возьмите несколько лампочек с батарейным питанием и намотайте их внутри аптекарской банки.

Кредит: Woodmode.com

• Свечи: Для создания зимнего настроения ничто не сравнится со свечами. Праздничные ароматы, без запаха, большие, маленькие, потрескивающие, беспламенные и с питанием от батареи — есть так много возможностей, чтобы ваш дом оставался уютным.

В этом сезоне воспользуйтесь зимней цветовой палитрой, воспользуйтесь возможностью почувствовать себя уютно и наслаждаться сезоном, зная, что весна действительно не так уж и далеко.

Какой у вас любимый способ включить зиму в свой интерьер? Поделитесь с нами своими мыслями в комментариях ниже или на Facebook.

13 Кухонные продукты, которые вам понадобятся этой зимой

Кружка горячего какао, тарелка согревающего супа, сытное жаркое: нет ничего лучше, чем готовка в холодную погоду, чтобы согреть дом и его жителей. Но для того, чтобы снова и снова готовить эти зимние фавориты, вам нужно будет укомплектовать свою кухню несколькими прочными предметами первой необходимости или подумать об обновлении ржавой сковороды или кофеварки десятилетней давности.

Ищете ли вы большую партию посуды или гаджеты, которые действительно хорошо справляются с одной задачей, вы будете рады иметь под рукой эти предметы, как только солнечный свет уступит место снежным шкварам.

Указанные цены могут быть изменены.

1

12,25-дюймовая защита от брызг

При обжаривании больших кусков мяса или жарке во фритюре чего-либо на варочной панели эта плотно сплетенная сетка из нержавеющей стали защитит вашу плиту и столешницы от попадания жира и сократит время, необходимое для уборки.

2

Силиконовая крышка 11 дюймов

Скорее всего, у вас уже есть крышки, подходящие для ваших любимых кастрюль, но эта силиконовая работает немного иначе: она плотно прилегает к большинству мисок или кастрюль с гладкими краями, чтобы предотвратить проливание в холодильнике, брызги в микроволновой печи и сохранение тепла на поверхности. стол.

3

Овальная голландская духовка 6,75 кв.

Эта эмалированная чугунная кастрюля равномерно нагревается для умелого приготовления супов, тушеных блюд и других полезных блюд. Не беспокойтесь о том, есть ли у вас место для хранения вещей — на плите она выглядит потрясающе, даже когда ею не пользуются.

4

Электрический набор для фондю

Неважно, кого вы любите — сыр или шоколад, — еда, сосредоточенная на этом веселом интерактивном гаджете, заставит вас почувствовать себя так, как будто вы находитесь в шикарном лыжном шале.

5

Винтажный чайник с эмалью на стали

Когда вы промерзли до костей, нет ничего лучше горячей кружки чая, чтобы согреться, а этот эмалированный чайник быстро нагревает воду.

6

PowerPop Микроволновая печь MultiPopper

Сделайте излюбленное занятие в спячке — свернувшись калачиком на диване, чтобы посмотреть хороший фильм, — еще более увлекательно с простой в использовании миской, которая умело выскакивает до трех литров попкорна менее чем за три минуты.

7

Электрическая мультиварка из нержавеющей стали Sous Supreme на 6 кварт

Вам не нужно ничего делать, кроме как вылить все ингредиенты в эту мультиварку на шесть литров, чтобы приготовить еду на столе. Он имеет 18 предустановленных программ, которые помогут вам сделать все, от медленного приготовления до су-видео.

8

Жаровня на 7 кварт с жестким анодированием и крышкой для гриля

Жаровня большой емкости позволит вам приготовить как грандиозные праздничные обеды, так и более простые блюда за столом со стручком.

9

Двойной бойлер из нержавеющей стали со стеклянной крышкой

Эта пароварка сделает взбивание нежных десертов, таких как кремовый крем, или изысканных соусов, таких как голландский, для начинающих.

10

Кастрюля с антипригарным покрытием на 2 кварты с жестким анодированием

Хорошая кастрюля обязательна для любой кухни, и эта, в комплекте с твердо анодированной алюминиевой конструкцией для равномерного нагрева и антипригарной поверхностью с ромбовидной текстурой для легкой очистки, является надежным выбором.

11

Трехслойная сковорода из нержавеющей стали с покрытием на 5 кварт

Если вы ищете настоящую рабочую лошадку для ужина, обратите внимание на этот большой сотейник на 5 литров из нержавеющей стали и алюминия. Он пригоден для использования в духовке при температуре до 500 градусов, поэтому вы можете поджарить, а затем тушить все в одной посуде.

12

12,5-дюймовая алюминиевая сковорода с жестким анодированием

Бранч дома никогда не был таким простым.Благодаря этой прочной алюминиевой неглубокой сковороде с антипригарным покрытием и жестким анодированием вам не придется переваривать застрявшие яйца или запекать в тесте для блинов.

13

Кофейный центр Кофеварка на 12 чашек и пивоварня на 1 порцию

Подпитывайте занятия на дому с кофеваркой на 12 чашек, которая может похвастаться как графином, так и устройством для заваривания на одну порцию, а также такими полезными функциями, как контроль крепости заваривания, регулируемая температура графина, 24-часовое начало заваривания и самообслуживание. -очистка.

Бриджит Эрли
Бриджит Эрли Биография: Бриджит Эрли — писатель-фрилансер и редактор из Нью-Джерси.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Как подготовить уличную кухню к зиме

Нужно ли готовить к зиме мою уличную кухню?

Большинство людей, живущих в Южной Калифорнии, могут наслаждаться своим открытым жилым пространством и кухней во внутреннем дворике в течение всего года.Хотя вам может потребоваться добавить обогреватели или огонь, чтобы согреть ваших гостей, или дополнительное ландшафтное освещение, чтобы приспособиться к более коротким дням, вы можете развлекаться зимой почти так же легко, как летом. Таким образом, большинству домовладельцев в Южной Калифорнии не нужно серьезно готовить кухню на открытом воздухе к зиме.

Это означает, что большинству людей нужно будет просто провести сезонное обслуживание уличной кухни и убедиться, что их приборы, шкафы, гриль и раковина защищены и подготовлены к ненастной погоде.

Однако, если вы живете в районе с сильными заморозками, вам нужно будет предпринять дополнительные шаги, чтобы убедиться, что ваша патио-кухня может выдержать элементы, и вам не придется иметь дело с пробитыми трубами, наводнением и дорогими счетами от вашего местный сантехник.

Как подготовить к зиме вашу уличную кухню в местах без сильных заморозков

В этом разделе содержатся советы по подготовке патио-кухни к зиме независимо от того, где вы живете. Это включает в себя сезонные работы по техническому обслуживанию, которые необходимо регулярно выполнять, чтобы ваша кухня работала и находилась в хорошем состоянии, а также способы обеспечения защиты ваших приборов и функций от неблагоприятных погодных условий.Люди, которые живут в районах, где зимой регулярно замерзает, должны выполнить работы по обслуживанию, описанные в этом разделе, а также прислушаться к советам из следующего раздела.

1. Очистите холодильник, винный холодильник и кегератор.

Вы, вероятно, будете меньше развлекаться в зимние месяцы, чем летом и осенью, так что сейчас хорошее время, чтобы очистить свой внутренний дворик-холодильник. Выбрасывайте просроченные продукты, компостируйте эти увядшие овощи и используйте тряпку и распылитель со смесью воды и дистиллированного белого уксуса, чтобы очистить стены и полки.Если вы храните пищевую соду в холодильнике для борьбы с запахами, сейчас самое время заменить ее новой упаковкой. Это также хорошее время, чтобы пропылесосить катушки.

Если вы не планируете использовать уличный холодильник зимой, вы можете отключить его от сети для экономии электроэнергии. Однако в этом случае дверь должна оставаться открытой, что может быть опасно для детей и домашних животных. Поэтому вам нужно будет полностью снять дверцу или найти способ забаррикадировать зону, чтобы дети и домашние животные не могли получить доступ к холодильнику.

Если вы планируете продолжать использовать винный холодильник или кегератор в течение зимы, просто очистите его, сняв все бутылки (или бочонок) и протерев внутреннюю часть. Если вы не планируете использовать их, вы можете отключить питание, но вам нужно будет обращаться с ними, как с другими холодильниками, и определить, как безопасно держать дверцу открытой всю зиму, не создавая опасности удушья для детей или домашних животных. Для кегераторов, которые не будут использоваться зимой, вам также следует слить воду из пивных линий и очистить их, чтобы убедиться, что они готовы к работе весной.

2. Очистите гриль и печь для пиццы.

Ваш гриль для барбекю и печь для пиццы, вероятно, очень пригодились этим летом, поэтому начните зимний развлекательный сезон сразу, убедившись, что они чистые и в хорошем рабочем состоянии. После того, как вы очистили гриль и убедились, что он работает должным образом, приправьте решетки для готовки, чтобы предотвратить ржавчину. Вы можете легко добиться этого, нанеся слой растительного масла, а затем нагревая гриль в течение 15-20 минут.

Если ваша летняя кухня хорошо защищена крытым патио, вам может не понадобиться крышка для гриля. Если ваш гриль или печь для пиццы подвергается воздействию погодных условий или вы просто хотите, чтобы они были чистыми и защищены зимой, приобретите чехлы, предназначенные для их правильного размещения.

3. Позаботьтесь о своих шкафах и столешницах.

Если ваши шкафы и столешницы изготовлены из нержавеющей стали, вы можете просто нанести полироль для нержавеющей стали, чтобы убедиться, что они готовы к следующему сезону развлечений и к любой влажной погоде.Если они деревянные, убедитесь, что они должным образом герметизированы, чтобы выдержать более влажные зимние месяцы. Столешницы из брусчатки иногда герметичны, а иногда нет. В некоторых случаях пористая поверхность, такая как брусчатка, может быть лучше запечатана, чтобы отвести пятна. Спросите у своего дизайнера кухни или установщика, нужно ли герметизировать ваши столешницы.

Сейчас также хорошее время, чтобы убрать беспорядок на столешницах и навести порядок в шкафах. Выбрасывайте просроченные продукты, переместите продукты, которые больше не нужны, на свою домашнюю кухню и протрите полки.

4. Подготовьте мебель.

Большая часть уличной мебели сделана так, чтобы выдерживать атмосферные воздействия, но для поддержания ее в хорошем состоянии необходимо регулярное техническое обслуживание. Металлическую мебель необходимо будет красить стойкой к ржавчине краской каждые несколько лет, деревянную мебель необходимо будет регулярно окрашивать и герметизировать, а все подушки для патио прослужат дольше, если их хранить в водонепроницаемом ящике для террасы во время влажной погоды. Если вы планируете использовать свою мебель зимой, подумайте о приобретении чехлов, которые будут держать ее в чистоте и сухости между использованиями.

5. Очистите и проверьте обогреватели внутреннего дворика, костровые ямы, камины или другие противопожарные элементы.

Любой обогреватель или огонь, который вы планируете использовать этой зимой, необходимо очистить и проверить на правильность работы. Если в ваших обогревателях используется пропан, обязательно запаситесь им перед первым зимним ужином.

Эти ресурсы помогут вам убедиться, что ваши противопожарные устройства чистые и безопасные:

Руководство по безопасности и обслуживанию костровой ямы на заднем дворе
Руководство по безопасности наружного камина

6.Накройте свою кухню.

Поскольку большинство южных калифорнийцев испытывают холодную погоду и дождь зимой, но мало или совсем без снега, один из лучших способов подготовить летнюю кухню к зиме — накрыть ее. Если это в вашем бюджете, постоянное покрытие патио обеспечит защиту ваших приборов и поверхностей от непогоды. Это также значительно упрощает зимние развлечения и помогает вашим гостям оставаться сухими и комфортными.

Если постоянное навес для патио не входит в ваш бюджет, подумайте о покупке навеса, чтобы покрыть всю уличную кухню, или навеса для гриля меньшего размера, чтобы, по крайней мере, убедиться, что ваш гриль лучше защищен от влажной погоды.

Как подготовить уличную кухню к зиме в местах с сильным замерзанием

Приведенные выше советы по уходу за уличной кухней относятся к людям, живущим в местах, где замерзает и не замерзает. Если вы живете в районе, где температура опускается ниже нуля достаточно часто, чтобы вы могли подготовить к зиме уличную водопроводную систему, вам также необходимо подготовить зимнюю кухню на открытом воздухе, помимо вышеупомянутых шагов.

Самое главное, вам необходимо подготовить водопроводы, чтобы избежать разрыва труб в морозную погоду.

alexxlab